Beef Burger

Bikin burger buat sarapan. Aqila lagi ada di rumah serpong.... jadinya aku rempong di dapur bikin ini itu buat sarapan bangun tidur langsung dech nguplek kebetulan Aqila doyan amet sama burger ya sudahlah aku bikin burger aja tapi klo dia gak doyan pake sayuran, jadi sayurannya emaknya yg abisin.

Aku cuma buat daging burgernya aja. Rotinya aye beli jadi aja bang.... :-).... pengen yg ringkes cepet dan gak mau ribet....

BEEF BURGER

Bahan:
250 gr daging giling
3 sdm tepung roti
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm kaldu bubuk rasa sapi
1/2 buah bawang bombay
3 siung bawang putih
6 roti burger
Margarine

Pelengkap:
Tomat iris tipis
timun iris tipis
daun letuce
bawang bombay iris tipis lalu tumis
mayonese
saos sambal
saos tomat

Cara buat:
Blender bawang bombay dan bawang putih. Kalo gak punya blender bisa diiris halus saja.

Masukkan semua bahan termasuk yang di blender. aduk2 hingga rata lalu cicipi.

Bentuk adonan bulat pipih.

Panggang diatas teflon hingga matang.

Poles roti burger dengan margarine, panggang diatas teflon.

Tata daging , sayuran di atas roti burger. Beri mayonese, saos sambal, saos tomat jika suka.

Burger siap disajikan.

Pizza Sosis Jamur

Bikin pizza pake roti pizza merk 'edo'. Lagi gak mau ribet, buat yg simple aja. Neng Jenong lagi ada di Serpong, dia doyan banget sama pizza, burger, hotdog.... dari pada beli mending buat sendiri aja di rumah. Makan selagi panas pas mozarellanya masih meral. Hehe....

Tinggal mengkreasikan toping aja Nih smua orang pasti bisa buat sendiri di rumah.

Bahan:
2 buah roti pizza merk "edo"
2 sdm saus bbq
3 buah sosis
jamur kancing
keju mozarela
1/4 sdt parsley bubuk
1/4 sdt mozarella
1/4 sdt lada hitam

cara buat:

Olesi roti pizza dengan saos bbq

Tata sosis dan jamur diatas roti pizza. Sebelumnya potong2 dulu sosis dan jamur sesusi selera.

Panggang dalam oven Sampai 1/2 matang.

Taburi keju mozarella, parsley kering, oregano  dan lada hitam bubuk. Oven lagi hingga matang dan keju meleleh.

Angkat dan sajikan......

Dibawah ini hasil jepret dengan menggunakan kamera poket samsung.... lama gak dipake karena menurutku warnanya kurang tegas. Ntah pendapat pembaca.

Hp yang biasa buat jepret lagi dipake sama Aqila yang lagi asik ngegame.

Tripple Chocolate Steam Brownies

Bikin brownies karya Ny. Liem Lagi..... tapi aku nyoba yg triple coklatnya, karena resep Ny. LIEM brownies kukusnya enak banget, kali ini aku coba resep yg triple coklatnya. Kue ini sama2 dikukus.

Resep 'Tripple Chocolate Steam Brownies' aku baca dari buku 'Resep Serba Coklat Ny. Liem'.

Tekstur kue ini lembut banget beda sama yang brownies kukus biasa Ny. Liem, kalo yang biasakan teksturnya padat. Coba yang ini dech lembut....

Tripple Chocolate Steam Brownies
Resep By: Ny. Liem
Recook By: Miranti

Bahan A:
6 kuning telur
5 putih telur
160 gr gula pasir
8 gr SP
1/4 sdt garam
1/4 sdt vaneli

Bahan B:
110 gr tepung terigu
20 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder

Bahan C: (dicairkan)
75 gr mentega
75 gr margarine
125 gr dcc

Bahan D:
40 gr kismis
40 gr coklat chip

Cara buat:
campur kocok bahan A menjadi satu hingga mengembang dan kental.

Masukkan bahan B sedikit demi sedikit hingga rata. Tuangkan bahan C aduk perlahan degan spatula hingga tercampur rata.

Tuang kedalam loyang yg telah dioles margarin, taburi dengan bahan D.

Kukus dengan api sedang 25 menit (jangan lupa memasukkan adonan panci kukus harus dalam keadaan sudah panas dan tutup panci di tutup serbet).

Angkat dan dinginkan.

Tahu Bulat

Bikin tahu bulat. Tapi ini bukan tahu bulat yang biasa di jual itu. Kalo yg biasa di jual itukan dalemnya kopong (kosong), ini gak.

Tahu bulat ini aku buat cuma diancurin, kasih bumbu trus di bentuk trus digoreng, gak aneh2, asal jadi aja buat camilan. Daripada bosen cuma direndem air garem lalu digoreng.

Bahan:
1 buah tahu putih besar (jika yg kecil 4)
1 butir telur
Minyak goreng untuk menggoreng.

Bumbu :
3 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
1 sdm Kaldu bubuk rasa ayam
garam
1/4 sdt gula pasir

Cara buat:
Haluskan tahu, lalu masukkan  bumbu aduk rata, masukkan telur aduk rata. Test rasa.

Bulat2 adonan, besarnya selera aja.

Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga terendam. Goreng hingga matang atau kuning kecoklatan.

Angkat dan tiriskan, sajikan dengan cabe rawit hijau.

Poppy Seed Cookies

Buat kue kering lagi dari resepnya Ny. Liem.

Kali ini saya recook kue kering 'poppy Seed Cookies'. Poppy Seed ini semacsm biji2an. Menurutku rasanya mirip wijen hitam. Jika kesulitan mendapatkan poppy seed bisa diganti wijen hitam. Aku beli poppy seed ini di toko Ny. LIEM per 50 gr harganya 7500 rupiah.

Tekstur kue ini berasa krekes2 saat digigit, karena poppy seednya yg dominan, dicampur perpaduan coklat rasanya lebih lengkap tentunya.

Poppy Seed Cookies
resep by. Ny. LIEM
recook by: Miranti

Bahan A:
100 gr mentega
60 gr margarine
50 gr gula pasir kastor
1/2 sdt garam
1 sdt emplex

Bahan B:
2 kuning telur
1 putih telur

Bahan C:
100 gr poppy seed

Bahan D: (campur dan ayak)
1 sdt baking powder
30 gr susu bubuk
200 gr tepung terigu

Bahan E:
100 gr Dcc

Cara buat:
Campur dan kocok bahan A menjadi satu hingga mengembang dan putih

Masukkan bahan B kocok kembali hingga rata. Tambahkan bahan C aduk

Masukkan bahan D sedikit demi sedikit aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata

Bentuk adonan bulat sebesar kelereng lalu tekan bagian tengahnya hingga berlubang. Letakkan dan susun dalam loyang

Panggang ke dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 15 menit. Kecilkan suhu menjadi 100 derajat lalu pangfang kembali selama 10 menit. Panggang hingga matang dan kering. Angkat dinginkan

Semprotkan bahan E pada lubang kue biarkan mengeras

Simpan dalam toples kedap udara.

Pas aku googling tentang poppy seed ternyata poppy seed itu biji buah opium yg dikeringkan.... jadi takut saiya konsumsinya.... bahkan dokter ada yg salah membaca hasil test urine karena urinenya mengadung false positive dikarenakan orang tersebut baru mengkonsusi poppy seed. Walau begitu poppy seed tdk memabukkan seperti opium2 yg lain. Poppy seed pun sering dipakai orang Aceh untuk bumbu masakan. Gimana nih poppy seed halal gak ya..... aku sendiri dah makan, gak ngantuk, gak pusing, apa lagi mabuk. Asal gak test urine aja dech...... sebenernya di tukang2 roti di mall ada yg pake poppy seed juga sebagai toping di rotinya.... ihhh jadi bingung.

Sambal Jeruk Limau

Sambal lagi.... siapa sih yang gak suka sambal. Orang Indonesia kalo makan tanpa sambal itu kurang lengkap, kurang niknat. Kadang kalo di rumah makan sama tempe, tahu, sambel nikmat banget dech, apa lagi nasinya panas ya......

Sambal ini cocok sebagai pelengkap ikan bakar atau goreng. Karena bahan air jeruk limaunya lumayan banyak, rasanyapun asam, pedas jadi satu.  Karena penambahan air jeruk limau memberi asam pada sambal dan dapat mengurangi aroma amis pada ikan serta memberi efek rasa asam segar.

Bahan:
10 buah cabai rawit hijau
3 buah tomat hijau ukuran kecil potong dadu kecil
2 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
4 siung bawang putih
5 sdm air jeruk limau
1 sdt garam halus.

Cara buat:
Halusksn cabai rawit dengan bawang putih, garam, gula pasir dan tomat. Haluskan hingga lembut.

Campur bahan sambal yang telah halus  dengan kecap asin dan air jeruk limau. Aduk rata.

Tuang sambal ketempat saji. Hidangkan.

Sambal Leunca Tumbuk

Kalo orang Bandung atau jawa barat dech pasti tau yang namanya leunca. Leunca adalah terung kecil. Sering digunakan untuk campuran sambal oncom (ulukutek leunca) atau dimakan mentah sebagai lalapan.

Kalo ibuku suka bikin sambel ini digerus mentah2, kalo saya gak suka makanya aku rebus bentar.

Kebetulan juga di rumah aku nanem pohon leunca ini dan sedang berbuah. Jadinya ku buat sambel tumbuk leunca aja dech. Kalo nemu leunca yg item2 kayak yang difoto itu jangan dimakan ya....gak enak itu buat dipake bibit lagi. Kalo untuk dimakan pilih yg ijo aja ya.....

Sambal Leunca Tumbuk

Bahan:
50 gr leunca, rebus, tumbuk kasar
10 buah cabe rawit merah
10 buah cabe merah keriting
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt terasi bakar
1/2 sdm air jeruk sambal
1 sdt garam halus
3 sdm minyak goreng


Cara buat:
Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai hingga matang

Ulek bahan sambal yang telah digoreng dengan garam dan gula pasir hingga lembut. Tambahkan leunca aduk kembali hingga tercampur rata.

Tuang sambal ke dalam tempat saji. Hidangkan sebagai pelengkap makanan.

Kue Kurma Keju

Bikin kue kering buat camilan gimana gak makin ndut ya. . .

Resep ini aku dapet dari buku "Kue Kering Populern" ya Sisca Soewitomo. Dah lama sebenernya punya buku ini tapi baru ku peraktekan hari ini.

Rasa dari kue ini ngeju banget seperti kastengles tapi ada manisnya pas digigit dari kurmanya. Enak menurutku, Modifikasi dari kastengles ini patut dicoba.

Kue Kurma Keju
Resep By: Sisca Soewitomo
Recook By : Miranti


Bahan:
100 gr mentega tawar
75 gr margarine
3 kuning telur
125 gr keju edam
1/4 sdt garam
175 gr terigu, ayak
30 gr tepung maizena
30 buah kurma, buang bijinya. Potong memanjang jadi dua bagian.

olesan:
1 kuning telur (saya ditambah minyak 1/2 sdt)

Taburan:
25 gr keju chedar parut.

Cara buat:
Siapkan loyang pipih, oles dengan margarine , sisihkan

Kocok margarine hingga mengembang, masukkan telur dan terus kocok hingga mengembang

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, aduk rata. Tambahkan keju edam dan garam. Aduk rata hingga menjadi adonan yg dapat dibentuk.

Ambil adonan, pipihkan isi dengan potongan kurma. Ikuti bentuk kurma. Taro diatas loyang, dan beri jarak.

Panggang 1/2 matang. Angkat olesi dengan kuning telur lalu taburi dengan keju chedar parut.

Panggang lagi hingga matang.

Hilangkan uap panasnya. Setelah dingin simpan dalam toples kedap udara.

Florentine Cup

Praktek buat kue 'Florentine Cup' resep ku dapat dari buku '100 Kue Kering Pilihan Ny. LIEM'. Awalnya aku tertarik untuk membuat kue ini karena warnanya yang menarik kulit pie dan atasnya ada cerry warna warni, tapi dalam pembuatan kali ini cerrynya ku ganti sokade karena biar agak ngirit :-), dan untuk kacang mete ku ganti, kacang tanah.

Dalam membuat kue ini menggunakan bahan namanya 'knusper'. Bahan ini bahan utama untuk membuat kue florentine, kalo gak ada bahan ini gak bakalan jadi. Hehe..... gak juga sih sebenernya.... ada kok yang mencoba mengganti bahan lain dan berhasil. Tapi kalo aku bener - bener pake knusper. Susah emang cari bahan ini... aku dapetnya di toko bahan kue Ny.Liem di Jalan Naripan Bandung. Disana dijual persetengah kg. Karena penasaran gatel pengen buat kue ini, aku beli aja. Harganya juga lumayan permirsa.... setengah kilo 65.000 rupiah. Bisa untuk dipake 5 resep florentine cup sih.

FLORENTINE CUP
Resep by: Ny. Liem
Recook By : Miranti

bahan:
bahan I:
75 gr mentega
50 gr margarine
75 gr gula halus
1/2 sdt emplex
1/4 sdt vanili bubuk
1 butir telur

Bahan II:
25 gr susu bubuk
275 gr tepung terigu

Bahan III:
50 gr cornfalkes ( aku gak pake ) hancurkan
50 gr ceri merah potong kecil (aku gak pake)
50 gr ceri hijau potong kecil ( aku ganti sokade warna warni 100 gr biar agak ngirit biaya)
100 gr kacang mete, cincang dan panggang 1/2 matang (saya pake kacang tanah yang disangrai dulu)
50 gr kismis potong kecil
50 ml susu kental manis
100 gr knusper + 4 sdm air (pas aku rasain, rasanya manis, dan larutannya kental seperti jelly klo dikasih air)
1 sdm wijen (aslinya gak pake)

Cara buat:
1. Campur dan kocok bahan I menjadi 1 hingga mengembang dan putih.
2. Masukkan bahan II sedikit dimi sedikit aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Cetak adonan ke dalam cetakan pie kecil (biasa disebut cetakan nastar). Lakukan hal yang sama hinģga adonan abis. Letakkan dan susun di dalam loyang. panggang ke dalam oven dengan suhu 150 derajat selama 10 menit hingga 1/2 matang. Angkat.
4. Campur dan aduk bahan III hingga rata. Isi kedalam adonan pie yg telah dipanggang 1/2 matang.
5. panggang kembali ke dalam oven dengan suhu 150 derajat selama 10 menit hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan.
6. lepaskan kue dari cetakan. Simpan ke dalam toples kedap udara.

Bagi yang tidak punya knusper, atau yang susah cari knusper bisa  dicoba resep ini. tapi saya belum pernah buat yang tanpa knusper sih..... saya liat resepnya di blog cookiesbunda ini link nya http://cookiesbunda.blogspot.co.id/2009/01/kue-kue-kue.html. Saya share untuk isiannya saja, bahan dan cara buat kulit pienya sama kok.

Puding Brownies

Puding Brownies

Bahan:
1 bungkus agar-agar putih yg coklat juga boleh
600 ml susu cair
2 lembar roti tawar tanpa kulit, potong-potong
100 g gula pasir
50 g coklat masak pekat, potong dadu kecil
25 g kacang tanah kupas sangrai, cincang kasar (aku skip)

Bahan vla:
250 ml susu cair
30 g gula pasir
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1/4 sdt esense vanila
1 kuning telur

Cara membuat:
1. Vla: Campur susu cair, gula pasir, dan esense vanila. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Ambil satu sendok sayur adonan, campur dengan kuning telur, aduk rata. Tuang kembali campuran kuning telur, aduk rata. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Angkat, sisihkan.
2. Blender roti tawar dengan 50 ml susu cair hingga halus, sisihkan.
3. Campur agar-agar, gula pasir, sisa susu cair, dan roti yang telah diblender. Aduk rata.
4. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
5. Matikan api, masukkan potongan coklat masak pekat, aduk hingga larut.
6. Tuang ke dalam 6 buah gelas saji, taburi dengan cincangan kacang tanah, bekukan. (Aku gak pake tahap ini)
7. Sajikan bersama siraman vla di atasnya

Lagi di Bandung saiya. Kemarin sabtu dah bikin jelly sebenernya buat si neng jenong eh.... taunya gak di makan, katanya .'gak mau yg rasa buah mau yang rasa coklat'. Akhirnya aku bikin puding brownies ini karena di rumah lagi ada roti tawar juga.

Rasanya enak permirsa, lembut. Rasa rotinya gak berasa lebih dominan coklatnya. Aqila si neng jenong suka (Yang penting itu).

Pisang Bolen

Kali ini aku coba buat pisang bolen dengan menggunakan kulit pastry 'edo'. Karena dah 2 kali buat gagal mulu jadinya pengen yg ringkes aja. Klo pake kulit pasry yg sudah jadi, gak usah khawatir gagal.

Alhamdulilah setelah matang rasanya enak dan tentunya laris manis habis.

Bahan:
400 gr kulit pastri siap pakai
9 buah pisang raja yang sudah matang bagi 2 lalu belah 2.
Keju chedar potong2 memanjang

olesan:
1 buah kuning telur
1/2 sdt minyak goreng

Toping:
Keju chedar parut untuk taburan


Cara buat:
Potong kotak kulit pastry. Taro diatasnya pisang yg telah dibagi 2 dan keju potong. Lalu lipat seperti amplop.

panggang setengah matang.

Oles pisang molen dengan bahan olesan beti taburan keju chedar.

Panggang lagi hingga matang.

untuk 18 belas buah pisang molen.