es timun serut

untuk buka puasa hari ini aku bikin es timun serut, serius ini seger. namanya aja es timun serut tentunya isinya timun ya tapi ada campurannya juga yaitu perasan jeruk nipis dan sirop melon.

infonya minuman ini khas Aceh.


ES timun serut

bahan
4 buah timun
100 gr gula pasir
400 ml air
2 buah jeruk nipis
100 ml sirop melon

es batu secukupnya

cara buat
cuci bersih timun. potong kedua ujung timun, gosok2. agar timun tidak pahit.

rebus air dan gula pasir sisihkan. jika sudah dingin bisa tambakan perasan jeruk nipis dan sirop melon. aduk2.

parut timun. biji bagi yg suka bisa ikut masuk. lakukan hingga timun habis. sisihkan.

ambil gelas masukan timun serut, siram dengan air sirup lalu tambahkan es batu. sajikan.

eglless kaastengels keju cheddar

kue kastengels ini walau pake keju cheddar tetep ngeju tetep kerekes2 klo di gigit, beneran enak.

300 gram mentega 

350 gram terigu protein sedang

50 gram maizena

2 sdm susu bubuk

200 gram keju cheddar parut angin2kan semalam. biar kering

1/2 sdt kaldu jamur bubuk

Olesan:

Kuning telur, kocok lepas

Taburan:

Keju cheddar parut

Campur dan ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan. Kocok mentega sebentar saja hingga lunak.  Masukkan keju cheddar parut, kaldu bubuk jamur jika pakai,  aduk rata dengan sendok kayu. Masukkan campuran terigu, aduk rata dengan sendok kayu sampai rata dan adonan sudah bisa dibentuk. Gilas tipis adonan lalu  cetak sesuai selera. Tata dalam loyang tanpa dioles margarin. Oles dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut. Panggang dalam oven 125'C [api kecil] sampai matang, berwarna kuning kecoklatan/golden brown. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.

*Catatan dari empunya resep: Adonan ini tidak menggunakan telur serta menggunakan maizena jadi menghasilkan kaastengels yang renyah dan garing. Klo suka dengan yang empuk tambahkan 2 butir kuning telur yang dikocok bersama mentega.

Brownies Kukus Ala Amanda

Ini browniesnya mirip banget sama Amanda, lembut, nyoklat. Kalo mau lebih enak lagi bisa disiram ganace.

Brownies Kukus Ala Amanda
Resep by Resep Koki

Bahan:

Telur - 3 butir
Gula pasir - 110 gram
Emulsifier - 1/4 sdt
Tepung terigu serbaguna - 60 gram
Coklat bubuk - 25 gram
Margarin - 85 gram
Coklat masak (DCC), cincang - 50 gram
Susu kental manis coklat - 35 gram
Minyak goreng, untuk mengoles loyang - secukupnya



Cara buat:

1

Oles loyang (saya pakai ukuran 22x10 cm) dengan minyak goreng. Lapisi bagian atasnya dengan kertas roti. Sisihkan.

2

Panaskan panci/dandang kukusan. Lapisi tutupnya dengan kain lap/serbet.

3

Lelehkan margarin bersama coklat masak sambil terus diaduk. Gunakan api kecil. Setelah leleh dan tercampur rata, lalu dinginkan.

4

Dalam wadah, mixer telur, gula, dan emulsifier dengan kecepatan sedang sampai putih dan mengembang.

5

Masukkan tepung dan coklat bubuk sambil diayak. Aduk balik dengan spatula hingga rata.

6

Masukkan lelehan margarin dan coklat tadi. Aduk balik hingga benar-benar rata.

7

Ambil 100 gram adonan. Campur dengan 35 gram susu kental manis coklat. Aduk rata. Sisihkan.

8

Ambil loyang lalu tuangkan ½ bagian adonan awal ke dalam loyang. Kukus selama 15 menit dengan api sedang. Angkat dan keluarkan.

9

Tuang adonan yang telah dicampur susu kental manis coklat ke dalam loyang. Ratakan lalu kukus kembali selama 5-10 menit. Angkat dan keluarkan.

10

Tuangkan sisa ½ adonan pertama ke dalam loyang. Ratakan lalu kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan. Keluarkan kue dari loyang. Sisihkan.

Double Chocolate Muffin

Dah sekian lama saya ga buat muffin nih. Akhirnya. buat juga. Muffin itu cara buatnya sangat simple gak perlu mixer diaduk2 aja. Dan cara aduknya pun gak perlu lama2 Nanti malah jadi keras

Btw resep ini kudapet hdari blog jtt nya  mbak endang.

Muffin ini bener2 nyoklat dan moist. Ketika makan panas2 tiap gigitan terdapat jebakan coklat leleh di dalamnya. Resep ini cocok banget buat aku yg pencinta coklat.

Double Chocolate muffin

Bahan:

- 260 gram tepung terigu protein sedang atau serba guna

- 50 gram coklat bubuk dengan kualitas yang baik .

- 50 gram susu bubuk full cream
- 2 sendok teh baking powder double acting *)

- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam

- 250 ml susu cair

- 2 butir telur, kocok lepas

- 100 gram mentega dicairkan (bisa menggunakan margarine)
- 50 ml minyak sayur 

- 1 sendok teh vanilla extract, atau 1/4 sendok teh vanilla essence atau vanili bubuk

- 200 gram dark cooking chocolate, cincang kasar

- 50 gram choco chips untuk taburan  

Cara membuat:
Siapkan oven, set disuhu 170'C, Gunakan api bawah saja jika menggunakan oven gas. 

Siapkan loyang muffin, beri kertas cup.u



Siapkan mangkuk besar, masukkan bahan kering (tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan susu bubuk), dengan cara diayak. Kemudian tambahkan gula dan garam, aduk rata dengan spatula. Siapkan mangkuk lainnya atau gelas besar, masukkan bahan basah (telur, susu cair, minyak sayur, mentega cair dan vanila ekstrak), aduk rata.

Tuangkan bahan basah ke dalam mangkuk berisi bahan kering.  

Aduk perlahan adonan hingga tercampur dengan baik, sekitar 10 detik. Poin penting adalah jangan over mixing. Jika adonan telah tercampur dan walau masih terdapat sedikit gumpalan tepung, biarkan saja.  Masukkan DCC cincang, aduk seperlunya saja. Adonan yang terbentuk pekat dan kental.

Note: kunci utama muffin mengembang dan lembut adalah adonan yang tidak boleh diaduk berlebihan (over mixing). Ketika tepung terigu terkena bahan basah maka protein bernama gluten akan mulai terbentuk, mengaduk berlebihan akan membuat gluten semakin banyak terbentuk dan membuat tekstur muffin menjadi keras. 

Jagung Bakar

Puding Cake

Minuman2 Kekinian

Berikut adalah minuman kekinian yg suka ku buat:

1. ice Coffee latte pandan

2. ice thai tea greentea

3. ice brown sugar milk

4. yakult tea.

semuanya layak untuk dijual, sudah banyak juga di cafe2 yg jual minuman ini.

cara buatnya pun gampang banget, semua orang pasti bisa, tentunya jika kita membuatnya sendiri dirumah jauh lebih murah dari yg beli di cafe.

Untuk pemakaian gula cair atau sirup gula buatlah dengan 1:1 misal air 1 gelas, gula yang di masakpun 1 gelas.. Jika ingin menggunakan brown sugar, pakai gula kualitas yang baik, paling enak gula aren.

Bolu Kukus Redvelvet

Gong Xi Fa Coi ya... karena imlek saya bikin bolu kukus mekar warna merah. Sebenernya seharusnya kue mangkok merah, tapi klo bikin kue mangkok saya selalu gagal, mingkem mulu.

Bolkus pake resep yg sederhana aja. resep ku dapet dari sajian sedap. Modifikasi pake essen redvelvet aja.

Bolu Kukus Redvelvet

Bahan:

2 butir telur
200 gr gula pasir
2 sdt sp/TBM/Ovalet
275 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
225 ml air soda
1/2 sdt pasta redvelvet
2 sdm maisis coklat


Cara Buat:
panaskan kukusan

kocok telur, gula pasir, pengembang kue SP hingga mengembang, kental bewarna putih selama kurang lebih 10 menit.

Masukkan tepung terigu, baking powder, sambil diayak masukan minuman soda, sambil diaduk perlahan (bisa menggunakan mixer atau spatula). 

masukkan pastaredvelvet aduk hingga rata, lalu meisis aduk hingga rata

siapkan cetakan bolu kukus lalu beri kertas cetakan bolu kukus, tuang adonan hingga penuh. lakukan hingga adona habis.

masukkan dalam kukusan yang sudah panas api besar. jangan lupa tutup panci lapisi dengan serbet. kukus hingga matang. kurang lebih 10 menit.

Fudgy Brownies

Bikin LG brownies kesukaanku. Resep kudapet dari blogger luar jadi ukurannya pake cup. Bisa aja di konversi jd gram, coba browsing2 aja konversi cup ke gr berapa ya.

So brownies ini bener2 fudgy garing diluar basah di tengahnya. Rasanya mang agak manis bisa dikurangi gula pasirnya malah resep asli 2 cup gulpasnya ini dah ku  kurangi tapi tetep aja masih kemanisan.

Klo mau menyajikan brownies ini tunggu dingin aja biar udah agak keras dan pas diiris gak ancur.

Aku mang sudah jarang banget nulis resep di blog. Karena kesibukan yg padat banget. Ditambah pikiran yang berat banget. Banyak rencana2 yg ku susun tp semuanya berantakan. Aku  sudah punya feeling sebelumnya klo  Kadang libperusahaan dahtempat urku bekjerja akan jatuh makanya aku cari2 jodoh, eh taunya semua berantakan, perusahaan bangkrut jodoh buat akupun gak ada. Otakku buntu. Klo punya lakukan agak lumayan gak terlalu berat aku nafkahin diri sendiri. Tapi zaman sekarang dunia ini benar terbaik. Banyak laki2 disana yg cm manfaatin perempuan aja terutama memanfaatkan secara materi.


Sabtu Minggu kadang  kuh cuma buat tidur dan bermimpi. Klo hari Senen sampe Jumat hadeeh capek bgt Saiya. Ampir tiap hari pulang MLM pas jam Toko tutup baru ku pulang.

Alhamdulillah toko onlineku tiap hari ada aja yg beli. Jadi tiap hari aku  sibuk dengan jualan, lumayan untungnya buat nutupin makan sehari2.

Aku jualan sama sekali gak ada jualan makanan atau kue. Tapi malah lebih cenderung ke perawatan tubuh. Klo jual makanan aku kurang hoki.

Bahan

1/2 cup mentega
1 cup gula putih butir halus
1/2 cup dcc
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanilla
2 butir telur
1 cup tepung terigu
Coklat chip secukupnya

Cara buat

Lelehkan mentega dan dcc dengan cara ditim. Sisihkan.

Panaskan oven

Kocok gula dan telur hingga tercampur warna putih dan mengembang.

Masukkan tepung terigu , garam, vanili, baking powder. Masukkan mentega leleh dan dcc leleh aduk rata dengan spatula.

Siapkan loyang brownies olesi dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Tuang adonan brownies. Taburi dengan coklat chip.

Panggang hingga matang.

Lepaskan dari loyang. Biarkan dingin. Potong2.