BAKPAU isi PROTEINA
Bahan Biang:
65 gram tepung terigu protein rendah
1,5 sendok teh ragi instant
50 ml air hangat
Bahan Lainnya
185 gram tepung protein rendah
4 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh baking powder
2,5 sendok teh mentega putih
60 ml air
Cara Membuat:
Campurkan bahan biang, lalu uleni hingga menggumpal dan biarkan mengembang selama 15 menit.
Setelah 15 menit, campurkan bahan biang, tepung, bp, gula pasir, dan air, lalu uleni hingga membentuk gumpalan, kemudian masukkan mentega putih dan uleni lagi hingga adonan kalis/licin.
Diamkan adonan selama 30 menit, lalu bagi-bagi menjadi beberapa bagian, lalu pipihkan, kemudian beri isi sesuai selera.
Biarkan lagi adonan yang sudah di beri isi selama 30 menit. lalu kukus selama 10-15 menit, dan jangan over cook bund ya supaya bakpau hasilnya tidak kisut.
bahan isian
50 gr proteina ukuran LS direndam. Lalu dicuci peras 3 kali.
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt saos tiram
1/4 sdt kecap asin
1/4 sdt kecap manis
1/4 sdt merica bubuk
Sejumput garam
Sedikit minyak untuk menumis
Cara buat bahan isian
Tumis bawang merah dan bawang putih yg tekah diiris halus. Tumja hingga harum. Masukkan proteina aduk hingga rata. Masukkan saos tiram, merica, kecap asin, kecap manis dan garam aduk hingga rata. Jika perlu beri sedikit air. Tumis hingga matang. Cicipi. Matikan api.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar