Kue kering banyak variasinya makanya saya suka bikin kue kering contohnya cookies satu ini. Dari judulnya kita sudah tau ya, bahan utama dari cookies ini adalah wafer. Untuk wafer terserah aja sih mau rasa coklat, kacang atau keju. Kalo saya sih pake rasa coklat.... salah juga sih kenapa gak beli yang rasa keju ya... biar rasanya full keju.
Resep ini kudapat dari buku 100 kue kering popular Ny. Liem. Buku ini menginspirasi sekali. Banyak cookies yang aneh2 jadi gatel untuk mencobanya.
Wafer Cheese Cookies
Bahan 1:
200 gr mentega
100 gr margarine
125 gr gula bubuk
1 sdt emplex
1/2 sdt vanili bubuk
2 kuning telur
Bahan 2:
50 ml fresh cream
Bahan 3:
100 gr keju cheedar parut
100 gr keju bubuk
(Saya pakd cheedar semua)
Bahan 4: (campur dan ayak)
2 sdt baking powder
500 gr tepung terigu sedang
Bahan 5:
3 kuning telur campur dengan 1/2 sdt minyak goreng.
Bahan 6:
259 gr waffle potong
Bahan 7:
Kejju cheedar parut secukupnya
Cara buat:
Campur dan kocok bahan 1 menjadi satu hingga mengembang dan putih.
Tuangkan bahan 2 aduk rata tambah bahan 3 aduk.
Masukkan bahan 4 sedikit demi sedikit dengan spatula hingga tercsmpur rata.
Giling adonan dengan ketebalan 3 mm. Poles dengan bahan 5 hingga rata.
Beri adonan dengan bahan 6 gulung dan potong2. Letakkan dan susun di atas loyang yg telah dioles margarin.
Olesi permukaan dengan bahan 5 hingga rata. Taburi bahan 7.
Pangga hingga matang kira2 15 menit. Angkat dan dinginkan.
Simpan dalam toples kedap udara.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar