Nastar Femina

Nyoba bikin nastar pake resepnya femina.

1 resep jadinya dikit banget, 1 toples uk 1/2 kilo kurang. Jadi klo mo bikin min pake 2 resep aja.

Adonannya agak lembek, jadi sebaiknya didiemin aja dulu, sampai gak gitu lembek baru di bentuk.

So, nastarnya renyah. Jadinya agak craking , mungkin karena isian selainya banyak. Padahal aku ngolesin kuning telurnya pas nastar 1/2 mateng.


Nastar

Isi:
400 g daging nanas palembang, biarkan matanya, cuci bersih, parut
6 cm kayu manis
4 buah cengkih
¼ butir biji pala
½ sdt garam
150 g gula pasir


Kulit:
50 g mentega
25 g margarin
25 g gula bubuk
1 sdm rum bakar - saya skip
1 sdt vanila esens -saya vaneli bubuk
100 g tepung terigu protein rendah
1 sdm susu bubuk
1 sdm tepung maizena
1 butir kuning telur

Olesan, aduk rata:
4 butir kuning telur
1 sdm minyak sayur
Saya, 1 kuning telur pake minyak dikit

1/ Isi: Masak semua bahan isi kecuali gula di atas api sedang. Ketika sudah panas dan air menyusut, masukkan gula. Masak sambil terus diaduk hingga berwarna cokelat dan mengering. Angkat. Sisihkan

2/ Kulit: Kocok mentega dan margarin menggunakan mikser berkecepatan sedang hingga lembut. Masukkan gula bubuk, kocok hingga rata. Tambahkan vanilla, kocok kembali hingga rata.

3/ Campur terigu, maizena, dan susu bubuk. Tuang ½ bagiannya ke dalam adonan, kocok. Masukkan kuning telur, kocok. Masukkan sisa tepung aduk menggunakan spatula hingga tidak lengket. Sisihkan.

4/ Ambil 4 g adonan isi, pulung menjadi bola. Ulangi proses serupa hingga adonan isi habis. Sisihkan.

5/ Ambil 5 g adonan kulit. Betuk bulat, pipihkan. Letakkan adonan 1 bola nanas di atasnya, bungkus dengan adonan kulit. Letakkan di atas loyang datar. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.

6/ Oles permukaan nastar dengan bahan olesan. Panggang dalam oven panas 150o C hingga matang dan berwarna keemasan (15-20 menit). Keluarkan.

7/ Dinginkan nastar di atas rak kawat sebelum disimpan dalam wadah tertutup

SEMPRIT COKLAT

Resep aku modif dari resepnya ncc semprit dahlia. Cocok dengan resep ini ksrena dah beberapa kali buat selalu sukses gak bleber dan teksturnya renyah.

SEMPRIT COKLAT


Bahan:

150 gr butter
50 gr margarine
100 gr gula halus
1 butir kuning telur
250 gr tepung terigu
1 sdm maizena
1 sdm susu bubuk
1 sdt coklat bubuk

1/2 sdt vanili bubuk

Hiasan,
Coklat chip secukupnya

Cara buat:

Kocok butter, margarine, gula halus dan vanili hingga lembut. (Saya pake speed rendah aja karena takut bleber, dah keseringan bleber) Tambahkan kuning telur,  kocok bentar saja asal rata.

Masukkan tepung terigu, maizena, susu , coklat bubuk aduk memakai sendok kayu hingga rata.


Semprit diatas loyang yg sudah dioles margarine.


Hias tengahnya dengan coklat chip.


Panggang dalam oven selama 25 menit atau hingga matang. Dengan api sedang menuju kecil.


Angkat, dinginkan. Masukkan toples kedap udara.