TAHU JAMUR HOT PLATE

Masak simple kyak makanan satu ini, meskipun sederhana namun enak.

kalo gak ada hotplate bisa juga dimasak di wajan biasa.

Tahu Jamur Hot Plate

Bahan
1 buah tahu putih
Minyak goreng
5 siung bawang putih
3 cm jahe cincang
100 gr jamur merang belah 4
1 buah wortel ukuran besar
100 ml air kaldu sayuran
1 sdm kecap manis
Garam
Merica
1 sdt tepung maizena campur sedikit air
1 sdt minyak wijen

Cara buat:
Potong dadu tahu

Goreng tahu dengan minyak panas. Hingga matang kekuningan

Kupas wortel iris tipis menyerong

Panaskan hotplate tuang 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe  hingga harum. Masukkan jamur dan wortek aduk hingga matang.

Masukkan tauco, tahu aduk hingga tercampur

Tuang  air kaldu, kecap manis, garam, merica, larutan maizena dan minyak wijen ke dlm hot plate. Masak hingga mengental. Matikan api.

Sajikan selagi panas.

SUP MISO TOFU

Aku suka masakan2 jepang, kalo beli di resto mahal ya... makanya mending bikin sendiri aja murah meriah.

Miso merupakan hasil fermentasi dari kacang kedelai yang rasanya sangat nikmat jika dijadikan sup miso. Selain lezat, sup miso juga memiliki manfaat sebagai antioksidan, menurunkan kolesterol, dan menjaga kesehatan pencernaan. Sup miso ini adalah masakan yang tegolong sederhana karena sangat mudah dibuat dalam waktu singkat.

Sup Miso Tofu
Resep by: Diah Nimpuno

Bahan:
150 gr filet dada ayam - saya skip
1000 ml air
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih memarkan
3 sdm miso (tauco jepang)
1 sdm kecap asin jepang
200 gr tahu sutra potong dadu
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang iris halus
3 sdm nori potong kotak - saya pake rumput laut kering (Wakame) yg direndam air terlebih dahulu.

Cara buat:
Rebus ayam hingga matang angkat potong dadu, sisihkan. Airnya bisa digunakan kaldu.

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan miso, aduk. Tuang kaldu ayam, kecap asin jepang , garam merica. Masak hingga mendidih. Masukkan tahu masak hingga mendidih lagi. Angkat.

Penyajian: tuang sup kedalam mangkok, lalu beri daun bawang dan rumput laut diatasnya. Sajikan panas.

TAHU BALUT ACI

Tahu balut aci sebenernya sama aja seperti tahu aci yang khas Tegal itu. Cuma ku modif aja, tahunya jadi di dalem dibalut sama aci. Trus tahunya dipotong kecil2.

Hhhmmm Rasanya  empuk, kenyal, dan gurih.

Kalo mo enak lagi acinya campur dengan bawang daun ya... saya lagi gak ada stock nih... hehe..  bawang daun yg kutanam mati, seledri juga... sedih dech... susah jadinya.

TAHU BALUT ACI

BAHAN:
3 buah tahu (2 buah potong dadu, 1 buah haluskan)
3 sdm tepung kanji
1 sdm tepung terigu
Air secukupnya
1/4 sdt garam
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt merica bubuk

Minyak goreng

Bumbu halus:
4 siung bawang merah

Pelengkap:
Sambal kecap

Cara buat:
Masukkan tahu yg telah di haluskan, bumbu halus, merica bubuk, bawang putih bubuk, garam, tepung terigu, tepung kanji. Beri air sedikit demi sedikit hingga kental. Jangan lupa cicipi.

Masukkan potongan tahu ke dalam adonan aci.

Goreng tahu balut aci ke dalam minyak panaa. Goreng hingga matang.

Angkat dan tiriskan.

Sajikan panas2 dengan sambal kecap.

Sate Pentul Tahu Jamur

Masak ala Bali tapi ini episode ngirit karena pake tahu. Harap maklum ya.... mesti super duper irit nih saiya....

So walau bahan sederhana enak kok.. tahunya bisa juga dicampur dengan daging giling, ayam giling bahkan ujan giling. Karena saya lagi super irit.. saya fanti sama jamur :-). Jamur juga sehatkan... hehe....

Sate Pentul Tahu Jamur

BAHAN:
5 buah tahu kemudian dihaluskan
1 butir telur ayam, kemudian dikocok lepas
75 gram jamur merang segar, kemudian cincang kasar
25 gram tepung terigu berkualitas baik
10 biji batang serai sebagai tusuk
1 butir telur ayam, dikocok lepas sebagai bahan pencelup

minyak goreng

1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halusnya
2 siung bawang putih aku pake yang bubuk sebanyak 1 sdt
5 biji bawang merah
1/2 sdt ketumbar
2 centimeter kencur aku pake yang bubuk sebanyak 1 1/2 sdt
1/4 sdt jintan aku pake yang bubuk sebanyak 1/2 sdt.

Cara Membuat :

Pertama-tama campur tahu, jamur merang, tepung terigu, telur, gula pasir, garam, serta bumbu halus. Kemudian aduk sampe rata.Selanjutnya tempelkan adonan di batang serai yang sudah disiapkan.

Kukus pentul tahu hingga tahu mengeras.

celupkan pentul tahu ke dalam kocokan telur. Barulah goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.

* sajikan dengan sambal matah

Thank u so much @koepoekoepoeid dah pilih resep ini tuk jadi juara walau juara 3 tetep happy dan menjadi penyemangat untuk berkreasi lagi dan lagi.

Bener2 susah lho bisa jadi juara di koepoekoepoe. Saya dah 4 kali mungkin ikut acara di koepoekoepoe dan baru yg ke4 kali ini juara. Alhamdullilah.

TAHU BACEM

Lagi doyan masakan jawa... kangen masakan yogya.. hihi.... ini dia bacem tahu...

Aku seneng bikin bacem gini yang harus menonjol bumbunya adalah ketumbar dan harus manis tentunya.

TAHU BACEM

BAHAN:
10 buah tahu
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
3 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
1 ruas laos geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 buah air kelapa
1 1/2 sdt Garam

Cara buat:
Haluskan bawang merah, putih dan ketumbar hingga halus.

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan laos, daun salam, daun jeruk. Masukkan air kelapa. Masukkan tahu. Tuang kecap, gula merah, garam. Masak hingga air surut jangan lupa sering balik2 tahunya dan jangan lupa cicipi. Matikan api.

Jika ingin disantap goreng di minyak yang panas, jangan lama2 juga gorengnya. Angkat dan sisihkan.

Tahu Makroni Kukus

Masak simple lagi....dengan bahan dasar Tahu, makroni dan telur. Walau simple tentunya bergizi.

Tahu Makroni Kukus

Bahan :
1 buah tahu putih yang besar haluskan
50 gr makroni rebus hingga lunak
1 batang bawang daun iris halus
1 sdt bawang putih bubuk
1 butir telur
garam
merica
kaldu bubuk rasa ayam

cara buat:

Dalam sebuah wadah masukkan tahu, makroni, daun bawang, bawang putih bubuk, garam, merica dan telur, kaldu bubuk, aduk2 hingga rata. cicipi. jika sudah ok. Masukkan adonan dalam sebuah wadah. kukus hingga matang.

bisa disajikan dengan saos tomat atau sambal.

Tahu Kuping Tegal

Menurut buku menu lengkap cita rasa dapur pesisisir utara jawa tengah. Tahu kuping ini berasal dari tegal.

Tahu kuping ini enak kok. Buat camilan cocok banget. Apa lagi di cocol  pake sambel petis. Rasaya bener2 mantab.

Tahu Kuping Tegal

Bahan:
10 buah tahu, masing2 dibelah diagonal
100 gr tepung sagu
75 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar
4 batang daun bawang iris halus

Sambal:
5 buah cabai rawit, iris halus
1 sdm petis
1 sdm kecap manis
2 sdm air matang

Cara buat:
Keruk dalan tahu. Masukkan dalam sebuah mangkik. Sisihkan kerangka tahu. Aduk dan remas2 bagian dalam tahu hingga hancur.

Larutkan tepung sagu dengan air. Bubuhi garam, merica dan ketumbar aduk. Masukkan tahu remas dan irisan daun bawang. Aduk hingga semua tercampur rata.

Ambil sebuah kerangka tahu isi bagian tengahnya. Dengan adonan tepung dan tahu hingga lubang permukaan kerangka tahu tertutup. Goreng tahu dengan minyak yg banyak hingga tahu matang kecoklatan.

Sambal:
Campur jadi satu, cabai rawit, petis dan kecap manis, aduk rata.

Tahu Krispi Siram Cabai

Bikin tahu krispi siram cabai kayak di resto chinesse food.... gak sengaja nemu resep di blognya JTT jadi langsung di uji coba.....

Bahan:
- 1 buah tahu putih ukuran besar
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan tepung tapioka/sagu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam tumbuk atau merica putih biasa

Bahan siraman:
- 1 bongkah bawang putih (1 buah bawang putih utuh), kupas dan cincang halus
- minyak yang banyak untuk menggoreng bawang putih
- 2 sendok makan margarine
- 1 sendok makan minyak
- 8 buah cabai rawit merah, cincang halus
- 5 buah cabai rawit hijau, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica putih bubuk
- 1 batang daun bawang, rajang halus

note: jumlah cabai yang digunakan bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera

Cara membuat:


Siapkan tahu, cuci bersih. Masukkan tahu ke panci kecil, isi air hingga tahu terendam, tambahkan 1 sendok teh garam. Rebus hingga air mendidih. Angkat dan tiriskan tahu. Keringkan tahu dengan tisu hingga tidak basah permukaannya. Potong tahu seusai ukuran yang diinginkan.

Siapkan mangkuk, masukkan tepung, garam dan merica, aduk rata. Tuangkan tahu, guncang-guncangkan mangkuk hingga tahu terlumuri tepung dengan baik.  

Siapkan wajan/pan anti lengket, beri minyak yang banyak. Panaskan hingga minyak benar-benar panas. Masukkan tahu satu persatu, jangan berdempetan kala memasukkannya. Goreng tahu sampai satu sisi benar-benar kering, crispy dan matang. Balikkan dan goreng sisi lainnya hingga matang.

Note: tahu akan menempel satu sama lain ketika masih lembab dan akan terlepas ketika sudah kering.

Siapkan wajan, beri minyak agak banyak dan panaskan. Goreng bawang putih dalam api kecil sambil diaduk-aduk dengan cepat hingga bawang menjadi kering, crispy dan berwarna kuning coklat keemasan. Jangan berlebihan menggoreng karena bawang akan pahit rasanya, dan selalu aduk-aduk bawang agar matang merata. Angkat dan tiriskan. 

Dengan menggunankan wajan bekas menggoreng bawang, masukkan margarine/mentega dan 1 sendok makan minyak panas bekas menggoreng bawang putih. Panaskan hingga margarine meleleh. Tumis cabai, bawang putih, garam  dan 1/2 porsi rajangan daun bawang hingga layu dan matang.  

Aduk-aduk dengan cepat selama bumbu ditumis dan gunakan api kecil saja saat menumis. Ketika bumbu terlihat mulai kering, matikan api kompor. Masukkan bawang putih goreng, aduk rata. Tuangkan tahu goreng, aduk hingga rata.

Tuangkan tahu ke piring atau mangkuk saji, siramkan bumbu siramannya ke permukaan tahu goreng. Taburi dengan irisan daun bawang dan sajikan panas-panas. Super yummy

sop tahu ala jepang

Buat sop tahu.... hujan2 gini cocok banget bikin yang simple2 hangat. Sop tahu ini buatnya cuma cemplung2 aja. penampilannya kayak sop di resto jepang Tapi rasa agak beda.... karena saya gak pake bumbu2 jepang. Kalo mau ada rasa2 jepangnya bisa tambahkan katsuobushi sebagai kaldu. pasta miso sebagai penambah rasa. Karena saya gak punya bahan2 tersebut seadanya aja buat.

Bahan:
1 buah tahu putih potong kotak
2 siung bawang putih iris tipis
1 ruas jahe geprek
1 bungkus Kaldu bubuk ayam
4 gelas air
1 sdt garam
1/2 sdt merica
2 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
1/2 sdm kecap manis
1 batang daun bawang iris halus
sedikit minyak goreng

Cara buat:
tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan air lalu masukkan jahe,  masak hingga mendidih.

Jika mendidih masukkan garam, merica, segala jenis kecap seperti yang tertera diatas, potongan tahu.  Test rasa. Matikan api.

Siapkan mangkok. Tuang sop dan taburi dengan bawang daun.

Nugget Tahu

Bikin nugget tahu, karena bosen dengan tahu yang digoreng2 mulu.

Resep Nugget Tahu

Bahan:
Tahu 6 buah ukuran kecil haluskan
3 buah wortel ukuran kecil iris halus
1 batang daun seledri iris halus
1 batang daun bawang iris halus
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
1 butir telur ayam
2 sdm creamer kental manis

Bahan halus:
3 siung bawang putih

Bahan pelapis:
1 butir telur ayam
100 gr tepung roti

Cara buat:
masukkan semua bahan dan bahsn halus Aduk2 hingga rata lalu cicipi.

Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng. Masukkan adonan tahu lalu ratakan.

Kukus pada panci kukus yang telah panas. Kukus selama 15 menit.

angkat dan dinginkan. Lepaskan kukusan tahu ketika sudah dingin.

Potong2 kukusan tahu sesuai selera.

Siapkan kocokan telur di piring 1 dan tepung roti di piring 2. Masukkan potongan tahu ke piring 1 lalu kepiring 2. Lakukan hingga habis.

Masukkan dalam lemari es selama 2 jam.

Goreng nugget tahu dengan api yang panas hingga warna kekuningan. Angkat dan sajikan.

Pepes Tahu

Hari ini aku masak masakan sunda.... pepes tahu dan sambal cibiuk.... sunda banget ya.....

Pepes tahu lebih enak lagi diberi remahan kerupuk aci, kali ini aku gak pake, lagi males pergi kewarung cuma beli kerupuk doang....jadinya aku buat seadanya aja bahan di rumah.... pake jamur merang, kemangi dan ikan teri.... cukup lengkap juga ya.....

Aku masak pepes tahu karena request dari my honey... padahal orangnya gak ada sih.... jadinya ku makan sendiri aja dech......

Alhamdullilah juga nih berkah musim hujan , bawang daun, cabe rawit untuk bahan ini, aku dapet dari kebun sendiri.... daun pisangnya aku dapet minta dari kebun orang... hehe....

Bahan:

2 buah tahu ukuran besar
2 lembar daun salam
1 buah batang serai
2 cm laos
2 sdm teri
Jamur kancing secukupnya
1 ikat daun kemangi petiki
1 batang bawang daun
2 buah cabai merah iris tipis serong
daun pisang untuk bungkus secukupnya.

Bahan halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
5 buah cabe rawit merah

Cara buat:

Haluskan tahu, masukkan bumbu halus aduk rata. Masukkan teri, jamur kancing yang sudah diiris, bawang daun yg sudah diiris tipis, daun kemangi, laos yang sudah digeprek, batang serai yang sudah diiris tipis bagian mudanya, daun salam. Aduk rata.

Siapkan daun pisang, sendokkan adonan tahu diatas daunpisang beri hiasan irisan cabai, gulung lalu sematkan. Lakukan hingga adonan abis.

Kukus pepes tahu selama 15 menit. Setelah air kukusan mendidih.

Angkat, sajikan...

Bisa dibedakan ya cahaya yang di blog dengan yang tidak.....  atas gak ada blog sama sekali, bawah ku blog cahaya sebelah kanan. karena terlihat foto yang atas agak OE (Over Exposure) kayak di Radiografi aja ya... kalo Over Exposure di Radiografi filmnya hitam dan density lebih dari 4. kalo di fotografi Over exposure artinya kelebihan cahaya.

Sapo Tahu Jamur

Semoga dengan sering menulis resep, memfoto masakan yang ku masak bisa mengantarkanku untuk bisa jalan2 kesingapore..... haha.... ngarep dot com...... maaf ya permirsa saya lagi ngelindur... ngekhayalnya terlalu tinggi saiya..... kalo ada yang suka dengan resep2 yang ku tulis udah seneng banget kok.....

Bikin sapo tahu buat makan siang. Sapo tahu adalah salah satu jenis makanan chinese food. Simple kok buatnya kyak bikin capcay. Ini aku bikin sapo tahunya gak pake seafood, gak pake ayam.... cuma pake jamur. Jamur yang ku pake jenis shitake pake jamur kancing atau jenis lain juga bisa kok. Sayurnya juga cuma seadanya di rumah..... wortel dan kembang kol aja. Kalo mau lengkap bisa pake sawi putih, sawi hijau.

Sapo Tahu Jamur

Bahan:
2 buah tahu jepang
50 gr wortel
50 gr kembang kol
100 gr jamur shitake
1/2 buah bawang bombay
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 lembar bawang daun
300 ml air (100 ml untuk melarutkan maizena)
2 sdm tepung maizena
4 sdm saos tiram
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
minyak goreng untuk menggoreng dan menumis.

Cara buat:
Tahu jepang diiris2 lalu digoreng hingga matang.

Kupas wortel lalu cuci dan potong2 menyerong. Cuci kembang kol potong2 sesuai selera. Cuci jamur shitake potong2.

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, madukkan jahe yang telah dikupas dan digeprek, masukkan wortel aduk2 , masukkan air , masak hingga wortel 1/2 matang lalu masukkan kembang kol aduk2....masukkan jamur shitake. Masukkan tahu jepang yang telah digoreng aduk2.

Beri garam, merica, saos tiram, kecap asin aduk2. Coba test rasa. Bila rasa sudah ok. Kentalkan sapo tahu dengan memasukkan maizena yang telah dilarutkan dengan 100ml air aduk2. Masukkan irisan bawang daun aduk2.

Matikan api, sajikan sapo tahu ke dalam mangkok.

Tahu Bulat

Bikin tahu bulat. Tapi ini bukan tahu bulat yang biasa di jual itu. Kalo yg biasa di jual itukan dalemnya kopong (kosong), ini gak.

Tahu bulat ini aku buat cuma diancurin, kasih bumbu trus di bentuk trus digoreng, gak aneh2, asal jadi aja buat camilan. Daripada bosen cuma direndem air garem lalu digoreng.

Bahan:
1 buah tahu putih besar (jika yg kecil 4)
1 butir telur
Minyak goreng untuk menggoreng.

Bumbu :
3 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
1 sdm Kaldu bubuk rasa ayam
garam
1/4 sdt gula pasir

Cara buat:
Haluskan tahu, lalu masukkan  bumbu aduk rata, masukkan telur aduk rata. Test rasa.

Bulat2 adonan, besarnya selera aja.

Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga terendam. Goreng hingga matang atau kuning kecoklatan.

Angkat dan tiriskan, sajikan dengan cabe rawit hijau.