Donat Maizena

Donat maizena yang empuk kempus... enak dech.

Ku kira donat maizena itu kebanyakan bahan dasarnya maizena taunya cuma 2 sdm aja.

1/4 kg terigu jadinya cuma 14 buah donat aja.

Donat Maizena
Resep by : fb mbak fithrotal chaq

Bahan:
250gr terigu protein sedang
2sdm maizena
2sdm susu bubuk (tambahan dari saya)
1/2 bungkus ragi instan (5gr)+ 25ml air
1butir telur
30gr gula pasir
35gr margarin
Air secukupnya sekitar 80 - 100 ml

Bahan tambahan : toping donat

Cara membuat :
1. Campur ragi instan dg 25ml air aduk dan biarkan 10-15menit sampai berbusa
2. Campur bahan lainnya dibaskom ..aduk rata masukkan ragi yang sdh berbusa tadi ..mixer rata masukkan telur mixer rata dengan dituang air sedikit demi sedikit sampai adonan 1/2 kalis ..mixer rata lalu masukkan margarin uleni/mixer sampai kalis elastis ..
3. Bulatkan jd satu adonan ..lalu tutup dg plastik wrap ..dan diamkan 30menit
4. Setelah 30menit bagi2 adonan ..bentuk dan diamkan 15menit
5. Goreng dg api kecil sampai kecokelatan .. biarkan dingin ,robek satu sisi donat lalu isi dengan filling sesuai selera

Untuk membuat cincin donat, balik sekali aja ketika menggoreng.

DONAT KEMPUS (Super Fluffy DOUGHNUT)

Ikut mencoba buat donat kempusnya tintin rayner. Tapi bikin versi donat bolong bukan donat suntik 😊. Pengen bikin donat suntik tapi blom kesampaian masih blom berani gimana cara nyuntiknya. Hehe...

Kalo menurutku resep donat ini garing diluar tapi dalemnya lembut. Bener soft.. ringan...

Jadinya 32 buah donat. Dengan meggunakan cetakan donat bolong yg kupunya.

Agar donat tidak keriput... baluri dengan tepung terigu ketika didiamkan.

DONAT KEMPUS (Super Fluffy Doughnut)
resep by: Tintin Rayner

Bahan:

 350 gram tepung terigu cakra

150 gram tepepung terigu segitiga biru

10 gram permifan (aku pake 1 bks =11gr)

10 gram susu bubuk dancow

75 ml susu cair

150 cc air es

3 butir kuning telur

1 butir putih telur

80 gram gula pasir

bahan 2 :

5 gram garam (kurleb 1/2 sdt)

100 gram butter/margarin (aku pake mentega putih)

Cara buat:


Campur semua bahan kering,aduk rata dengan sendok. Masukan sisa bahan lalu uleni hingga kalis.

Masukan bahan ke2 yaitu garam dan butter/margarin... aduk rata dan uleni hingga kalis elastis.

Setelah dirasa kalis elastis (tdk mudah putus ketika ditarik) bagi adonan kurleb 40-50 gram dan bulat2kan atau bisa juga pake cetakan donat.

Diamkan 1 jam atau mengembang 2x lipat

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil biar donat ga gosong.


Tips menggoreng : cukup dibalik 1x pd masing2 sisi biar ga tll nyerap minyak.

Angkat dan dinginkan. Setelah dingin beri topping sesuai selera. Ga pake topping pun ini donat udah enak banget....

DONAT KENTANG NCC

Akhirnya saya coba resep donat kentang ncc juga yang terkenal enak membahana ke seluruh Indonesia. Mang ia kok enak... dan Alhamdullilah walau baru pertama buat langsung berhasil. Inget ya resepnya pake kuning telur gak sama putihnya. sodaraku pernah salah bikin bikin pake putihnya, alhasil donatnya lembek, mleber gak bisa di bentuk.

Donatnya kuhias pake glassur donat dengan cara mencelupkannya. Walau gitu kurang rapi ya...😄.

Untuk toping warna kuning itu rasa mangga, putih rasa vanila, coklat rasa coklat, yang satunya putih tua rasa tiramissu...

Toping aku beli jadi sekilonya 55 ribu bisa pilih 4 rasa. Enak gak kalah sama donat2 cafe rasanya. Wangi lagi.

DONAT KENTANG
Resep by: Fatmah Bahalwan (NCC)

Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instan
200 gr kentang kukus ---> haluskan dan dinginkan
100 gr gula kastor
75 gr mentega
1/4 sdt garam
4 kuning telur
100 ml air dingin

Cara Membuat :
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula halus dan ragi. Aduk hingga rata.
- Tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
- Tambahkan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.
- Kempiskan adonan, bagi dan bentuk bulat (aku bagi menjadi berat 50 gr dan dicetak menggunakan cetakan donat). Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit.
- Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.

Tips dariku jika ketika mengadon adonan masih lengket taburi lagi dengan tepung, sampai adonan gak lengket ditangan.

Ketika menggilas donat taburi dengan tepung permukaannya. Ketika mengistirahatkan donat setekah dicetak taburi wadahnya dengan tepung sehingga ketika selesai diistirahatkan donat tidak lengket diwadah... tips ini juga mencegah agar donat tidak mengkerut saat digoreng.

Donat Killer Soft Bread

Killer soft bread dibikin donat enak lho.... soft donatnya walau pake tepung protein tinggi biasa. Recomended.

Aku cetaknya pake cetakan bunga. Digiling dulu baru di cetak. Kalo adonannya pas digiling lengket bisa ditaburi tepung lagi.

Aku baca di blog temen yang pernah bikin donat pake resep killer soft bread jika mau lebih enak lagi bisa ditambah wipped cream bubuk dan susu bubuk, bisa dicontoh. 

DONAT KILLER SOFT BREAD
by Victoria Bakes

Bahan :
260 gr tepung terigu protein tinggi
30 gr gula pasir
3 gr ragi
1 butir telur yang ditambah susu cair hingga berat 160-180 gr
30 gr butter / margarin
sejumput garam

Toping :
Butter cream
Meisis

Cara Membuat :
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir dan ragi instan hingga tercampur rata.

2. Masukkan campuran telur dan susu, uleni hingga kalis kemudian tambahkan butter dan garam. Uleni kembali hingga kalis dan elastis. Diamkan 30 menit dan tutup dengan serbet.

 3. Kempiskan adonan. Gilas adonan. Jika lengket bisa taburi dengam tepung. Cetak dengan cetakan donat. Hingga adonan habis.

4. Tata  donat diatas loyang. Atau dipiring. Tutup dengan setbet. Diamkan 30 menit.

5. Goreng dinat hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.

6. Jika sudah agak dingin. Oles permukaan atas donat dengan butter cream. Taburi dengan meisis.

Donàt Ala Cafe

Ngedonat nih... buat camilannya para bocah yg lagi pada liburan dan ngumpul di rumah nungguin dibagi daging. Hehe...

Donatnya empuk banget karena pake tepung komachi. Blm pernah nyoba bikin pake tepung yg lain jadi lom bisa ngebandingin. Ntar lah... next coba2 pake tepung cakra apa masih bisa selembut ini atau gak.

Donat Ala Kafe
Resep by Fatmah Bahalwan

Bahan A:

850 gr        tepung terigu protein tinggi/tepung terigu Jepang
30 gr          ragi instan
10 gr          garam
600 ml        air matang

Bahan B:

200 gr        tepung terigu protein tinggi/tepung terigu Jepang
10 gr          garam
60 gr          susu bubuk FC
125 gr        gula pasir
100 gr        telur
125 gr        mentega putih/shortening

Cara membuat:

Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis, kurang lebih 10 menit.

 Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.

Goreng dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.