DONAT KEMPUS (Super Fluffy DOUGHNUT)

Ikut mencoba buat donat kempusnya tintin rayner. Tapi bikin versi donat bolong bukan donat suntik 😊. Pengen bikin donat suntik tapi blom kesampaian masih blom berani gimana cara nyuntiknya. Hehe...

Kalo menurutku resep donat ini garing diluar tapi dalemnya lembut. Bener soft.. ringan...

Jadinya 32 buah donat. Dengan meggunakan cetakan donat bolong yg kupunya.

Agar donat tidak keriput... baluri dengan tepung terigu ketika didiamkan.

DONAT KEMPUS (Super Fluffy Doughnut)
resep by: Tintin Rayner

Bahan:

 350 gram tepung terigu cakra

150 gram tepepung terigu segitiga biru

10 gram permifan (aku pake 1 bks =11gr)

10 gram susu bubuk dancow

75 ml susu cair

150 cc air es

3 butir kuning telur

1 butir putih telur

80 gram gula pasir

bahan 2 :

5 gram garam (kurleb 1/2 sdt)

100 gram butter/margarin (aku pake mentega putih)

Cara buat:


Campur semua bahan kering,aduk rata dengan sendok. Masukan sisa bahan lalu uleni hingga kalis.

Masukan bahan ke2 yaitu garam dan butter/margarin... aduk rata dan uleni hingga kalis elastis.

Setelah dirasa kalis elastis (tdk mudah putus ketika ditarik) bagi adonan kurleb 40-50 gram dan bulat2kan atau bisa juga pake cetakan donat.

Diamkan 1 jam atau mengembang 2x lipat

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil biar donat ga gosong.


Tips menggoreng : cukup dibalik 1x pd masing2 sisi biar ga tll nyerap minyak.

Angkat dan dinginkan. Setelah dingin beri topping sesuai selera. Ga pake topping pun ini donat udah enak banget....