Cake Marble Coklat Pandan

Dah lama sepertinya saya gak buat kue ya.... dah kangen... selagi di Bandung karena ada yg makan jadinya buat lagi kukuehan.

Lumayan nih bikin kue cuma 2 telur trus dikukus. Tapi enak kok.... resep dari fithkitchen. Resep asli dibikinnya dikukus perlapis... selapis pandan dan selapis coklat tapi aku bikinnya dibuat marble aja, jadi di bregkin aja adonan ketika blom di kukus Lagi males. Resepnya mbak Fith cakenya di hias ganace caklat, kali ini aku buat tabur keju, sesuai selera aja sih ya kalo hiasan.

Cake Marble Cokelat Pandan ( Kukus )
Resep by.: fithkitchen

Bahan
2 butir telur
80gr terigu protein rendah
1/2 sdt emulfiser( sp/tbm)
40ml minyak sayur
1/2 sdt baking powder( skip aja gpp)
25ml susu kental manis
80gr gula pasir
Pastan pandan
1sdm cokelat bubuk larutkan dg sedikit air sampai menjadi pasta
Topping : keju parut

Cara Membuat :

1) panaskan kukusan .. jng lp alasi dg kain bersih tutupnya.. siapkan loyang oles margarin dan alasi dg baking paper
2) mixer telur ,gula dan emulfiser sampai mengembang ,putih dan berjejak ,masukkan terigu mixer dg kecepatan rendah sampai rata lalu masukkan susu kental manis mixer rata
3) terakhir masukkan minyak sayur aduk balik memakai spatula sampai rata ..bagi menjadi 2 bagian beri pasta cokelat dan pandan
4) masukkan adonan cokelat kukus 5 mnt lalu buka dan masukkan adonan pandan kukus lagi 5 menit ..lakukan hal serupa sampai adonan terakhir dan kukus selama 20menit ..tes tusuk . Kalo saya langsung aja tuang selang seling pandan dan coklat.
5) biarkan hangat .. beri topping

Ananas Marmer Cake

Iseng2 bikin marmer cake dengan putih telur. Reverensi dari buku '400 resep kue' penulis Yeni Ismayani.

Resep asli dengan judul 'Blueberry Marmer Cake' karena gak punya stok selai blueberry aku ganti selai nanas. Dan resep asli gak pake pasta blackforrest, karena untuk mempercantik dan menambah rasa aku tambah pasta black forrest.

Tektur dari marmer cake ini agak kenyal itu karena menggunakan putih telur. Emang begitu dech jika kue dengan putih telur gak akan sama dengan menggunakan telur atau kuning telur.

Ananas Marmer Cake

Bahan:
300 gr putih telur
1/2 sdt cream of tartar
150 gr gula pasir
150 gr tepung terigu
30 gr tepung maizena
100 gr margarine dilelehkan
150 gr selai nanas
1 sdt pasta black forrest

Streusel:
120 gr margarin
150 gr tepung terigu
50 gr gula halus
25 gr susu bubuk

Cara buat streusel: campur semua bahan adik hingga adonan berbutir.

Cara buat cake:
Kocok putih telur dan cream of tartat hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir kocok hingga kaku.

Masukkan tepung terigu dan maizena aduk hingga rata, tuang margarin aduk perlahan hingga rata.

Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian campur dengan selai nanas aduk rata. Satu bagian lagi campur dengan pasta black forrest aduk hingga rata.

Tuang adonan secara bergantian ke dalam loyang 18x18 yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Kemudian panggang dalam oven 170 derajat selama 20 menit.

Angkat, taburi steusel lalu panggang kembali selama 25 menit atau hingga matang . Angkat potong2 sesuai selera.