Bolu Gulung Kukus Putih Telur

Ngebogul dengan limbah putih telur. Enak lho... empuk... resep ku dapet dari blognya jajane vivi.

Warnanya kurang ijo ya. Aku ngasih pasta pandannya kurang banyak. Klo kebanyakan takut terlalu pekat juga. Ku variasiin pake warna merah. Kalo jajane vivi kan pake pasta coklat. Adonan ku tuang suka2.

Karena dikukus dandang nya kurang gede jadinya aku pake lotang ukuran 18... tebel dech jadinya. Patah dikit tolong maafkan. :-)

BOLU GULUNG KUKUS PUTIH TELUR
Resep by: blog jajane vivi

Bahan :


350cc     Putih telur

250gr     Gula

1sdm      Cake emulsifier

130gr     Tepung terigu

20gr       Susu bubuk

50cc       Santan kental

Garam

Pasta coklat dan pasta pandan secukupnya. (Aku pake pasta pandan dan 1/2 lagi pake pewarna merah)

Selai stroberry secukupnya (aku pake selai coklat kacang)



Cara membuat :


1. Panaskan kukusan dengan api sedang. Siapkan loyang ukuran 26x26x3cm, alas kertas roti dan oles margarin.


2. Kocok putih telur, gula dan cake emulsifier hingga mengembang (seperti klo bikin sponge cake). Kecilkan kecepatan mikser, tambahkan bahan kering sedikit demi sedikit. Terakhir masukkan santan kental.


3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan masing dengan pasta pandan dan coklat. Masukkan masing adonan ke dalam piping bag. Semprotkan ke loyang sejajar, bergantian coklat dan hijau.


4. Kukus kurang lebih 15 menit. Setelaha matang balik cake, oles dengan selai kemudian gulung dan padatkan.

Bolu Gulung Putih Telur

Nge bogul lagi.... kali ini dari putih telur.... siapa yg di rumahnya masih banyak simpenan putih telur resep ini patut dicoba.

Resep ini kudapet dari blognya catatan dapur vero. Enak loh bogulnya soft banget. Gampang digulung juga. Untuk selainya aku pake selai strawberry. Selai bisa pake selai apa aja pake wipped cream atau butter cream juga bisa.

BOLU GULUNG PUTIH TELUR

Bahan :

250 ml putih telur
1/2 sdt cream tar-tar
1/4 sdt garam
100 gr gula pasir
25 ml susu cair
50 gr tepung terigu protein sedang
15 gr tepung maizena
10 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
75 gr butter, lelehkan
1/4 sdt pasta black forest

selai nanas secukupnya. Saya pakai selai strawberry

Cara membuat :

Kocok putih telur dan cream of tar-tar sampai setengah mengembang, masukkan gula pasir bertahap, kocok hingga mengembang.

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.Masukkan butter cair, aduk rata.

Ambil 1 sendok sayur adonan beri pasta black forest, aduk rata. Sishkan.

Tuang di loyang ukuran 28x28x3 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.

 Buat motif marmer dengan adonan yang sudah diberi pasta black forest.Oven dengan suhu 180'C selama 25 menit atau sampai matang.Angkat, oleskan selai pada permukaan cake lalu gulung.

Potong2 cake

Matcha Greentea Swiss Roll

Bikin MATCHA GREENTEA SWISS ROLL resep dari Tintin Rayner.... kuenya lembut banget, hampos kalo kata orang sunda. Sampe kucoba potong kuenya malah jadi hancur, gak rapi... hadeeh... malu dech, harusnya pake benang kali ya.

Swiss roll ini bener2 enak dech. Rasa dari matchanya kerasa. Trus gak perlu pas panas2 digulung tunggu sampè dingìnpun bisa digulung, karena roll cake ini bener2 soft. Efek dari pengocokan kuning dengan putihnya yang terpisah jadinya bisa soft banget. Apa lagi penggunaan terigunya yang dikit banget cuma 47 gr padahal telurnya 5 butir.

MATCHA GREENTEA SWISS ROLL
Resep by: TINTIN RAYNER

bahan:

Bahan 1:
5 butir putih telor
80 gr gula pasir
1/2 sdt cream of tar tar (ci tintin gak pake)

Bahan2:
5 butir kuning telor
25 gr gula pasir

Bahan 3:
10 gr greentea bubuk
47 gr tepung terigu (saya pake segitiga biru kalo ci tintin pake kunci)
26 gr butter dilelehkan

Bahan isi:
100 gr wipped cream bubuk kocok dengan 200 ml air dingin. Hingga kaku.
5 buah cerry hijau. Potong2.
Cara buat:
Panaskan oven.

Kocok putih telur dan cream of tar tar hingga 1/2 mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga putih telur kaku.

Di tempat terpisah kocok kuning telur dan gula pasir hingga menģembang.

Masukkam bubuk greentea aduk menggunàkan wisk.

Masukkan adonan putih telur 3 tahap ke dalam adonan kunìng telur. Aduk lipat dengan spatula. Hingga rat.

Madukkan tepung terigu yang telah diayak aduk dengan spatula.

Masukkan butter cair. Aduk dengan spatula hingga rata.

Masukkan adonan kedalam loyang 24 ×24 yang telah dilapisi kertas roti dan dioles margarin. Ratakan.

Panggang adonan kedaĺam oven. Panggang hingga matang.

Angkat. Taruh cake diatas cooling rack.

Siapkan bahan olesan. Dan cerry yg telah dipotong2.

Setelah dingin olesi swiss roll dengan wippèd cream hingga rata. Taburi dengan cerry potong.

Roll cake dengan dialasi kertas roti. Agak ditekan kèdalàm merollnya.

Cake bisa langsung dinikmati. Jika tidak taro dulu di dalam kulkas.

 Gimana simplekan buatnya :-). Bahannya juga gak ribet dan aneh2.

Pandan Roll Cake Keju

Weekend ayo kita masak. Coba2 masakan dan kue.... dan ayo mari angkat kamera. Betapa aku sangat menantikan weekend ini.

Pandan Roll Cake Keju

Bahan 1:

3 butir telur

70 gr gula pasir

1/4 sdt Vanila bubuk 

Bahan 2:

50 gr terigu

1/2 sdm susu bubuk

1/2 sdm maizena

1/4 sdt baking powder

Bahan 3:

60 gr margarin leleh

Bahan 4:

1/2 sdt pasta pandan

Olesan:

Butter cream

Taburan:

100 gr keju chedar parut

Cara buat:

Kocok bahan 1 dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata. Masukkan bahan 2, kocok kembali dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan mengental.

Tuangkan bahan 3 sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga rata. Masukkan bahan 4 aduk hingga rata.

Tuang adonan diatas loyang 22 x 22 cm yg telah dialas kertas roti dan dioles margarin.

Panggang selama kurang lebih 12 menit atau hingga matang.

Angkat keluarkan dari loyang dinginkan sampai hangat2 kuku jangan dingin banget kalo pake selai bs langsung dioles dan digulung. olesi dengan buttercream lalu taburi dengan keju parut. Gulung dengan menggunakan kertas roti.

Olesi bolu yg sudah digulung bagian atasnya dengan buttercream lalu taburi dengan keju kembali.

Potong2 lalu sajikan

Black Forest Roll Cake

Bikin "Black Florrest Roll Cake". Baru pertama kali aku buat Roll Cake dan Pengen nangis ngegulungnya. Ini aku buat cake untuk Black Forrest Roll Cake yang ke 2, yang pertama ancur pas di gulung karena cakenya ketebelan dan aku panggangnya gak pake kertas roti dan gulungnyapun gak pake kertas roti. Alhamdullilah pas yang ke2, adonan aku panggang dengan loyang kue kering yang di alasi kertas roti, ketika sudah matang langsung aku olesi rum dan dioles selai strawberry. Karena wipped creamku cuma ada 100 gr takut gak cukup , jadinya aku oles luarnya aja, Eh taunya malah sisa lumayan banyak sebenernya kalo buat olesan dalam juga masih cukup. Aku juga gak pake cherry untuk isian abisnya gak ada stok, aku cari2 di supermarket deket rumah gak ada, aku ganti selai strawberry aja, gpp dech yg penting enak.

Aku pake resepnya NCC nie, walau banyak yg kukurangi untuk isiannya, aku gak pake wcc dan cerry. Kalo bener2 ngikutin resep untuk isiannya pasti enak banget, polosannya aja enak apalagi ada isinya.

Untuk cakenya  gak ada yang aku kurangi bahannya, percis sama. Teksturnya moist banget. Walau yang aku baca kebanyakan membuat roll cake lebih banyak menggunakan kuning telur. Tapi untuk cake ini walau menggunakan 4 butir telur utuh, tekstur cukup moist dan tentunya bisa digulung dengan mulus.

Resep: NCC
recook by Miranti

Bahan A:
4 btr Telur
100 gr Gula pasir
1 sdt cake emulsifier (saya pake sp)
¼ sdt vanillie

Bahan B:
30 gr coklat bubuk
20 gr maizena
50 gr terigu

Bahan C
50 gr mentega, lelehkan.

Bahan D:
200 gr whipped cream, kocok kaku (butter krim)
50 gr dark cooking chocolate (DCC), serut
50 gr white cooking chocolate (WCC) serut (saya gak pake)
5 bh cherry merah (ga pake)
1/2 klg cherry hitam, saring pisahkan airnya (ga pake )
selai strawberry secukupnya (aslinya gak pake)
Rum Secukupnya untuk olesan (aslinya gak pake)

Cara Membuat :



- Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B sambil diayak, tuangi bahan C aduk balik hingga rata.
- Tuang dalam loyang ukuran 24x24x4cm cm, oven hingga matang, dinginkan.
- Letakkan cake diatas kertas roti dg posisi bagian atas cake tetap diatas.
- Poles permukaannya dengan whipped cream hingga rata. Beri potongan cherry hitam disalah satu sisi awal gulungan (saya ga pake cherry yaa.....). (Kalo saya olesi dengan menggunakan kuas permukaan cake dengan rum, lalu oles dengan selai strawberry)
- Gulung, kencangkan. Poles dengan whipped cream, taburi DCC & WCC (saya gak pake wcc) serut. Hias dengan semprotan whipped cream dan cherry merah (saya gak pake).

-Simpan dalam lemari es sebalum dipotong