Puding Jagung

PUDING JAGUNG

BAHAN

1 bungkus Tepung Agar-agar Plain

1 buah Jagung Manis. Pisahkan dari batang

250 ml Susu Cair

350 ml Air

150 gr Gula

½ sdt Garam

INSTRUKSI

Haluskan jagung dan air dengan menggunakan blender.

Campur jagung bersama dengan gula pasir, garam dan bubuk agar-agar. Aduk rata. Lalu masak hingga agak mendidih.

Tambahkan susu cair lalu masak hingga mendidih.

Tuang ke dalam cetakan. Dinginkan.

Sajikan.

Puding sutra kedelai saos jahe

Puding Sutra dari susu kedelai, sebenernya bisa dibilang kembang tahu KW. Jika yang asli pembuatan kembang tahu menggunakan batu tahu agar susu kedelainya mengeras. Karena susah didapat bahan batu tahu jadinya pake agar2 bubuk untuk mengeraskannya.

Puding Sutra Kedelai Saos Jahe

Bahan-bahan :
Susu kedelai 300 ml
Agar-agar bubuk 1/2 sdt
Gula pasir 1 sdm

Bahan-bahan saos Jahe :
Gula merah 100 gram ( sisir halus )
gula pasir 1 sdm
Air secukupnya ( bisa disesuaikan dengan kebutuhan dan tingkat kemanisan yang diinginkan )
Daun pandan 1 lembar
Jahe 25 gram ( bakar lalu digeprek )

Cara buat:

Kuah Jahe : campur semua bahan, lalu biarkan mendidih. angkat, saring bila perlu.

Langkah awal, campur susu kedelai, agar-agar bubuk, aduk hingga rata lau didihkan sambil di aduk-aduk agar susu kedelai tidak pecah.Selanjutnya tuang adonan ke dalam loyang atau mangkuk, biarkan dingin dan beku dan mengeras.

Sajikan dengan saos jahe.

PUDING PUTIH SUTERA

Masih nyoba resep dari buku femina x primarasa edisi hidangan lebaran dan kali ini aku coba resep desert istimewa yg berjudul PUDING PUTIH SUTRA.

Kenapa dinamain puding putih sutra tentunya warna dari pudingnya bewarna putih dan tekstur pudingnya lembut.

Jika bosan dengan puding dari susu UHT atau SKM bisa dicoba dengan menggunakan susu kedelai.

PUDING PUTIH SUTRA

BAHAN:
500 ml air leci
200 ml susu cair
285 ml susu kental manis putih
1 bungkus agar2 bening
1 sdt jelly bubuk warna putih
1 kaleng buah leci kalengan yg sudah ditiriskan.

Cara buat:
Campur air leci,susu cair, susu kental manis, agar2 dan jely hingga rata.

Panaskan diatas api kecil sambil diaduk perlahan hingga mendidih matikan api. Angkat.

 Tuang kedalam gelas saji. Biarkan dingin suhu ruang. Masukkan dlm lemari es kurleb 1 jam.

Letakkan buah leci diatasnta. Sajikan.

Puding Kopi Siram Saos Lychee

Dah lama ya gak buat puding, dah lama juga saya gak nulis resep di blog. Lagi males lagi pengen nenangin diri.. lagi mikir2 pengen memulai bisnis dagang..😆.

Kalo baking dan cooking masih selalu kok... cuma gak ditulis dan di fotoin.. ya itu lagi males.

Mengenai resep ini ku dapet dari buku femina x primarasa hidangan lebaran.. bukunya lengkap tentang menu lebaran dari bikin lontong, kupat, aneka olahan daging, dan desert juga ada. Untuk pertama kali uji coba aku buat puding kopi siram saos lychee ini....

Untuk rasa enak banget, cocok dilidahku, manisnya cukup, bikinnya simple, bahannya juga mudah di dapat... gak ada alasan gak bisa buat ☺.

kalo di resep asli pudingnya dipotong2 kotak trus baru disiram saos lychee, yg aku buat langsung aja dicetak di gelas trus atasnya baru disiram saos lychee... selera aja.

PUDING KOPI SIRAM SAOS LYCHEE

Bahan:

Saos lychee:

400 ml susu evaporated (cari disupermarket besar banyak yg jual contoh merk carnation, FN)

200 gr daging lychee kalengan

70 gr gula padir

1 sdm tepung maizena

Cara buat:

Panaskan semua bahan diatas api kecil hingga mengental dan guka larut. Angkat dan sisihkan. Jika sudah dingin masukkan dalam lemari es

Puding kopi

Bahan:

800 ml air kelapa

100 gr gula pasir

4 sdm kopi bubuk instan yg gak ada ampasnya

1 bungkus agar2 bening

Cara buat:

Panaskan semua bahan diatas api keciksambil aduk hingga mendidih . Saring kedalam loyang persegi. Dinginkan dilemaribes setelah padat. Potong dadu. (Saya langsung tuang ke gelas mini)

Bagi kedalam mangkuk. Siram dengan saos lychee. Sajikan.

BEST BREAD PUDDING EVER

Awalnya pengen bikin roti sosis. Eh taunya gagal total rotinya malah jadi garing ampir kyak bagelen.. ya sudahlah gak kehabisan akal ku buat bread puding. Alhamdullilah bisa ke makan.. dan enak..

Aku makan bread puding ini setelah sudah dingin. Kalo ci tintin itu makannya hangat2 katanya. Aku lebih seneng kalo dah dingin karena bread pudding sudah mengeras sendiri, kalo masih panas itu kan untuk motong masih lembek banget. Sesuai selea aja.

Yg foto di gelas itu flanya. Hehe... bingung flanya mo ditaro dimana gak ada tempat. 😊.

BEST BREAD PUDDING EVER
resep by: Tintin Rayner

Bahan:

200 gr Roti tawar,sobek2

100 gr Butter 

350 cc Susu Cair full cream

4 butir Telur ayam fresh

100 gr Gula Pasir

sesuai selera Kismis/chocochips

1 sdm Pasta Vanilla good quality


Cara buat:

Tata roti tawar di loyang/cup /ramekin yaahh,sobek2 sesuai selera atau dipotong2 sesuai selera yah lalu sebarkan kismis suka2


Hangatkan susu dan butter sampe lumer,sisihkan Di wadah lain kocok lepas telur+gula pasir pake ballon whisk

Masukkan campuran susu butter hangat ke dalam campuran telur sambil dikocok lepas pake Whisk aja sampe rata


Tuang ke dalam pinggan berisi roti tadi (kalo suka taburi bubuk Cinnamon yaa)

Panggang di oven suhu 160 derajat selama 45 menitan ato lakukan test tusuk yaa. Pudding akan mengembang tinggi di oven lalu sedikit kempis setelah matang,dun worry  memang begitu hihihii

Bahan Saus Custard Hangatkan 250cc susu cair sampe terlihat gelembung2 kecil di tepi (sekitar 3 menit), matikan api, sisihkan Lalu di wadah lain kocok lepas 1 kuning telur+2sdm Gula pasir+1 sdm pasta Vanilla+1sdm Rhum+1 sdt Maizena.. Masukkan kocokan kuning telur tadi ke dalam susu cair hangat,kocok cepat pake Ballon whisk yah sambil dihangatkan dengan api kecil sampe kental.DONE

Puding 4 Lapis

Bikin puding lagi nih.... pudingnya ada puding bening sama puding susu. Puding susunya ada rasa coklat, kopi dan vanila.

PUDING EMPAT LAPIS

Bahan puding bening:
1/2 bungkus agar2 warna merah
300 ml air 5 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan sobek2.

Cara buat:
Masukkan semua bahan kedalam panci lalu rebus hingga mendidih jangan lupa aduk2.

Puding susu:
1/2 bungkus agar2
300 ml susu cair
5 sdm gula pasir

Cara buat:
Masukkan semua bahan kedalam panci lalu rebus hingga mendidih jangan lupa aduk2.

Puding kopi:
1/2 bungkus agar2
300 ml susu cair
5 sdm gula pasir
1 bungkus kopi instan

Cara buat:
Masukkan semua bahan kedalam panci lalu rebus hingga mendidih jangan lupa aduk2.

Puding coklat:
1/2 bungkus agar2
300 ml susu cair
50 gr dcc
1 sdt coklat bubuk
5 sdm gula pasir

Cara buat:
Masukkan semua bahan kedalam panci lalu rebus hingga mendidih jangan lupa aduk2.

Penyelesaian:
Tuang puding bening kedalam cetakan. Biarkan 1/2 beku. Lalu timpa dengan puding susu tuang secara perlahan dengan menggunakan sendok, biarkan 1/2 buku. Lalu tuang dengan puding kopi secara perlahan, biarkan 1/2 beku. Tuang lagi dengan puding coklat secara perlahan. Bekukan.

Jiha sudah set.. lepaskan puding dari cetakan, sajikan.

PUDING KOPI

Bikin puding kopi.... lagi suka aroma kopi.... ini bikinnya simple aja, selain agar2 pake susu kental manis, kopi, gula pasir,  telur.

Sengaja bikin puding yang teksturnya agak keras, karena gak pengen pudingnya berair. Enak yang peungkeur kata orang sunda mah.... hehe...

PUDING KOPI

Bahan:
1 bungkus agar2 bening
1 1/2 sdt kopi bubuk instan
6 sdm gula pasir
40 ml susu kental manis
300 ml air
1 butir telur

Cara buat:
Kocok lepas telur sisihkan.

Dalam sebuah panci masukkan agar2, kopi, susu kental manis, air, gula pasir, kocokan telur. Rebus hingga mendidih sambil diaduk2. Matikan api.

Masukkan ke dalam cetakan. Biarkan hingga puding mengeras. Masukkan kedalam kulkas. Nikmati ketika dingin.

Puding lapis kopi biskuit

Buat puding model begini lagi yang ribet penuh kesabaran. 😂.

Saya selain males tapi belum bisa diem klo blom berhasil. Makanya buat lagi dan lagi dengan berbagai varian.

Kalo yang ini. Puding paling atas puding kaca biasa. Klo tengahnya puding susu oake rum. Kalo yang bawah puding kopi. Gak pake telur2an lagi hemat 😊. Jangan khawatir tetep enak kok.

Puding Lapis Kopi Biskuit

Bahan puding kaca:

1/2 bungkus agar2 plan
1 sdt jelly plan
6 sdm gula pasir
250 ml air

Biskuit marie secukupnya.

Cara buat:

Masukkan semua bahan kedalam panci kecuali kue marienya. Rebus hingga mendidih.

Tata biskuit marie ke dalam cetakan puding. siram perlahan dengan agar2.


Puding susu

1/2 bungkus agar plan
1 sdt jelly bubuk plan
1 sachset susu kental manis
5 sdm bula pasir
250 ml air

1 sdm rum

Cara buat:
Rebus semua bahan kecuali rum.masak hingga mendidih. Sesekali di aduk. Matikan api.

Tuang diatas puding kaca. Jika puding kaca sudah berkulit.

Puding kopi

1/2 bungkus agar2 plan
1 sdt jelly bubuk plan
1 sdt kopi bubuk instan
6 sdm gula pasir
1 sachet susu kental manis
250 ml air.

Cara buat:

Rebus semua bahan hingga mendidih.

Tuang diatas puding susu jika puding susu sudah berkulit.

Bekukan.

Puding 3 lapis mozaik

Bikin puding lapis. Sebenernya di bagian paling atas itu aku maunya bening trus mozaiknya keliatan transparan. Eh taunya puding mozaiknya luntur, jadi hijau dech, beneran gak sengaja.

Puding 3 lapis ini terdiri dari  puding kaca, puding susu dan puding coklat.

Puding 3 lapis Mozaik

Bahan:

Mozaik:
1/2 bungkus agar2 plan
4 sdm gula pasir
250 ml air
Pewarna makanan warna apa aja sesuai selera

Cara buat:
Rebus semua bahan hingga mendidih

Tuang agar2 kelalam cetakan. Bekukan.

Potong2 sesuai selera.



Puding Kaca

Bahan:
1 bungkus agar2 plan
650 ml air
9 sdm gula pasir

Cara buat:
Rebus semua bahan hingga mendidih. Matikan api.


Puding Susu

Bahan:
1 bungkus agar2
650 ml susu cair putih
9 sdm gula pasir

1 sdm rum

Cara buat:
Rebus semua bahan kecuali rum hingga mendidih. Matkan api. Masukkan rum lalu aduk rata.


Puding Coklat

Bahan:
1 bungkus agar2
3 sdm coklat bubuk
650 ml susu cair
9 sdm gula pasir

Cara buat:

Rebus semua bahan hingga mendidih. Matikan api.


Cara penyajian:
Tata puding mozaik ke dalam sebuah cetakan. Lalu siram dengan puding kaca.

Setelah puding kaca berkulit. Siram dengan puding susu secara perlahan. Diamkan hingga puding berkulit.

Siram dengan puding coklat secara perlahan. Biarkan beku.

Setelah beku puding siap disantap.

Puding Rainbow

BIkin puding rainbow buatnya harus extra sabar. Lama dikit pudingnya gak nyatu trus kalau terlalu cepet bisa nyatu warnyanya. Dah sering bikin cuma ya itu saya orangnya gak sabaran jadi  ya gitu dech gagal. Kurang bisa saya bikin yg berlapis lapis gini mau puding atau cake.

Puding rainbow yang ku buat ada 2 jenis puding yaitu puding bening dan puding susu. Puding beningnya ku buat rasa air kelapa muda dengan menggunakan minuman sari kelapa muda bubuk. Oh ya kalo punya essen lechy enak juga lho. Seperti resepnya rainbow puding ny. Liem.

PUDING RAINBOW

PUDING KACA:
800 ml air

150 gr gula pasir
1 bungkus agar2 plan (7 gr)
1 bungkus jelly plan (7gr)
2 sachset minuman bubuk rasa sari kelapa muda

Pewarna makanan ungu, biru, hijau, orange, kuning, merah.

Cara buat:
Campur air, gula pasir, agar2, jelly masak hingga mendidih lalu masukkan minuman bubuk sari kelapa muda. Aduk2.

Bagi 6 bagian dan mading2 beri pewarna. @kurang lebih 110 gr.

PUDING SUSU

bahan:
800 ml susu cair

150 gr gula pasir
1 bungkus agar2
1 bungkus jelly plan

Cara buat:
Masak susu, gula, agar2 dan jelly hingga mendidih. Matikan api.


Lapis puding kaca, puding susu, puding kaca, puding susu begitu seterusnya hingga adonan habis. Caranya tuang 1 bagian puding kaca biarkan hingga setengah beku hingga berkulit lalu tuang dengan puding susu biarkan hingga berkulit.

Jika sudah habis bekukukan.

Sajikan dengan saos fla.

Nb: panaskan terus puding dengan api kecil agar puding yang belum dituang tidak mengeras. Sesekali aduk.

Puding marie 3 Lapis

Ngepuding di hari raya Idul Adha.... nyari yg seger2. Dan emang seger. Klo ngumpul2 keluarga, kesukaannya makan yg adem2 kyak puding ini.

Resep kudapet dari Tintin Rayner dan dah banyak orang coba. Aku suka puding flanya enak.. nyusu...wangi rum.

PUDING MARIE 3 LAPIS

Lapisan bening:

7 sdm gula pasir
1 sachet agar2 bubuk
650 ml airsecukupnya
Biskuit Marie

Lapisan Kuning

5 btr kuning telur
200 gr susu kental manis pth
100 gr butter cair
3 tutup botol rhum
1 sachet agar2 pth
6 sdm gula pasir
500 cc air

Lapisan Coklat:

9 sdm gula pasir
1 sachet agar2 coklat
650 cc air
3 sdm coklat bubuk,larutkan dengan sedikit air

Langkah

Tata biskuit di loyangLapisan bening:Masak semua bahan jadi 1 sampai mendidih,tuangkan ke atas biskuit

Buat pasta:Campur kuning telur;susu kental manis, dan butter cair.Sisihkan.Masak air,gula pasir dan agar2 sampai hampir mendidih,campurkan campuran kuning telur tadi ke agar2,masak sampai mendidih.Angkat,tambahkan rhum.Tuangkan ke atas lapisan biskuit

Lapisan Coklat:Campur semua bahan jadi 1,masak sampai mendidih,tuang ke atas lapisan kuning Biarkan dingin.

Selamat mencoba

Puding Agar2 Roti

Satu lagi cara menghabiskan roti tawar. Dari pada dibuang sayang di olah lagi aja.

Teksturnya agak padat... mirip2 hunkue lah menurutku.

Puding Agar Agar Roti

Bahan:

5 lembar roti tawar

600 ml susu cair

12 sdm gula pasir

1 bungkus agar2

50 gr dcc

1 sdt coklat bubuk

Cara buat:

Blender roti tawar dengan susu cair hingga halus.

Siapkan panci masukkan blenderan roti tawar, agar2, gula pasir , coklat bubuk dan dcc. Rebus hingga mendidih.

Tuang kedalam cetakan aga2. Biarkan hingga uap panas hilang. Simpan dlm lemari es.

Puding Roti

Aku bikin roti tadi eh taunya agak asem karena kebanyakan ragi mungkin ya. Atau fermentasinya yg kelamaan. Ya sudah jah daripada mubazir kubuat puding roti. Ini puding roti yang sederhana banget.

PUDING ROTI

Bahan:
300 ml susu cair
50 gr gula pasir
50 gr margarin dilelehkan
5 lembar roti
3 butir telur kocok lepas

Taburan:
Kismis
Chocho chip

Cara buat:
Rebus susu cair dan hula pasir hingga matang. Matikan api.

Sobek2 roti lalu masukkan ke dalam susu, aduk2 hingga tercampur rata.  Biarkan 30 menit.

Madukkan kocokan telur dan margarine leleh ke dalam adonan roti. Aduk rata. Masukkan adonan kedalam cetakan. Taburi dengan bahan taburan. Panggang hingga matang.

Puding Busa Isi Cake

Puding busa isi cake ini ģak sengaja kubuat. Karena ada sisa potongan dari lapis surabaya jadinya ku buat puding busa isi cake. Kalo mau diisiin cake yang lain juga bisa, bolu gulung, brownies misalnya. Banyak yang kuliat bolu gulung yang disiram dengan puding keliatannya cantik banget, saya jadi tertarik pengen buat.

Puding Busa Isi Cake

Bahan:
1 bungkus agar2 plan
400 ml air
75 gr gula pasir
80 gr susu kental manis
90 ml putih telur
50 gr gula pasir

Potongan cake apa aja

Cara buat:
Rebus air bersama agar2, susu kental manis, gula pasir 75 gr hingga mendidih

Kocok putih telur hingga 1/2 kaku lalu masukka  gula sedikit demi sedikit kocok hingga kaku.

Tuang agar2 kedalam kocokan putih telur aduk hingaa rata.

Tuang beberapa sendoķ ke dalam cetakan. Masukkan.potongan cake. Tuang lagi dengan agar2. Taro lagi potongan cake lalu siram dengan agar2 hingga habis.

Setelah uap panas hilang masukkan ke dalam kulkas.

PUDING MERAH PUTIH

Selamat Dirgahayu Indonesiaku yg ke 72 ya. Paling asik untuk tema merah putih diaplikasikan lewat makanan adalah puding.

Berharap Indonesia makin maju. Gak banyak pengangguran. Trus apa lagi ya... :-). Hehe... tambahin sendiri aja.

Ini puding biasa aja. Puding susu sama busa aja. No special... tema nya aja yg spesial hehe..

PUDING MERAH PUTIH

BAHAN PUDING PUTIH
1 BUNGKUS agar2 bening atau plan
3 butir putih telur atau 90 ml
50 gr gula pasir
75 gr gula pasir
400 ml air
80 gr susu kental manis

Cara buat:
Repus air dengan agar2, 75 gr gula pasir, susu kental manis hingga mendidih.

Kocok putih telur hingga setengah kaku lalu masukkan 50 gr gula pasir sedikit demi sedikit lalu kocok hingga kaku.

Masukkan panas2 cairan agar2 kedalam kocokan putih telur. aduk rata.


Puding merah:

1 bungkus agar2 warna merah
80 gr susu kental manis
400 ml air
125 gr gula pasir
1/2 sdt pewarna merah
1 sdt essen strawberry

Cara buat,
Resbus semua bahan hingga mendidih. Matikan api.

Cara menyajikan:
Tuang puding busa kedalam sebuah cetakan Tunggu hingga 1/2 kaku. Lalu madukkan puding merah perkahan2. Tunggu hingga uap panas hilang, bekukan dlm lemari es.

Behind the scenes

Masih foto backlight ntah mengapa lagi suka gaya backlight. Biasanta saya lebih sering foto di teras karena saya pikir cahayanya lebih kuat. Tapi kekurangannýa cahayanya flat.

Yang putih bulet itu diffuser gunanya untuk mengurangi cahanya yg masuk agar tampak lebih soft cahayanya dan untuk foto paling atas berfungsi juga sebagai background. 

Jika memfoto backlight trus cara motonya eye view pastikan ada refkektor kiri kanannya untuk mantulin cahaya ke object, kalo gak ada pastinya gelap. Sata pake kiri cermin, kanan alumunium foil... gak gitu jelas ya fotonya penampakan reflektor nya  :-)