es timun serut

untuk buka puasa hari ini aku bikin es timun serut, serius ini seger. namanya aja es timun serut tentunya isinya timun ya tapi ada campurannya juga yaitu perasan jeruk nipis dan sirop melon.

infonya minuman ini khas Aceh.


ES timun serut

bahan
4 buah timun
100 gr gula pasir
400 ml air
2 buah jeruk nipis
100 ml sirop melon

es batu secukupnya

cara buat
cuci bersih timun. potong kedua ujung timun, gosok2. agar timun tidak pahit.

rebus air dan gula pasir sisihkan. jika sudah dingin bisa tambakan perasan jeruk nipis dan sirop melon. aduk2.

parut timun. biji bagi yg suka bisa ikut masuk. lakukan hingga timun habis. sisihkan.

ambil gelas masukan timun serut, siram dengan air sirup lalu tambahkan es batu. sajikan.

Minuman2 Kekinian

Berikut adalah minuman kekinian yg suka ku buat:

1. ice Coffee latte pandan

2. ice thai tea greentea

3. ice brown sugar milk

4. yakult tea.

semuanya layak untuk dijual, sudah banyak juga di cafe2 yg jual minuman ini.

cara buatnya pun gampang banget, semua orang pasti bisa, tentunya jika kita membuatnya sendiri dirumah jauh lebih murah dari yg beli di cafe.

Untuk pemakaian gula cair atau sirup gula buatlah dengan 1:1 misal air 1 gelas, gula yang di masakpun 1 gelas.. Jika ingin menggunakan brown sugar, pakai gula kualitas yang baik, paling enak gula aren.

Air Mata Kucing

Sudah lama banget saya gak upload resep di blog ini, karena kesibukan tentunya. Aku sedang merintis jualan online, dari beelanja, bungkus, ngirim aku semua yang ngerjain, belum kerja dari pagi sampe sore, jadi bener2 gak ada waktu.

Kenapa aku melakukan seperti itu semua, tentunya karena manusia butuh uang, dan keadaan kantor tempatku bekerja sedang terpuruk, Jadi mau gak mau nambah uang dari berjualan online. 

AIR MATA KUCING

100 gr lengkeng kering
75 gr gula merah
50 gr gula pasir
1 lt air
es batu secukupnya

cara buat:
rebus air, masukkan lengkeng kering, gula merah dan gula pasir. masak hingga air mendidih, lengkeng mekar dan gula larut. matikan api.

biarkan air rebusan menjadi dingin.

ambil gelas saji, masukkan es batu dan air rebusan. sajikan.

seger...

Ice Tea Lemongrass

Susu Bengbeng

Sebenernya ini susu ikutan ala2 mbok Darmi. Bikinnya gampang banget trus mang bener2 enak. Bisa divariasikan dengan rasa lain contohnya keju, oreo maupun buah2an seperti pisang, stawberry, melon.

Susu Bengbeng

Bahan:

200 ml fresh milk (susu murni juga boleh)
2 buah beng2 ukuran kecil
1 sdm gula pasir
Es batu secukupnya

Cara buat:

Blender freshmilk, beng2 dan gula pasir hingga beng2 hancur.

Siapkan gelas masukkan es batu lalu tuang dengan susu beng2. Sajikan.

Untuk 1 gelas.

Fruit Cocktail Ice Tea Special

Ada fruit cocktail di kulkas. Kalo dimakan gitu aja lidahku ngerasa kemanisan banget. Makanya ku campur pake teh jahe serai aja, jadinya lebih seger.

FRUIT COCKTAIL ICE TEA SPECIAL

bahan,

1 kaleng fruit cocktail

1 lt air

2 buah jahe geprek

4 batang serai geprek

2 sdm teh

Gula batu  secukupnya

Ice batu secukupnya

Cara buat

Rebus air jahe, serai, teh, gula batu. Hingga mendidih. Matikan api. Sisihkan. Dinginkan

Ambil gelas tuang beberapa sendok fruit coktail kedalam gelas lalu tuangkan air teh, beri ice batu. Sajikan.

Kopi Rarobang

Kopi Rarobang merupakan kopi khas Ambon yang menggunakan aneka rempah dan biji kenari. Sensasi pedas dan hangat cocok buat dinikmati saat hari hujan atau cuaca dingin.

KOPI RAROBANG

Bahan
800 ml air
5 cm jahe, memarkan
4 cm kayu manis
4 butir cengkih
2 lembar daun pandan, potong-potong
2-3 sdm kopi bubuk
150 g gula pasir
100 g kenari sangrai, cincang kasar (aku pake campuran kacang tanah, mede dan almond)


Cara membuat:
1. Masukkan air, jahe, kayumanis, cengkih,  dan daun pandan dalam panci. Rebus sampai mendidih hingga rempah-rempah meresap dan cairannya tinggal ± 600 ml.

2. Masukkan kopi bubuk. Rebus kembali sampai kopi harum.

3. Tambahkan gula pasir, aduk sampai gula larut. Angkat, saring, buang ampasnya.

4. Tuangkan kopi ke dalam cangkir/gelas, taburi dengan kenari sangrai. Sajikan segera.

Es Kopi Susu Kekinian

Sekarang tuh lagi menjamur cafe2, mesti kalo di cafe ada menu es kopi susu, yg harganya lumayan mehong bisa sampe 25 rebu segelasnya. Kalo saya sih mending buat sendiri aja dirumah, wifi juga tersedia  dirumah jadi sama aja kan kyak nongrong di cafe.. hehe...

Taukah kamu... aku pernah diajak ngafe sama temen trus tentunya pesen kopi dong ya... eh pulang2 aku mabok, mual, mules, mencret hadeeh malu2in banget ya. Maklum lah saya gak biasa minum kopi jadi ya gitu norak. Trus kan kalo ngopi di cafe tuh kopinya pait saya sih suka nambah gula.

Karena menjamurnya cafe sekarang ini aku jadi pengen buka cafe sendiri, kyaknya menguntungkan, jadi saya sekarang senang experiment buat2 kopi, jadi barista abal2 lah. Walaupun abis nyicipin kopi mules, dipaksain aja, mungkin lama2 terbiasa ini perut sama kopi.

Salah satu keutamaan dari es kopi susu adalah memiliki rasa yang lezat dengan sensasi dingin yang menyegarkan. Cocok banget dikonsumsi saat tengah hari atau cuaca sedang panas.

ES KOPI SUSU KEKINIAN

Bahan:
- 2 sdt kopi bubuk hitam, pilih yang nggak berampas

- 100 ml air

- 100 ml susu cair UHT

- 50 ml gula cair atau simple sirop (sesuai selera)

- Es batu, secukupnya

Cara membuat :

1. Tuangkan kopi ke dalam gelas.

2. Panaskan air hingga mendidih, kemudian tuangkan ke dalam gelas.

3. Tambahkan susu dan gula cair, kemudian aduk kopi hingga merata. Biarkan sedikit dingin.

4. Tambahkan es batu, kemudian aduk kembali sebentar hingga kopi terasa dingin.

5. Es kopi susu kekinian siap disajikan

THAI TEA KW

Masih belum punya teh thailand, maksain bikin thai tea pake teh hitam, tapi lumayan lah rasa mirip.

THAI TEA KW

Bahan:
2 buah teh celup hitam - bisa pake yg bubuk
200 ml air
40 gr susu kental manis
2 sdm susu evavorasi - bisa diganti santan instan
1 sdm gula pasir
Ice batu secukupnya

Cara buat:
Rebus air hingga mendidih.

Tuang air kedalam gelas yg sudah ada teh hitam celupnya beri gula pasir aduk rata. Biarkan agak dingin. Sisihkan teh celupnya

Tuang susu kental manis dan susu evavorasi ke dalam gelas berisi teh. Beri ice batu. Sajikan.

Teh Talua

Teh Talua atau teh telur adalah minuman khas Sumatera Barat yang merupakan menu wajib di warung tradisional maupun restoran Padang. Minuman ini terdiri dari campuran teh, gula dan telur dan sedikit perasan jeruk nipis. Telur yang digunakan biasanya adalah telur ayam kampung. Teh talua biasanya diminum oleh para petani yang hendak meladang, sebagai penambah stamina kerja.

Cara membuatnya cukup mudah. Anda tinggal mengocok telur bebek atau telur ayam kampung dicampur sedikit susu dan gula hingga berbusa. Setelah itu seduh dengan air teh yang panas. Jangan lupa ditambahkan sedikit perasan jeruk nipis agar bau amis dari telur dapat disamarkan.

Jika didiamkan sejenak setelah diseduh dengan air teh yang panas, teh talua akan menampilkan lapisan-lapisan yang unik jika dilihat dari gelas yang bening. Mirip minuman-minuman mahal di cafe-cafe tentunya. Pada lapisan atas dilapisi busa, bagian tengahnya berwarna putih dan bagian dasarnya berwarna kecoklatan.

TEH TALUA
resep by: femina


BAHAN:
6 kuning telur ayam kampung
4 sdm gula pasir
1 sdm teh hitam bubuk
1½ l air mendidih
6 sdm susu kental manis
3 sdm air jeruk nipis

CARA MEMBUAT:
Kocok telur bersama gula hingga berbusa (± 7 menit). Tuangkan ke dalam gelas saji. Sisihkan.

Seduh teh dengan air mendidih. Setelah larutan teh mulai pekat, saring ke dalam tiap gelas saji. Beri susu kental manis dan air jeruk nipis. Sajikan hangat.

Sebagai variasi, telur ayam bisa diganti dengan telur bebek.

Bidh dheng Pokak

Bidh dheng pokak merupakan minuman khas daerah pamekasan Madura. Bidh Dheng itu artinya wedang.  Termasuk minuman unik menurutku isinya jahe, bunga pekak, cengkeh, kayu manis, daun pandan, serai dan merica hitam.

Minuman ini jelas menyegatkan, jahe, serai manfaatnya banyak untuk tubuh kita. Terlebih lagi minuman ini manisnya menggunakan gula batu.

BIDH DHENG POKAK
Resep by femina.

BAHAN
3l air
150 g jahe
10 cm kayu manis
5 butir cengkih
3 buah pekak
2 lembar daun pandan, simpulkan
2 batang serai, geprek
2 cm kayu manis
½  sdt merica hitam butiran, haluskan

Pelengkap:Gula batu

CARA MEMBUAT:
Rebus semua bahan hingga mendidih. Angkat. Saring ke tiap gelas saji.Sajikan hangat disertai pelengkap.

GULA ASAM

Bikin gula asam biar seger, pas cuaca terik gini.

Gula asam banyak manfaatnya yaitu menyegarkan tubuh, menghaluskan kulit, menurunkan kolesterol, melancarkan pencernaan dll.

GULA ASAM
Resep by: Primarasa Seri Sajian Kafe Angkringan

BAHAN:
200-250 gr asam  jawa
1500 ml air
150 gr gula pasir
200 gr gula merah sisir
Es batu secukupnya

Cara buat:

Masukkan asam jawa dan air ke dalam panci rebus hingga mendidih dan asam lunak. Angkat dan dinginkan.

Remas2 asam hingga hanya bijinya yg tertinggal, saring airnya. Masukkan kembali sari asam kedalam panci.

Masukkan gula pasir dan gula merah ke dalam panci, rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat saring dinginkan.

Tuangkan sari asam ke dalam gelas beriai es batu sajikan segera.

Wedang Cincau

Biasa saya klo buat cincau gak pernah pake kayu manis, cengkeh, serai cuma gula putih yg direbus dengan daun pandan. Sekarang nyoba cincau dibuat wedang. Rasanya lebih enak dan cocok dipadupadankannya.

WEDANG CINCAU

Bahan:
200 gr cincau hitam
1200 ml air
150 gr gula pasir
3 sdm gula palm
6cm kayu manis
10 butir cengkeh
6 batang serai memarkan

Cara buat:

Patong dadu cincau hitam. Sisihkan

Masukkan air dlm panci tambahkan gula pasir dan gula palm.

Masukkan kayu manis, cengkih dan serai ke dalamnya. Didihkan kecilkan apinya tutup panci.

Teruskan merebus hingga berbau harum. Angkat lalu saring. Masukkan potongan cincau ke dalam gelas tuangi wedang ke dlm gelas. Hidangkan hangat.

Air mata Kucing

Minggu kemarin aku dah bikin air mata kucing, hari ini buat lagi.. hehe..

Tapi kali ini aku gak pake manisan kundur cuma lengkeng keting yg direbus aja. Next aku mau bikin air mata kucing dengan variasi lain.

AIR MATA KUCING

BAHAN:
8 buah lengkeng kering
300 ml air
Gula batu secukupnya
Es batu secukupnya


Cara buat:
Rebus air , gula batu dan lengkeng kering hingga air mendidih. Matikan api. Biarkan dingin.

Siapkan gelas saji, tuang air mata kucing lalu beri es batu secukupnya. Air mata kucing siap dinikmati.

Yogurt Home Made

Yoghurt atau yogurt, adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk sari kacang kedelai. Produksi modern saat ini didominasi susu sapi. Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt. Yoghurt tersedia dalam beraneka macam rasa, rasa alami, rasa buah, rasa vanilla, atau rasa cokelat juga populer.

YOGURT HOME MADE

bahan:
1 lt susu sapi
100 ml yogurt plant kental seperti merk biokull, elle & vire
Gula pasir 4 sdm

Cara buat:
Panaskan susu dengan api kecil sambil diaduk2 hingga berbuih pinggirannya, jangan sampe pecah susunya. Tambahkan gula aduk hingga larut. Matikan api. Diamkan hingga hangat2 kuku atau sampai dingin.

Ambil wadah kering, bersih dari minyak dan tertutup. Saya pake toples. masukkan susu cair dan yogurt plant aduk2. Tutup rapat. Diamkan 8 - 24 jam di tempat yang hangat tidak terkena matahari. Bisa ditaro di lemari. Selama proses ini jangan dibuka2 hingga waktunya tiba.

Yogurt bisa dicampur dengan sirup untuk aneka variasi rasa. Atau untuk salad dll.

Air Mata Kucing

Resep es air mata kucing sebenarnya berasal dari negeri Jiran, Malaysia namun saat ini juga ada beberapa tempat di Indonesia yang menjualnya. Namanya lucu, masa iya kita membuat es dari air mata si kucing.

Singkat cerita ternyata air mata kucing di Malaysia itu adalah penyebutan buah kelengkeng. Kalau dipikirkan dengan baik-baik kelengkeng memang mirip dengan mata. Lihat saja biji hitam ditengah dengan daging buah putih transparan, bola mata banget. Selain mata kucing ada yang menyebutnya mata naga.

Minuman ini bisa dibilang sebagai obat herbal karena begitu kayanya manfaat. Di Malaysia sana, es air mata kucing memang lebih mudah ditemui di daerah pecinan dan di lingkungan keturunan Tiong Hoa yang terkenal dengan pengobatan tradisionalnya.

Lengkeng kering

Tangkue

Tang Kwe atau sering juga disebut Tangkue adalah manisan yang dibuat dari Labu Putih atau Bligo.



AIR MATA KUCING
Resep by: Femina x Primarasa

BAHAN:
1 ltr air
75 gr lengkeng kering
100 gr gula batu
100 gr tangkue atau kundur manis
300 gr es batu

Cara membuat:
Masukkan air dan lengkeng kering ke dalam panci, masak hingga lengkeng mengembang dan lunak. Tiriskan lengkeng sisihkan.

Masukkan gula batu ke dalam panci perebus lengkeng, masak hingga mendidih dan gula larut angkat dinginkan.

Siapkan 4 buah gelas saji. Tuangkan air rebusan gula ke dalam setiap gelas secara merata. Tambahkan lengkeng rebus.

Masukkan tangkue dan es batu ke dalam gelas saji. Sajikan segera.

Ice Ginger lychee

ICE GINGER LYCHEE

Bahan:

1 klg Buah lychee kaleng, saring sisihkan air syrupnya

Es batu secukupnya

Air  jahe:
1 buah jahe ukuran besar
2 sdm gula pasir
2 batang serai geprek
150 ml air
--- rebus semua bahan hingga mendidih lalu biarkan dingin.

Cara membuatnya:
Siapkan gelas saji. Masukan air jahe. Tambahkan air lychee kurleb 50 ml, 4 buah lychee dan 7 cube es batu kulkas.

Sajikan.... seger......

Untuk 1 gelas

Terinspirasi dari web nya ncc dengan judul yg sama. Aku coba buat sendiri. Kalo di web ncc kan pake syrup jahe ya yg botolan, kalo aku syrupnya bikin sendiri aja ala2 wedhang jahe gitu gak bisa dibilang syrup sih. Nyari syrup jahe botolan disini susah... hehe... katanya ada yg jual di yogyakarta, masa ia harus ke yogya dulu.. hihi...