Es Durian

lagi musim durian kan bulan ini, walau sedang musim harga durian tidak pernah murah hehe. Sebenernya durian kalo manis dimakan langsungpun dah enak gak perlu dibuat es atau semacamnya. Karena ikut2an aja seperti yang di resto2 jadinya saya mencoba buat, untuk toping boleh apa aja sesuai selera, atau kalo mau tambah ice cream juga boleh, apa aja persediaan yang ada di rumah.

ES DURIAN

Bahan:
1 buah durian manis yang sudah dikupas
100 ml Susu kental manis
Es batu secukupnya
500 Susu cair
4 sdt Meisis
4 sdt Almond slice sangrai

Cara buat:
ambil gelas saji, beri 4 pcs durian, tuang susu cair 200 ml, beri ice batu, susu kental manis, mises dan almod slice diatasnya.

untuk 4 gelas.

yummy.. tapi awas kolesterol dan gendut. hehe.

Froyo Rasa Mangga

Frozen yogurt sempat merajai posisi jajanan kekinian beberapa waktu lalu. Enak tapi tetap sehat, jelas saja banyak orang yang kepincut. Kalau kamu nggak pengen buang-buang duit mahal dengan beli froyo di mall, kamu bisa coba bikin sendiri di rumah. Gampang banget buatnya dan gak bikin gemuk, karena bikinnya gak pake gula, pemanisnya dari madu.

Froyo Rasa Mangga

Bahan,
600 gram mangga potong di bekukan
3 sdm madu
120 gram yogurt tawar
1 sdm sari perasan lemon atau jeruk nipis

Cara mengolahnya nggak sulit:

Masukkan mangga beku, madu, yogurt dan sari lemon atau jeruk nipis ke dalam blender atau food processor. Haluskan selama kurang lebih 5 menit hingga semua bahan tercampur merata dan teksturnya menjadi creamy.

Sebenarnya manggo froyo ini sudah bisa kamu santap langsung setelah di-blender. Tapi kalau mau lebih maknyus lagi, dinginkan dalam lemari es selama beberapa jam hingga membeku. Setelah itu tinggal dikeruk dan dihidangkan seperti froyo di kafe-kafe kekinian.

Selamat mencoba dengan berbagai varian rasa.

Waffle With Ice Cream

Bikin desert waffle with ice cream.... mendung2 gini bikinnya beginian ya... aneh.. hehe... biarin dech... 😆😆. Tapi enak kok serius dech....

Aku bikinnya pake produck haan... ice cream dan wafflenya jadi ti gga ngocok aja. Simple... untuk coklat pake colatta fineza.

Haha... maaf fotonya ice cream dah meleleh ...

Waffle With Ice Cream

Ice cream coklat:
Bahan:
1 bungkus ice cream haan rasa coklat
150 ml air es.

Cara buat:
Kocok dengan kecepatan tinggi semua bahan hingga mengental kurang lebih 5 menit. Matikan mixer

Tuang kedalam wadah. Bekukan srlama min 8 jam.

Waffe

Bahan:
1 dus haan pancake vanila
100 ml air
20 ml minyak goreng
1 butir telur

Cara buat:
Aduk dengan wisk balon hingga licin. Diamkan 10 menit.

Panaskan cetakan waffle olesi dengan margarine. Tuang 1 sendok sayur adonan waffle. Tutup cetakan. Biarkan hingga matang. Angkat.

Lakukan hingga adonan habis

Cara penyelesaian:

Ambil sebuah piring saji. Lalu ambil 2 buah waffe. Beri diatasnya 1 scoop ice cream coklat. Beri collata fineza yang sudah dilelehkan. Lalu beri taburan coklat colla fineza yang sudah di serut. Sajikan.

PANCAKE ICE CREAM STRAWBERRY ISI COKLAT

Pengennya bikin pancake mangga kslo gak pancake duren tapi gak ada bahannya. Mikir2 buat yg beda dari tang lain. Makanya tercipta pancake ice cream ini.

Untuk ice cream aku pake yg instan. Pake produknya haan. Tinggal kocok aja. Cara buatnya ada di kemasannya. Cuma campur air es trus di kocok aja kok. Dah enak.

Bahan-bahan untuk membuat kulit Pancake :

100g tepung terigu
2 butir telur ayam
100 ml susu cair
Essens/pasta strawberry secukupnya

Cara buat:

Siapkan sebuah wadah masukkan tepung terugu, telur, dan susu cair aduk dengan wisk hingga licin.

Masukkan essen strawberry aduk rata.

Panaskan teflon oles dengan margarine masukkan 1 sendok sayur adonan pancake, ratakan masak hingga matang.

PANCAKE ICE CREAM STRAWBERRY ISI COKLAT

BAHAN:
kulit pancake
Ice cream strawberry
Potongan coklat

Cara buat:
Ambil satu lembar kulit pancake. Beri 2 sdm ice cream strawberry beri potongan coklat. Lipat empat kulit pancake. Lakukan hingga kulit pancake habis.

Bekukan ke dalam lemari es.

Jika ingin dinikmati, keluatkan pancake ice cream. lalu hias dengan coklat leleh.

Rujak ulek

Ñgerujak yuk.... biar seger... ngilangin sakit kepala. Haha mangnya rujak bisa ngilangin sakit kepala... hmmmm aya2 wae.


Yang saya bust ini rujak ulek. Pake sambel gula merah dan pake kacang tañah goreng tang diulek, pake asem jawa juga dikit.

Untuk buah2annya suka suka aja dech.... mau pake msngga juga bisa, jambu air mungkin. Saya bikin yang seadanya bahan di rumah aja.

Makan  rujak begini inget waktu tinggal diyogya. Saya sering beli nih sama mas2 yg lewat depan rumah. Kalo di yogya buah nya diserut trus bumbunya dicampur sama buahnya.

Saya sering beli rujak di yogya pas rumah masih di kadipaten... pas pindah ke sleman gak nemuin lagi yg jual rujak. Kadang di yogya tuh rujak suka dikasih ice cream juga tapi jenis rujaknya diserut halus batang korek api gitu, seger dech. Duh kagen yogya.. kota penuh kenangan. Disana saya pertama kali belajar pacaran... hehe.... trus nikah walau bukan ketemu di yogya ya malah ketemu alm suami pas kerja di papua, trus ngelahirin juga di yogya.

RUJAK ULEK

BAHAN:
2 gandu gula merah
1 buah cabe rawit goreng
2 buah cabai keriting goreng
50 gr kacang tanah goreng
1 buah asam jawa larutkan dengan sedikit air
Sedikit terasi
Sedikit garam

Buah2an untuk rujak:
Nenas
Timun
Pepaya
Bengkoang
Semuanya diiris sesuai selera

Cara buat:
Haluskan semua bahan hingga halus. Jángan lupà cicipi ya.

Sajikan dengan buah2an. Makannya dicocol atau dicampur juga bisa.

HOMEMADE ICE CREAM

Waktu lebaran saya gak kebagian ice cream. Diabisin sama bocah2... bales dendam ceritanya, aku buat home made aja. Dan hasilnya gak kalah sama yang beli. Isiannya boleh apa aja, sesuai dengan selera. Susu kental manis boleh yang coklat atau yang vanila.

HOMEMADE ICE CREAM
Resep by : Catatan Nina 
Modifikasi oleh dapurmiranti

Bahan :

150 gr whipcream bubuk

300 ml air dingin

150 gr susu kental manis coklat



Topping :

Apa aja. Saya: kismis, coklat chips, remahan oreo cookies

Cara Membuat :

- Kocok whipcream bubuk dan air es hingga kaku dan mengembang. Simpan di dalam lemari es.

- campurkan susu kental manis dan tuang ke dalam kocokan whipcream. Kocok rata.

- Masukkan topping aduk hingga rata.

- Tuang ke dalam wadah kedap udara atau bisa juga dituang di loyang. Ratakan dan bekukan dalam freezer. Apabila memakai loyang, alasi dengan alumunium foil.

- Sajikan ketika sudah beku.

Cheedar Panacotta

Tumben banget ya saya foto backgroundnya putih, alasnya putih. Belajar white on white sebenernya tapi kok pucet. Makanya kutambah kembang. Saya mang jarang foto pake background putih karena keliatannya pucet. Saya suka foto yg ngejreng. Bisa sih backlight tapi saya kurang pede juga.

Mengenai resep. Resep ini kudapat dari fanspagenya keju prochiz di facebook. Keliatannya sangat menarik banget, biasanyakan panacotta lebih cenderung ke rasa buah... hmmmm ini malah keju. Bener2 buat saya tertarik. :-).

Alhasil pannacotta ini enak banget, rasanya ngeju. Hayo yang doyan keju wajib coba nih.

Oh ya pannacotta ini harus didinginkan terus ya jika gak dimakan. Kalo gak nanti gak set lagi. Beda ya dengan puding.

Kalo ada yang nanya bisa gak pake keju chedar pannacotanya, jawabannya bisa aja tapi kejunya gak larut ketika dimasak. Dan keju spreadable ini yang baru jual yg saya perhatiin baru prochiz aja merk lain belum ada yg ngeluarin. Dan biasanya kalo saya pengen ngirit keju spreadable ini bisa dipake sebagai gantinya creamcheese.

CHEEDAR PANACOTA
Resep by: Fanspage Prochiz

Bahan-bahan:

250 gr Susu Cair
50 gr Gula Pasir
8 gr Gelatine Bubuk
100 gr PROCHIZ Spreadable

Toping:
Selai Blueberry
keju chedar parut

Cara membuat:

Panaskan susu cair dan gula sampai mendidih, masukan gelatin kedalam campuran susu lalu tambahkan PROCHIZ Spreadable aduk sampai tercampur rata, lalu tuangkan dalam gelas dan dinginkan.

Jika sudah set beri selai blueberry dan taburi degan keju chedar parut.

Setup jambu

Seger nih bikin  setup jambu..... persiapan bulan puasa hehe....

Saya bikin setup jambu karena di supermarket lagi banyak banget obral jambu ampe disc 50 persen.... ya saya jadi kabita beli.... ketbetulan saya juga doyan sama yang namanya jambu. Waktu saya kecil rumah yang di bandung ada pohon jambu di rumah nenek juga ada.... jadi saya bener2 penggemar jambu.

Setup Jambu

Bahan,
4 buah jambu biji
750 gr gula pasir
1 ltr air
10 gr cengkeh
2 batang kayu manis

Cara buat:
Cuci bersih jambu biji. Buang bijinya. Lalu iris sesuai selera.

Rebus air dan gula hingga mendidih madukkan potongan jambu biji. Masukkan kayu manis dan cengkeh.

Masak dalam api kecil hingga buah lunak. Sisihkan.

Biarkan uap panas hilang lalu masukkan ke daĺam kulkas.

Manggo Sticky Rice

Manggo Sticky Rice

Bahan:

1 buah mangga (arumanis), pilih yang sudah matang, potong sesuai selera

300 grm beras ketan, usahakan rendam dahulu semalaman

100 gr gula pasir putih

100 ml santan panas beri sejumput garam

250 ml santan kelapa

2 sdm wijen, sangrai dahulu

1/4 sdt garam dapur halus

1 sdm tepung maizena larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat Mango Sticky Rice:

Pertama, buat sausnya dahulu, didihkan santan kelapa, gula pasir dan sedikit garam dapur halus. Setelah mendidih tuang dengan larutan maizena aduk2 hingga mengental. Matikan api. Dinginkan 

kukus ketan,  yang sudah direndam semalaman kita kukus selama 25 menit.

masak ketan hingga matang merata, bisa dengan cara diaduk perlahan dengan menggunakan centong atau didiamkan, tunggu sampai matang

bila sudah matang silahkan angkat dan campurkan ketan yang sudah matang dengan 100 ml santan panas, aduk2 hingga merata. Kukus lagi 15 menit. Angkat.

cara menyajikannya, silahkan masukan ketan yang sudah siap saji kedalam piring saji, kemudian taburi dengan wijen

Tambahkan potongan mangga, kemudian siram dengan saus santan.

Mango sticky rice pun sudah siap disajikan.

Makanan ini (manggo sticky rice) adalah makanan asal Thailand biasanya disajikan untuk cuci mulut atau makanan penutup. Memiliki cita rasa manis dan gurih. Kalo orang Indonesia ini buat makan besar ya... karena mengenyangkan.

Rujak Tomat

Rujak tomat.... jangan dikiranya rujak tomat ini pedes dan segar ya....  malah ini manis. Daripada jus aku lebih suka dibikin kayak gini. Bukan tomat aja yang bisa diginiin alpukat juga enak. 2 buah itu aja sih yang saya biasa buat rujak seperti ini, untuk buah yang lain belum pernah. Kalo alpuket pake susu juga enak, kalo tomat pake susu ya gak pantes.

Bikinnya gampang banget gak usah pake ukuran, suka2 aja. Kalo kurang manis ya tambahin gula.

Bahan:
2 buah tomat merah iris2 sesuka hati
2 sdm gula pasir

Cara buat:
Siapkan sebuah wadah, masukkan tomat dan gula pasir aduk2 hingga tercampur rata dan sesekali ditumbuk2.

Hidangkan.