eglless kaastengels keju cheddar

kue kastengels ini walau pake keju cheddar tetep ngeju tetep kerekes2 klo di gigit, beneran enak.

300 gram mentega 

350 gram terigu protein sedang

50 gram maizena

2 sdm susu bubuk

200 gram keju cheddar parut angin2kan semalam. biar kering

1/2 sdt kaldu jamur bubuk

Olesan:

Kuning telur, kocok lepas

Taburan:

Keju cheddar parut

Campur dan ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan. Kocok mentega sebentar saja hingga lunak.  Masukkan keju cheddar parut, kaldu bubuk jamur jika pakai,  aduk rata dengan sendok kayu. Masukkan campuran terigu, aduk rata dengan sendok kayu sampai rata dan adonan sudah bisa dibentuk. Gilas tipis adonan lalu  cetak sesuai selera. Tata dalam loyang tanpa dioles margarin. Oles dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut. Panggang dalam oven 125'C [api kecil] sampai matang, berwarna kuning kecoklatan/golden brown. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.

*Catatan dari empunya resep: Adonan ini tidak menggunakan telur serta menggunakan maizena jadi menghasilkan kaastengels yang renyah dan garing. Klo suka dengan yang empuk tambahkan 2 butir kuning telur yang dikocok bersama mentega.

Apem Nasi

Kue ini sempet ngetrend beberapa waktu lalu. Tapi baru kutulis resepnya sekarang. Sebenernya dah sering bikin, kalo ada arisan aku suka bikin kue apem nasi ini, karena jadinya banyak dan harganya low budged banget. Takarannya pun pake gelas, jadi bagi yg gak punya timbangan bisa dong buat.

APEM NASI

BAHAN:

2 gelas nasi

2 gelas tepung terigu

2 gelas tepung beras

1 gelas gula pasir

2 sdt fermipan

60 ml santan cair kemasan dicampur air menjadi 3 gelas.

secukupnya pewarna makanan


Cara buat:

Campurkan nasi dan air, lalu diblender sampai lembut.


Campurkan tepung terigu, tepung beras, fermipan, gula pasir dan adonan nasi, aduk rata. Setalh itu adonan bagi menjadi beberApa bagian sesuai selera tergantung berapa warna yg kita pake ,diamkan selama 1 jam.


Masukkan adonan  kedalam cetakan yg sudah diolesi minyak goreng, kukus hingga matang sekitar 30 menitan. Tutup panci dibungkkus dengan serbet supaya airnya tidak membasahi kuenya


Angkat dan sajikan.....

Bisa disajikan dengan taburan kelapa yg telah dikukus dan diberi sedikit garam.

Semprit Maizena Coklat

Tahun kemarin aku dah bikin resep semprit model gini. Sekarang ku modif rasa coklat. Tetep enak dan semprit ini anti bleber. Coba.. so simple gak pake mixer juga tetep jadi. Trus no telur tapi tetep renyah.

 

SEMPRIT MAIZENA COKLAT

Resep by:  Fah Umi Yasmin modif by me

Bahan :
125 gr butter ( saya 70 gr butter 55 gr margarine)
80 ml susu kental manis
200 gr tepung maizena (saya 150 gr maizena, 25 gr terigu, 25 gr coklat bukuk)

1/4 sdt pasta coklat.


topping :
Coklat chip

Cara membuat:

Sangrai terlebih dahulu maizena dan 1 lembar daun pandan (optional). Angkat dan biarkan dingin.

Dalam sebuah mangkuk, campur butter, mentega dan susu kental manis, aduk sampai rata. Tambahkan pasta coklat adukvrata. Tambahkan maizena, tepung terigu, coklat bubuk. lalu uleni hingga rata dengan spatula.

Masukkan ke plastik segitiga/biskuit maker Spuit di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. dan beri topping. Oven hingga matang. ( jangan lupa untuk memanasi oven terlebih dahulu sebelum di gunakan).

Angkat tiriskan. Taro di toples kedap udara.

Untuk 350 gr.

Cookies Manado

ntah kenapa cookies ini dinamai cookies manado. Apa dari manado??... 

Yang jelas cookies ini enak, renyah walau bikinnya pake minyak goreng, dan rasanya gurih. Bikinnya tinggal diaduk2 aja tanpa mixer. Siapapun pasti bisa bikinnya.

Aku buletinnya gede2 gak apa2 ya 😆. adonannya beda dari nastar sih, jadi pas masukin bahan isiannya klo dibikin tipis pada keluar bawang atau abonnya. 

COOKIES MANADO
resep by: Mommylicious

Bahan-bahan

200 gr gula bubuk

400 ml minyak sayur

600 gr tepung terigu

2 sdt garam halus

secukupnya Abon/bawang goreng untuk isian

secukupnya marie biskuit  haluskan dengan blender

Cara membuat:

Campurkan gula, tepung terigu, & garam aduk rata

Tuang minyak sedikit demi sedikit kedalam adonan. Gunakan garpu atau sendok kayu untuk mencampur adonan, jangan menggunakan tangan, supaya adonan tidak menjadi keras. Aduk terus, hentikan penambahan minyak apabila adonan sudah pas teksturnya dan sudah dapat dipulung. Apabila adonan terlalu basah, simpan kedalam lemari es, supaya lebih gampang dibentuk.

Ambil sedikit adonan, beri isian, kemudian bulatkan.

Panggang dengan suhu 120-130°C sampai matang.

Angkat dan angin2kan sebentar diatas rak kawat, kemudian gulingkan ke dalam biskuit marie. Tunggu sampai benar2 dingin sebelum dimasukkan kedalam toples.

Eggless Bolu Sakura

Bolu sakura tanpa telur... walau gitu tetep empuk dan tentunya tetep ngembang. Masih tetep saya belum punya cetakan sakuranya. Padahal kalo beli juga gak mahal paling selusin 12 ribu paling mahal. Saya dah cari2 dipasar gak ada yg jual. Beli online sih banyak tapi ya itu suka lupa :-) alesan banget ya. Ya gimana ya kalo beli cetakan bolu sakura aja kan nanggung banget sayang di ongkir. Hehe...

Kalo di bandingin dengan yang pake telur enak mana... sama2 enak kok.... kalo mau irit cobalah resep ini.

Untuk cairan karamel. di tuang ke adonan tepung ketika dah dingin ya... kalo panas atau masih hangat jangan sekali2 tuang, ntar bantet dan adonannya masah mulu ketika di kukus. Saya pernah mengalaminya. Masih hangat2 kuku eh dituang, jadi harus benar2 dingin ya...

Untuk bumbu spekoek kalo ada yg gak punya bisa skip kok.

EGGLESS BOLU SAKURA

Bahan-bahan:

200 gr gula pasir

300 ml air panas

1 sdm margarin

200 gr terigu

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

1/2 sdt bumbu spekoek

50 gr susu kental manis coklat

Cara buat:

Karamel : masak gula sampai jadi karamel, lalu masukkan air panas sedikit2 aduk sampai mencair, lalu masukkan margarin biarkan meleleh, dinginkan.

Dalam wadah ayak terigu, baking powder, baking soda, bumbu spekoek lalu tuangi air karamel aduk rata.

Terakhir masukkan skm, aduk rata.

Tuang ke dalam cetakan isi 3/4 atau hampir penuh. Yang telah dioles minyak goreng.

Kukus 15 menit

Bangket Susu

Akhirnya saya bikin juga kue kering ini. Kue kering rapuh, sesuai hati saya yang rapuh setelah kehilanganmu. Jiaaahhh malah cucor ya....

Kue ini mang rapuh kok... diangkat sedikit ancur tapi walau gitu enak, lumer di mulut.

Sebelum bikin kue ini, saya dah nyari2 di toko online cetakan kembang silikon yg mungil tapi gak dapet. Kayaknya kalo pake cetakan kembang lebih bagus bentuknya. Dan kenapa saya milih yang silikon karena kalo silikon kan lentur jadi lebih gampang ntar ngeluarin adonannya setelah dicetak. Ini saya pake cetakan kue satru, mang susah ngeluarinnya maka dari itu saya akalin pake pelastik dasarnya biar langsung angkat ketika ingin melepaskannta. Makanya kurang rapi ya.

BANGKET SUSU
resep By: NCC (Mbak Nadrah)


150 gr gula halus

75 gr susu kental manis

100 gr margarine

Cara Buat:
Sangrai sagu  dengan daun pandan, hingga daun pandannya menjadi kering, kemudian dinginkan.

Campurkan semua bahan hingga benar-benar tercampur rata, kemudian cetak menggunakan cetakan kue satu . Keluarkan dari cetakan, taruh hati-hati kue di atas loyang. Loyangnya tidak perlu dioles margarin atau apapun, biarkan seadanya saja.

Panggang kue bangket ini dengan api kecil sekitar 140 derajat celcius selama kurang lebih 10 menit. Keluarkan dari oven, angkat kue setelah dingin. Simpan di dalam toples dan keluarkan hanya ketika akan dimakan.

Putri Salju Lemon

Saya dah pernah bikin ini sebelumnya. Dan pernah saya tulis resepnya di blog ini coba klik. Peminatnya lumayan banyak kue putri salju ini, karena rasanya beda dqn renyah banget walau gak pake kuning telur. Bahannya juga simple.

Kalo belum tau takaran cup kayak apa bisa liat di foto bawah ini. Yang kayak gayung itu namanya takaran cup jadi tinggal nyiduk aja. Ada yg 1 cup, 1/2 cup dll totalnya ada 6 macam ukuran cup.

Putri Salju Lemon

Bahan:
1 cup butter
1/2 cup gula halus
2 sdm perasan lemon
1 sdm parutan kulit lemon
1/4 sdt garam
3 cup tepung

Bahan lapisan:
1/2 cup gula donat

Cara buat:
Kocok mentega dengan mixer hingga menjadi seperti cream. Masukan gula halus kocok lagi hingga mengembang.

Tambahkan air lemon, kulit lemon dan garam.

Masukkan tepung terigu aduk dengan spatula.

Ambil adonan bentuk sesuai selera. Taro diatas loyang.

Panggang.

Setelah matang celupkan ke dalam gula donat, ketika panas2, biar gula donatnya nempel.

Semprit Susu

Semprit susu yang cuma 3 bahan aja. Tapi enak banget, ngepros. Tentu karena gak pake terigu full maizena, trus rasanya bener2 susu. Dan gak perlu pake mixer nih buatnya.

Aku sebenernya paling males ya bikin kùe yg disemprit gini, lama bentuknya trus dah cape2 nyèmprit, tuh kue pas dipanggang mleber kemana2 gak ngebentuk kembang.... alhamdullilah pake resep ini gak bleber, liat aja hasilnya cantikkan.

SEMPRIT SUSU
Resep by:  Fah Umi Yasmin

Bahan :
125 gr butter ( saya pake bluband çookies)
80 ml susu kental manis boleh rasa coklat boleh yang putih rasa vanila.
200 gr tepung maizena

Boleh pake pasta cair sesuai selera. Kalo saya gak pake lagi pasta. Original aja :-)

topping :
Selai atau apa aja terserah

Cara membuat Kue Semprit Susu :

Sangrai terlebih dahulu maizena dan 1 lembar daun pandan (optional). Angkat dan biarkan dingin.

Dalam sebuah mangkuk, campur butter dan susu kental manis, aduk sampai rata.Tambahkan maizena, lalu uleni hingga rata.

Masukkan ke plastik segitiga/biskuit maker Spuit di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. dan beri topping.Oven hingga matang. ( jangan lupa untuk memanasi oven terlebih dahulu sebelum di gunakan).

Angkat tiriskan. Taro di tòp9plrs kedap udara.

Fotonya agak kekuningan ya. Tapi yang dibawah ini pake samsung core two duos yang lensanya dah pecah. Alhamdullilah gak kekuningan hasilnya.

Raisin Oat Bar

Bikin raisin oat bar.... katanya cocok buat sarapan. . Emang cukup mengenyangkan juga kok walau makan cuma 1. Malah kao kata saya makan 1 dah enek.... karena manisnya itu. Aku gak gitu doyan sama yg terlalu manis.

Ku dapet resep ini dari buku resep sedap.

Raisin Oat Bar

Bahan:
100 gr mentega tawar
2 sdm madu
100 gr gula palm
150 gr havetmut
75 gr raisin potong2.

Cara buat:
Lelehkan mentega, madu dan gula palm sampai larut. Madukkan havermut dan raisin aduk rata.

Tuang dalam loyang 20x20x4 cm yg dioles margarin dqn dialas kertas roti sambil dipadatkan.h

Oven dibawah suhu 170 derajat celcius selama 25 menit.


Angkat, dinginkan lalu potong2.

Putri Salju Lemon

Putri salju divariasi dengan lemon.... manis asam gimana gitu ya...... walau cookies ini gak pake kuning telur jangan khawatir, renyah banget kok tapi pake butter ya buatnya jangan pake margarine. Selain gak pake kuning telur, bahan pembuatan putri salju ini sangat simple aja 4 bahan dasar aja.

Putri Salju Lemon

Bahan:
1 cup butter
1/2 cup gula halus
2 sdm perasan lemon
1 sdm parutan kulit lemon
1/4 sdt garam
3 cup tepung

Bahan lapisan:
1/2 cup gula donat

Cara buat:
Kocok mentega dengan mixer hingga menjadi seperti cream. Masukan gula halus kocok lagi hingga mengembang.

Tambahkan air lemon, kulit lemon dan garam.

Masukkan tepung terigu aduk dengan spatula.

Ambil adonan bentuk sesuai selera. Taro diatas loyang.

Panggang

Setelah matang celupkan ke dalam gula donat.

Speculaas

Speculaas adalah cookies asal belanda. Asal usul cookies ini dari pertengahan abad di Eropa. Saat itu orang Germania dan Roma membuat cookies dengan dicampur rempah2 yang waktu itu mahal harganya. Ketika itu VOC mulai export rempah2 dari Maluku. Amsterdam menjadi pusat speculaas. Speculaas berkembang di Belanda dan Belgia.

Speculaas bisa dibentuk dengan macam2 bentuk sesuai selera. Aroma spekuknya kental banget, dan tekstur nya renyah walau tidak menggunakan kuning telur.

Speculaas

Bahan:
250 gr tepung terigu
100 gr gula palm
125 gr mentega
1 sdm bumbu spekuk
2 sdm susu cair
50 gr kacang mete dipanggang atau di sangrai. Lalu cincang kasar.

Cara buat:
Kocok gula palm dan mentega hingga lembut. Masukkan tepung terigu dan bahan lainnya. Aduk hingga adonan dapat dipulung.

Gilas afonan setebal 3 mm cetak sesuai selera dan letakkan pada loyang datar yg telah dioles margarin.

Panggang dalam oven dengan sedang menuju kecil selama 30 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

Simpan dalam toples kedap udara.

Bangket Jahe

Aku suka banget sama aroma jahe.... apaa lagi pake gula palm kebayang enaknya.  makanya aku coba bikin kue bangket jahe..... rasanya indonesia banget.

Bangket Jahe
Resep by: buku 400 usaha boga paling populer

Bahan:
180 gr mentega.... (tapi saya pake margarine aja biar ngirit)
50 gr gula palm
100 gr tepung sagu
80 gr tepung terigu
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
30 gr jahe parut
50 gr wijen untuk taburan

Cara buat:
Kocok mentega dan gula palm hingga lembut. Masukkan tepung terigu, sagu, susu bubuk, vanili, garam dan jahe parut hingga rata.

Letakkan adonan di atas selembar plastik giling setebsl 1/2 cm lalu cetak sesuai selera.

Susun diatas loyang beroles dengan margarin taburi dengan wijen panggang dalam wijen panggang dalam oven dengan suhu 130 derajat atau api kecil selama 25 menit. Hingga matang

Untuk350 gr.


*jika kamu mencintai seseorang kamu harus rela melepasnya pergi

Eggless Chocolate Mini Bundt Cake

Aqila, si neng jenong mau dateng ke rumah Serpong. Dia sebenernya minta dibikinin brownies. Malem2 sehabis pulang kerja mau langsung buat brownies eh tau2 badanku langsung gak enak badan, magku kambuh, bediri aja keliyengan.

Pas pagi2 lumayan nie badan bisa diajak kompromi, tapi pas liat isi kulkas telor tinggal 1 lagi, mau buat brownies kurang telor, mau ke warung beli telor males. Ya sudahlah jadinya aku buat kue  'eggless chocolate mini bund cake'. Ini cake gak pake telor, tapi teksturnya lembut lho.... dan kue ini pas di panggang ngembang, rasa coklatnya berasa.

Aku liat resep ini dari blog catatan dapurnya vero klik disini, dan beliau referensi dari Hesty Kitchen. Dah lama sebenernya pengen buat kue ini, kebetulan stok telur menipis cake ini jadi pilihan. Cake ini pun cocok bagi ibu2 yang gak punya mixer tapi ingin buat cake. Buatnya cuma campur2 bahan dan diaduk2 aja.

Bahan :


11/4 cup tepung terigu protein sedang

1 sdt baking powder

1 sdt soda kue

1/2 cup cokelat bubuk

2 sdm full susu bubuk

11/4 cup air es

1 cup gula palem

2 sdm kopi instan

1/2 sdt pasta moka

1/2 sdt garam

1/2 cup minyak sayur, bisa minyak jagung atau mentega cair

1 sdt cuka atau jus lemon

Ganache :


75 gr krim krim kental

75 gr Dark Cooking Chocolate

Cara membuat :


Panaskan oven 180"C, olesi loyang tulban mini dengan margarin tipis- tipis.

Dalam wadah, ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder dan baking soda. Tambahkan gula palem, kopi instan, garam dan susu bubuk. Aduk rata.

Masukkan air es lalu minyak dan pasta moka. Aduk menggunakan whisk asal rata aja jangan sampai overmix.

Tuang dalam loyang 3/4saja.

Oven kira-kira 30 menit. tergantung loyang yang dipakai dan panas oven masing-masing.

 Angkat dariloyang. Dinginkan. Siram Ganache atau topping sesuai selera.

Hasil untuk kue ini 5 loyang tulban ukuran 8 cm (karena saya cuma punya 5) dan 4 cetakan muffin.

Selamat mencoba ya.....