Speculaas adalah cookies asal belanda. Asal usul cookies ini dari pertengahan abad di Eropa. Saat itu orang Germania dan Roma membuat cookies dengan dicampur rempah2 yang waktu itu mahal harganya. Ketika itu VOC mulai export rempah2 dari Maluku. Amsterdam menjadi pusat speculaas. Speculaas berkembang di Belanda dan Belgia.
Speculaas bisa dibentuk dengan macam2 bentuk sesuai selera. Aroma spekuknya kental banget, dan tekstur nya renyah walau tidak menggunakan kuning telur.
Speculaas
Bahan:
250 gr tepung terigu
100 gr gula palm
125 gr mentega
1 sdm bumbu spekuk
2 sdm susu cair
50 gr kacang mete dipanggang atau di sangrai. Lalu cincang kasar.
Cara buat:
Kocok gula palm dan mentega hingga lembut. Masukkan tepung terigu dan bahan lainnya. Aduk hingga adonan dapat dipulung.
Gilas afonan setebal 3 mm cetak sesuai selera dan letakkan pada loyang datar yg telah dioles margarin.
Panggang dalam oven dengan sedang menuju kecil selama 30 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
Simpan dalam toples kedap udara.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar