Cake Coklat Putih Telur

Banyak putih telur bekas bikin kue kering lebaran. Gak masalah ... bikin aja cake coklat kayak gini, enak dech.

Cake ini lembut banget, gak kayak dari putih telur.

Walau bikin cakenya lagi gak mood hati, Alhamdullilah jadi juga. biasanya kalo lagi gak mood hati suka bantet :-).

CAKE COKLAT PUTIH TELUR
Resep by: çookpad

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake:
300 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
150 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
150 gram tepung terigu protein sedang
30 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Isi:
150 ml air
100 gram selai dark ceri
1/2 sendok makan tepung maizena dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan

(Saya cuma pakai selai bluberry )

Bahan Sirup (aduk Sampai Larut):
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air panas
1/4 sendok teh esens rhum

Bahan Toping:
300 gram buttercream
150 gram cokelat masak pekat, diparut kasar

Step Cooking

Cara Pengolahan :

Kocok putih telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan di aduk rata.

Tambahkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.Tuang di loyang bulat diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dialas kertas roti dan dialas kertas roti dan ditabur tipis tepung terigu.Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.Belah 3 cake.Isi: rebus air, selai dark ceri, dan larutan tepung maizena sampai kental.

Ambil selembar cake. Oles dengan sirup. Oles tipis dengan buttercream. Sendokkan atasnya dengan isi. Tutup dengan cake. Oles dengan sirup. Oles tipis dengan buttercream. Oles isi. Tutup lagi dengan cake.Oles seluruh permukaan cake dengan buttercream. Tabur dengan cokelat masak serut.

Black Florest NCC

Bikin Black Florest buat kirim ke guru SD nya Aqila yang ulang tahun di tanggal 27 November. Kuenya sederhana baget gak pake cerry tapi tiap lembarnya ku pake olesan selai strawberry dan wipped cream. atasnya mau ku hias kembang2 wipped creamnya dah keburu habis.... jadi ya sudahlah seadanya aja :-). Moga aja yang dikasih tetep seneng  ya....

Black Forest Cake

by Fatmah Bahalwan

Bahan:

8 butir telur

60 gr coklat bubuk

40 gr maizena

100 gr terigu protein rendah/sedang

1 sdm emulsifier - ovalet

100 gr mentega, lelehkan

200 gr gula pasir

1/4 sdt vanilla

Hiasan:

500 gr krim kocok

100 gr Dark Cooking Chocolate

10 buah cherry merah (gak pake)

1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya (gak pake)

Cara membuat:

Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata. Siapkan 3 buah loyang ukuran 22x22x4 cm, olesi margarine, alasi kertas roti, oles lagi dengan margarine.

Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (sampai membentuk jambul petruk).

Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.

Tuang ke dalam loyang, oven hingga matang (180 C, 20-25 menit). Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.

Penyelesaian:

Basahi satu lapis cake dengan air cherry hitam, oles dengan krim kocok, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua. Ulangi proses yang sama hingga lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.

Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok, hias dengan coklat serut atau coklat bentuk lain hingga tertutup semua. Semprotkan krim kocok di atasnya, hias dengan cherry merah

Yang ini sisa dari cake.... cuma dioles selai strawberry... trus atasnya pake meisis gak pake dcc. tetep sederhana buat makan di rumah aja.

German Black Forest Cake untuk ultah aqila

Hari ini 3 juni.... adalah ultahnya aqila. Hari ini sudah 6 tahun umurnya.... semoga tambah pinter, jadi kebanggaan keluarga.... dan doakan mama agar bisa menyekolahkanmu setinggi2nya. Amin....

Tahun ini dirayain yang sederhana aja cuma tiup lilin dan bagi2 nasi tumpeng ke tetangga aja gak ada undangan. Karena tahun ini tahun susah menurutku.... tahun ini harus menyisihkan uang untuk masuk sdnya aqila.... mudah2an bisa masuk negeri sekolahnya karena umurnya baru 6 tahun. Kalo baca, nulis dan berhitung dia dah lancar. Karena anak satu2nya, cucu satu2nya, keponakan satu2nya jadinya manja banget tetep harus bikin kue, tetep harus numpeng buat nyenengin princess satu ini.

Kenapa saya memilih resep German Black Forest karena menggunakan telur hanya 5 butir saja, keistimewaannya dari cake ini, ada isi di kuenya yaitu cerry dan ada campuran almond powder, yang buat tekstur kuenya agak kasar, serasa ada pasirnya ketika memakan kue ini.

Karena diBandung alat bakingnya gak lengkap jadi gak pake hiasan kuenya simple aja. Saya pun gak terlalu lihai untuk menghias kue.

Btw kue ini enak banget. Kuenya lembut walau gak pake emulsifier.

Bahan:
5 butir telur
150 gr gula pasir
1/2 sdt garam
5 kuning telur
100 gr tepung terigu
20 gr coklatt bubuk
50 gr mentega leleh
50 gr almond bubuk
400 gr dark cerry potong2. Saya pake cerry merah.

Sirup kirsh (aduk rata):
2 sdm kirsh (sejenis rum)
100 ml sirop gula.
(Saya pake rum aja)

Filling:
250 gr wiped cream kocok

Topping:
250 gr wiped cream kocok
250 gr dcc serut
Cerry merah

Cara buat:
Siapkan loyang bulat alasikertas roti dan dioles margarin. Sisihkan.

Kocok putih telur hingga mengembang masukkan gula dan garam kocok hingga kaku.

Masukkan kuning telur kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan mentega cair aduk rata.

Masukkan cerry dan almond bubuk aduk hingga rata. Tuang kedalam loyang . Panggang hingga matang lalu sisihkan.

Belah kue menjadi 3 bagian. Saya cuma 2 bagian. Semorotkan dengan sirup krish lalu oles dengan bahan filling lalu tutup kembali dengan potongan cake. Rapikan

Olesi seluruh permukaan cake dengan wipped cream hingga rata. Hiasi pinggir caks dengan coklat serut. Hias atasnya dengan cerry merah.