Cake Coklat Putih Telur

Banyak putih telur bekas bikin kue kering lebaran. Gak masalah ... bikin aja cake coklat kayak gini, enak dech.

Cake ini lembut banget, gak kayak dari putih telur.

Walau bikin cakenya lagi gak mood hati, Alhamdullilah jadi juga. biasanya kalo lagi gak mood hati suka bantet :-).

CAKE COKLAT PUTIH TELUR
Resep by: çookpad

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake:
300 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
150 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
150 gram tepung terigu protein sedang
30 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Isi:
150 ml air
100 gram selai dark ceri
1/2 sendok makan tepung maizena dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan

(Saya cuma pakai selai bluberry )

Bahan Sirup (aduk Sampai Larut):
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air panas
1/4 sendok teh esens rhum

Bahan Toping:
300 gram buttercream
150 gram cokelat masak pekat, diparut kasar

Step Cooking

Cara Pengolahan :

Kocok putih telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan di aduk rata.

Tambahkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.Tuang di loyang bulat diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dialas kertas roti dan dialas kertas roti dan ditabur tipis tepung terigu.Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.Belah 3 cake.Isi: rebus air, selai dark ceri, dan larutan tepung maizena sampai kental.

Ambil selembar cake. Oles dengan sirup. Oles tipis dengan buttercream. Sendokkan atasnya dengan isi. Tutup dengan cake. Oles dengan sirup. Oles tipis dengan buttercream. Oles isi. Tutup lagi dengan cake.Oles seluruh permukaan cake dengan buttercream. Tabur dengan cokelat masak serut.