Hot Chocolate with marshmallow

Aku suka banget sama minuman satu ini, karena saya mang penggemar coklat. Pernah aku buat hot coklat ini buat anakku..eh dia gak gitu suka akhirnya yang abisin saiya sendiri.

Hot chocolate dengan marsmallow enak dipadupadakan dengan berbagai macam bahan seperti kacang, kayu manis, coklat bubuk dll. Kalo saya bikin sederhana aja, cuma susu, coklat dan marsmallow.

Hot Chocolate with Marsmallow

Bahan:
1 sachset susu kental manis putih
50 gr dcc
250 ml air

Toping:
Marsmallow secukupnya.
Toping bisa ditambah kacang2an, coklat bubuk, coklat batangan yg dipotong2 dll.

Cara buat:
Rebus air dan susu kental manis dan coklat dcc hingga mendidih . Lalu tuang ke dalam gelas beti toping marsmallow.


Gampang kan.

Untuk 1 gelas.

Chocolate Souffle

Hadeeeh ķenapa chocolate souffle ku meleber begini ya.... sengaja aku taro adonan penuh2 tujuannya biar mumbul keatas taunya malah meleber.

Untuk souffle ini teksturnya hampos banget ya kayak busa..... untuk rasa enak dech.

Oh ya souffle adalah makanan penutup asal prancis. Bisa dibuat versi asin atau manis seperti ini.

CHOCOLATE SOUFFLE
Resep by Yeni ismayani

BAHAN:
90 gr mentega
75 gr tepung terigu
300 ml susu cair
150 gr dcc
1/2 sdt vanili bubuk
4 kuning telur
4 putih telur

CARA BUAT:
lelehkan mentega masukkan tepung terigu aduk hingga rata

Tuangkan susu cair hingga mengental.lalu masukkan dcc. vanili. Aduk rata angkat.

Masukkan kuning telur aduk rata sisihkan.

Kocok putih telur hingga setengah mengembang . Masukkan gula pasir lalu kocok hingga kaku.

Masukkan sedikit2 putih telur ke dalam adoan coklat aduk dengan metode aduk lipat. Lakukan hingga putih telur habis.

Masukkan adonan ke dalam pinggan tahan panas yg telah diolez margarin. Bakar selama 20 menit. Dengan suhu 180 derajat.

Chocolate Stick Cookies

Bikin cookies again, kali ini buat 'chocolate stick cookies.' Resep dari ny. Liem.

Pada adonannya saya tambahkan gula halus, karena setelah dipikir2 baca resep kok gak pake gulaya kepikiran pasti rasanya hambar.... gak ada manis2nya dan gak ada asin2nya.... ya sudahlah kutambah gula halus biar ada rasanya.

Untuk coklat stik... pilih yang jika dioven gak leleh ya..... cari di toko kue pasti yang jual dah ngerti... bentuknya dah berbentuk stick panjang. Aku beli 300 gr harga 35 ribu.

Untuk rasa endless banget dech.... karena saya penggemar coklat jadi suka banget sama kue ini. Ketika digigit pyur dech rasanya coklat stiknya....

CHOCOLATE STICK COOKIES
Resep By: Buku 100 kue kering populer Ny. LIEM

Bahan A :
200 gr butter
100 gr margarin
2 kuning telur
1 putih telur
1/2 sdt vanilla susu
4 sdm gula halus (aslinya gak pake)

Bahan B :
450 gr tepung terigu protein sedang
40 gr susu bubuk full cream
---> campur dan aduk rata bahan B

Bahan C :
300 gr coklat stik (Kalo saya lebih), bagi menjadi 3 bagian

Bahan D (olesan) :
2 kuning telur
1 sdm air
1/2 sdt minyak sayur
---> campur dan aduk rata bahan D

Cara Membuat :
- Campur dan kocok bahan A hingga mengembang dan rata.
- Masukkan bahan B sedikit demi sedikit dambil diaduk rata menggunakan spatula.
- Ambil adonan secukupnya, giling dengan ketebalan kurang lebih 5 mm dan potong-potong sebesar ukuran coklat stik
- Letakkan coklat stik di atasnya dan beri sedikit adonan sebagai pemanis di atasnya.
- Susun di loyang yang sudah dioles tipis margarin dan olesi dengan bahan olesan (jangan kena coklatnya ya).
- Panggang dengan suhu 150'C selama 15 menit, kemudian kecilkan api menjadi 100'C dan panggang kembali selama 15 menit hingga matang.
- Keluarkan dari oven, dinginkan di atas cooling rack. Setelah benar-benar dingin baru dimasukkan ke dalam wadah kedap udara.

kue yang belum dipanggang

Karena adonan kuenya masih banyak coklatnya dah abis harusnya saya beli 1/2 kg baru cukup :-).... aku ganti wafell alhasil hasilnya ini:

Bola Coklat

Aqila dari semalem ngerengek pengen dibikinin bola coklat, karena di sekolahnya dia sering buat camilan ini.

Bikinnya gampang banget gak pake ribet, cuma campur2 aja bahannya pu  gak ribet, cuma 4 bahan aja.

Bahan :

100 gr biskuit marrie

4 Sdm susu kental manis coklat

50 gr dcc

50 gr coklat meises

Cara buat:

blender biskuit marrie hingga halus. Masukkan susu kental manis dan bentuk sebesar kelereng. Panggang dalam oven  selama 15 menit. Atau sampai kering.

Celupkan kue kedalam coklat leleh. Kemudian gulingkan ke dalam meisis.

Masukkan kue ke dalam kulkas. Agar coklat mengeras dan kue tetap renyah.

Sajikan

Untuk 20 buah

Molten Chocolate Cake

Setelah gagal membuat molten lava yang kukus aku coba yang di panggang. Hasilnya seperti ini. Ketika manggang 14 menitan aku balik, tapi ternyata pas dibalik tengahnya masih cair aku panggang lagi 2 menit, sepertinya ampir over bake nih. Lelehannya kurang leleh kalo menurutku.

Setelah ku coba..... cakenya berasa nyoklat banget, makan 1 aja dah berasa kenyang karena manis banget. Kalo di suruh bikin lagi dan kumakan sendiri gak dech.... takut gendut.... bikin lagi boleh tapi kalo ku makan sendiri gak :-)

Resep ini aku dapet dari blog catatan nina Dan blog hesti kitchen juga pernah buat. Lelehan mereka lebih bagus.... hik hik..... sedih....sedih....

MOLTEN CHOCOLATE CAKE

Bahan :

100 gr dark cooking chocolate (DCC), cincang

100 gr butter

100 gr gula pasir halus

2 butir telur utuh

2 kuning telur

85 gr tepung terigu protein sedang

15 gr coklat bubuk

margarin dan coklat bubuk secukupnya untuk cetakan

gula halus untuk dusting

Cara Membuat :

1. Oles cetakan / ramekin dengan margarin, simpan dalam kulkas hingga membeku, oles lagi dengan margarin dan taburi coklat bubuk. Sisihkan.

2. Tim DCC dan butter hingga leleh. Sisihkan.

3. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental kemudian masukkan tepung terigu dan coklat bubuk sambil diayak. Kocok dengan kecepatan rendah atau aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

4. Masukkan campuran coklat dan butter dalam 3 tahap. Aduk hingga tercampur rata.

5. Tuang ke dalam cetakan / ramekin hingga penuh dan simpan dalam kulkas minimal selama 20 menit.

6. Panaskan oven 200'C, panggang adonan selama 10-12 menit (saya 14 menit) hingga bagian atasnya set dan membentuk crust serta bagian tepi mulai menjauh dari cetakan. Angkat dan biarkan selama 1-2 menit.

7. Siapkan piring saji, balikkan cake, bagian atas menjadi dasar cake (upside down), taburi dengan gula halus dan siap disajikan hangat.

.