Sagon bubuk

Kalo orang Betawi lebaran harus ada sagon ya?

Waktu aku kecil walau aku bukan orang Betawi, lebaran suka ada sagon bubuk, nenekku yg buat. Kalo zaman sekarang nyari sagon bubuk sudah susah, padahal bikinnya gampang banget ya.. yuk simak resepnya.

Jika kurang banyak hasilnya bisa dikalikan saja resepnya.

SAGON BUBUK

Bahan-bahan:

100 gram Tepung Beras
100 gram Kelapa parut
75 gram  Gula pasir
1 sendok teh Garam

Cara Membuat:

Sangrai kelapa parut dan tepung beras dan garam hingga kering dengan api kecil sambil diaduk2. Matikan api dan dinginkan.

Jika sudah dingin masukkan gula pasir, aduk2.

Cara penyajiannya bisa dimasukkan ke dalam bungkusan kertas ataupun masukkan ke dalam toples, dan kalau mau dimakan, tinggal tuangkan ke piring kecil lalu dimakan menggunakan sendok kecil

Kue Kelapa Strawberry

Sebenernya ini kue bandros... tapi saya gak punya cetakannya ini aja pake cetakan serabi. Supaya cantik dan bosen putih2 mulu ditambah essens strawberry.

KUE KELAPA STRAWBERRY

Resep by: Coba coba isna - Bandros klik disini


Bahan :
150 gram tepung beras
150 gram kelapa setengah tua, dikupas dan diparut panjang
400 ml santan kental
1 sdt garam atau sesuai selera

1 sdt essen strawberry
minyak untuk olesan

Taburan :
Gula pasir, secukupnya


Cara Membuat :
Campurkan tepung beras, garam, serta kelapa parut ke dalam wadah.
Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan essen strawberry aduk rata.

Panaskan cetakan kue pukis, kemudian diolesi dengan sedikit minyak.

Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh, kemudian tutup cetakan.
Panggang di atas bara api yang kecil hingga matang, serta kedua sisinya garing.
Setelah matang kemudian diangkat.
Sajikan dengan taburan gula pasir.

Snow Ball Coconut Cookies

Snow Ball Coconut Cookies

Resep by: 241 masakan anti gagal

Bahan A:
150 gr mentega
75 gr margarine
150 gr gula bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk

Bahan B:
3 kuning telur

Bahan C:
300 gr tepung terigu protein rendah
1 sdt baking powder
50 gr oatmeal blender halus
40 gr susu bubuk full cream
50 gr keju chedar parut dinginkan dalam lemari es

Bahan D:
200 gr cokelat putih potong dadu kecil
Kelapa kering secukupnya
Gula donat secukupnya untuk taburan (saya gak pake ksrena sudah terlalu manis)

Cara buat:
Kocok bahan A hingga mengembang masukkan bahan B kocok kembali sebentar. Matikan mikser masujkan bahan C kecuali keju. Aduk dengan sendok kayu.

Ambil satu bulatan kecil adonan tipiskan ditangan lalu masukkan potongan coklat putih bulatkan gulingkan pada kelapa kering. Susun diatas loyang.

Panggang hingga matang lalu angkat. Biarkan hingga dingin

Taburi dengan gula bubuk . Simpan ke dalam toples kedap udara.

Klappertaart

Klappertart.... makanan khas Manado yang terkenal itu, kita bisa buat sendiri di rumah. Gak susah kok buatnya. Sebenernya klappertaart ini makanan adopsi dari zaman pendudukan Belanda klappertaart dari bahasa Belanda tang artinya 'kue Kelapa'.

Aku ambil resep "Klappertaart Wilton." Untuk pembuan klappertart ini. Hanya susunya aku ganti dengan susu kental manis jadi gulanya aku skip.

Klappertaart dominan dengan rasa kelapa dan kayu manis, bisa juga di tambah rhum sebagai pewangi dan penambah rasa jika suka. Kue ini paling enak dudajikan dingin jadi tidak boleh terlalu lama diluar pendingin Bisa mengurangi kenikmatannya dan juga cepat basi karena mengandung susu dan kelapa. Klappertaart pun ternasuk kue yang mengandung kalori cukup tinggi... jadi hati2 ya  yang ingin kurus jangan makan terlalu banyak kalo tidak ganti bahannya dengan susu kalsium tinggi dan pemanis rendah kalori sebagai campuran adonan pengganti susu dan gula.

Resep Klappertart

Bahan:
150 ml Susu Kental manis
500 ml air
25 gram tepung terigu
25 gram tepung custard
25 gram maizena
75 gram mentega atau margarin
3 butir kuning telur
1 buah kelapa muda, kerok isinya saja, hati-hati jangan terbawa bagian kulit yang keras
50 gram kenari panggang cincang
1 sdt Kayu manis bubuk

Topping :
3 butir putih telur
2 sdm gula pasir
1 sdm tepung terigu
Kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum & kayu manis bubuk.

cara buat:

Campur susu kental manis dan air dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata

Didihkan 300 ml campuran susu hingga mendidih.

Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 ml campuran susu (sisa campuran susu kental dan air).

Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup

Angkat dari api, masukkan mentega atau margarin, aduk rata

Masukkan kenari dan kayu manis bubuk

Masukkan kuning telur satu persatu

Masukkan daging kelapa muda, aduk rata

Masukkan adonan ke dalam cup sampai ¾ tinggi

Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang

Sambil menunggu, siapkan adonan topping: kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku

Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula

Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk

Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan. Angkat dan sajikan


Untuk 10 cup.