Bakso Ayam Keju

Bakso Ayam Keju

Bahan – bahan :

500 gram daging ayam 

Air es kurang lebih 125 ml.

1 sendok makan kecap ikan.

2 sendok makan tepung meizena.

1-3 sendok teh garam atau secukupnya saja.

Setengah sendok makan gula pasir.

Seperempat baking soda (pengembang).

Setengah sendok teh merica bubuk.

Setengah sendok teh kaldu ayam bubuk

Setengah sendok makan minyak goreng.

Isian:

Keju chedar 100 gr potong kotak

Cara membuat :

Cincang daging yang tadi sudah anda siapkan, kalau bisa gunakan saja food processing.

Tambahkan kurang lebih 5 sendok makan air es, secara sedikit demi sedikit sampai dagingnya menggumpal. Tampung daging dengn mangkuk atau wadah lainnya.

Tambahkan sisa air es, kecap ikan, garam, gula. Kaldu bubuk, baking soda, merica bubuk, tepung meizena, dan minyak goreng kedalam mangkuk daging, aduk – aduk sampai rata.

Sediakan wadah yang berisi air es yang cukup banyak. Bantingkan adonan ke wadah tersebut selama kurang lebih 10 kali, sampai adonan lembut dan kenyal.

Sekarang siapkan, mangkuk yang sudah dilapisi plastic pada alasnya. Letakkan adonan tadi pada mangkuk tersebut dan masukkan kedalam lemari pendingin selama kurang lebih 30 menit.

Siapkan air dalam wajan dan rebus sampai mendidih. Jika sudah mendidih, kecilkan apinya.

Ambil adonannya, buat gumpalan adonan dengan menggunakan tangan sampai bentuknya sedikit bulat, isi dengan potongan keju dan ambil dengan sendok setiap adonan yang keluar dari genggaman anda, lalu masukkan kedalam air rebusan wajan.

Rebus terus bakso sampai matang. Biasanya bakso mengapung jika sudah matang.

Bakso bakar

Hhhhhmmm..... bakso bakar..... sudah lama pengen buat karena liat dari blog catatan nina... yg fotonya bikin ngiler klik disini.... untuk pembuatan kali ini aku gak plek sama pembuatannya dengan Bunda Nina. Untuk saos aku masak dulu bareng sama baksonya.

Menurutku bakso bakar.... uenak tenan.... kyak cilok tapi bakso.... :-) susah mengaplikasikannta dengan kata2. Cobain aja dech kalo mau tau.

Kalo sambel nya atau saos kacangnya sama kayak saos buat cilok. Cuma ini ganti bakso. Trus baksonya dibakar dech.... sebelumnya baso dimasak dulu bareng sama bumbu kacangnya. Dijamin suka dech.

BAKSO BAKAR

Bahan :

30 butir bakso, ukuran sedang

3 siung bawang putih, goreng

40 gr kacang tanah sangarai atau goreng

2 cabe merah

2 sdm saus tiram

2 sdm saus tomat / saus sambal

4-5 sdm kecap manis

1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

1. Kerat bakso, jangan sampai terputus kemudian rebus. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan bawang putih, kacang tanah dan cabe. Nyalakan api. Masukkan kacang halus lalu Campurkan dengan saus tiram, saus tomat / saus sambal, kecap manis dan merica bubuk. Aduk hingga rata.

3. Masukkan bakso, aduk hingga rata dan saus menjadi kental, matikan api. kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit.

4. Tusukkan bakso pada tusuk sate kemudian bakar sambil dioles-oles dengan sisa bumbu.

5. Angkat dan hidangkan hangat dengan saus sambal atau bumbu kacang

Cocok untuk camilan. Untuk makan dengan nasi juga cocok. Selamat mencoba ya.....

Bakso goreng tepung

Sebenernya sih ini bakso goreng ngikut2in udang goreng tepung dsb. Karena gak ada udang, ayam, cumi baksopun jadi. Buat camilan ok banget nih tinggal tambah saos dan mayonese.

Buatnya gampang banget kok aku cuma pake bumbu serbaguna aja. Maklum puasa gini maunya ringkes.

Bahan:

20 butir bakso

3 sdm tepung serbaguna tambah air es 6 sdm

6 sdm tepung serbaguna kering

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara buat:

Masukkan bakso ke adonan basah lalu gulingkan ke adonan kering sambil diremat2. Lakukan hingga bakso habis.

Goreng di minyak yang panas.

Angkat dan tiriskan.

Bakso Goreng

Buat bakso goreng resep dari buku "400 resep kue". Tertarik dengan resep ini karena bosan juga ya makan bakso begitu aja, coba yabg digoreng dan di balut tepung kyak gini.

Bahan:
20 buah bakso
150 gr terigu
1 butir telur
300 ml air
1 sdm daun seledri cincang
1 buah cabai merah cincang halus
garam secukupnya
merica secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara buat:
Campur tepung, telur, air, merica, garam, daun seledri dan cabai aduk rata.

Masukkan bakso ke dalam campuran tepung lalu goreng hingga matang dan bewarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan dengan saos sambal.