Chiffon Ketan Hitam

Chiffon cake pake tepung ketan hitam, tetep empuk dan moist. Berasa banget ketan hitamnya seperti makan bubur ketan hitam. Hehe... Buatnya simple cobain yukk

CHIFFON KETAN HITAM

Bahan
150 g tepung ketan hitam
60 g tepung terigu protein sedang
1 sdt double acting baking powder
125 ml santan kental, siap pakai
50 ml minyak goreng
6 kuning telur
50 g gula kastor (I)
1 sdt vanili bubuk
6 putih telur
125 g gula kastor (ll)
½ sdt cream of tartar
½ sdt garam


Cara buat,

Masukkan kuning telur, gula kastor (l) dan vanili ke dalam mangkuk besar, kocok hingga gula larut, angkat miksernya. Masukkan campuran tepung, aduk menggunakan spatula. Tambahkan campuran santan-minyak, aduk rata, sisihkan.

Dalam wadah lain, kocok putih telur menggunakan mikser kecepatan tinggi hingga berbusa. Masukkan gula kastor (ll) secara bertahap sambil terus dikocok hingga kental. Tambahkan cream of tartar dan garam, kocok hingga kaku, angkat miksernya.Masukkan putih telur kocok ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dengan spatula hingga rata.Tuang adonan ke dalam loyang chiffon, ketuk-ketukkan ke meja untuk meratakan adonan. Panggang dalam oven selama 45–60 menit hingga kue matang, angkat.Segera balikkan loyang di atas talenan hingga dingin, untuk mempertahankan udara yang berada di dalamnya.

Setelah dingin, balikkan kembali loyang, lalu keluarkan kue. Potong-potong sesuai selera.

JAPANESE DARK PEARL CHIFFON CAKE

Ini dia resep chiffon dari Tintin Rayner lagi. Chiffon yang bener2 nyoklat. Tapi chiffonnya gak gitu ngembang kayak ciffon2 yang lain yang bentelu2 gitu atasnya :-).

Menurut Ci Tintin cake chiffon ini, pernah tenar di bloger - bloger luar negri. Sesuai sih, emang enak chiffon nya. Kalo dibandingin dengan yang resep moist chocolate chiffon cake teksturnya lebih lembut yang resep moist. Tapi kalo ingin yang rasanya nyoklat banget, resep ini paling cocok.  

Karena permukaan  chiffonnya kurang cantik kututupi dech sama wipped cream. Maaf ya ... hehe....

JAPANESSE DARK PEARL CHIFFON CAKE
RESEP BY: TINTIN RAYNER

Bahan
Bahan 1:
6 butir putih telur
100 - 120 gr gula pasir
1 sdt jeruk nipis ( saya ganti dengan cream of tar tar )

Bahan 2:
6 butir kuning telur
70 gr minyak kanola
130 gr susu cair ( saya ganti 2 sdm skm campur dengan air hingga beratnya 130 gr)
160 gr dcc dilelehkan
30 gr coklat bubuk
60 gr tepung terigu
10 gr maizena
1/2 sdt bp
1/2 sdt soda kue

Topping:
wipped cream kocok
coklat serut

Cara buat:
Kocok putih telur dengan cream of tar tar hingga setengah kaku lalu masukkan gula pasir secara bertahap. Kocok hingga putih telur kaku. Sisihkan.

Kocok lepas kuning telur dengan wisk masukkan susu, minyak, disusul coklat leleh. Aduk rata dengan menggunakan wisk.

Masukkan adonan putih telur kedalam kuning telur secara 3 tahap. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.

Masukkan adonan kedalam loyang chiffon. Yang tanpa dioles margarine.

Pamggang hingga matang.

Jika sudah matang. Cepat balikkan loyang dengan disangga botol. Biarkan hingga cake dingin.

Keluarkan chiffon dari loyangnya.

Hias sesuai selera.

Moist Chocolate Chiffon Cake

Hallo.... maàf nìh minim foto. Udah abis disantap, maklum ya lebaran. Btw chiffon ini uenak tenan, lembut. Sayang loyangnya jatoh dari oven jadi bentuknya gak bagus. Untungnya gak bantat ya.

MOIST CHOCOLATE CHIFFON CAKE
Resep by: Tintin Rayner

Bahan pasta:
25 gr cokelat bubuk
85 ml susu cair putih
50 gr dcc
55 gr minyak goreng
1/2 sdt cokelat pasta
100 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
6 butir kuning telur

Bahan Meringue:
6 butir putih telur
1/4 sdt garam
1 sdt garam
1  sđm air jeruk nipis
140 gr gula pasir

Bahan toping:
Chocolate chips dan almond slice

Cara buat:
Larutkan coklat bubuk di dalam susu cair panas. Tambahkan dcc dan minyak goreng. Aduk rata sisihkan.

Ayak tepung terigu dañ baking powder. Aduk rata. Tuang sedikit demi dikitke pasta no.1 ke bahan kering. Sambil aduk perlahan dengan wisk

Tambahķan kuning telur.aduk rata sisihkan

Kocok putih telur, garam dan air jeruk nipis sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Lakukan hingga putih telur kaku.

Bagi menjadi 3 bagian adonan putih telur. Masykkan ke dalam adonan tepung aduk balik hingga rats. Lakukan hingga adonan putih telur habis.

Masukkan adonan ke dalam loyang khusus chiffon tanpa dioles margarin . Panggang hingga matang.

Angkat dan tengkurapkan loyang dengan penyangga botol. Hingga chiffon dingin. Lepaskan dari loyang.

Chiffon Cake Mini

Bikin chiffon lagi saya..... kali ini versi mini. Sekalian coba loyang baru yg cuma ada 2 aja. Dan ini resep pas banget untuk 2 loyang ukurran 12.

Adal resep dari chiffon cake pandannya ncc cuma ku bagi 4 :-). Maklum tinggal cuma sendiri jadi klo bikin banyak2 takutnya kebuang gak kemakan.

Btw yang namanya chiffon dah pasti cakenya lembut ya.....

Chiffon Cake Mini

Bahan:
13 gr gula pasir
5 gr susu bubuk
5 gr maizena
35 gr terigu
1/4 sdt bakingn powder doble acting
25 ml minyak goreng
25 ml santan
2 kuning telur
1/4 sdt pasta coklat

Bahan putih telur:
2 buah putih telur
38 gr gula pasir
Sejumput cream of tar tar.

Cara buat:
Kocok putih telur dan cream of tartar hingga 1/2 mengembang. Lalu masukkan gula pasir kocok hingga kaku. Matikan mixer.

Dalam sebuah wadah masukan gula pasir, susu bubuk, maizena, terigu, baking powder, lalu lobangi tenganhnya masukkan kuning telur. Kocok rata lalu tuangi santan dan minyak goreng. Kocok hingga lembut. Masukkan pasta aduk rata.

Masukkan 1/3 bagian putih telur ke adonan pasta. Aduk balik hingga rata. Masukkan sisa putih telur. Aduk balik hingga rata.

Tuang adonan kedalam loyang. Tdk usah diberi margarine. Panggang hingga matang.

Jika sudah matang gulinggan loyang ditumpangi oleh botol. Biarkan dingin.

Lepaskan cake dari loyang.

Chiffon cake pandan

Chiffon cake... kue yg lembut... hampos kayak busa...

Saya buat cake ini dengan 1/2 resep saja. Karena khawatir gagal..... alhasil alhamdullilah berhasil gak kempes.... dan bener2 uenak tenan. Jadi keliatannya pendek gak muncung ya.... :-)

Oh ya.... ntr loyang gak perlu di kasih margarin ya..... biar ntar pas digulingin loyang nya ketika baru mateng gak copot.

Pandan Chiffon Cake
 by Vetrarini Leroy

BAHAN :

8 kuning telur
175 gram gula pasir halus
100 ml minyak goreng
160 ml santan
250 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1 sdt ovalet
pasta pandan secukupnya
8 putih telur
1 sdt cream of tartare
100 gram gula pasir

CARA MEMBUAT :

1 .Siapkan loyang chiffon berbentuk cincin.

2. Mixer kuning telur ,ovalet dan gula pasir hingga adonan tercampur
rata, masukkan minyak goreng, santan dan tepung terigu, baking powder
dan soda kue, aduk hingga menjadi adonan yang kental

3. Kocok putih telur bersama cream of tartar masukkan gula pasir sedikit-sedikit
sambil terus dikocok hingga mengembang dan kaku.

4. Campurkan putih telur kedalam adonan kuning telur, aduk rata,
tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 90 menit dengan temperatur
140 drajat dengan api atas bawah.

5. Setelah matang, angkat, balik loyang atau gantungkan terbalik tunggu
hingga dingin dengan bantuan pisau buka pelan-pelan memutar sesuai
dengan lebarnya loyang,baru pada tengah lobangnya gunakan pisau putar
pelan hingga chiffon terlepas dari loyangnya tekan pantat loyang hingga
loyang terlepas dari loyangnya,terakhir dengan bantuan pisau putar bawah
pantat loyang memutar letakkan chiffon pada piring saji.