KERIPIK PISANG PEDAS

Bikin keripik pisang pedas sendiri ternyata gak susah2 amet, cuma capek ngirisin tipis2nya. Trus bikinnya lama abisnya cepet hehe.

Keripik Pisang Pedas
Resep by: Primarasa Seri Buku Olahan Lezat Buah Tropis

1 kg pisang kepok mengkal
1 sdm air kapur sirih
Mintak untuk menggoreng
25 gr cabai giling
40 ml air
125 gr gula pasir
1 sdt cuka

Cara buat:
Kupas pisang rendam dengan air kapur sirih agar tidak berubah warna, angkat. Iris melintang setebal 2-3 mm menggunakan pisau atau parutan.

Panaskan minyak yg banyak didalam wajan goreng pisang secara bertahap hingga bewarna kuning keemasan dan renyah. Usahakan tidak saling menempel. Angkat dan tiriskan.

Panaskan 3 sdm minyak di dlm wajan masukkan cabai giling, aduk2 sampai bau langunya hilang. Masukkan air dan gula. Aduk hingga gula larut dan bumbu mengental (agak berserabut), tambahkan cuka. Aduk hingga bau menyengatnya hilang. Matikan api.

Masukkan keripik pisang. Aduk cepat. Hingga bumbu menempel pada pisang, angkat. Pindahkan ke atas nampan. Dinginkan

Kue bawang pedas

Modif dari kue bawang yg pernah kubuat sebelumnya. Pengen bikin camilan pedas sebenernya dah kasih 4 sdm bon cabe level 30 lidah saya masih belum berasa pedas. Tapi lumayan walau gitu abis juga dalam sekejap.

KUE BAWANG PEDAS


Bahan:
100 gr tepung sagu
500 gr tepung terigu
1 sdm kaldu bubuk
1 butir telur
200 ml santan
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 batang seledri
2 batang bawang daun
1 sdt garam
4 sdm bon cabe

Minyak goreng secukupnya

Cara buat:

Bawang merah dan putih haluskan

Campur semua bahan jadi satu kecuali minyak goreng. Uleni hingga rata.

Gilas tipis adonan dengan rolling pin lanjut dengan penggilas mie. Ketebalan paling tinggi beberapa kali hingga didapat lembaran yg halus.

Lanjut menggilas dengan ketebalan no.5 kemudian potong2 bentuk segi 4.

Panaskan minyak goreng . Goreng kue bawang hingga kuning kecoklatan. Angkat tiriskan.

PEYEK KEMBANG GOYANG

Bikin peyek dicetak kembang goyang, bukan untuk persiapan lebaran aja sih kalo buat peyek, bisa juga untuk sebagai pendamping nasi atau pecel, yang jelas peyek kembang goyang ini enak, gurih, renyah.

PEYEK KEMBANG GOYANG


Bahan:
125 g tepung beras
125 g tepung tapioka
1/2 sdt kaldu bubuk ayam
1 butir telur, kocok lepas
1 bungkus kecil santan sasa 65ml dan 1 bungkus kecil sasa santan bubuk tambah 135 ml air
Minyak sayur, untuk menggoreng

Bumbu, haluskan:
3 siung bawang putih
4 butir kemiri,  sangrai
1 cm kencur, kupas
½ sdt ketumbar
garam secukupnya

taburan:
100 gr kacang tanah sangrai tumbuk kasar
7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus

Cara membuat:
Aduk rata tepung, telur, kaldu bubuk ayam dan bumbu halus.Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan hingga rata. Tambahkan taburan, aduk rata. Sisihkan.

Panaskan minyak. Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak panas, lalu celupkan ke dalam adonan, tetapi tidak sampai menutupi bagian atas cetakan. Angkat.

Masukkan langsung ke dalam minyak panas. Goyang-goyangkan hingga adonan tercetak dan terlepas dari cetakan. Goreng hingga matang kecokelatan. Angkat. Tiriskan.

Ulangi proses serupa pada sisa bahan.Saat sudah tidak panas, masukkan ke dalam stoples kedap udara. Sajikan.

Cheese Crispy Choux

Sebelumnya aku pernah bikin sebelumnya beberapa minggu lalu resep yg dari ncc. Itu kurang ngembang karena baking powdernya dah gak fungsi. Ini dah beli baking powder baru jadi cakep hasilnya.

Tips bikin cheese crispy choux atau sus kering sama aja kyak buat sus basah. Bakar pake api besar (aku gak pake oven listrik pake oven tangkring biasa) trus oven jangan  dibuka2, jika sudah tidak ada buih di loyang kecilin api biar garing.

Spluit aku gak pake yg model kerang pake yg kembang  biasa aja.

CHEESE CRISPY CHOUX
Resep by: Tintin Rayner

Bahan-bahan

100 gr Margarin

250 gr Air

1/4 sdt Garam

125 gr Tepung Segitiga

75 gr Keju Cheddar/Edam Parut - aku pake cheedar rasa edam

1/2 sdt pasta keju - tambahan dari saya

3 butir Telur

1 sdt Baking Powder


Cara buat:

Rebus margarin, air, dan garam.
Aduk sampai mendidih. Matikan api.
--Masukkan tepung,nyalakan api kecil aja,aduk trus sampai KALIS. artinya sudah tidak menempel lagi di panci.
--Angkat dan biarkan hangat. - dingin juga gak apa2

Masukkan telur satu persatu sambil dimixer sampai rata
--Tambahkan keju parut, pasta keju dan baking powder sambil dikocok rata

Masukkan dalam kantung segitiga,beri spuit kerang.. (aku pake spluit kembang) spuitkan di atas loyang yang sudah dioles mentega/diberi kertas roti

Panggang dalam suhu 200 derajat sekitar 20 menit,jangan buka oven selama proses ini, agar tidak kempes

Lanjutkan panggang dengan suhu 130 derajat selama 40-50 menit lagi/sampai kering bener.(suhu oven beda2)
sampe kuning kecoklatan+kriukk..

Angkat dan tunggu sampai dingin masukkan kedalam toples kedap udara.

KERIPIK SINGKONG BALADO

Minggu kapan tuh aku bikin keripik singkong balado... trus ada yg ketagihan... jadinya buat lagi dengan resep yg berbeda. Rasanya sih kurang lebih aja kok. Untuk resep ini aku tambah daun jeruk, air asam.

Untuk lebih garing lagi setelah dibalut dengan bumbu balado ku oven lagi. Kalo gak juga gak apa2 kok.

KERIPIK SINGKONG BALADO

bahan:
1/2 kg keripik singkong yg sudah jadi.


Bumbu balado:
10 buah cabai merah keriting haluskan
6 siung bawang merah haluskan
4 siung bawang putih haluskan
5 lembar daun jeruk
Sedikit air
1 1/2 sdm air asam jawa
10 sdm gula pasir
Sedikit garam
Sedikit minyak goreng

Cara buat:
Tumis cabai halus, bawang merah dan putih halus hingga harum. Masukkan daun jeruk yg sudah disobek2. Masukkan garam, Masukkan sedikit air agar bumbu tidak gosong, masukkan air asam jawa dan gula pasir aduk sampai bumbu menjadi karamel. Kecilkan api. Masukkan keripik singkong. Aduk terus hingga bumbu merata. Matikan api.

Ambil loyang masukkan keripik singkong. Ratakan agar keripik singkong tidak menempel. Oven sekama 15 menit. Angkat dan tiriskan.

KENTANG GORENG SAOS MADU

Bosen dengan kentang goreng yg digoreng gitu2 aja, coba yuk kentang goreng saos madu . ada rasa manis dan pedesnya jadi satu, enak dech...

Resep aku dapet dari webnya femina

KENTANG GORENG SAOS MADU
Resep by: Femina

Bahan:
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air
600 g french fries siap pakai, goreng
1 sdm wijen sangrai, untuk taburan

Bumbu:
100 ml air
5 sdm madu
3 sdm saus tomat botolan
2 sdm saus cabai botolan
1 sdm gula pasir
1 sdt bawang putih tumis, cincang halus
1 sdt cuka
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk

Cara Membuat:
Masak bumbu hingga mendidih, tambahkan tepung maizena. Masak hingga mengental.Masukkan kentang, masak hingga kentang tersalut bumbu. Angkat. Beri taburan.Sajikan hangat

PEYEK KEMBANG GOYANG

Minggu kemarin dah buat kembang goyang. Nah sekarang mari bikin peyek yg dibentuk kembang goyang. Enak, gurih dan renyah.

PEYEK KEMBANG GOYANG
resep by: femina

Bahan:
125 g tepung beras
125 g tepung tapioka
1 butir telur, kocok lepas
200 ml santan, dari ¼ butir kelapa
Minyak sayur, untuk menggoreng

Bumbu, haluskan:
3 siung bawang putih
4 butir kemiri,  sangrai
1 cm kencur, kupas
½ sdt ketumbar

 taburan:
250 g kacang tanah, cincang kasar - saya ganti udang rebon 100 gr aja
7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus

Cara membuat:
Aduk rata tepung, telur, dan bumbu halus.Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan hingga rata. Tambahkan taburan, aduk rata. Sisihkan.

Panaskan minyak. Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak panas, lalu celupkan ke dalam adonan, tetapi tidak sampai menutupi bagian atas cetakan. Angkat.

Masukkan langsung ke dalam minyak panas. Goyang-goyangkan hingga adonan tercetak dan terlepas dari cetakan. Goreng hingga matang kecokelatan. Angkat. Tiriskan.

Ulangi proses serupa pada sisa bahan.Saat sudah tidak panas, masukkan ke dalam stoples kedap udara. Sajikan.

BAGELEN

Bikin lagi bagelen... moga gak bosen ya....

Resep sama aja dengan yg kemaren resep ncc. Bedanya keju ku campur dikocok bareng mentega, gula dan susu kental manis. Dan keju yg kupake yaitu keju olez.

BAGELEN

Bahan:
20 lembar roti tawar

Bahan glazur:
200 gr butter
100 gr gula halus
6 sdm susu kental manis putih
2 sdm keju oles

Cara buat:

Bagi roti menjadi 4 bagian.

Kocok semua bahan glazur hingga rata.

Poles setiap potongan roti dengan bahan glazur hingga rata. Tata diatas loyang. Lakukan hingga roti habis.

Panggang dalam oven dengan suhu 100 derajat celcius. Hingga 20 menit atau sampai kering.

Angkat dan dinginkan.

Masukkan dalam toples kedap udara.

SINGKONG BALADO

Mau yang pedes2 sebagai camilan, yuk bikin singkong balado sendiri.

Keripik singkongnya, aku gak bikin beli yang kiloan dipinggir jalan. Bisa aja semuanya bikin sendiri tapi yg jelas prosesnya lama dan aku blom punya parutan buat motongin singkongnya biar tipis2.

Resep masih dari buku kelethikan pilihan ncc ya...

BALADO SINGKONG

BAHAN:
250 gr keripik singkong


Bahan bumbu balado:
10 siung bawaNg putih
250 gr cabai keriting
5 sdm gula pasir
1 sdt garam
100 ml minyak goreng

Cara membuat:
Haluskan bawang putih dan cabai merah sisihkan

Panaskan minyak tumis bawaNg putih dan cabai merah halus  masak hingga harum dan sedikit mengering

Masukkan gula dan garam. Aduk terus hingga rata dan gula meleleh. Matikan api.

Masukkan keripik singkong dan aduk samoai semya bumbu balado tercampur rata dan menempel di keripik singkong.

Biarkan sampai kering dan tidak lengket. Angkat.

Taruh dalam nampan yg sudah dialasi kertas anti lengket sampai dingin.

Segera kemas dalam plastik kedap supaya tetap renyah.

KEMBANG GOYANG

Malem2 pulang kantor semangat banget untuk bikin kembang goyang. Karena cetakannya baru beli seharga 4 ribuan. Ukuran yang mini, biar jadi nya banyak. Hehe

Bikin kembang goyang jadi teringat waktu puasa tahun lalu, ada emak2 diangkot nawarin kembang goyang. Kembang goyangnya masih banyak sekontong gede padahal dah sore ampir magrib. Gak tau berapa harganya sekantong. Karena aku bingung itu tuh kue apa seumur hidup blom pernah makan apa lagi bikin, ya jadi aku gak beli... kupikir2 dirumah juga banyak kue kering yg kubuat sendiri, jadinya gak ku hiraukan emak2 itu. Eh... sesampainya dirumah jadi kepikiran sama emak2 itu kenapa gak dibeli aja itung2 bantu dia yg bentar lagi mo lebaran. Mudah2an banyak rezekinya ya mak... walau bukan dari aku.

Jika ada yang blom tau apa itu kue kembang goyang, berikut penjelasannya. Kue kembang goyang Dibuat dari tepung beras. Kue kering ini disebut Kembang Goyang karena ketika akan digoreng cetakan digoyang-goyangkan di atas minyak panas.

Kue Kembang goyang menjadi suguhan khas masyarakat betawi dan biasa disajikan pada saat hari raya Idul Fitri dan acara-acara hajatan. Kue Kembang goyang juga menjadi salah satu kue tradisional nusantara yang disajikan untuk tamu yang bersilaturahmi karena memiliki rasa yang renyah dan gurih.

Untuk resep, masih nyontek dari buku kelethikan pilihan ncc. Resepnya dah pas banget dech. Adonannya lebih kentel dari adonan peyek tapi dont worry dijamin renyah.

KEMBANG GOYANG
resep by. Fatmah Bahalwan

Bahan.:
200 gr tepung beras
280 ml santan - saya 200 ml santan instan ditambah 80 ml air biasa. Untuk hasil akhir kembang goyang nya berasa banget dari gurihnya santan.
1 butir telur kocok lepas
4 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdm wijen hitam - tambahan dari saya

2 kg minyak untuk menggoreng - gak nyampe segini juga gpp 1/2 lt aja cukup

Cara buat:

Campur tepung beras, gula pasir dan garam aduk rata. Tuang telur dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk  hingga rata. Saring. Masukkan wijen hitam aduk rata.

Panaskan minyak kemudian celupkan cetakan kembang goyang hingga panas. Angkat langsung celupkan kedalam adonan hingga setengah tinggi cetakannya. Segera celupkan lagi kedalam minyak goreng sambil digoyang goyang hingga lepas.

Lanjutkan menggoreng hingga kuning kecoklatan. Angkat tiriskan.
.simpan dalam toples kedap udara.

BAGELEN

Bikin lagi bagelen... kali ini pake resep ncc untuk adonan glazurnya. Untuk rotinya aku beli roti tawar yang harganya murah 1 loaf harganya 5 ribu.

Neng jenong suka banget sama bagelen... jadi ya bikin  lagi bikin lagi. Oles cream glazurnya tebel2 aja biar berasa butternya, susu dan manisnya. Ovennya pake api kecil biar gak cepet gosong.

Teko, cangkir,pisin,  ku rampok warisan dari nenek aku... hehe.. daripada gak pernah dipake. Gimana unik apa kurang unik?

BAGELEN

Bahan:
20 lembar roti tawar

Bahan glazur:
200 gr butter
100 gr gula halus
6 sdm susu kental manis putih
6 sdm keju chedar

Cara buat:

Bagi roti menjadi 4 bagian.

Kocok semua bahan glazur hingga rata. Saya pisah kejunya menjadi topping. Kalo mau dikocok juga gak apa2.

Poles setiap potongan roti dengan bahan glazur hingga rata. Taburi dengan keju chedar. Tata diatas loyang. Lakukan hingga roti habis.

Panggang dalam oven dengan suhu 100 derajat celcius. Hingga 20 menit atau sampai kering.

Angkat dan dinginkan.

Masukkan dalam toples kedap udara.

Peyek Rebon

Bikin peyek lagi. Kali ini adonannya pake telur, daun jeruk, kencur. Dan kali ini gak pake kunyit jadinya warna hasilnya agak muda. Kalo untuk isiannya terserah aja mo ganti kacang tanah juga gak apa2, atau ebi mungkin.

PEYEK REBON

Bahan-bahan peyek :
Rebon asin 150 gr
kemiri  4 butir haluskan
bawang putih 4 siung  haluskan
ketumbar bubuk 1 sendok teh
tepung beras 350 gram
tepung tapioka 1 sendok makan
santan kelapa 250 cc
air putih 100 cc
telur 1 butir
air kapur sirih (optional) 1 sendok makan
daun jeruk 15 lembar iris tipis-tipis
Kencur 1 ruas haluskan
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya saja

Cara  membuat peyek:
1. langkah pertama untuk membuat peyek  yaitu campurkan telur ayam, kemiri, ketumbar bubuk, bawang putih, garam, kencur dan air kapur sirih.
2.  campurkan udang rebon, tepung taioka, tepung beras, air, santan, bumbu halus dan irisan daun jeruk kemudian aduk-aduk hingga merata
3. setelah adonan merata, panaskan minyak goreng dengan api sedang
4. masukkan adonan tersebut ke dalam minyak yang sudah di panaskan dengan cara masukkan sedikit demi sedikit (mulai dari pinggir wajan hingga membentuk tipis-tipis)
6. setelah adonan berwarna kecoklatan bertanda peyek sudah matang, lalu angkat peyek dan taroh ke dalam wadah yang sudah disediakan
7. peyek siap disajikan

Kacang Pedas Thailand

Kacang thailand adalah kacang dengan balutan bumbu pedas dengan tambahan daun jeruk yang melimpah , kacang ini di proses dengan cara digoreng dan di oven. Jadi dah dipastikan renyah banget.


Ntahlah aku kalo bikin kacang thailand gak bisa hasilnya merah, tapi ya kyak gini agak kecoklatan.

Kacang Pedas Thailand
Resep by: Fatmah Bahalwan

Bahan:
1 kg kacang tanah kupas
3 sdm gula pasir
2sdt garam
2 sdm cuka
50 gr ebi
30 lembar daun jeruk purut. Buang tulangnya lalu sobek kasar
20 siung bawang putih iris tipis goreng dan remas

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Haluskan:
10 buah cabai merah keriting
5 batang serai ambil bagian putihnya. Lalu iris halus.

Cara buat:
Panaskan minyak, goreng kacang hingga kuning kecoklatan angkat, tiriskan. Sisihksn.

Rendam ebi selama 20 menit. Tiriskan, sangrai, haluskan sisihkan.

Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Beri gula dan garam. Tambahkan cuka aduk rata.

Masukkan kacang goreng, tambahkan ebi dan daun jeruk. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga rata. Angkat. Tambahkan bawaNg putih goreng.

Tuang kacang kedalam loyang yang sudah dialasi kertas anti lengket. Ratakan. Panggang dalam oven suhu 120 derajat celcius selama 20 menit. Atau sampai kacang garing dan renyah. Angkay, dinginkan. Simpan dalan wadah kedap udara.

Kacang Telur

Kacang kacang kacang.... jualan kacang... hari ini menunya kacang semua nih.... hehe...

Kacangnya renyah, manis dan gurih. Di buku kelethikan pilihan ncc disana ditulis tidak ada bahan telurnya mungkin kelupaan kali ya. Jadinya aku kira2 aja, karena di resep kacang telur resep yang bukan ini aku liat di buku anti gagalnya ncc pemakaian telurnya 4 butir (yg penting kacangnya terbalut telur semua). Kalo yg ini kacang telurnya kriwel2 yg resep satunya mulus.

Untuk hasil yang kriwel2 aku remat2 kacangnya setelah terbalut terigu.

Selain buat camilan sehari hari atau buat teman minup teh di sore hari, resep kacang telur ini paling cocok untuk dijadikan hidangan di saat ada momen momen penting. Contohnya saat Lebaran, arisan keluarga atau sekedar buat teman menonton acara olahraga favorit kita. Untuk itu, tidak ada salahnya kalau kita selalu menyediakan kacang ini buat stock di lemari. Mungkin banyak  yang berfikir kenapa harus repot repot untuk membuatnya. Kan beli jadi lebih gampang. Kalau memang buat acara mendadak sih bisa saja, tetapi lebih baik kalau kita bisa buat kacang telur nya sendiri. Selain lebih berhemat, bahan bahan yang digunakan bisa kita pilih sendiri dari bahan bahan yang berkualitas bagus dan bebas bahan pengawet. Apalagi kalau kita punya anak anak yang juga suka cemilan ini. Tentu lebih baik kita membuat kacang telurnya sendiri supaya yakin anak anak kita terbebas dari bahan bahan yang berbahaya.

Untuk mempercepat proses pembuatan resep kacang telur nya, lebih baik membeli kacang yang sudah dikupas terlebih dahulu. Selain itu, gunakan minyak goreng yang bagus dan baru dan banyak supaya kacang benar benar empuk dan matang sampai bagian dalamnya. Penggunaan minyak goreng yang baru juga menghindari dan meminimalisasi warna kacangnya nanti jadi gelap dan kelihatan gosong.

Kacang Telur
Resep by.: fatmah bahalwan

Bahan:
1 kg kacang tanah kupas
4 butir telur
5 siung bawang putih haluskan
1/2 sdt garam
250 gr gula halus
50 gr tepung kanji
250 gr terigu

Minyak goreng secukupnya

Cara buat:

Panggang atau sangrai kacang tanah kupas hingga matang merata.

Ditempat lain campur bawang putih halus, gula halus, garam dan telurckacok rata. Tuangkan kedalam kacang tanah. Aduk rata biarkan kacang tebalut telur.

Aduk tepung terigu dan sagu. Taburkan pada kacang , sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Supaya semua kacang terbalut.

Tuang dalam tampah, ratakan. Jaga agar kacang tidak saling menempel. Bila perlu taburi tepung lagi. Dan diayak2.

Panaskan minyak dalam api sedang, goreng kacang sambil duaduk2. Sampai matang merata bewatna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Dinginkan diatas nampan yg sudah dialasi kertas serap.

TELUR GABUS KEJU

Bikin lagi telur gabus keju. Pake resep di buku kletikan pilihan ncc tapi ku tambah keju trus kutambah wijen putih sama wijen item. Ku kasih wijen karena ada sisa bebikinan minggu lalu, sayang ... aku masuk2in aja. Kalo gak pake wijen juga gak apa2 kok.

Untuk rasa dah pas di lidah saya... ngeju banget. dan kata orang2 ini enak. malah ada yang bilang enakan telur gabusnya daripada sus kering. Sus kering juga enak tapi enakan ini :-). next bikin lagi ampe bosen. hehe..

TELUR GABUS KEJU
Resep by: Fatmah Bahalwan, modif by me

bahan:
250 gr tepung sagu
3 butir telur kocok lepas
100 gr keju cheddar parut - asli gak pake
50 gr keju edam parut - asli gak pake
1/2 Sdt wijen hitam - asli gak pake
1/2 sdt wijen putih - asli gak pake
40 ml air
1/2 sdt garam

1 kg minyak untuk menggoreng.

Cara buat:
Aduk rata tepung sagu, telur, keju cheddar, keju edam, wijen hitam, wijen putih dan garan. Tuang air sedikit demi sedikit  sambil diuleni hingga kalis dan bisa dipulung.

Ambil sejumput adonan. Pilin dengan kedua buah tangan hingga berbentuk panjang bulat dan lancip kedua ujungnya.

Masukkan adonan ke dalam minyak dingin. Setelah terkumpul banyak, panaskan minyak dengan api kecil. Goreng hingga bewarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Aku bikin telur gabus ini, ku goreng sampe 3 kali supaya garing banget. gorengnya pake api kecil ya, biar warnanya tetep cantik.

SUS KERING

Pada suka gak sus kering? Aku suka banget... setoples bisa  ku abisin sendiri asal yg rasa keju ya. 😊.

Resep masih dari buku kekethikan pilihan ncc. Kejunya aku tambahin lagi dari resep asli. Trus pake keju edam sama chedar di campur. Hasil akhirnya enak tenan, ngeju.

Aku malesnya bikin sus kering ini, manggangnya lama banget sampe beberapa kali manggang, biar bisa menghasilkan sus yg bener kering. Gak sesuai sama ngabisinnya cepet banget.

Untuk kesekian kalinya bikin sus sekarang ini selalu berhasil jadi aku gak trauma lagi 😆😆. Ternyata bikin sus itu mudah cuma lama. 😊.

Bedanya sus kering sama sus fla itu jika sus kering pintu oven dibuka2 gak masalah, kalo sus fla dah pasti kempes. Sus kering dan sus fla pertama manggang harus dengan api gede, sus fla setelah sus sudah gak berbusa dikecilin apinya. Sus kering jika sudah agak kering baru kecilin apinya.

SUS KERING
RESEP BY: FATMAH BAHALWAN

BAHAN A :
250 ml air
150 gr margarin
1 sdt garam

BAHAN B:
150 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder

BAHAN C:
4 butir telur
3 sdm keju cheddar parut
1,5 sdm keju edam parut -- tambahan dari saya

Cara buat:

Masak bahan A hingga mendidih dan margarin leleh semua, kecilkan api. Masukkan bahan B. aduk hingga kalis angkat dan dinginkan.

Masukkan bahan C aduk rata.

Masukkan afonan kedalam plastik segitiga. Beri ujungnya spluit bintang

Sempritkan kecil2 di atas loyang yang sudah dioles margarin  atau dilapisi kertas roti.

Panggang dalam oven suhu 180 derajat selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan dinginkan. Panggang ulang dengan api 100 derajat celcius. Angkat dinginkan lagi. Panggang ulang sekali lagi agar mendapatkan kue sus yg kering dan kokoh.

Angkat dari loyang. Simpan dalam loyang kedap udara.