Dadar gulung isi fla

Dadar Gulung Isi Fla


Bahan fla:
Tepung maizena - 5 gram
2 butir Telur ayam yang diambil bagian kuning telurnya saja.
Gula pasir - 80 gram
Pasta moka - 1/4 sdt
Susu cair sapi - 0.5 liter.

Cara buat fla moka:
Ambil wadah mangkuk lalu tuang 200 ml susu cairnya.Tuang tepung maizenanya sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk supaya tercampur rata. Kocok lepas telur ayamnya lalu masukkan dan aduk aduk sampai tercampur rata dengan adonan tepung .

Siapkan panci dan tuang sisa susu cairnya bersama dengan gula pasir, pasta moka  dan masak sambil diaduk sampai mendidih.Setelah mendidih, tuang campuran susu dan tepung maizena ke dalam panci lalu aduk aduk kembali supaya tercampur rata sampai mendidih kemudian sisihkan dan dinginkan. Sisihkan.


bahan kulit dadar :

250 gr tepung terigu

2 sdm tepung kanji

65 ml santan 

1 butir telur

2 sdm minyak

600 ml air

secukupnya pewarna kuning tua

secukupnya garam


Cara buat,


Kulit : campur semua bahan, kocok dgn whisk sampai lembut dan tidak ada yg bergerindil


Ambil 1 ciduk sayur adonan, kemudian buat dadaran di pan teflon datar. Tidak perlu diberi minyak atau margarine lagi. Lakukan sampai adonan habis


Sementara menunggu kulit berikutnya matang, isikan 1 sdm fla moka keatas kulit, lipat kemudian gulung. Lakukan sampai habis.

Dadar Gulung Isi Unti

Siapa yang tidak kenal jajanan yang satu ini? Dadar gulung banyak dijumpai jika kita berkunjung ke pasar tradisional atau tempat jajanan lainnya. Makanan asli Indonesia ini memang sudah terkenal dengan warnanya yang hijau dan kelembutan isinya. Tetapi sekarang masyarakat telah memodifikasi makanan ini menjadi berbagai warna lainnya. Ada yg dibuat motif polkadot ada juga yg ungu, sesuai selera aja. Namun hal ini tidak mengurangi citra rasa khas dari dadar gulung itu sendiri. Untuk isianpun bisa diganti dengan gula pasir.

DADAR GULUNG ISI UNTI

Bahan-bahan

bahan kulit dadar :

250 gr tepung terigu

2 sdm tepung kanji

65 ml santan kara (1 sachet)

1 butir telur

2 sdm minyak

600 ml air

secukupnya pasta pandan

secukupnya garam

bahan unti kelapa :

200 gr kelapa parut

100 gr gula merah (iris)

200 ml air

2 lembar daun pandan

Cara buat,

Unti kelapa : masak air gula dengan pandan sampai larut, kemudian saring. Kemudian masukkan kelapa. Masak sampai air asat, jangan lupa aduk2 agar tidak gosong



Kulit : campur semua bahan, kocok dgn whisk sampai lembut dan tidak ada yg bergerindil



Ambil 1 ciduk sayur adonan, kemudian buat dadaran di pan teflon datar. Tips : Gunakan api sedang dan pastikan pan sudah benar2 panas ketika akan mendadar (adonan berbunyi psss..ketika dituang keatas pan), sehingga terbentuk kulit yang bopeng2 cantik. Jika pan belum panas, maka kulit yg terbentuk akan mulus saja permukaannya, tidak terbentuk bopeng2 khasnya darlung. Lakukan sampai adonan habis


Sementara menunggu kulit berikutnya matang, isikan 1 sdm unti keatas kulit, lipat kemudian gulung. Lakukan sampai habis

Sajikan.

KUE KU

Kue ku adalah kue yang terbuat dari tepung ketan yang berisi kacang hijau. Memiliki tekstur kenyal dan legit, berwarna merah, serta berbentuk gundukan kecil yang menyerupai tempurung kura-kura. Kue Ku sendiri dipercaya berasal dari Tionghoa dengan nama asli Ang Ku Kue. Kue ini ternyata punya filosofi sendiri, loh. Ang berarti merah dan Ku berarti kura-kura, yang melambangkan kemakmuran dan kebahagiaan. Oleh sebab itu, kue ini banyak dijual menjelang imlek

KUE KU
Resep by: primarasa seri hidangan perayaan

BAHAN.:
Daun pisang
Minyak goreng untuk olesan

Isi:
250 gr kacang hijau kupas rendam 1 jam tiriskan
100 gr gula pasir
2 sdm susu kental manis
50 ml santan kental
2 lembar daun pabdan ikat simpul

Kulit:
200 ml santan
250 gr tepung ketan
75 gr gula pasir


Cara buat:
Isi: panaskan air dalam dandang kukus kacang hijau hingga matang angkat. Masukkan kacang hijau gula, susu kental manis dan santan kedalam blender, proses hingga halus. Masukkan kacang hijau ke dalam pancu tambahkan daun pandan. Jerang diatas api kecil sambil diaduk2 hingga adonan licin dan dapat dipulung, angkat dan dinginkan.

Kulit: hangatkan santan sebentar sajs, campur bersama tepung ketan dan gula aduk rata. Uleni hingga menjadi adonan yg lentur dan lemas. Beri pewarna uleni terus hingga rata.

Siapkan cetakan kue ku, taburi dengantepung ketan. Ambil adonan kulit pipuhkan isi dengan kacang hijau bulatkan.

Masukkan kedalam cetakan kue ku, tekan hingga hiasan pada cetakan tercetak. Keluarkan kue ku pada cetakan. Taro masing2 diatas daun pisang yg telah dioles minyak.

Masukkan kue ku kedalam dandang yg telah panas. Kukus dengan api sedang kurleb 7 menit. Langsung olesi permukaan kue ku dengan minyak. Biarkan dingin

KUE CUCUR GULA MERAH

Makanan pencuci mulut ini terbuat dari tepung beras dan gula aren yang digoreng. Kue cucur bersifat tebal menggembung seperti gunung di bagian tengah dan tipis di pinggirannya.

Kue cucur termasuk jajanan pasar. Hampir tiap pasar tradisional menjualnya. Dan ternyata kue cucur dikenal bujan hanya di indonesia tapi thailand, malaysia, brunei.

Anak aku suka banget sama kue ini, tiap2 bikin habisnya sama dia.

Ini aku bikinnya pake katel teflon, jadi gak terlalu cekung cucurnya.

KUE CUCUR GULA MERAH

Bahan-bahan:

125 gr tepung beras.
100 gr terigu protein sedang (segitiga)
130 gr gula merah.
50 gr gula pasir.
200 ml air.
1 lembar daun pandan.
1/4 sdt garam

Cara Buat:

Rebus air pandan, dengan gula pasir dan gula merah. Hingga mendidih dan gula larut. Biarkan hingga hangat. Saring

Masukkan air rebusan gula kedalam tepung beras dan terigu. Aduk2 dengan wisk hingga licin sekitar 5 menit. Atau bisa juga pake mixer.

Diamkan adonan hingga sejam. Aduk lagi sebentar.

Panaskan minyak goreng hingga benar2 panas. Tuang 1 sendok sayur lalu ciprati dengan minyak sambil tengah cucur ditusuk tusuk sate. Goreng hingga matang. Gorengnya dengan api yg kecil saja.

KLEPON PANDAN

Klepon atau kelepon adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesiayang termasuk ke dalam kelompok jajan pasar. Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Klepon yang sudah masak lalu digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat, sehingga klepon tampak berbalur parutan kelapa. Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang.

BTW Bikin klepon mulu nih saya ya. Kemarin yg ketan hitam, sekarang yg pandan. Saya aroma pandannya pake pasta, sebaiknya sih pake daun pandan asli, jadi aromanya lebih harum dan alami.

KLEPON PANDAN

Bahan-Bahan
250 gram tepung ketan
150 ml air
150 gram gula merah
100 gram kelapa parut
1/2 sdt garam
2 tetes pasta pandan

Cara Membuat

Didihkan air.

Tuang ke dalam tepung ketan sedikit demi sedikit. Jangan semuanya. Uleni hingga kalis.

Bentuk bulat-bulat, isi dengan sejumput gula merah.

Didihkan air, rebus bola-bola klepon.

Kalau klepon sudah mengambang, angkat lalu gulingkan di atas kelapa parut yg telah dikukus dengan garam.

KELEPON KETAN HITAM

Bikin klepon ketan hitam nih, karena ada persediaan ketan item. Walau namanya kelepon ketan hitam tapi tetep aja mesti dicampur sama tepung ketan putih, karena kalo full ketan hitam semua hasilnya jadi keras, ketan hiram itu teksturnya pera, jadi mesti dicampur sama ketan putih untuk perekatnya.

Cobain dech.. tetep kenyal kok.

KELEPON KETAN HITAM
Resep by: Dapur Elkaje

Bahan:
125 gr Tepung ketan hitam
75 gr Tepung ketan putih
Air panas secukupnya

isi :
50 gr gula jawa di sisir

Taburan :
kelapa parut di parut sasak/panjang
garam
2 lembar pandan di potong2

Cara buat:
1. Kelapa taburan: campur kelapa dengan sedikit garam, aduk rata, selipkan pandan di antara kelapa, kukus selama 15 menit. Buang daun pandan
2. campur kedua macam tepung, beri air sedikit demi sedikit, sampai kalis (tidak menempel di wadah) dapat di pulung. (wah..sori tadi lupa ngukur..pake perasaan aja)
3. pulung klepon, beri isi gula jawa, bentuk bulat2.
4. siapkan air untuk merebus klepon, air di beri beberapa lembar daun pandan yang sudah di potong2, biarkan hingga mendidih.
5. masukkan klepon pada air pandan, masak hingga mengapung
6. tiriskan, gulingkan pada kelapa parut yang sudah di kukus.

Note:
tiriskan klepon, hingga air tidak menetes, karena klepon basah, akan menularkan warna hitam pada kelapa parutnya.

SEBLAK SEUHAH

Seblak lagi. Gak ada bosennya bikin makanan satu ini. Dikala hujan melanda seblak cocok banget menemaniku.

Kenapa dibilang seuhah... karena ini pedez banget. Bahasa sunda seuhah itu artinya pedes.

Hah seuhah seuhah lata lata meuni lada... (sambil nyanyi). Nganggakeun seblak seuhah akang.

SEBLAK SEUHAH

bahan:
50 gr kerupuk aci
50 gr makroni
Air secukupny
1 lembar daun jeruk sobek2
1 batang bawang daun. Iris halus
1 butir telur
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
2 buah cabe merah keriting
5 buah cabe merah rawit
1 ruas kencur
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Cara buat:

Rebus makroni dan kerupuk aci hingga empuk. Angkat sisihkan.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan telur aduk rata. Tambahkan garam  merica, bawang daun. Tambahkan air, makroni, kerupuk. Aduk2 dan diamkan hingga bumbu meresap jangan lupa cicipi. Matikan api.

BIKA AMBON MINI

Judul asli resep di web nya ncc ini namanya bika ambon oval. Cuma saya gak punya cetakan oval ya sudah pake cetakan muffin aja. Ku kira ini adonan mo ngembang jadi ku tuang adonannya cuma 1/2 aja, eh taunya gak jadinya tipis banget. Ya sudahlah yg penting jadi, cantik, bersarang.

Resep asli gak pake daun jeruk. Karena saya suka bika ambon yg beraromakan daun jeruk jadinya kutambah aja.

BIKA AMBON MINI
Resep by: Fatmah Bahalwan

Bahan A:
100 gr        tepung terigu protein sedang
200 ml        air kelapa segar
11 gr          ragi instan

Bahan B:
16 btr         kuning telur
400 gr        gula pasir
300 gr        tepung sagu tani
600 ml        santan kental matang
30 lembar daun jeruk
1 sdt          garam
1 sdt          vanilli

Cara membuatnya:

Aduk bahan A sampai rata. Tutup, diamkan selama 15 menit. Ini adalah adonan biang.

Rebus santan dengan daun jeruk yg sudah disobek2, saring, dinginkan.

Aduk rata: telur, gula, garam dan vanilli, lalu masukkan bahan A dan tepung sagu, aduk rata sambil tuangi santan sedikit demi sedikit sampai santan habis. Saring.Tutup, istirahatkan selama 2 jam.

Tuang adonan kedalam cetakan oval yang telah dipoles minyak (adonan jangan diaduk lagi). Panggang dalam oven panas 180 derajat Celsius yang pintunya dibuka sedikit, sampai matang.

Tips:

Gunakan air kelapa segar yang baru dikeluarkan dari buah kelapa bulat.Setelah diolesi minyak, panaskan loyang terlebih dahulu di dalam oven.Setelah adonan didiamkan selama 2 jam, akan timbul banyak busa dipermukaan adonan. Buang dulu busa tersebut dengan cara menyendokinya, baru tuang adonan di bawahnya ke dalam loyang. Adonan jangan diaduk lagi, nanti sarangnya rusak.Gunakan api bawah saja, agar bagian atas tetap berlubang-lubang cantik. Pintu oven harus dibuka sedikit selama pemanggangan.

Sagon Bubuk

Kangen bener aku dengan makanan ini.... makanan jadul zaman aku kecil masih sd. Dulu suka beli di warung dibungkus tabung panjang kecil pake kertas. Kayaknya sekarang dah gak ada yg jual lagi dech. Kadang juga ibuku suka bikin kalo mo deket2 lebaran. Trus kalo makan sagon sambil ngobrol suka nyembur2. Hehe...

Bikin sagon sederhana banget cuma pake 4 bahan aja yaitu tepung beras, kelapa parut, garam dan gula kalo ada pandan lebih baik. Ada beberapa orang yg buat sagon dengan memblender kelapa kering dan memblender gula pasir ada juga yg mentangrai sendiri2 tepung beras dan kekapa parut baru dicampur jadi 1. Kalo saya sih campur jadi satu smua kecuali gula pasir.

Niat bikin ini sekain nostalgia zaman waktu kecil, mau memperkenalkan juga pada anak2 zaman now, biar tau kalo zaman dulu ada makanan yg namanya sagon dan rasanya gak ada yg bisa gantiin.  Dan tentunya rasanya gak kalah dengan makanan anak2 zaman now.

SAGON BUBUK

Bahan-bahan:

100 gram Tepung Beras
100 gram Kelapa parut
75 gram  Gula pasir
1 sendok teh Garam

Cara Membuat:

Sangrai kelapa parut dan tepung beras dan garam hingga kering dengan api kecil sambil diaduk2. Matikan api dan dinginkan.

Jika sudah dingin masukkan gula pasir, aduk2.

Cara penyajiannya bisa dimasukkan ke dalam bungkusan kertas ataupun masukkan ke dalam toples, dan kalau mau dimakan, tinggal tuangkan ke piring kecil lalu dimakan menggunakan sendok kecil.

Tentang foto...... niat hati pengen ngikutin gaya stylingnya mbak Riana Ambarsari. Di blognya ada tuh resep mengenai sagon sembur yg fotonya cakep bener. Pengen banget ngikutin. Eh pas ngeset tata letak toples, cetakan silikon, talenan hasilnya kok beda jsuh banget sama yg mau dicontek. Ya sudahlah ngikutin gaya saya aja.

Aku tuh kalo ngikutin gaya seseorang, gak bisa, jadi gak gereget gitu. Aku lebih seneng ngatur style sendiri, karena kalo ngeliat foto orang lain tuh yg pertama ngeliat propsnya jadi pengen beli, mungkin juga gaya cara mengambil gambar juga beda, kameranya juga beda, jadi hasilnya kurang gereget dari contoh fotonya.

Hasil recook

ALI AGREM / KUE CINCIN

Ali agrem jajanan pasar yang berasal dari jawa barat, tapi ada juga di betawi yang serung dusebut kue cincin.

Yang namanya ali agrem dah pasti bentuknya kayak cicin, bolong tengahnya. Ali itu kan jika di artikan dalam bahasa indonesia adalah cincin.

Kalo aqila bilang ali agrem ini donat tutung (donat gosong) karena bentuknya mirip donat bewarna coklat agak kehitaman, namun ukurannya lebih kecil dari donat.

Ali agrem rasanya seperti kue cucur, hanya jika kue cucur kan adonannya encer kalo ini adonannya kalis.

Di toraja pun ada lho kue ini cuma bentuknya gak kayak cincin, tapi kayak telor gabus hanya agak gede. Saya lupa nama kue nya apa, ibu mertuaku saat aku nikahan bawanya kue ginian katanya kue khas toraja, eh pas dicobain... ini mah ali agrem bentuk nya doang yg beda 😄.

ALI AGREM / KUE CINCIN
resep by: www.temankoki.blogspot.com

Bahan - bahan:

500 gr tepung beras
300 mili air - saya tambah jadi 400 ml karena adonan terlalu keras
150 gr gula kelapa setengah tua, kupas, parut
100 gr gula merah, sisir
100 gr gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili bubuk
Minyak secukupnya untuk menggoreng kue


Cara membuat:

Sangrai kelapa parut hingga kering dan berwarna kecoklatan

Didihkan air, masukkan gula merah, vanili dan garam, aduk rata, rebus sampai air mendidih dan gula merahnya larut. Angkat saring. Sisihkan

Selagi panas, tuang kedalalam tepung beras sambil diuleni sampai tercampur rata (membuat tepung menjadi matang) .

Masukkan kelapa sangrai  dan gula pasir, aduk kemblai sampai adonan kalis.

 Diamkan adonan dalam wadah tertutup rapat kurang lebih selama 12 jam

Ambil sejumput adonan, bentuk bulat dan beri lubang ditengahnya menyerupai cincin. atau bisa bentuk apa saja. Terserah selera kamu

Terakhir goreng kue hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

MIE CANTIK MANIS

Senin pagi di hari pertama tahun 2018. Disubuh hari,aku mengendap2 ķe dapur untuk membuat cantik manis ini. Sebelum direcokin sama bocah. Tralala jadilah mie cantik manis ini yang resepnya nyontek dari mie burung dara.

Tertarik bikin cantik manis ini tentunya karena pake mie yang direbus trus dikasih pewarna sesuka hati. Rasanya enak juga... malah rasa mienya ilang ketutupan sm hunkue.

Mie Cantik Manis
Sumber: situs Mi Burung Dara

Bahan

1 bungkus Mi Telur Urai Original
Pewarna merah muda secukupnya
Air secukupnya
125 gr Tepung hunkwe putih
1 liter Santan
150 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Memasak
1. Didihkan air, tambahkan pewarna merah muda. Masukkan Mi Telur Urai Original, masak hingga matang. Angkat dan tiriskan, dinginkan.
2.Potong-potong mi, kukus sebentar.
3.Campur semua bahan kecuali mi, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga matang dan kental.
4.Masukkan mi, aduk rata.
5.Tuang dalam cetakan, diamkan hingga mengeras. Sajikan

Lagi suka foto sama tapkak bolong2 yg kujadiin napkin. Sesungguhnya itu taplak meja.

Kue Kelapa Strawberry

Sebenernya ini kue bandros... tapi saya gak punya cetakannya ini aja pake cetakan serabi. Supaya cantik dan bosen putih2 mulu ditambah essens strawberry.

KUE KELAPA STRAWBERRY

Resep by: Coba coba isna - Bandros klik disini


Bahan :
150 gram tepung beras
150 gram kelapa setengah tua, dikupas dan diparut panjang
400 ml santan kental
1 sdt garam atau sesuai selera

1 sdt essen strawberry
minyak untuk olesan

Taburan :
Gula pasir, secukupnya


Cara Membuat :
Campurkan tepung beras, garam, serta kelapa parut ke dalam wadah.
Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan essen strawberry aduk rata.

Panaskan cetakan kue pukis, kemudian diolesi dengan sedikit minyak.

Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh, kemudian tutup cetakan.
Panggang di atas bara api yang kecil hingga matang, serta kedua sisinya garing.
Setelah matang kemudian diangkat.
Sajikan dengan taburan gula pasir.

Takoyaki

Kalo ini makanan kesukaannya Neng Jenong. Aku masih belajar nyetak takoyaki dengan benar gimana caranya biar bisa bulet nyempluk... hehe.... ternyata gak semudah liat emang2 yg jualan.

Isian takoyaki yg ku buat cuma keju... bikin yg simple aja. Adanya cuma keju.

Jadinya banyak banget. Aku pake tepung mix takoyaki. Beli sepaket seharga 55 ribu. Berisi tepung, saos takoyaki dan katsuobushi.

Foto tepungnya gak keliatan ya... next dech saya foto lagi.

Takoyaki

Bahan:

480 gr tepung takoyaki
1500 ml air
3 butir telur

Cara buat:
Dalam sebuah wadah campur semua bahan hingga tercampur rata dan tak ada tepung yg bergerenjil.


Panaskan cetakan takotaki dengan minyak atau margarin. Tuang adonan kedalam cetakan hingga penuh. Masukkan isian sesuai selera.

Bentuk adonan hingga bulat setelah matang angkat dan sajikan dengan mayonese, bbq jepang dan katsuobushi.

Seblak Cilok

Dah lama banget pengen buat sebkak cilok, baru kesampaian. Aku buatnya gak cilok doang tetep pake telur, kerupuk trus biar sehàt tambah sayuran sawi dan wortel... mantab dech... dan rasanya jelas ya klo saya mesti pedes, jangan lupa si kèncur rasanya harus menonjol juga. Kalo gak berasa kencurnya bukan seblak namanya.. hehe...

SEBLAK CILOK

Bahan:
Cilok 20 buah
Wortel 1 buah kupas iris serong
Sawi 1 ikat kecil
Kerupuk aci 50 gr rebus hingga lunak.
1 butir telur
1 gelas air
Sedikit minyak goreng

Bubmbu halus:
1 ruas kencur
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
4 buah cabai rawit
4 buah cabai merah keriting
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Cara buat:
Panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus hingga harum. Masukkan telur aduk rata. Masukkan air , cilok biarkan hingga air mendidih, masukka kerupuk, wortel. Jika wortel sudah lunak masùkkan potongan sawi aduk2 sebentar saja. Cicipi. Matikan api.

Resep cilok ala saya

Bahan:
5 sdm tepung tapioka
5 sdm tepung terigu
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Air mendidih secukupnya.

Cara buat:
Campur tepung terigu, tapioka, garam, merica, lalu tuangi air mendidih sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan sendok. Jika sudah kalis hentikan menuang air. Kalis gaķ lengket ditangan.

Bentuk adonan sebesar kelereng bulatkan.

Rebus di air mendidih. Hingga matang atau tandanya sudah terapung. Angkat dan tiriskan.

Jentik Manìs

Bikin jentik manis lagi versi di cetak. Bukannya apa2 dikarenakan adonannya encer. Mungkin saya beli tepung hunkuenya yg versi murah. Kalo yg pertama tuh kentel banget. Mang harga gak bisa bohong.

Jentik Manìs

Bahan:

Tepung hunkue 75 gr
Sagu mutiara 20 gr
Gula pasir 100 gr
Santan 500 ml
Daun pandan 2 lembar
Vanili bubuk 1/2 sdt
Garam 1/4 sdt

Cara buat:

Larutkan tepung hunkue dengan 250 ml santan.

Sisa santan direbus bersama gula pasir, daun pandan, vanili bubuk serta garam. Diaduk hingga mendidih.

Tuang larutan hunkue kemudian masak kembali hingga meletup letup.

Cetak kedalam cetakan yang telah dioles minyak goreng. Biarkan dingin dan beku.

Seblak

Seblak..... ho.ho.ho.ho...... aku suka banget sama makanan satu ini..... aqila juga doyan asal gak pedes.....

Kalo di bandung seblak ini ada yang dicampur mie, batagor kering, ceker, tulang ayam dll. Kalo yang saya buat ini cuma kerupuk dan makroni aja. Dan saya buatnya puedes banget..... kalo gak pedes gak enak.

Seblak ini rasa yang paling khas yaitu aroma dari kencurnya.

Bahan:
50 gr kerupuk aci
50 gr makroni
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang
1 butir telur
1 ruas kencur
5 buah cabai rawit
2 buah cabai keriting
Sedikit minyak goreng.
Sedikit garam
Sedikit merica
Sedikit kaldu jamur bisa juga kaldu ayam bubuk
1/2 gelas air

Cara buat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai rawit, cabai keriting.

Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan telur aduk2. Beri air, masukkan makroni, kerupuk, garam, merica, kaldu bubuk. Tutup. Dan tunggu hingga makroni dan kerupuk lunak. Jika sudah lunak cicipi dan masukkan bawang daun yg telah diiris halus. Matikan api.

Seblak siap disantap.

Klepon Pandan

Saya lagi doyan bikin kue tradisional nih. Kebetulan kue ini kesukaan alm papanya aqila. Dulu di balikpapan saya sering banget buat klepon... secara waktu dulu saya masih belom punya alat2 baking. Kalo inget di balikpapan.... bikin kue klepon gini... saya harus numbuk sendiri pandannya. Maklum masih susah dulu. Saat baru menikah.... saya mang dari nol banget.... piring aja harus ngumpulin dari hadiah sabun cuci. Tapi menurutku enakkan menikah itu dari nol banget.... biar sama2 ngerasain susah.... dan akhirnya menjadi sama2 membuhkan. Itu yang membuat tali pernikahan awet. Kalo dimulai dari sudah ada ntar malah ini punya saya.... itu punya kamu. Karena hartanya gak diperjuangkan bedua. Itu mungkin yg menjadi saya belum menikah lagi sampai saat ini.

Bahan :

450 gr tepung ketan putih

50 gr tepung beras

1/2 sendok teh garam halus

gula merah secukupnya ( disisir halus )

air panas secukupnya

1 lembar daun pandan

kelapa parut yang tidak terlalu tua secukupnya untuk taburan

pasta pandan secukupnya

Cara Membuat Kue Klepon :

Campurkan tepung ketan dan tepung beras dalam satu wadah, aduk rata

Masukkan pasta pandan secukupnya kedalam campuran tepung, aduk rata

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan pas

Bentuk bulat-bulat adonan yang sudah diuleni sampai kalis dan beri isi gula merah pada bagian tengahnya ( lakukan sampai adonan pas )

Rebus adonan yang sudah dibentuk bulat dalam air yang mendidih sampai benar-benar matang

Sambil menunggu adonan matang, campurkan kelapa parut dengan sedikit garam lalu dikukus sebentar

Angkat adonan lalu tiriskan kemudian gulingkan dengan kelapa parut yang sudah dikukus hingga merata

Kue klepon gula merah siap untuk dinikmati