Makanan pencuci mulut ini terbuat dari tepung beras dan gula aren yang digoreng. Kue cucur bersifat tebal menggembung seperti gunung di bagian tengah dan tipis di pinggirannya.
Kue cucur termasuk jajanan pasar. Hampir tiap pasar tradisional menjualnya. Dan ternyata kue cucur dikenal bujan hanya di indonesia tapi thailand, malaysia, brunei.
Anak aku suka banget sama kue ini, tiap2 bikin habisnya sama dia.
Ini aku bikinnya pake katel teflon, jadi gak terlalu cekung cucurnya.
KUE CUCUR GULA MERAH
Bahan-bahan:
125 gr tepung beras.
100 gr terigu protein sedang (segitiga)
130 gr gula merah.
50 gr gula pasir.
200 ml air.
1 lembar daun pandan.
1/4 sdt garam
Cara Buat:
Rebus air pandan, dengan gula pasir dan gula merah. Hingga mendidih dan gula larut. Biarkan hingga hangat. Saring
Masukkan air rebusan gula kedalam tepung beras dan terigu. Aduk2 dengan wisk hingga licin sekitar 5 menit. Atau bisa juga pake mixer.
Diamkan adonan hingga sejam. Aduk lagi sebentar.
Panaskan minyak goreng hingga benar2 panas. Tuang 1 sendok sayur lalu ciprati dengan minyak sambil tengah cucur ditusuk tusuk sate. Goreng hingga matang. Gorengnya dengan api yg kecil saja.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar