BROCCOLI CHEDDAR SOUP

Bosen dengan sup yg gitu2 aja coba sup brocoli ini, yg brocoli nya diblender.

Untuk bayi umur 10 bulanan cocok juga nih, karena supnya lembut dan kaya gizi.

BROCCOLI CHEDDAR SOUP
Resep by:  Primarasa seri buku Vegetarian Lacto Ovo

BAHAN:
2 sdm mentega
100 gr bawang bombay cincang
5 siung bawang putih cincang
200 gr brocolli potong kecil2.
100 gr wortel serut
50 gr jamur kancing kalengan, iris tipis - tambahan saya
600 ml kaldu sayur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
100 gr creamcheese
150 gr keju chedar parut

Taburan:
Wortel serut
Keju parut chedar

Cara buat:
Panaskan mentega tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Angkat. Masukkan ke dlm panci.

Tambahkan brocoli, wortel, kaldu, merica, garam dan gula, masak hingga bahan lunak, masukkan keju krim dan keju chedar, aduk. Tutup panci. Masak diatas api kecil selama 30 menit angkat dinginkan.

Masukkan bahan kedalam blender hingga diperoleh kehalusan yg dikehendaki. Angkat.

Tuang ke dalam panci kembali, madukkan jamur, jerang diatas api kecil, panaskan tidak perlu mendidih.

Pindahkan sup ke mangkuk saji. Hidangkan selagi panas dengan taburan sedikit wortel, dan keju parut diatasnya.