eglless kaastengels keju cheddar

kue kastengels ini walau pake keju cheddar tetep ngeju tetep kerekes2 klo di gigit, beneran enak.

300 gram mentega 

350 gram terigu protein sedang

50 gram maizena

2 sdm susu bubuk

200 gram keju cheddar parut angin2kan semalam. biar kering

1/2 sdt kaldu jamur bubuk

Olesan:

Kuning telur, kocok lepas

Taburan:

Keju cheddar parut

Campur dan ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan. Kocok mentega sebentar saja hingga lunak.  Masukkan keju cheddar parut, kaldu bubuk jamur jika pakai,  aduk rata dengan sendok kayu. Masukkan campuran terigu, aduk rata dengan sendok kayu sampai rata dan adonan sudah bisa dibentuk. Gilas tipis adonan lalu  cetak sesuai selera. Tata dalam loyang tanpa dioles margarin. Oles dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut. Panggang dalam oven 125'C [api kecil] sampai matang, berwarna kuning kecoklatan/golden brown. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.

*Catatan dari empunya resep: Adonan ini tidak menggunakan telur serta menggunakan maizena jadi menghasilkan kaastengels yang renyah dan garing. Klo suka dengan yang empuk tambahkan 2 butir kuning telur yang dikocok bersama mentega.

Nastar Renyah

Ini kali kedua aku bikin. Tapi bentuk nastarnya dibuat gak jumbo. Hehe. Jadi malu klo judulnya pake nastar jumbo renyah.

Walau lebaran dah lama lewat aku masih aja bikin nastar, sekalian ngabisin delai nanas aja sebenernya.

NASTAR RENYAH
Resep by: Tintin Rayner

Bahan Kulit :

125 gr Margarin (blueband,palmia dll)

125 gr Butter (anchor,wijsman dll)

50 gr Gula Halus

1 butir Kuning Telor

250 gr Tepung Kunci/Segitiga

50 gr Maizena

50 gr Susu Bubuk (dancow,dll)

Isian:
1/4 kg selai nanas

Carabuat:

Kulit :Kocok butter,margarin,gula halus smpe pucet. Tambahkan kuning telor,kocok sebentar aja,matikan mixer

Turunkan tepung2an+susu.aduk pake spatula sampe rata.adonan siap dibentuk yahh


Pipihkan adonan isi dengan selai nanas,bentuk oval.


Letakkan di loyang yg uda dioles margarin/kertas anti lengket ;)


Oles dengan kuning telor.lebih mantap pake kuning telor ayam kampung biar warnanya cakep yaa:)


Panggang di suhu 150-160 derajat selama 30 menit ato sampe mateng,sesuaikan oven masing2


Jangan lupa masukkin toples/tupperware ya biar awet renyahnya.

Nastar Femina

Nyoba bikin nastar pake resepnya femina.

1 resep jadinya dikit banget, 1 toples uk 1/2 kilo kurang. Jadi klo mo bikin min pake 2 resep aja.

Adonannya agak lembek, jadi sebaiknya didiemin aja dulu, sampai gak gitu lembek baru di bentuk.

So, nastarnya renyah. Jadinya agak craking , mungkin karena isian selainya banyak. Padahal aku ngolesin kuning telurnya pas nastar 1/2 mateng.


Nastar

Isi:
400 g daging nanas palembang, biarkan matanya, cuci bersih, parut
6 cm kayu manis
4 buah cengkih
¼ butir biji pala
½ sdt garam
150 g gula pasir


Kulit:
50 g mentega
25 g margarin
25 g gula bubuk
1 sdm rum bakar - saya skip
1 sdt vanila esens -saya vaneli bubuk
100 g tepung terigu protein rendah
1 sdm susu bubuk
1 sdm tepung maizena
1 butir kuning telur

Olesan, aduk rata:
4 butir kuning telur
1 sdm minyak sayur
Saya, 1 kuning telur pake minyak dikit

1/ Isi: Masak semua bahan isi kecuali gula di atas api sedang. Ketika sudah panas dan air menyusut, masukkan gula. Masak sambil terus diaduk hingga berwarna cokelat dan mengering. Angkat. Sisihkan

2/ Kulit: Kocok mentega dan margarin menggunakan mikser berkecepatan sedang hingga lembut. Masukkan gula bubuk, kocok hingga rata. Tambahkan vanilla, kocok kembali hingga rata.

3/ Campur terigu, maizena, dan susu bubuk. Tuang ½ bagiannya ke dalam adonan, kocok. Masukkan kuning telur, kocok. Masukkan sisa tepung aduk menggunakan spatula hingga tidak lengket. Sisihkan.

4/ Ambil 4 g adonan isi, pulung menjadi bola. Ulangi proses serupa hingga adonan isi habis. Sisihkan.

5/ Ambil 5 g adonan kulit. Betuk bulat, pipihkan. Letakkan adonan 1 bola nanas di atasnya, bungkus dengan adonan kulit. Letakkan di atas loyang datar. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.

6/ Oles permukaan nastar dengan bahan olesan. Panggang dalam oven panas 150o C hingga matang dan berwarna keemasan (15-20 menit). Keluarkan.

7/ Dinginkan nastar di atas rak kawat sebelum disimpan dalam wadah tertutup

SEMPRIT COKLAT

Resep aku modif dari resepnya ncc semprit dahlia. Cocok dengan resep ini ksrena dah beberapa kali buat selalu sukses gak bleber dan teksturnya renyah.

SEMPRIT COKLAT


Bahan:

150 gr butter
50 gr margarine
100 gr gula halus
1 butir kuning telur
250 gr tepung terigu
1 sdm maizena
1 sdm susu bubuk
1 sdt coklat bubuk

1/2 sdt vanili bubuk

Hiasan,
Coklat chip secukupnya

Cara buat:

Kocok butter, margarine, gula halus dan vanili hingga lembut. (Saya pake speed rendah aja karena takut bleber, dah keseringan bleber) Tambahkan kuning telur,  kocok bentar saja asal rata.

Masukkan tepung terigu, maizena, susu , coklat bubuk aduk memakai sendok kayu hingga rata.


Semprit diatas loyang yg sudah dioles margarine.


Hias tengahnya dengan coklat chip.


Panggang dalam oven selama 25 menit atau hingga matang. Dengan api sedang menuju kecil.


Angkat, dinginkan. Masukkan toples kedap udara.

Stick Almond Cookies

Cookies ini favorit saya banget, selain nastar dan kastengels tentunya

Rasanya tuh buterly banget  dan  tekstur cookiesnya renyah.

Stick Almond Cookies

Resep By: Yeni Ismayani (Buku 400 Kue Paling Populer)
Recook and modif  By: Miranti

Bahan:
200 gr butter
50 gr gula halus
2 kuning telur
275 gr tepung terigu
25 gr maizena
1 putih telur untuk olesan
70 gr almond bubuk

Cara buat:
Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur satu persatu kocok kembali hingga rata.

Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena aduk hingga rata.

Ambil sedikit adonan pulung panjang 8 cm

Olesi dengan putih telur. Taburi dengan almond bubuk. Lalu susun dalam loyang. Panggang dalam suhu 160 derajat atau api kecil. Hingga matang.

Angkat dan angin2kan.

Hasil 700 gr

Kaastengels

Sudah sekian kainya saya buat kaastengels dengan resep ini. Maunya pake resepnya femina tapi keju edamnya kurang persediaan tinggal 100 gr lagi, mo beli di pasar deket rumah belum ada yg jual (maklum di desa). Kalo pake resep ini rada ngirit keju edam walau gitu tetep ngeju dan texturnyapun renyah.

KASTENGELS

Bahan:

margarine 250 gr
butter  50 gr
kuning telur 2 btr
keju edam 90 gr
terigu  375 gr
maizena 1.5 sdm
susu bubuk  1.5 sdm

Taburan:
keju chedar di parut secukupnya

Olesan :
kuning telur 2 butir

Cara buat:
Kocok dengan kecepatan tinggi margarine dan butter sampai tercampur, tidak usah lama2.

Masukkan kuning telur satu persatu. Dan kocok terus Hingga tercampur

Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk . Aduk dengan spatula

Masukkan keju edam aduk dengan spatula

Giling adonan cetak dengan cetakan kue kering. Tata pada loyang. Olesi kuning telur dan taburan keju chedar.

panggang hingga matang. Atau bawahnya sudah kecoklatan

Angkat, dinginkan sebelum masuk ke toples kedap udara .

Nastar Klasik Ny. Liem

Untuk kesekian kalinya juga saya buat nastar dari resepnya Ny. Liem. Sukanya pake resep ini karena tidak semua pake kuning telur, jadi gak kebanyakan putih telur numpuk.

Dah banyak yang buat resep nastar dari Ny. liem, nastarnya bener2 enak, milky, renyah, so I like it.

 NASTAR KLASIK ALA NY. LIEM

Bahan1 :

150 gr butter

150 gr margarin

1 telur utuh

1 kuning telur

100 gr gula halus

1/2 sdt vanili bubuk

1/2 sdt essen susu

Bahan 2:

475 gr tepung terigu

40 gr susu bubuk

Bahan Isian :

selai nanas homemade

Bahan Olesan :

3 kuning telur campur 1/2 sdt minyak goreng, kocok lepas.

Cara buat:

1. Siapkan loyang kue kering, oles tipis margarin. Sisihkan, kemudian campur dan ayak tepung terigu bersama susu.

2. Kocok bahan 1. Kocok sebentar saja hingga asal rata dengan menggunakan speed rendah. Matikan mixer.

3. Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata menggunakan sendok kayu atau spatula hingga tercampur rata.

4. Ambil adonan, pipihkan, beri isian dan bulatkan atau bisa juga dibentuk sesuai selera. Tata di atas loyang.

5. Panggang menggunakan suhu 150'C selama 15 menit, keluarkan dari oven dan oles dengan bahan olesan.

6. Kecilkan suhu oven menjadi 100-120'C dan panggang kembali hingga matang dan berwarna keemasan.

7. Angkat dan dinginkan di atas cooling rack baru dimasukkan ke dalam wadah kedap udara.

Untuk 2 toples ukuran 500 gr. (1,3 kg)

Tea Sagu Keju

Modif dari sagu keju nih, klo gak mau ada teh nya bisa di skip. Base resep sagu kejunya kesukaan aku banget, ini resep sagu keju terenak yg ku modif.

Sagu keju nya bener2 renyah, anti bleber, enak banget. Rasa keju dan tehnya cocok kayak minum tea cheese. hehe.

Tea Sagu Keju

Bahan:
300 gr tepung sagu
3 lembar daun pandan
100 gr margarine
50 gr mentega
150 gr gula bubuk
2 kuning telur
100 gr keju chedar parut halus
2 kantong teh celup
50 ml santan kental

Cara buat:
Sangrai tepung sagu bersama daun pandan diatas api kecil hingga daun pandan mengering. Dan tepung terasa ringan. Angkat dan biarkan hingga benar2 dingin.

Kocok margarine, mentega dan gula halus dengan menggunakan mixer kecepatan sedang. Hingga rata. Kurangi kecepatan mixer masukan kuning telur satu persatu kocok hingga rata.masukkan tepung kanji sangrai,  keju parut dan teh, secara bertahap aduk rata dengan spatula, tambahkan santan kental aduk kembali hingga rata.

Semprit afonan diatas loyang yg telah dioles margarine. Beri jarak.

Panggang dalam oven dengan suhu sedang 130 derajat celcius. Kurang lebih 30 menit. Keluarkan biarkan dingin. Masukkan dlm toples kedap udara

Untuk 600 gr. (2 toples ukuran 500 gr)

Redvelvet Cookies

Sebenernya cookies ini pake resep brownies cookies yang biasa ku buat, tapi kutambahin pasta redvelvet aja, sekarangkan lagi ngetrend red velvet pan ya. Kalo gak punya pasta redvelvet tetep coklat juga enak. Saya tiap tahin klo mo lebaran buat, karena ini cookies favorit banget teksturnya cruchy.

REDVELVET COOKIES

Bahan:
100 gr margarine
50 gr butter
125 gr gula halus
2 kuning telur
250 gr kacang mete atau kacang yg lain juga boleh, disangrai dulu ya, trus dicincang.
100 gr chochochip
180 gr tepung terigu
1sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
25 gr susu bubuk
20 gr coklat bubuk (saya pake vanhouten)
1/2 sdm pasta redvelvet

Cara buat:
1. kocok gula, margarin, butter dan kuning telur hingga lembut. Sampai warna agak putih.
2. Masukkan tepung terigu, bp, soda kue, coklat bubuk, susu, pasta redvelvet. Aduk dengan spatula.
3. Masukkan kacang dan chocochip aduk rata lagi.
4. ambil adonan,pulung bundar2 pake tangan sebesar kelereng , taro diatas loyang lalu penyet dengan garpu.
5. Lakukan no.4 sampai adonan habis.
6. Panggang hingga matang

Putri Salju Keju

Bikin lagi putri salju lagi resep Tintin Rayner, yang lumer dan sudah banyak orang coba. Awal aku bikin pake gula donat yang putih eh taunya kehabisan, stoknya ada yg pink rasa strawberry jadinya ngepink dech.

PUTRI SALJU KEJU
resep by: Tintin Rayner

300 gr butter 

3 kuning telur

120 gr gula pasir halus

400 gr tepung terigu protein sedang

100 gr maizena

40 gr susu bubuk full cream

80 gr keju cheddar parut (saya kasih 150gr)

Taburan : gula halus atau gula donat


Cara buat:

Panaskan oven 150°c

Mixer butter, gula halus, dan kuning telur dengan mixer kecepatan rendah, asal tercampur rata (kira2 2 menit)

Masukkan keju parut. Aduk rata

Masukkan campuran terigu, maizena dan susu bukuk. Aduk rata. Bisa pakai sendok kayu atau di ulen pakai tangan

Cetak / bulatkan adonan sesuai selera dan susun di loyang yg sudah di oles tupis mentega.

Panggang dengan suhu 150° hingga matang. Jangan sampai over baked (kira2 aroma keju sudah semerbak coba di cek bawa kue sudah coklat berarti sudah matang)

Panas2 gulingkan pada gula bubuk agar bisa menempel

Setelah dingin baru boleh di masukkan ke dalam toples

Cokies ala Famos Amos

Ternyata chocochip cookies ala famos amous itu resepnya mirip banget sama neiman cookiesnya ny. Liem ya. Hehe.

Klo inget cokiesnya famos amos tuh inget sama seseorang dulu klo abis pulang dari malaysia bawain aku cookies famos amos. Sekarang mah gak, orangnya juga ntah kemana dia bukan jodohku sampai kapanpun tak bisa menjadi milikku. Hallah...

Resep ini rasa2nya mang mirip dengan cookies famos amos, pilih bahan yg premium, apa lagi butternya, karena dalam kue kering itu bahan yg sangat menentukan dari butter. So cookies ini renyah walau adonannya gak lembek seperti resep cookies chocohip lainnya, nyoklat, enak dech.


Cookies ala Famos Amos
Resep by : JTT

Bahan A:

- 227 gram mentega (bisa menggunakan margarine atau campuran keduanya 100 gr margarine 125 gr mentega)

- 100 gram gula pasir

- 100 gram gula palem bubuk

- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 1 sendok teh vanilla ekstrak atau 1/4 sendok teh vanili essens atau vanili bubuk

Bahan B:

- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram susu bubuk
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh baking powder
- 180 gram oatmeal dihaluskan dengan blender menjadi tepung (bisa digantikan dengan tepung almond)

Bahan C:

- 150 gram chocolate chips (gunakan yang tidak meleleh)
- 130 gram dark cooking chocolate cincang kasar
- 150 gram kacang tanah panggang cincang kasar (boleh mete, almond kenari, biji bunga mata hari atau di mix semuanya)

Cara buat
Kocok mentega, margarin, gula pasir, gula palm hingga tercampur rata dan warna menjadi pucat. Masukkan telur satu persatu  dan vanila xtrak hingga rata. Matikan mixer.

Masukkan bahan B dengan menggunakan spatula spatula hingga rata.

Masukkan bahan C dengan spatula hingga rata.

Bentuk afonan bulat2 letakkan diatas loyang yg telah diberi margarin, pipihkan. Lakukan hingga adonan habis.

Panggang di api sedang hingga matang kurlen 15-20 menit. Angkat. Angin2kan lalu masukkan ke dalam toples kedap udara.

Coffee Cokies

Bingung juga awalnya mo namain kuker ini apaan. Gak bisa namain yg keren.

Ini saya kehabisan dcc untuk hiasan cookiesnya adanya coklat pink, sepertinya kurang matching ya. Klo ada coklay putih juga bisa trus dikasih bubuk kopi dikit sepertinya rasa lebih ngopi lagi.

Aku jafi suka cookies yg pake gula pasir seperti ini, teksturnya jadi lebih kres kres pas di gigit dari pada pake gula halus.

Kue ini renyah banget, ngopi dan kres kres. Saking renyahnya jadi gampang banget patah.

Coffee Cookies

Bahan
100 gr mentega
100 gr margarine
175 gula pasir
2 kuning telur

Ayak
250 gr tepung terigu
1/4 sdt garam
3 sdm tepung maizena
4 gr kopi instan
1/2 sdt baking powder

Bahan celup
100 gr coklat blok lelehkan

Cara buat
Kocok mentega, margarine, gula pasir dan kuning telur sebentar saja. Matikan mixer. Musukkan bahan ayak aduk dengan spatula.

Pilin adonan Bentuk bulan sabit atau sesuai selera. Taro diatas loyang yg telah dioles
margarine. Lakukan hingga adonan habis.

Panggang dengan api sedang sekitar 150 derajat celcius. Panggang hingga matang kurang lebih 15-20 menit. Angkat, angin2kan.

Celupkan ke coklat leleh. Biarkan hingga coklat membeku. Masukkan toples.

Untuk 600 gr.

Sagu Keju

Walau gak mendekati hari raya tetep ya bikin kue kering. Buat camilan aja, dari pada beli. Apalagi ini kue kesukaannya aqila.

Sagu keju ini pake susu bukan pake santan, yg biasa ku buat resepnya selalu pake santan, nah kali ini coba pake susu. Lebih wangi kalo menurut saya ketika dipanggangnya. Ini resep recomended, apa lagi saya buatnya gak bleber.

Sagu Keju
Resep by: Femina x Primarasa Seri Hidangan Lebaran

Bahan:
300 gr tepung kanji
3 lembar daun pandan
100 gr margarine
50 gr mentega
150 gr gula bubuk
1 sdm susu bubuk - tambahan dari saya
2 kuning telur
100 gr keju edam parut halus
50 ml susu cair

Cara buat:
Sangrai tepung kanji bersama daun pandan diatas api kecil hingga daun pandan mengering. Dan tepung terasa ringan. Angkat dan biarkan hingga benar2 dingin.

Kocok margarine, mentega dan gula halus dengan menggunakan mixer kecepatan sedang. Hingga rata. Kurangi kecepatan mixer masukan kuning telur satu persatu kocok hingga rata.masukkan tepung kanji sangrai, susu bubuk dan keju parut secara bertahap aduk rata dengan spatula, tambahkan susu cair aduk kembali hingga rata.

Semprit afonan diatas loyang yg telah dioles margarine. Beri jarak.

Panggang dalam oven dengan suhu sedang 130 derajat celcius. Kurang lebih 30 menit. Keluarkan biarkan dingin. Masukkan dlm toples kedap udara

Untuk 500 gr.

BROWNIES COOKIES NY. LIEM

Dari dulu aku pengen banget bikin cookies ini, tapi dah kebayang ribetnya trus pemakaian telurnya yg banyak jadi di dalam otak dah males aja bawaannya. Maklumnya emak2 ngirit...

Sebenetnya brownies cookies ini kyak bagelen atau kayak bolu kering, cuma ini brownies. Karena cara pembuatannya bikin brownies dulu dah jadi trus potong2 dan dipanggang lagi jadi kering.

Untuk tekstur dah pasti renyah, rasa juga nyoklat banget.  Saya ngirisnya kurang rapi ya... duh penampilannya jadi jelek... gak tau cara ngiris dengan rapi gimana. 😆😆.

Kalo bisa browniesnya tipis aja, jangan ketebelan pas nuangin ke loyang.. biar cepet garing gak kelamaan manggang.

Ini kue kering buat sajian Idul Adha besok. Pengennya bikin sagu keju... tapi neng demplon pengennya dibuatin cookies yg rasa coklat, emang belum buat yg rasa coklat... akhirnya ku memilih briownies cookies Ny. Liem ini.

BROWNIES COOKIES NY. LIEM

BAHAN 1:
(Kocok hingga mengembang)

100 gr mentega
75 gr margarin
300 gr dcc dilelehkan dulu
1/2 sdt vanilu bubuk
1/4 sdt garam

Bahan 2:
5 butir telur
300 gr gula pasir (saya blender dulu)

Bahan 3 :
(Campur dan ayak)
300 gr tepung terigu
50 gr coklat bubuk
1 sdt baking powder

Bahan 4:
Almond slice untuk taburan

Cara buat:
Kocok bahan 2 hingga gula larut dan setengah mengembang, tambahkan bahan 1 aduk rata.

Masukkan bahan 3 sedikit demi sedikit aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

Tuang kedalam loyang 24×24 menjadi 6 bagian. Taburi bahan 4.

Panggang dalam oven dengan oanas 190 derajat celcius selama 10 menit hingga matang. Angkat lalu dinginkan.

Potong bentuk persegi. Letakkan dan susun kembali diatas loyang.

Panggang kembali dengan suhu 100 derajat selama 15 menit hingga kering. Angkat dan dinginkan.

Masukkan kedalam toples kedap udara.

Untuk 900 gr

Kaastengels

Resep kastengels ini ku dapet dari buku Femina x Primarasa. Resepnya sederhana banget bahan2nya. Untuk tekstur renyah banget aku suka.... saya mang suka kue kering yg teksturnya renyah, jadi sama resep ini langsung cocok.

Kaastengels

Bahan:
100 gr mentega
75 gr margarine
2 kuning telur
200 gr tepung terigu
150 gr keju edam parut, angin2kan
50 gr keju chedar parut untuk taburan

Olesan:
1 kuning telur
1 sdt susu cair - saya pake minyak

Cara buat:
Kocok mentega dan margarine menggunakan mixer kecepatan sedang hingga lembut. Turunkan kecepatan mixer masukkan kuning telur kocok rata.

Masukkan tepung terigu dan keju edam secara bertahap aduk menggunakan senfok kayu atau spatula hingga rata

Gilas adonan hingga setebal. Cetak dengan cutter cookies. (Kalo saya di gulung bentuk memanjang trus dipotong)

Susun diatas loyang yg dioles margarine beri jarak masing2 2 cm. Olesi dengan kuning telur tambah keju chedar diatasnya.

Panggang dlm oven panas suhu 130 derajat hingga matang dan kuning kecoklatan kurleb 20 menit. Keluarkan diangkan hingga dingin. Simpan dalam toples kedap udara.


Untuk 450 gr

NASTAR RED VELVET

Bikin variasi nastar cuma ditambah pasta redvelvet aja kedalam adonannya.

NASTAR RED VELVET


Bahan :


125 gr butter


125 gr margarin


50 gr gula halus


2butir kuning telur

1/2 sdt pasta redvelvet

1/4 sdt pasta susu


350 gr tepung terigu serbaguna (bisa pakai protein rendah)


2 sdm susu bubuk full cream

Isian :


selai nanas homemade


Olesan :


2 kuning telur


Cara Membuat :


- Kocok butter, margarin, gula halus dan telur dengan mixer kecepatan rendah, sebentar saja asal tercampur rata. Lalu masukkan pasta kocok rata saja..


- Masukkan campuran terigu dan susu bubuk yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.


- Ambil adonan, pipihkan, beri isian dan bulatkan. Atau bisa dibentuk sesuai selera. Tata di atas loyang.


- Oven dengan suhu 150'C hingga setengah matang kemudian keluarkan dari oven.


- Biarkan uap panasnya hilang, baru dioles dengan kuning telur.


- Oven kembali hingga matang dan berwarna keemasan.


- Angkat dan dinginkan di atas cooling rack baru dimasukkan ke dalam wadah kedap udara.

Putri Salju Greentea

Aku buat kuker lagi buat persiapan idul adha yg tinggal menghitung hari. Bikin kukernya gak banyak2 kyak idul fitri... syarat aja. Hehe


PUTRI SALJU GREENTEA

Bahan:

150 gr butter

1 kuning telur

60 gr gula halus

220 gr tepung terigu protein sedang

50 gr maizena

20 gr susu bubuk full cream

1/2 sdm bukuk greentea

Taburan : gula donat


Cara buat:


Mixer butter, gula halus, dan kuning telur dengan mixer kecepatan rendah, asal tercampur rata (kira2 2 menit)

Masukkan bubuk greentea Aduk rata

Masukkan campuran terigu, maizena dan susu bukuk. Aduk rata. Bisa pakai sendok kayu atau di ulen pakai tangan

Cetak / bulatkan adonan sesuai selera dan susun di loyang yg sudah di oles tipis mentega


Panggang dengan suhu 150° hingga matang. Jangan sampai over baked (kira2 aroma  sudah semerbak coba di cek bawa kue sudah coklat berarti sudah matang)

Panas2 gulingkan pada gula bubuk agar bisa menempel

Setelah dingin baru boleh di masukkan ke dalam toples

FLRORENTINE CUP

Bikin florentine cup lagi.... tiap tahun mo lebaran mesti bikin... karena cookies ini lain dari yg lain, isiannya seger. Dan seperti biasa untuk menghemat isiannya diganti sokade gak full cherry..

FLORENTINE CUP
Resep by: Ny. Liem
Recook By : Miranti

bahan:
bahan I:
75 gr mentega
50 gr margarine
75 gr gula halus
1/2 sdt emplex
1/4 sdt vanili bubuk
1 butir telur

Bahan II:
25 gr susu bubuk
275 gr tepung terigu

Bahan III:
50 gr cornfalkes  hancurkan
3 buah ceri merah potong kecil
3 buah ceri hijau potong kecil
sokade warna warni 100 gr
50 gr kacang mete, cincang dan panggang 1/2 matang
50 ml susu kental manis
100 gr knusper + 4 sdm air

Cara buat:
1. Campur dan kocok bahan I menjadi 1 hingga mengembang dan putih.
2. Masukkan bahan II sedikit dimi sedikit aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Cetak adonan ke dalam cetakan pie kecil (biasa disebut cetakan nastar). Lakukan hal yang sama hinģga adonan abis. Letakkan dan susun di dalam loyang. panggang ke dalam oven dengan suhu 150 derajat selama 10 menit hingga 1/2 matang. Angkat.
4. Campur dan aduk bahan III hingga rata. Isi kedalam adonan pie yg telah dipanggang 1/2 matang.
5. panggang kembali ke dalam oven dengan suhu 150 derajat selama 10 menit hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan.
6. lepaskan kue dari cetakan. Simpan ke dalam toples kedap udara.