Bolu fla keju moka

Bolu ini bolu lapis dengan rasa keju dan moka. Teksturnya lembut. Disliram diatasnya dengan fla vanila dan ditaburi keju parut. Bikinnya gampang. Coba aja.

 Bolu fla keju moka

BAHAN :
100 gram gula pasir
2 butir telur
60 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
2 sdm keju cheddar, diparut
70 gram mentega, lelehkan
1 sachet susu kental manis (SKM)

2 tetes pasta moka

2 tetes pewarna kuning

BAHAN TOPPING :
Keju parut untuk topping atau taburan secukupnya sesuai selera

BAHAN VLA :
250 ml susu cair full cream
1 1/2 sdt maizena
3 sdm gula pasir
1 sdt vanilla essence

CARA MEMBUAT

Mikser Telur+gula pasir hingga mengembang dan kental +/- 10 menit speed sedang. Tambahkan terigu+baking powder yang telah diayak, aduk rata dengan spatula. tambahkan mentega cair, susu kental manis dan aduk kembali dengan rata. Terakhir mikser sebentar saja untuk lebih meratakan adonan. 

Bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian beri keju parut dan pewarna kuning. Aduk rata. 1 bagian lagi beri pasta moka aduk rata.

Tuang adonan keju ke loyang loaf uk 20×10×4 yang sudah dioles margarin+tabur terigu.Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan dan beruap, lapisi tutupnya dengan serbet/lap kering dan bersih, supaya tetesan air dari uap tidak menetes ke adonan. Selama 10 menit. Tumpa bolu tersebur dengan adonan moka. Kukus lagi hingga matang +/- 20 menit.

Cara membuat Vla/Fla : Masak susu cair+maizena yang sudah dilarutkan dengan 6 sdm air, gula pasir, vanila essence, aduk rata masak hingga mendidih dan mengental. Matikan api, tunggu hangat siram rata ke atas bolu yang sudah dingin, tabur keju parut di atasnya.Sajikan.

Lapis Surabaya Super Ekonomis

Nyoba buat lapsur dengan resep yg super ngirit telur. Tapi hasil lapsurnya bener2 lembut. Kalo buat jualan yakin menguntungkan. Recomended resep.

Aku pake 2 resep aja jadi 6 telur yg dipake. Hasil cakenya tinggi. Aku pake loyang brownies sekat 3.

LAPIS SURABAYA SUPER EKONOMIS
Resep by: Blog dapuraliffa klik disini


Bahan untuk tiap layer/lapis*:

40gr tepung terigu

10gr susu bubuk

10gr maizena

50gr gula pasir

1 sdt emulsifier

3 butir telur


75gr margarin leleh

pasta blackforest untuk lapisan coklat

essence vanila untuk lapisan kuning


Buttercream/selai untuk filling


Cara Membuat:

Kocok semua bahan kecuali margarin leleh dan pasta

Setelah adonan kental berjejak, masukkan margarin leleh dan pasta blackforest/essence vanila. Aduk balik hingga rata

Tuang ke dalam loyang ukuran 22x22 yang telah dialasi kertas roti


Panggang hingga matang, untuk layer kuning pastikan permukaan cake benar-benar matang dan berwarna coklat supaya tidak mengelupas

*untuk 3 lapis, berarti resepnya 3 x resep di atas yaa

Lapis Surabaya

Paling seneng kalo bebikinan itu ada yg makan..... biasanya kan saya bebikinan itu cuma untuk kepuasan saya aja gak ada yg makan. Kalo lagi di Bandung pastinya bebikinan ada yang cicipin jadi gak sia2 dan terpuaskan.

Dah lama pengen praktek lapis surabaya.... tapi ya itu mikir2 kuning telurnya itu yg boros banget. Karena saya maunya ngirit jadinya bikin 10 kuning telur aja dan cuma 2 lapis (10 Kuning telur di jadikan 2 Lapis) . Niatnya sih bikin 3 lapis pake loyang 3 sekat tapi tidak mencukupi adonannya. Dan niatnya pengen ada marbelnya dikit tapi malah marbelnya gak gitu keliatan :-) pasta pandannya kurang banyak.

Idealnya  bikin Lapis Surabaya emang 3 lapis dan ditengahnya coklat. Karena alasan mau ngirit tapi pengen makan lapis surabaya, ya jadinya begini ini.... judulnya Lapis Surabaya sejadinya :-)

Lapis Surabaya

Resep by Fatmah Bahalwan

Bahan untuk setiap lapis:

10 btr kuning telur
100 gr gula pasir
125 gr mentega, kocok hingga mengembang dan pucat
50 gr tepung terigu
1 sdm coklat pasta untuk adonan coklat
Selai strawberry

 Cara membuat:

Kocok telur dan gula hingga kental, matikan mixer.

Masukkan mentega kocok, aduk rata. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.

Tuang kedalam loyang tipis 22x22x4 cm yang sudah dioles margarine dan dialasi kertas roti. Oven 20 menit, suhu 180 derajat Celsius hingga matang.

Buat 3 lapis adonan. Untuk adonan coklat, tambahkan 1 sdm coklat pasta, aduk rata.

Ambil satu lapis cake kuning, olesi dengan selai, tumpuk dengan cake cokelat. Olesi selai, tumpuk dengan cake kuning. Potong rapikan pinggiran cake

lapis legit rainbow

Niatnya pengen buat lapis legit rainbow. Tapi karena gak sabaran jadinya tiap lapisannya kecampur. Dan salahnya aku menggunakan loyang brownies jadi kurang lengkap warnanya karena kurang tinggi loyangnya.

Saya pake resepnya Ny. LIEM. walau terlihat gak menarik susunan warnanya tapi enak kok.

Resep by: Ny. Liem

Bahan-bahan:

Bahan A:

700 gram  Telur utuh (± 14 butir, sebaiknya ditimbang)

450 gram  Gula pasir

18 gram  Emulsifier

½ sdt  Pasta vanilla

½ sdt  Pasta susu

Bahan B:

325 gram  Tepung protein rendah

Bahan C:

400 gram  Margarin

300 gram  Butter (atau butter substitute)

* kocok terlebih margarin dan butter hingga mengembang

Bahan D:

½ sdt  Bumbu spekoek

Pewarna ungu, biru, hijau, kuning, oranye, merah)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 160 °C. Poles loyang ukuran 20 x 20 x 7 cm dengan bahan pemoles loyang (bisa pakai shortening atau carlo). 

2. Kocok bahan  A hingga mengembang

3. Masukkan bahan B, kocok lagi hingga rata

4. Masukkan bahan C, kocok lagi hingga rata

5. Timbang adonan, bagi dengan angka 13 (jumlah layer)

5a. Bagian 1 (setara dengan 7 layer): bubuhi ½ sdt bumbu spekoek, bagi menjadi 7 bagian

5b. Bagian 2 (setara dengan 6 layer): dibagi 6, diberi pewarna

6. Cetak dan panggang adonan dalam loyang dengan urutan sbb:

- Kuning - ungu

- Kuning - biru

- Kuning - hijau

- Kuning - kuning muda

- Kuning - oranye / jingga

- Kuning - merah

- Terakhir: kuning

7. Panggang hingga matang, dinginkan, potong2 sesuai selera

Tips:

Perlapisan panggang selama 10 menit. Jangan menunggu sampai terlihat kuning nanti lapisannya tidak akan menempel.

Jika masih basah juga jangan ditimpa dulu nanti nasibnya seperti contoh diatas.

Lapis Surabaya Kukus

Buat lapis surabaya dengan versi kukus.... biasanya lapis surabaya dibuat dengan cara dipanggang. Resep ini Terinspirasi dari buku "Kreasi Bolu Kukus Istimewa" Karya Andie dan Hadie.

Tekstur kue ini bener2 lembut banget lho.... saya pribadi sih lebih suka versi kukus daripada versi panggang.

Lapis Surabaya Kukus

Bahan:
Kuning telur 10 butir
Putih telur 2 butir
gula pasir 150 gr
Sp 1 sdt
Tepung terigu protein sedang 125 gr
tepung maizena 25 gr
susu cair 100 ml
1 sdt pasta pandan
1/2 sdt pasta cokelat

Olesan:
Butter cream 100 gr, saya campur dengan selai nanas karena butter creamnya gak cukup.

Cara buat:
panaskan kukusan.

Kocok telur, sp, gula hingga putih dan mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung meizena aduk rata.

Tuang susu diaduk hingga rata.

Bagi adonan menjadi 3. Bagi sama rata.

Dua adonan diberi pasta pandan dan satu adonan beri pasta coklat.

Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20x20 atau 18x18 yang telah dioles margarin. Kukus secara pisah. Selama  kurang lebih 15 menit. Angkat.

Ambil selembar bolu hijau. Letakkan bagian kulit bawah. Oles dengan butter cream. Tumpung dengan bolu coklat. Oles lagi dengan butter cream. Tumpuk dengan bolu hijau. Padatkan, potong2 dan sajikan.

Fotonya gak ada  tema banget ya... settingannya berubah2.
Maklum foto jam 5 sore cahayanya kurang bagus. Dan badan lagi gak mood banget. Bikin kue biasanya pagi ini malah sore. Karena kebetulan badan agak enakkan jadi nguat2in ke dapur. Awalnya gak niat bikin kue.

Moscovis Kukus

Ada yg tau apa itu moscovis. Namanya cantik ya.... rasanya juga gak kalah cantik kok. Moscovis adalah cake khas Rusia, arti moscovis itu kue lapis dengan taburan buah kering.

Dapet resep Moscovis Kukus ini dari group facebook "HCWL" yang diketuai oleh mbak Dame Tobing. Di grup HCWL tiap bulan mengadakan clallenge. Challenge bulan ini membuat moscovis kukus. Sebelumnya saya belum pernah ikut challengenya. Kali ini saya bener2 tertarik ikutan penasaran coba buat kuenya, contoh foto yg dibuat mbak Dame menggiurkan sekali ampe ngiler saiya.

Saya suka dengan kue ini karena bentuknya yang berlapis2..  dan ada nyempil sokade dan kismis diAntaranya. Kue ini bener2 lembut teksturnya. Dame Tobing emang pandai memilih resep.

Moscovis Kukus
Resep By Dame Tobing
Recook by..: Miranti

Bahan:
4kuning telur
2putih telur
100gr gula pasir
1/2sdt bubuk vanilli
80gr terigu protein rendah/sedang
1/4sdt BP
50ml susu cair (pakai santan kental juga bisa)
Pewarna secukupnya

Toping:
Kismis dan sukade
Keju parut

Cara Membuat Moscovis Kukus

-Mixer telur, bubuk vanilli dan gula sampai mengembang (kental berjejak).
-Masukan terigu dan bp sambil diayak bersamaan, aduk balik sampai rata, terakhir masukkan susu cair aduk perlahan hingga rata.
-Sisihkan 1/3 adonan biarkan tetap putih, sisanya beri pewarna sesukanya.
-Ambil loyang ukuran 20x10x7cm lapisi dengan kertas roti dan oles tipis dengan margarin dan tabur terigu, Masukan 1/3 adonan berwarna ke dalam loyang (posisi kukusan sudah mendidih dan panas, pakai api sedang), kukus selama 5 menit taburkan kismis dan sukade masukan lagi 1/3 adonan kukus 5 menit lagi.Taburkan lagi kismis dan sukade terakhir masukan 1/3 adonan terakhir.Taburkan keju parut (atau tetap pakai sukade dan kismis juga bisa biar lebih cantik permukaannya) .Kukus lagi 15 - 20 menit tes tusuk. Angkat.
-Tunggu dingin baru potong2 dan sajikan