Spagethy Base be Sampi

Masak spagethy yg gak biasa dengan bumbu2 khas indonesia, enak juga. Gak kalah dengan spagethy bolonese yg biasa dibuat. Tanpa ada bau2 oregano, pasrley, namun yang kuat aroma ketumbar, jahe, laos.

Bumbu base be sampi adalah bumbu khas bali. Biasanya digunakan untuk memasak daging.

Bahan bumbu base be sampi
120gr cabai merah besar buang biji
20 gr cabai rawit
25 gr jahe cincang
100 gr bawang merah cincang
25 gr bawang putih cincang
75 gr laos cincang
1 sdm merica hitam bubuk
1sdm ketumbar bubuk
50 gr gula merah disisir
50 gr kemiri
75 ml minyak goreng

125 ml air
1 lembar daun salam
1/2 sdt garam.

Cara buat
Haluskan semua bahan kecuali air, minyak dan daun salam

Panaskan minyak. Masukkan bumbu yg dihaluskan. Daun salam dan garam. Afuk hingga harum. Masukkan air. Aduk2 hingga air mengering matikan api.

Spagethy Base Be Sampi

Air untuk merebus spagethy
400 gr spagethy kering
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
75 gr proteina uk mk lalu direndan dan cuci peras 3kali
200 gr tomat cincang
2 lembar daun salam
6 sdm bumbu base be sampi
5 sdm saos tomat
2 sdt gula pasir
2 sdm pasta tomat
4 sdm keju chedar parut

Cara buat.

Didihkan air. Masukkan spagethy lalu beri minyak dan garam. Rebus spagetgy hingga aldente. Angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin.

Panaskan minyak goreng masukkan tomat, daun salam, base be sampi aduk hingga tomat layu. Masukkan proteina aduk rata.

Masukkan saos tomat, pasta tomat  dan gula pasir. Aduk rata masak hingga dirasa bahan cukup matang. Angkat.

Siapkan piring saji. Taro spagethy dan siram dengan saos diatasnya taburi keju parut. Sajikan.

Makroni Skothel

Sebenernya dah sering bikin makroni skotel begini. Kadang untuk campuran telur aku pake santan gak pake susu. Trus isian kadang ku pake kornet kalo gak daging cincang. Untuk kali ini isian kupake irisan sosis aja, dirumah adanya itu sih 😊.

Btw menu ini favorit banget buat neng demplon, kalo sama dia suka digadoin kadang pake nasi juga.

MAKRONI SKOTHEL

Bahan:

100 gr pasta macaroni, rebus, tiriskan
1 sendok makan margarin
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah sosis, potong-potong
3 butir telur
200 ml susu cair Indomilk 
Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
50 gr keju parut

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan sosis, masak hingga matang, angkat.
2. Campur macaroni, tumisan sosis, telur, keju  parut, susu cair, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata.
3. Siapkan mangkuk tahan panas, olesi dengan margarin. Masukkan adonan macaroni. Panggang atau kukus hingga matang. Angkat dan sajikan.

SPAGETHY SAOS KEJU

Karena bosen spagethy di saosin pake saos bolonese kali ini aku coba membuat saos keju. Seperti biasa juga aku masih mengurangi daging. Daging ayam, daging sapi dll sangat2 aku kurangi. Kalo bisa gak makan dan lebih baik gak makan. Jadi untuk saos keju kupake jamur kancing, sama proteina.

SPAGETHY SAOS KEJU

BAHAN:
100 gr spagethy rebus hingga aldente. Rebus dengan menggunakan sedikit garam dan minyak goreng

1 buah bawang bombay ukuran kecil
3 siung bawang putih
75 gr keju chedar parut
200 ml susu cair yg plan
Sedikit merica
Sedikit garam
Sedikit pasley kering
Sedikit oregano

8 buah jamur kancing iris tipis
2 sdm proteina di rendam dan dicuci peras 3 kali.
Sedikit minyak goreng

Cara buat:

Panaskan minyak goreng masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga layu dan harum.

Masukkan proteina dan jamur aduk2. Tambahkan susu cair, keju aduk hingga tercampur. Masukkan garam, merica, oregano, parsley aduk2 hingga rata. Masak hingga bumbu meresap. Jangan lupa cicipi. Matikan api.

Tata spagethy diatas piring. Siram dengan saos keju. Beri topping keju chedar parut. Sajikan.

Spagethy Saos Bolognese dengan Proteina

Masak spagethy dengan saos gak pake daging... tetep enak kok.

Asalnya kemarin dah pengen banget beli jamur di supermarket eh malah gak jadi beli. Abisnya takut gak kemasak karena jamur kan cepet banget busuknya. Kalo kemarin beli jamur makin enak nih dibuat spagethy.

Spagethy Saos Bolognese dengan Proteina

Bahan:

Spagethy 1 dus ukuran 200 gr direbus beri sedikit garam dan mintak goreng, rebus hingga lunak.

100 gr proteina direndan lalu cuci peras sebanyak 3 kali
1 buah wortel diiris kotak kecil
100 ml saos tomat
1 buah tomat blender
1 bawang bombai iris halus
5 siung bawang putih geprek iris halus
Sedikit air
Garam
Merica
Oregano
Pasrley
Gula pasir
Kaldu bubuk jamur

Minyak goreng

Cara buat:

Panaskan mintak goreng untuk menumis. Masukkan bawang putih dan bawang bombay aduk dan masak hingga harum. Masukkan proteina beri garam, merica, pasley, oregano, gula pasir aduk2. Beri jus tomat., saos tomat, wortel, aduk2. Jika terlalu kental tambahkan air. Tambahkan kaldu jamur bubuk. Jika saos sudah matang sudah meletup2 jangan lupa cicipi. Matikan api.

Tata spagethy diatas piring, siram dengan saos lalu raburi dengan keju chedar parut. Sajikan.

Fusilli Saos Bolognese

Pasta lagi. Kali ini fusilli
 yg di olah. Saosya sama aja pake saos bolognese. Ini juga pake sisa saos yg bikin spagethy sama lasagna... hehe.... lumayan buat sarapan cocok...

Fusilli aku dapet dari hasil minta sama emak... waktu pulang ke Bandung... dia banyak menyimpan pasta di lemari... Adek beli di PRJ (Pekan Raya Jakarta)... gak diolah2.. katanya nunggu aku. Biar aku yg masak... next dech, ku bilang klo pulang lagi. Pengen di masak saos keju katanya.

Kalo aqila makan pasta anehnya dia gak doyan diapa2in... makan gitu aja polosan tapi kuat banyak lho.... emangnya enak ya.... hmmm gak tau lah selera anak2 mang berbeda.

Cara buatnya sama aja kayak waktu aku bikin spagethy saos bolognese ya..... klik disini

Apa itu fusilli... fusilli adalah salah satu jenis pasta yang berbentuk spiral. Fusilli biasanya terbuat dari tepung terigu. Fusilli biasa diolah dengan krim, daging, kacang polong, bahkan sayuran sesuai selera.

Fusilli sering keliru diartikan sebagai pasta pendek., tipis dan memutar yang dikenal sebagai rotini.

Sana aja sih menurutku sama spagethy cuma bentuknya aja yang membedakan. Yang jelas padta itu sehat karena terbuat dari tepung terigu, air, telur, garam. Tepung terigu yang dipakai yaitu terigu semolino (belum tau apa bedanya dengan tepung terigu yang biasa kita pakai). Dan pasta itu mengandung karbohidrat dan memiliki indeks glikemik yang pasti bukan sejedar mengenyangkan tapi menyehatkan.

SPAGETHY BOLOGNESE

Spágethy sapa yang suka spagethy ayo acung tangan? Saya suka banget sok pasti. Spagethy itu masakan, yg bisa pertama kali kubuat yaitu waktu sku masih SMP. Makanan yg ku suka harus bisa kubuat.. hehe... daripada jajan diluaran ya... mending buat sendiri aja. Bikinnya simple banget kok... gak pake ribet... waktu ku smp aja bisa bikin, padti yg lain juga bisa dech.

SPAGETHY BOLOGNESE

BAHAN
400 gr spagethy
500 gr daging cincang
1 buah bawang bombay iris tipis
5 siung bawang putih iris halus
2 buah tomat potong kotak
200 ml saos tomat
1 1/2 sdt garam
1 sdt merica hitam
1 sdt oregano
1 sdt parsley
Minyak untuk menumis secukupnya

Taburan:
Keju chedar parut

Cara buat:
Rebus air 1 lt hingga mendidih. Madukkan spagethy beri 2 sdt garam dan 2 sdm minyak goreng. Rebus hingga spagethy lunak aldente sekitar 8 menitan. Angkat. Siram dengan air dingin untuk proses penghentian pemasakan.

Di tempat lain panaskan sedikit minyak goreng masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum. Masukan  tomat aduk2. Masukkan daging cincang. Aduk2. Beri sedikit air agar tidak gosong. Masukkan saos tomat, garam, merica, oregano, parsley. Aduk2. Masak hingga daging matang. Jika dirasa terlalu kental bisa tambahkan air. Jangan lupa cicipi. Matikan api.

Ambil piring saji tata spagethy diatasnya
Siram dengan saosnya taburi dengan keju. Spagethy siap disantap.

Lasagna Panggang

Suka banget sama  lasagna... sebenernya gak lasagna aja sih... tapi segala jenis pasta saya suka... cuma ya itu dech kendalanya mentahnya aja dah mahal.. hik hik.... blom bahan yg lain. Jadinya jarang2 dech saya buat, mohon dimaklumi ya....

Saya pake lembaran lasagna yg instan. Jadi mentah2 taro aja di pinggang tahan pañas gak perlu dimasak dulu. Trus bikin saosnya jangan kentel2 biar si kulitnya banyak kena air juga sehinga si kulit matang gak keras.

LASAGNA PANGGANG

BAHAN:
5 lembar kulit lasagna instan

Bahan saos putih.:
250 ml susu uht
1/2 buah bawang bombay
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica hitam
1/2 sdt Oregano
1/2 sdt Parsley kering
1 sdm maizena larutkan dengan 3 sdm air
100 gr keju quick melt parut
Sedikit minyak goreng untuk menumis

Bahan saos merah
250 gr daging cincang
1/2 buah bawang bombay
3 siung bawang putih
1 botol kecil saos tomat (140 ml)
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt oregano
1/2 sdt parsley kering
50 ml air

Taburan:
Mozarela parut, atau quick melt
Oregano
parsley kering

Cara buat:
Untuk saos putih:
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan susu cair, garam, merica, oregano, parsley. Hingga susu mendidih lalu tuang dengan maizena cair aduk hingga kental. Matikan api. Jangan lupa cicipi. Sisihkan.

Untuk saos merah:
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang tumis hingga berubah warna, beri sedikit air ketika menumis. Tuang saos tomat, beri air, garam, merica, oregano, pasley. Masak hingga daging matang. Cicipi. Matikan.api.

Cara membuat lasagna:
Ambil selembar lasagna taro diatas loyang atau pinggan tahan panas. Diram dengan saos putih. Ambil lagi lembaran lasagna siram dèngan saos merah. Begitu seterusnya. Dilapisan psling atas taburi dengan keju mozareĺla dan oregano, parsley. Panggang hingga matang.

makroni telur

Makroni telur yang suka di jual abang2 di depan sekolahan.

Makroni Telur

Bahan:
100 gr makroni rebus
1 butir telur
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt bubuk bbq
Sedikit garam
Sedikit merica
Sedikit minyak goreng

Cara buat:

Panaskan minyak goreng  masukkan telur lalu campur makroni.  Aduk rata. Beri garam merica, bubuk bawang putih. Aduk2..... cicipi.  Jika sudah ok taburi bubuk bbq. Sajikan.

Macaroni pond cake

Nyobain bikin macaroni pound cake.... unik juga resepnya..... macaroni dijadiin cake. Bikinnya yg jelas ampir sama dengan bikin cake biasa dengan car mengocok butter dan gula lalu masukkan telur satu persatu, lalu terigu.

Untuk tekstur agak padat namun empuk. Manis gurih dech rasanya. Cara makannya dicocol pake saos bbq. LumayN mengenyangkan makan cake ini.

Aku pertama kali liat resep ini dari catatan nina tapi ku rubah dikit aja.

Bahan cake:

75 gr butter

15 gr gula pasir

3 butir telur

Sejumput garam

60 gr tepung

10 gr susu bubuk full cream

5 gr maizena

1 sdt baking powder

Bahan macaroni:

70 gr macaroni

1/2 butir bawang bombay cincang halus

1/4 sdt merica hitam

1/2 sdt garam

2 batang seledri cincang halus

1 sdm margarine

3 sdm saos bbq

40 ml santan kental

Taburan:

2 lembar keju lalu potong2 sesuai selera

Bahan saos bbq:

3 sdm saos bbq

1 sdm saos tiram

1/2 sdm kecam manis

1/4 sdt merica hitam

2 siung bawang putih iris halus

Sedikit air

Cara buat:

MacRoni:

Panaskan margarine tumis bawang bombay hingga harum, masukkan merica hitam, saos bbq, santan kental dan garam. Aduk rata matikan api. Masukkan macaroni dan seledri aduk hingga rata.

Cake:

Kocok butter, gula pasir dan sejumput garam hingga lembut dan tercampur rata. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.

Masukkan campuran tepung yaitu terigu, maizena, susu bubuk, baking powder. Sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Masukkan adonan macaroni aduk rata nenggunakan spatula.

Tuang ke dalam loyang yg telah dioles margarine.  Lalu taburi dengan keju. Panggang hingga matang kurang lebih 30 menit.

Angkat dan sajikan dengan saos bbq

Saos bbq:

Tumis bawang putih hingga harum masukkan saos bbq dan sedikit air aduk2. Masukkan saos tiram dan kecap manis, merica hitam. Aduk2. Matikan api.

Lasagna one pot

Saya emang lagi males segalanya karena masih sakit tenggorokan. Maunya cuma tiduran aja. Tapi walau begitu saya harus tetep makan biar obatnya kegiling, mau gak mau kedapur juga buat masak. Bahan adanya lasagna karena gak mau ribet buatnya cemplang cemplung aja, gak ada mozarella keju chedarpun jadi.

Bahan:
4 lembar lasagna
1/2 buah bawang bombay
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt lada hitam bubuk
1/2 sdt oregano
1/2 sdt bassil bubuk
1/2 sdt cabe bubuk
1 1/2 sdm saos bbq
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 sdm saos tomat
1 buah sosis potong2
50 gr jamur merang potong2
 1 gelas air
minyak goreng untuk menumis

Taburan:
keju chedar

Cara buat:
tumis bawang bombay yang dah diiris halus hingga harum, masukkan air, masukkan lasagna yang sudah dipotong 4. Tutup hingga empuk.

Masukkan saos tomat, saos bbq, garam, oregano, basil, merica, bawang putih bubuk, gula, jamur merang, sosis. Aduk2. Tutup hingga bumbu meresap. Cicipi.

Matikan api.

sajikan diatas piring taburi dengan keju chedar.

Makaroni Schotel

Weekend nih disuruh sama ibuku. Ibuku malah pergi. Aku gak tau tempat nyimpen peralatan dan bahannya.
dan ternyata pas aku cek kulkas gak punya susu cair jadinya aku ganti pake santen. Cetakannya malah pake cetakan alumunium pie. Jadi seadanya aja dech. Klo ada bahannya aku suka pake susu, keju chedar parut biar rasanya lebih gurih. Jadi kejunya bukan sekedar toping aja.

Bahan:
1/4 kg makroni long rebus hingga aldente
1 kaleng kornet
1 buah bawang bombay
1 gelas santan
3 butir telur kocok lepas
keju mozarela secukupnya.

Bumbu halus:
3 siung bawang putih.
1/2 butir pala
1/2 sdt merica
Garam

Cara buat:
Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum.

Masukkan kornet aduk rata, masukkan santan cair, masukkan makroni rebus aduk rata dan cicipi.

Jika sudah mendidih matikan api.

Masukkan telur aduk rata.

Masukan adonan ke dalam cetakan lalu panggang.

Jika sudah setengah matang taburi dengan keju mozarela. Panggang lagi hingga matang.

Angkat dan sajikan.

Spagetti Sausage

Weekend.... kalo orang lain weekend itu waktunya shopping, jalan2 sama keluarga. Kalo aku kebalikan weekend itu waktunya ngumplek di dapur, kalo ada temen yang ngajak maen ke luar seringnya aku gak mau, aku lebih suka dirumah, mencoba2 sesuatu. Kalo abis pulang ngantor ngajak jalan 'ok' lah.

Selain ngumplek di dapur weekend aku pake buat beresin rumah, ngerawat taneman. Aku pake sebaik mungkin dech waktu weekendku. Kecuali kalo aku pulang ke Bandung pastinya neng jenong nagih jalan2, kapan lagi juga ngajak jalan neng jenong kalo gak lagi aku pulang ke Bandung.

Aku buat Spagetti Sausage buat sarapan, kalo orang2 sarapan ditenani teh, susu, atau kopi, klo saya cukup dengan air putih, lebih sehat dan lebih irit tentunya hehe.

Bahan:
Spagetti 100 gr
sosis 10 buah
1 buah bawang bombay yang kecil
3 siung bawang putih
saus tomat 10 sdm
1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt parsley kering
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Minyak goreng
air untuk rebus spagetti

Cara buat:
sosis di potong 3 bagian, tusuk2 dengan 5 batang spagetti

Rebus spagetti pada air yang telah mendidih lalu beri minyak goreng (tujuannya agar spagetti tidak menyatu atau lengket) dan garam. Masak sampai spagetti aldente. Angkat tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris halus hingga harum, masukkan saos tomat tambah sedikit air, masukkan garam, oregano, parsley, merica aduk2 lalu cicipi. Matikan api.

Tata dalam piring spagetti, lalu siram dengan saos.

Spagetti sausage siap dihidangkan

Untuk 2 porsi

spagethy aglio olio

Aglio olio itu artinya bawang putih dan minyak. Jadi bumbu utama pembuatan spagethy Aglio olio adalah bawang putih dan minyak.

Aku buat masakan ini untuk kompetisi dari jelajah rasa yang ada di instagram sebenernya cuma ngirim foto dengan tema #resep15menit #resepversikamu dan hasil masakan tersebut dengan menggunakan bahan dari koepoe koepoe.

Saya memilih resep ini karena cepat dan mudah cara membuatnya, cuma ditumis aja.

Bahan:
100 gr spagethy rebus
1 sdt bubuk bawang putih koepoe koepoe
1/4 sdt merica hitam koepoe koepoe
garam
1/4 sdt oregano
2 buah sosis potong2
1 buah cabai iris halus
Daun parsley cincang
2 sdm olive oil

Taburan:
Keju chedar

Cara buat:
panaskan olive oil masukkan sosis, cabe iris ,bawang putih bubuk koepoe koepoe sampai harum

Masukkan spagety yg telah direbus

Masukkan garam, oregano, merica hitam bubuk koepoe2 aduk rata

cicipi kurang apa

Masukkan daun parsley cincang aduk rata

Sajikan spagethy aglio olio dengan taburan keju chedar.

untuk 1 porsi

lasagna Panggang

Bahan:
1/2 pak lasagna
air untuk merebus lasagna
1sdm minyak goreng
1sdt garam

Bahan saus merah

• 4 siung bawang putih
• 250 gram saus tomat
• 2 sendok teh garam
• 600 mililiter air
• 1 buah bawang bombay
• 200 gram daging giling
• 3 sendok teh gula pasir
• 4 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sdt oregano

Bahan saus keju

• 500 mililiter susu cair
• 2 sdm margarin
• 50 gram keju cheddar parut
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt oregano
• 
  

Bahan taburan:

Keju mozarella 

Cara membuat Lasagna

1. Rebus lasagna dengan air campur minyak dan garam. Masak sampai 1/2 matang
2. Saus merah: Tumis bawang putih dan bawang bombai yang sebelumnya sudah di cincang halus. Tambahkan daging giling dan aduk rata hingga warna berubah. Tambahkan saus tomat, merica bubuk, garam dan gula. Aduk hingga merata kembali. Masukkan air lalu masak hingga mengental, masukkan oregano. siapkan pinggan yang anti panas dengan di olesi margarin di atasnya. Tata kulit lasagna diatas pinggan dan siram dengan saus tomat.
3. Saus keju: Lelehkan margarin dan masukkan tepung terigu dan aduk hingga berbutir. Tambahkan susu cair secara perlahan sambil diaduk hingga licin. Tambahkan keju cheddar parut, merica bubuk dan garam. Masak hingga mengental.
4. Tuangkan saus keju diatas saus merah yang sebelumnta dilapisi kulit lasagna. Ulangi hal seperti ini sampai 4 lapis.
5. lapisan paling atas taburi mozarella.
6. panggang sampai matang.

Spagethi Bolognaise

Bahan Spaghetti Bolognaise :

150 gram spagheti
1 sendok makan minyak sayur

air untuk merebus spageti

1 sdm garam

Bahan Tumisan:

150 gram daging giling

1/2 buah bawang bombay, dicincang halus

4 siung bawang putih

10 sendok makan saus tomat

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

200 ml air

1/2 sendok teh oregano

2 sendok makan minyak untuk menumis

1/2 sdt basil (saya gak pake krn gak ada)

Cara Membuat Spaghetti Bolognaise :

• Rebus spageti, dengan menambahkan minyak dan garam. rebus hingga aldente.angkat tiriskan

• Panaskan minyak. Kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan masukkan daging giling.Setelah itu aduk hingga terlihat berubah warna.

• Selanjutnya,masukkan saus tomat,air gula pasir, garam dan merica bubuk. Kemudian aduk lagi hingga rata.

• Terakhir. Setelah itu tambahkan oregano . Lalu aduk rata dan tuang keatas spaghetti.
• Spageti siap disajikan.