Brownies Kukus Ala Amanda

Ini browniesnya mirip banget sama Amanda, lembut, nyoklat. Kalo mau lebih enak lagi bisa disiram ganace.

Brownies Kukus Ala Amanda
Resep by Resep Koki

Bahan:

Telur - 3 butir
Gula pasir - 110 gram
Emulsifier - 1/4 sdt
Tepung terigu serbaguna - 60 gram
Coklat bubuk - 25 gram
Margarin - 85 gram
Coklat masak (DCC), cincang - 50 gram
Susu kental manis coklat - 35 gram
Minyak goreng, untuk mengoles loyang - secukupnya



Cara buat:

1

Oles loyang (saya pakai ukuran 22x10 cm) dengan minyak goreng. Lapisi bagian atasnya dengan kertas roti. Sisihkan.

2

Panaskan panci/dandang kukusan. Lapisi tutupnya dengan kain lap/serbet.

3

Lelehkan margarin bersama coklat masak sambil terus diaduk. Gunakan api kecil. Setelah leleh dan tercampur rata, lalu dinginkan.

4

Dalam wadah, mixer telur, gula, dan emulsifier dengan kecepatan sedang sampai putih dan mengembang.

5

Masukkan tepung dan coklat bubuk sambil diayak. Aduk balik dengan spatula hingga rata.

6

Masukkan lelehan margarin dan coklat tadi. Aduk balik hingga benar-benar rata.

7

Ambil 100 gram adonan. Campur dengan 35 gram susu kental manis coklat. Aduk rata. Sisihkan.

8

Ambil loyang lalu tuangkan ½ bagian adonan awal ke dalam loyang. Kukus selama 15 menit dengan api sedang. Angkat dan keluarkan.

9

Tuang adonan yang telah dicampur susu kental manis coklat ke dalam loyang. Ratakan lalu kukus kembali selama 5-10 menit. Angkat dan keluarkan.

10

Tuangkan sisa ½ adonan pertama ke dalam loyang. Ratakan lalu kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan. Keluarkan kue dari loyang. Sisihkan.

Bolu Kukus Redvelvet

Gong Xi Fa Coi ya... karena imlek saya bikin bolu kukus mekar warna merah. Sebenernya seharusnya kue mangkok merah, tapi klo bikin kue mangkok saya selalu gagal, mingkem mulu.

Bolkus pake resep yg sederhana aja. resep ku dapet dari sajian sedap. Modifikasi pake essen redvelvet aja.

Bolu Kukus Redvelvet

Bahan:

2 butir telur
200 gr gula pasir
2 sdt sp/TBM/Ovalet
275 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
225 ml air soda
1/2 sdt pasta redvelvet
2 sdm maisis coklat


Cara Buat:
panaskan kukusan

kocok telur, gula pasir, pengembang kue SP hingga mengembang, kental bewarna putih selama kurang lebih 10 menit.

Masukkan tepung terigu, baking powder, sambil diayak masukan minuman soda, sambil diaduk perlahan (bisa menggunakan mixer atau spatula). 

masukkan pastaredvelvet aduk hingga rata, lalu meisis aduk hingga rata

siapkan cetakan bolu kukus lalu beri kertas cetakan bolu kukus, tuang adonan hingga penuh. lakukan hingga adona habis.

masukkan dalam kukusan yang sudah panas api besar. jangan lupa tutup panci lapisi dengan serbet. kukus hingga matang. kurang lebih 10 menit.

Brownies kukus ala amanda

Bikin Brownies kukus lagi nih, kali ini ake resem brownies kukus amanda yang menggunakan 4 telur. tekstur browniesnya lembut banget, nyoklat, manisnya pas. Suka banget.

Resep ku dapet dari cookpad

Brownies kukus ala amanda


Bahan :
85  gr tepung terigu
150 gr gula pasir
35 gr coklat bubuk
4 butir telur
120 gr margarine
150 gr DCC
1 sdt vanili
1sdm ovalet, atau SP atau TBM
1 sdt baking powder
60 ml SKM coklat

Cara buat:
siapkan loyang ukuran 20x20 olesi dengan margarine dan dialasi kertas roti. sisihkan.

tim DCC danmargarine hingga meleleh, sisihkan.

siapkan panci kukusan, panaskan dengan api sedang. biarkan panci kukusan hingga beruap banyak. jangan lupa tutup panci di balut serbet agar uap tidak menetes ke kue.

kocok dengan mixer kecepatan tinggi gula pasir, ovalet, dan telur hingga mengembang, kental dan warna menjadi agak putih. masukkan tepung terigu, coklat bubuk, vanili dan baking powder, kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata. Masukkan coklat dan mentega cair. aduk hingga rata.

ambil beberapa adonan sedikit saja saya 2 sendok sayur lalu masukkan SKM, aduk rata

ambil loyang tuang 1/2 adonan yang tidak dicampur SKM, kukus kurang lebih 10 menit. lalu tuang dengan adonan SKM kukus 10 menit. tuang sisa adonan brownies, kukus hingga matang kurleb 30 menit, test tusuk. matikan api.

biarkan agak dingin, baru lepaskan kue dari loyang. potong2 dan sajikan.

Brownies Kukus

Dah lama gak ketemu, dah lama gak nulis resep di blog. Sibuk banget saya, kadang klo lagi libur itu pengennya tidur seharian. Coz aku selain kerja sekarang aku jualan juga, jualan alhamdullilah dah rame, padahhal aku dah buka toko online dah setahunan. Tapi baru ramenya tuh pas bulan puasa tahun ini. Mungkin dah jalannya, dahbrezekinya juga. Karena kerjaanku di kantor lagi menyedihkan banget, hidup segan mati pun tak mau.. hehe...

Kembali ke resep. Aku mang sangat sangat suka kue yg rasanya coklat, terutama brownies. Mau brownies kukus atau brownies panggang 2-2 nya aku suka, yg penting nyoklat.

Brownies ini manisnya pas menurutku, tekstur moist, nyoklat. Hmmm yummy dech
. Maybr klo aku buat brownies kukus ini di bandung bisa diabisin sama neng empon sendiri nih.

BROWNIES KUKUS

Bahan brownies kukus:
225 g gula pasir
6 butir telur
175 ml minyak sayur
1/2 sendok teh tbm atau sp (pengembang kue)
130 g tepung sudah diayak (hanya lembutnya saja), aduk dengan cocoa powder/coklat bubuk
55 gram bubuk kakao/coklat diaduk rata dengan tepung sampai rata
100 g coklat dark, lelehkan dan campuran dengan minyak
Garam secukupnya
Vanili secukupnya
Meisis coklat secukupnya

Cara Membuat
mixer telur dan gula sampai mengembang.
Setelah cukup halus, tambahkan tepung campuran dan cokelat bubuk.
Tunggu beberapa saat, masukkan campuran minyak dan cokelat.


Bagi 2 adonan, tuang 1/2 adonan ke dalam loyang yg sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti, dikukus selama 10 menit.
kemudian tambahkan di atasnya dengan meisis, dikukus bentar.
Terakhir Tambahkan sisa adonan selama 20 menit. Test tusuk.

Angkat, sajikan

Bolu fla keju moka

Bolu ini bolu lapis dengan rasa keju dan moka. Teksturnya lembut. Disliram diatasnya dengan fla vanila dan ditaburi keju parut. Bikinnya gampang. Coba aja.

 Bolu fla keju moka

BAHAN :
100 gram gula pasir
2 butir telur
60 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
2 sdm keju cheddar, diparut
70 gram mentega, lelehkan
1 sachet susu kental manis (SKM)

2 tetes pasta moka

2 tetes pewarna kuning

BAHAN TOPPING :
Keju parut untuk topping atau taburan secukupnya sesuai selera

BAHAN VLA :
250 ml susu cair full cream
1 1/2 sdt maizena
3 sdm gula pasir
1 sdt vanilla essence

CARA MEMBUAT

Mikser Telur+gula pasir hingga mengembang dan kental +/- 10 menit speed sedang. Tambahkan terigu+baking powder yang telah diayak, aduk rata dengan spatula. tambahkan mentega cair, susu kental manis dan aduk kembali dengan rata. Terakhir mikser sebentar saja untuk lebih meratakan adonan. 

Bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian beri keju parut dan pewarna kuning. Aduk rata. 1 bagian lagi beri pasta moka aduk rata.

Tuang adonan keju ke loyang loaf uk 20×10×4 yang sudah dioles margarin+tabur terigu.Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan dan beruap, lapisi tutupnya dengan serbet/lap kering dan bersih, supaya tetesan air dari uap tidak menetes ke adonan. Selama 10 menit. Tumpa bolu tersebur dengan adonan moka. Kukus lagi hingga matang +/- 20 menit.

Cara membuat Vla/Fla : Masak susu cair+maizena yang sudah dilarutkan dengan 6 sdm air, gula pasir, vanila essence, aduk rata masak hingga mendidih dan mengental. Matikan api, tunggu hangat siram rata ke atas bolu yang sudah dingin, tabur keju parut di atasnya.Sajikan.

Bolu kukus Mekar Ketan hitam

anakku ampir tiap hari beli bolu ketan hitam disekolahnya, dan minta dibuatin bolu kukus ketan hitam. Browsing2 akhirnya nemu resep yg simple, irit telur hasilnya gak mengecewakan , merekah semua dan hasilnya lumayan banyak. Cup kecil gini menghasilkan 20 bolu kukus mekar.

BOLU KUKUS MEKAR KETAN HITAM

Bahan-bahan:

1 btr telur utuh

200 gr gula pasir

1/2 sdt Ovalet (pengembang: boleh diganti SP, TBM)

150 gr tepung terigu

100 gr tepung ketan

1/4 sdt baking powder

vanili

100 ml santan (boleh santan kara 65 ml plus air jd total 100ml)

100 ml minyak goreng


Cara buat:

Kocok telur, gula dan ovalet hingga putih kental.


Kurangi keceptan mixer masukan tepung terigu, tepung ketan hitam, baking powder dan vanili yg telah diayak.


Tambahkan santan cair dan minyak aduk hingga rata.

Tuang kedalam cetakan yg sudah di beri kertas. Isi sampai penuh ya.


Kukus kurang lebih 10-15 menit, kukusan harus benar benar panas tutup kukusan jangan lupa di kasih kain agar ga da tetesan air dri uap panas ke atas kue. Isi air dandang nya jgn kebanyakan ya supaya dasar kue ga mengkerut usahakan pakai api besar.

Apem Nasi

Kue ini sempet ngetrend beberapa waktu lalu. Tapi baru kutulis resepnya sekarang. Sebenernya dah sering bikin, kalo ada arisan aku suka bikin kue apem nasi ini, karena jadinya banyak dan harganya low budged banget. Takarannya pun pake gelas, jadi bagi yg gak punya timbangan bisa dong buat.

APEM NASI

BAHAN:

2 gelas nasi

2 gelas tepung terigu

2 gelas tepung beras

1 gelas gula pasir

2 sdt fermipan

60 ml santan cair kemasan dicampur air menjadi 3 gelas.

secukupnya pewarna makanan


Cara buat:

Campurkan nasi dan air, lalu diblender sampai lembut.


Campurkan tepung terigu, tepung beras, fermipan, gula pasir dan adonan nasi, aduk rata. Setalh itu adonan bagi menjadi beberApa bagian sesuai selera tergantung berapa warna yg kita pake ,diamkan selama 1 jam.


Masukkan adonan  kedalam cetakan yg sudah diolesi minyak goreng, kukus hingga matang sekitar 30 menitan. Tutup panci dibungkkus dengan serbet supaya airnya tidak membasahi kuenya


Angkat dan sajikan.....

Bisa disajikan dengan taburan kelapa yg telah dikukus dan diberi sedikit garam.

BOLU KUKUS MEKAR SEMANGKA KAPAS

Ini resep bolu kukus mekar favorit saya. Beberapa kali bikin tidak pernah mengecewakan. Dan teksturnya yg empuk kyak kapas jadi favoritku.


Bolu Kukus Mekar Semangka Kapas

Bahan :

3 butir telur utuh
2 butir putih telur
400 gram gula pasir
450 gram terigu protein rendah/sedang. Paling bagus protein rendah, jadinya lebih ringan kuenya.
250 ml air soda (saya pakai sprite)
1 sendok makan TBM/OVALET/SP, (saya pake ovalet)
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili

50 gr meisis coklat
pewarna untuk motif. Merah, hijau

Cara Membuat:
Mixer semua bahan jadi satu (all in one method) sampai kental berjejak. Matikan mixer.

Bagi-bagi adonan, ambil 8 sdm makan beri pewarna hijau, masukkan dalam plastik segitiga. ambil 8 sdm biarkan putih, masukkan dalam plastik segitiga. Sisanya beri pewarna merah dan beri meisis aduk rata.

Ambil cetakan bolu kukus beri peppercup tuang beberapa sendok adonan warna merah hingga ampir penuh. Lalu semprotkan adonan putih hingga menutupi adonan warna merah, semprotkan adonan warna hijau hingga warna putih tertutup.

Kukus bolu kukus. Sebelumnya panaskan oven, hingga uapnya banyak. Jangan lupa tutup kukusan di tutup serbet.

BROWNIES KUKUS COKLAT

Resep browniez kukusnya mirip dengan bolu kukus mekar resep ny. Liem, cuma beda timbangan berat coklat bubuknya aja.

BROWNIES KUKUS COKLAT
Resep by: Tintin Rayner

BAHAN A :

200 gram Gula Halus

2 btr Telur suhu ruang

1/4 sdt Vanila Cream/Vanila bubuk

160 cc Air putih suhu ruang

BAHAN B:

200 gr Tepung Kunci/Segitiga

30 gram Cokelat bubuk (pilih yg gelap spy cantik warnanya)

1/4 sdt Garam

1/2 sdt Baking Powder(aku pake Herculees)

BAHAN C :

10 gram SP


CARA BUAT:

Siapkan bahan2..

Mixer semua bahan A slm 5 menit dgn kecepatan tinggi.

Turunkan ke speed terendah,masukkan bahan B mixer 1 menit (kerik pinggirnya dgn spatula spy rata)

Masukkan bahan C,mixer 5 menit lg dgn kecepatan maximum.hasil akhir kental+mengembang 2x lipat+memucat warnanya

Masukkan cup,kukus di dandang yg uda dipanaskan sampe full uap sebelumnya,skitar 12 menit.


NOTE tips and trick menurut aku:
#jangan pernah membuka tutup kukusan sampai 12 menit
#Kondisi kukusan harus full uap saat bolkus masuk
#Kukus dg api besar

STEAMED CHOCOLATE MOIST CAKE

Ini cake kukus coklat yg ekonomis tapi recomended banget . Karena cakenya walau cuma 1 butir telur tapi moist. Trus bener2 nyoklat. Tapi jangan berfikiran jadinya banyak ya karena cuma 1 telur terigunya pun 50 gr pastinya cakenya imut. Aku pake loyang puding yg ukuran 10 cm jadinya 2 loyang aja.

Lepasin cake dari loyang dalam keadaan dingin, kalo panas2 dah dibalik cakenya masih blom kokoh dan mudah hancur.

STEAMED CHOCOLATE MOIST CAKE
resep by: Tintin Rayner

Bahan:

90 gr Butter

100 gr Gula Pasir halus

100 gr Susu Cair full cream(ultra,evaporasi dll)

1 butir Telur kocok lepas

50 gr Tepung Cake/kunci

25 gr Coklat bubuk good quality

1/4 sdt Baking Powder

1/4 sdt Soda kue

1/2 sdt Essens Vanilla/Rhum

SAUS ala tintin rayner:

60 gr Susu Kental Manis putih

1 sdt Minyak sayur

40 cc Susu Cair

3 sdm Kirschwasser cherry brandy (SKIP boleh krn mengandung Alkohol)

larutan Maizena untuk mengentalkan sesuai selera(maizena+air)

30 gr Cokelat bubuk


Cara buat:

Panaskan Susu Cair,Butter dan Gula smpe gula meleleh (api kecill+secepat mungkin) Jangann sampe mendidih.kalo mendidih protein uda kepisah,cake bisa kering..

Kocok lepas telur+Essens Vanilla,tuang ke dalam cairan susu yang sudah hangat kuku,lalu aduk rata pake Whisk

Masukkan ke campuran tepung (terigu, coklat, BP) yang uda di ayak,aduk rata pake whisk. Kukus dengan api sedang selama 20-25 menit: Aku pake loyang bulat diameter 10 cm dan hasil cuma 2 loyang.

Loyang cm aku olesi butter aja..

Saus: panaskan semua.. terakhir kasi larutan maizena spy kental;)

Setelah dingin balik loyang,ntar lepas sendiri cakenya.tunggu rada suhu ruang,siram dengan saus,siap disantapp..hmmmm
Cake super nyoklat+lumer,manisnya sedang,berpadu dengan saus manis.

BOLU KUKUS KAPAS MEKAR

Bikin makanan yang simple kayak bolu kukus ini yuk.... enak lho, beneran lembut kayak kapas. Apa ini pengaruh pemakaian putih telur yang agak banyak ya. Biasanya kan paling telur utuh aja yang dipake.

Jadinya lumayan banyak juga ada sekitar 40 cup. Alhamdullilah Mengkrok semua. Cantik...

Bolu Kukus Kapas Mekar
Resep by .: Sukma Tjandra Dewi

Bahan :

3 butir telur utuh
2 butir putih telur
400 gram gula pasir
450 gram terigu protein rendah/sedang. Paling bagus protein rendah, jadinya lebih ringan kuenya.
250 ml air soda (saya pakai sprite)
1 sendok makan TBM/OVALET/SP, (saya pake ovalet)
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili
pewarna untuk motif. (Saya tambah pasta black floresh 1/4 adonan)

Cara Membuat:
Mixer semua bahan jadi satu (all in one method) sampai kental berjejak Bagi-bagi adonan, beri warna sesuai selera.

Tuang ke dalam cup hingga penuh. kukus dengan api besar selama 10 menit. Sebelumnya kukysan harus sudah panas, jangan lupa tutup panci di tutup serbet.

Cocok untuk arisan, atau acara yang lainnya, jadinya banyak, modalnya gak terlalu besar.

Selamat mencoba.

Eggless Bolu Sakura

Bolu sakura tanpa telur... walau gitu tetep empuk dan tentunya tetep ngembang. Masih tetep saya belum punya cetakan sakuranya. Padahal kalo beli juga gak mahal paling selusin 12 ribu paling mahal. Saya dah cari2 dipasar gak ada yg jual. Beli online sih banyak tapi ya itu suka lupa :-) alesan banget ya. Ya gimana ya kalo beli cetakan bolu sakura aja kan nanggung banget sayang di ongkir. Hehe...

Kalo di bandingin dengan yang pake telur enak mana... sama2 enak kok.... kalo mau irit cobalah resep ini.

Untuk cairan karamel. di tuang ke adonan tepung ketika dah dingin ya... kalo panas atau masih hangat jangan sekali2 tuang, ntar bantet dan adonannya masah mulu ketika di kukus. Saya pernah mengalaminya. Masih hangat2 kuku eh dituang, jadi harus benar2 dingin ya...

Untuk bumbu spekoek kalo ada yg gak punya bisa skip kok.

EGGLESS BOLU SAKURA

Bahan-bahan:

200 gr gula pasir

300 ml air panas

1 sdm margarin

200 gr terigu

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

1/2 sdt bumbu spekoek

50 gr susu kental manis coklat

Cara buat:

Karamel : masak gula sampai jadi karamel, lalu masukkan air panas sedikit2 aduk sampai mencair, lalu masukkan margarin biarkan meleleh, dinginkan.

Dalam wadah ayak terigu, baking powder, baking soda, bumbu spekoek lalu tuangi air karamel aduk rata.

Terakhir masukkan skm, aduk rata.

Tuang ke dalam cetakan isi 3/4 atau hampir penuh. Yang telah dioles minyak goreng.

Kukus 15 menit

Bolu Kukus Ketan Hitam

Beberapa minggu yang lalu beli tepung ketan hitam... awalnya pengen bikin brownies ketan hitam. Kalo gak chiffon ketan hitam... eh pas liat resep ini jadi tertarik bikin. Karena cara buat sama bahannya simple banget. 4  bahan aja bisa jadi bolunya. Seandainya vanili, garam, skmnya diskip juga tetep enak kok, tetep menul hasilnya.

Kuenya enak empuk, moist... gak seret lembab dalemnya. Walau gak pake pelembut dan pengembang kue.

Biasanya kalo bikin bolu ketan item pake santen ya ini gak. Lho.. tapi tetep enak kok.... Ketan hitam banget rasanya.

BOLU KUKUS KETAN HITAM
Resep by: Blog Coba2 Isna klik disini

Bahan-bahan :
-250 gram tepung ketan hitam
-200 gram gula pasir
-200 gram minyak goreng
-6 butir telur
-1/2 sdt garam
-1/2 sdt vanili
-2 sdm susu kental manis

 Cara membuat :
Kocok telur dan gula dengan mikser hingga mengembang dan kental. Masukkan garam dan vanili, kocok rata. Masukkan susu kental manis, kocok rata.Masukkan tepung ketan hitam dengan cara diayak ke dalam kocokan telur, aduk rata dengan menggunakan spatula besar.Lalu masukkan minyak goreng, perlahan. Aduk balik sampai rata dengan spatula. Pastikan minyak sudah tercampur rata, kalau belum rata nanti kuenya bisa bantat. Kalau susah mencampurnya, masukkan sedikit adonan telur ke minyak dan aduk rata, lalu baru minyak yang sudah dicampur itu dimasukkan perlahan ke adonan telurnya.Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus dengan api sedang selama 20-30 menit. Jangan pakai api besar supaya permukaan kue tidak bergelombang. Angkat. Dinginkan, siap disajikan

Bakpao

Kali ini membuat bakpao dengan menggunakan tepung bakpao MADAM CHEF. Bakpaonya empuk banget bisa diliat dari seratnya. Dan ngembang banget bakpaonya. Puas jadinya.

Aku bikin isian daging ayam dan ada yang coklat. Untuk isi coklat ku bentuk landak, karena kesukaan bocah.

BAKPAO

BAHAN:
800 gr tepung madam chef bakpou
17 gr ragi instan
70 gr mentega putih
3 kuning telur kocok lepas
350 ml air es

CARA MEMBUAT:
campurkan tepung bakpou madam chef, ragi instan, kuning telur mentega putih kedalam mangkok  lalu aduk. Tambah air es aduk hingga rata.

Bagi adonan menjadi 25 bagian diamkan selama 10 menit pada suhu ruang. Tutup dengan sorbet.

Tipiskan adonan isi dengan bahan isuan. Lalu bentuk sesuai selera.

Taruh bakpou diatas kertas diamkan selama 20 menit. Pada suhu ruang dan tutup dengan serbet.

Kukus bakpau dengan api sedang. Jangan lupa tutup panji dilapisi serbet. Kukus dengan api sedang sekama 10 menit.

Angkat dan sajikan hangat.


Bahan membuat isian bakpou daging ayam:

200 gr fillet ayam
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 batang bawang daun iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 ruas jahe
1 sdm saos tiram
1/2 sdm kecap manis
1/4 sdt kecap asin
Sedikit air
Sedikit minyak untuk menumis

Cara buat:
Tumis bawang merah, jahe geprek dan bawang putih hingga layu.

Masukkan fillet ayam yang sudah dipotong kotak kecil.

Masukkan air aduk2. Masukkan garam, merica, bawang daun, saos tiram, kecap asin, kecap manis. Aduk2. Biarkan hingga ayam empuk. Dan bumbu meresap. Jangan lupa cicipi. Matikan api.

Cake Marble Coklat Pandan

Dah lama sepertinya saya gak buat kue ya.... dah kangen... selagi di Bandung karena ada yg makan jadinya buat lagi kukuehan.

Lumayan nih bikin kue cuma 2 telur trus dikukus. Tapi enak kok.... resep dari fithkitchen. Resep asli dibikinnya dikukus perlapis... selapis pandan dan selapis coklat tapi aku bikinnya dibuat marble aja, jadi di bregkin aja adonan ketika blom di kukus Lagi males. Resepnya mbak Fith cakenya di hias ganace caklat, kali ini aku buat tabur keju, sesuai selera aja sih ya kalo hiasan.

Cake Marble Cokelat Pandan ( Kukus )
Resep by.: fithkitchen

Bahan
2 butir telur
80gr terigu protein rendah
1/2 sdt emulfiser( sp/tbm)
40ml minyak sayur
1/2 sdt baking powder( skip aja gpp)
25ml susu kental manis
80gr gula pasir
Pastan pandan
1sdm cokelat bubuk larutkan dg sedikit air sampai menjadi pasta
Topping : keju parut

Cara Membuat :

1) panaskan kukusan .. jng lp alasi dg kain bersih tutupnya.. siapkan loyang oles margarin dan alasi dg baking paper
2) mixer telur ,gula dan emulfiser sampai mengembang ,putih dan berjejak ,masukkan terigu mixer dg kecepatan rendah sampai rata lalu masukkan susu kental manis mixer rata
3) terakhir masukkan minyak sayur aduk balik memakai spatula sampai rata ..bagi menjadi 2 bagian beri pasta cokelat dan pandan
4) masukkan adonan cokelat kukus 5 mnt lalu buka dan masukkan adonan pandan kukus lagi 5 menit ..lakukan hal serupa sampai adonan terakhir dan kukus selama 20menit ..tes tusuk . Kalo saya langsung aja tuang selang seling pandan dan coklat.
5) biarkan hangat .. beri topping

Bolu Kukus Zebra Pandan

Seharusnya bikin cake kukus ini biar kayak zebra beneran pake pasta coklat.... karena saya gak punya di bandung ini saya ganti pake pasta pandan. Maklum sih kalo di bandung mang serba darurat.

Resep ku dapat dari ncc.

Bolu Kukus Zebra Pandan

Bahan A :
300 ml putih telur
130 gr gula kastor (bisa ditambah bila ingin lebih manis)
1/4 sdt garam
1 sdt cake emulsifier
1/2 sdt vanilla

Bahan B :
150 gr tepung terigu serbaguna
1/2 sdt baking powder

Bahan C :
40 gr margarin, lelehkan
1 sdt essens coffenoir (aslinya pakai almond essence)

Bahan D :
Pasta black forest / pasta coklat (saya pake oasta pandan) secukupnya

Cara Membuat :
Panaskan kukusan, siapkan loyang bulat 18 cm, oles tipis margarin, alasi kertas roti dan oles margarin  kembali. Sisihkan.

Campur dan ayak tepung terigu, sisihkan.
Bahan A : kocok putih telur hingga mengembang, masukkan gula kastor sedikit demi sedikit sambil terus dimixer. Masukkan garam, emulsifier dan vanilla bubuk. Kocok hingga mengembang dan kental.

Masukkan bahan B sedikit demi sedikit, aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata (bisa juga dengan mixer speed rendah)

Tuang bahan C, aduk balik perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata, beri salah satu bagian pasta black forest / pasta coklat, aduk rata.

Dengan menggunakan sendok sayur, tuang adonan di tengah loyang. Tuang adonan putih berselang seling dengan adonan coklat. Lakukan hingga adonan habis.

Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang (tutup kukusan dibungkus serbet bersih ya).

Angkat dan dinginkan