Serabi Proteina

Proteina bukan hanya untuk makanan utama aja bisa juga dibuat kudapan seperti surabi ini dengan topping proteina.

Proteina yg ku pake ukuran mk, ukuran mk ini teksturnya mirip daging giling. Cocok dipakai untuk isian lontong, bakpau dll.

SERABI PROTEINA

Bahan:

200 g tepung beras

50 g tepung terigu

1 sdt garam

700 ml santan, dari 1 butir kelapa

200 g kelapa agak muda, parut


Sambal proteina:

100 g proteina mk cuci, rendam dan peras 3 kali

2 sdm minyak goreng

2 buah cabai merah, ulek kasar

3 sdm air

50 g daun kemangi


Bumbu halus:

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 cm kencur

2 batang serai bagian putih, iris halus

1 – 2 sdt garam

1 sdt gula pasir


Cara masak:

1. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam mangkuk, aduk hingga rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin.


2. Masukkan kelapa parut. Tepuk-tepuk adonan dengan telapak tangan hingga terasa ringan, diamkan sebentar.


3. Sambal proteina:  Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai ulek, aduk hingga cabai layu. Tambahkan proteina dan air, aduk hingga matang. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.


4. Siapkan cetakan serabi, taruh di atas api sedang. Tuang ¾ sendok sayur (± 75 ml) adonan ke dalam cetakan, taruh 2 sdt sambal proteina di atasnya. Tunggu hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaannya.


5. Tutup cetakan, teruskan memanggang di atas api kecil hingga serabi matang. Keluarkan serabi dari cetakannya, pindahkan ke atas piring. Kerjakan hingga adonan habis dipanggang.

SERABI KINCA

Buat serabi pandan yg no ragi, hasilnya bagus, tetep berongga walau gak seberongga yg pake ragi, ( kalo pake ragi tuh gampang banget berongganya) tapi tekstur empuk kok walau dibesokin trus serabi tengahnya menggunung. Pilih baking powder yg masih bagus ya biar bisa berongga cantik.

Bikin serabi wajannya harus bener2 panas pas nuang, kalo gak panas serabinya jadi bantet gak berongga.

Resep serabi ini ku ambil dari buku primarasa seri buku sarapan ala Indonesia, resep asli kincanya pake nangka, yg aku bikin ini kinca biasa aja tampa nangka.

SERABI KINCA
Resep by: Buku Primarasa Seri Buku Sarapan ala Indonesia

BAHAN:
200 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
1/2 sdt garam
75 gr gula pasir
1sdt baking powder
2 butir telur kocok lepas sebentar
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sdm air daun suji atau 2 tetes pasta pandan

Kinca:
100 gr gula merah disisir
1 sdm gula pasir
400 ml santan
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan robek2

Cara buat:
Serabi:
Campur jadi 1 tepung terigu, tepung beras, garam, gula pasir, baking powder dan telur kocok ke dlm mangkuk. Tuang 200 ml santan ke dalamnya. Aduk sambil ditepuk2 dengan telapak tangan selama 10 menit hingga adonan halus dan terasa ringan.

Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur. Tambahkan air daun suji, aduk2 supaya udara bisa masuk ke dalam adonan. Diamkan selama 60 menit.

Panaskan wajan atau cetakan serabi masukkan 1 sendok sayur adonan ke dal wajan. Tutup wajan
 Biarkan hingga permukaan adonan berlubang dan tidak basah lagi. Tandanya serabi sudah matang. Keluarkan serabi dari wajan.

Kinca: masukkan gula merah, gula pasir, santan, garam dan daun pandan kedalam panci. Masak diatas api sambil diaduk agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih matikan api. Sisihkan.

Penyajian: taruh serabi diatas piring saji siram dengan kuah kinca. Sajikan segera.

Cucur Pandan

Tumben banget nih saya bikin kue tradisional yg namanya kue cucur ini. Saya suka dengan kue satu ini dan biasanya cuma beli kalo buat jujur males karena lama gorengnya mesti satu2.

Saya sebenernya lbh suka kue cucur yg pake gula merah.. tapi bocah maunya diwarnain.. ya sudahlah ngalah..

Hari ini lagi datang rajinnya... jadi dech kue cucurnya.. hihi... yuk simak gimana buatnya...

CUCUR PANDAN

bahan:
175 gr gula pasir
300 gr tepung beras
50 gr tepung terigu
525 ml air
1/4 sdt pasta pandan
Minyak goreng

Cara buat:
Didihkan air. Lalu masukkan gula. Masak hingga gula larut. Angkat. Diamkan hingga suam2 kuku.

Tuang larutan gula kedalam campuran tepung aduk terus hingga halus dan adonan licin kurang lebih 15 menit, aduk tanpa henti.

Masukkan pasta pandan aduk rata. Diamkan satu jam.

Panaskan minyak goreng, yg agak banyak aja. Masukkan 1 sendok sayur adonan. Tusuk tengahnya dengan tusuk sate sambil disiram2 dengan minyakke seluruh permukaan adonan hingga cucur beryopi dan matang. Lakukan satu persatu hingga adonan habis.

Untuk 20 buah.

Bika Ambon Ekonomis

Bika ambon yang pake cetakan martabak. Jadinya begini tipis. Tapi sukses berlubang, berserat.

Bika Ambon Ekonomis

Bahan-bahan

Bahan A:

200 ml santan kental (65 ml kara+air)

3 lbr daun jeruk, sobek-sobek

1 batang sereh, geprek

1 sdm margarin

1 lbr daun pandan simpul (saya skip)

1/4 sdt garam

Bahan Biang :

1 sdt ragi instant

1 sdt gula pasir

50 ml air

Bahan B :

100 gr tepung sagu/tapioka

50 gr terigu segitiga

100 gr gula pasir (saya pakai 75 gr)

2 butir telur, kocok lepas

Bahan taburan :

secukupnya keju parut

Langkah

Rebus bahan A sampai mendidih dan halus, matikan api. Masukkan mentega. Aduk rata. Dinginkan lalu saring.

Campur bahan biang, aduk rata. Diamkan 10 menit.



Campur bahan B, aduk rata, kecuali telur. Masukkan setengah bagian adonan bahan A lalu masukkan bahan biang. Aduk rata dengan whisk. Lalu masukkan sisa bahan A. Aduk rata lagi. Lalu masukkan telur yang telah dikocok lepas. Aduk rata sampai licin. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 1 jam.



Panaskan loyang / cetakan / teflon. Saya menggunakan loyang martabak. Oleskan sedikit margarin. Gunakan api yang sangat kecil. Tuang adonan sampai hampir penuh. Biarkan sampai muncul lubang-lubang. Tunggu sampai mengering bagian atasnya, baru tutup sebentar.


Setelah matang, angkat. Bika ambon nya bersarang dan lembut.

Ongol Ongol Hunkue

Aku suka banget ongol2. Teksturnya lembut kenyel2. Ongol2 bisa aja dibuat dari sagu, singkong. Jika yg saya buat ini dari bahan hunkue.

Ongol ongol adalah salah satu jajanan khas dari Jawa Barat dan Betawi. Termasuk jenis kue basah. So jadinya cepet basi, gak tahan lama, cepet diabisin ya... kalo gak dimakan masukin kekulkas biar agak awet.

Khasnya ongol2 itu manis dari gula merah dan dibalut dengan kelapa parut kukus diberi sedikit garam.

Sebelumnya saya juga pernah menulis resep tentang ongol2 ya. Resepnya sama dari tabloid saji recomended dech resepnya.

ONGOL ONGOL HUNKUE
resep by: Tabloid Saji

Bahan :
1 bungkus tepung hunkwe (120 gr)
125 gr gula merah
115 gr gula pasir
½ sdt garam
800 ml air

Bahan tabur :
Kelapa parut + garam dikukus

Cara membuat:


Rebus gula merah, gula pasir, garam dan air, saring, dinginkan.Tuangkan ke dalam tepung hunkwe, aduk rata.Masak hingga mendidih dan kental.Tuang kedalam loyang yang sudah dibasahi air, ratakan, dinginkan.Sajikan dengan taburan kelapa parut.


Sumber Tabloid Saji
Semoga bermanfaat

Kue Koja

Kue koja  termasuk kue tradisional dari daerah Bengkulu. Tekstur kue ini kenyal dan lembut beraroma rempah2.

Kue koja termasuk kue golongan kue básah yg biasa banyak terdapat di pasaran. Agar bisa tahan lebih lama kue ini bisa di simpan di dalam kulkas.

Kue Koja
Resep by: Yeni Ismayeni

Bahan.:

250 gr tepung terigu
1 sdt àdas manis
1/4 sdt kapulaga bubuk
3 butir telur
200 gr gula pasir
425 ml santan
50 ml air daun suji

Cara buat:
Campur tepung terigu, adas manis, kapulaga, kayu manis dan vaneli bubuk aduk hingga rata.

Kocok telur dan gula pasir hingga mengental. Masukkan campuran tepung aduk rata kembali.

Tuang  adonan ke dalam loyang berdiameter 20 cm. Yg telah dioles margarin. Dan ditaburi tepung terigu.

Panggang dalam oven hinga matang selama 60 menit dengan suhu 180.

Jentik Manis

Jentik manis sering dijual diwarung2 sebagai jajanan pasar. Biasanya dibungkus dengan daun pisang atau pelastik bening. Kue jentik manis berstektur lembut dan kenyal seperti agar2 dan berisi campuran sagu mutiara didalam adonannya. Campuran lain pada adonan jentik mutiara adalah tepung hunkue,santan kelapa dan gula. Proses pembuatannyapun cukup sederhana hanya direbus.

Jentik Manis

Bahan:
30 g tepung hunkwe
250 ml santan dari ½ btr kelapa
1 lbr daun pandan, simpul
¼ sdt garam
50 g gula pasir
¼ sdt vanilla bubuk
5 g sagu mutiara putih dan pewarna hijau, rebus
5 g sagu mutiara putih dan pewarna merah, rebus

Cara Membuat:
1. Larutkan tepung hunkwe dan 125 ml santan. Sisihkan.
2. Rebus sisa santan, daun pandan, garam, gula pasir, dan vanilla bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
3. Tuang larutan tepung hunkwe, aduk rata. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Masukkan sagu mutiara. Aduk sampai sagu mutiara menyebar.
4. Ambil adonan. Sendokkan di atas plastik. Bungkus. Lipat dan biarkan dingin.

Untuk 10 bungkus.

Bikin jentik manis.... laris manis nih untuk camilan dirumah. Belum di foto dah banyak yg nyomot. Untuk membungkus jentik manis ini harus cepet2 selagi panas. Kalo dah dingin udah gak indah lagi untuk dicetak.

Ongol - Ongol Hunkue

Ongol Ongol Hun Kwe (tabloid Saji)


Bahan:

1 bungkus tepung hunkwe (120 gr)

125 gr gula merah

115 gr gula pasir

½ sdt garam

800 ml air


Taburan:

200 gr kelapa parut kasar

¼ sdt garam

Cara Membuat:

1. Kukus kelapa & garam 15 menit, bagi dua. 1 bagian ditaburkan di dasar loyang 18x18x4cm.

2. Rebus gula merah, gula pasir, garam dan air. Saring. Dinginkan

3. Tuang ke dalam tepung hunkwe. Aduk rata.

4. Masak hingga mendidih dan kental

5. Tuang ke loyang. Taburkan sisa kelapa, tekan-tekan, dinginkan.

Postinganku diawal tahun. Semoga tahun ini lebih baik daripada tahun kemarin ya... walaupun hidupku diawali dengan ketidaksenangan. Namun pada akhirnya aku berharap indah pada waktunya.

Kue ongol2 termasuk kue tradisional yang popoler di daerah jawa barat dan betawi. Namun sekarang ini sudah banyak terkenal di daerah lainnya.

Kue ini berstektur kenyal dan lembut. Dengan taburan kelapa parut di permukaannya. Bahan dasar ongol2 adalah hunkue dan gula merah. Sehingga bercita rasa manis dan gurih. Pilih gula merahnya dengan gula aren supaya wanginya khas dan lebih enak.

Wajik Ketan

Wajik ketan termasuk juga kue tradisional. Sering dijumpai dipasar2 berbahan utama beras ketan, santan dan gula merah.

Wajik Ketan

Bahan :

1 liter beras ketan putih

650 ml santan kelapa kental

1 liter air panas

3 lembar daun pandan

1 kg gula merah ( disisir halus )

1 sendok teh garam halus

Cara Membuat Wajik Ketan :

Cuci beras ketan dengan air mengalir sampai benar-benar bersih

Rendam beras yang sudah dicuci bersih selama 2 jam

Kukus beras ketan selama 25-30 menit sampai mekar

Rebus air dan gula merah dengan daun pandan sampai mendidih dan gula benar-benar larut

Masukkan beras yang sudah dikukus kedalam rebusan gula merah lalu tambahkan garam

Diamkan sampai meletup-letup sambil diaduk-aduk sampai kental

Aduk terus wajik ketan hingga dapat dibentuk dengan tangan dan tidak lengkat

Tuang wajik ketan kedalam loyang kotak yang sudah dioles dengan minyak, diamkan sampai mendidih

Tunggu sampai wajik ketan benar-benar dingin kemudian dipotong-potong

Wajik ketan siap untuk sajikan

Putu Ayu

Putu ayu adalah termasuk kue tradisional yang sudah sering kita jumpai. Warnanya cantik biasanya bewarna hijau cerah. Kue ini banyak digemari oleh semua kalangan dari mulai anak2 hingga orang dewasa. Yuk mari kita coba membuat kue ini sendiri.

PUTU AYU

Bahan :
- 2 butir telur
- 150 gr terigu
- 1/2 sdm tepung kanji
- 120 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam halus
- 100 cc air santan pandan
- 2 tetes pewarna hijau
- 1/3 butir kelapa parut kupas kulit
- 1/2 sdt garam halus


Cara membuat :


Campurkan kelapa parut dengan garam. Aduk rata. Kukus selama 15 menit. Sisihkan. Setelah agak dingin ambil kelapa sedikit dan padatkan di dasar cetakan putri ayu.

Kocok telur dan gula sampai mengembang, jambul petruk. Kecilkan kecepatan mixer, masukkan tepung terigu dan kanji perlahan lahan sambil terus dimixer. Menyusul garam, santan dan pewarna makanan sambil dimixer sampai rata.

Tuang ke dalam cetakan putri ayu sampai hampir penuh. Kukus selama kurang lebih 15 menit di dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan.

Angkat, hilangkan uap panasnya dan lepaskan dari cetakan. Siap disajikan.

Untuk resep ini bisa menghasilkan 18 buah putu ayu.

Seblak

Seblak..... ho.ho.ho.ho...... aku suka banget sama makanan satu ini..... aqila juga doyan asal gak pedes.....

Kalo di bandung seblak ini ada yang dicampur mie, batagor kering, ceker, tulang ayam dll. Kalo yang saya buat ini cuma kerupuk dan makroni aja. Dan saya buatnya puedes banget..... kalo gak pedes gak enak.

Seblak ini rasa yang paling khas yaitu aroma dari kencurnya.

Bahan:
50 gr kerupuk aci
50 gr makroni
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang
1 butir telur
1 ruas kencur
5 buah cabai rawit
2 buah cabai keriting
Sedikit minyak goreng.
Sedikit garam
Sedikit merica
Sedikit kaldu jamur bisa juga kaldu ayam bubuk
1/2 gelas air

Cara buat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai rawit, cabai keriting.

Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan telur aduk2. Beri air, masukkan makroni, kerupuk, garam, merica, kaldu bubuk. Tutup. Dan tunggu hingga makroni dan kerupuk lunak. Jika sudah lunak cicipi dan masukkan bawang daun yg telah diiris halus. Matikan api.

Seblak siap disantap.

Kue Koci

Kue koci itu sama aja dengan kue mendut. Cuma aku gak bisa ngebentuk segitiga.

Kue koci ini berasal dari jawa. Tapi saya gak tau dari jawa mana :-). Kue koci isiannya tidak mesti kelapa gula merah,  bisa juga  dengan kacang hijau.

Bahan Adonan Kue :

200 gr tepung ketan

1/2 sendok teh garam halus

80 gr gula pasir

250 ml santan kelapa (santannya sisa kalo saya)

daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bahan isi :

100 ml santan kelapa

150 gr kelapa parut

1/2 sendok teh garam halus

150 grgula merah ( disisir halus )

1/4 sendok teh vanili bubuk

1 lembar daun pandan ( dicuci bersih )

Cara Membuat Kue Koci :

rebus santan dengan gula pasir sampai mendidih dan gula larut sambil diaduk-aduk, diamkan sampai hangat

campurkan tepung ketan dengan garam halus ,aduk sampai rata dalam satu satu wadah

tuang rebusan santan kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan sampai adonan kalis dan tidak lengket, diamkan selama 5 jam. (Saya langsung dibentuk)

buat bahan isinya, rebus santan kelapa sampai mendidih lalu masukkan kelapa parut, gula merah, garam, daun pandan dan vanili bubuk kedalam rebusan santan, aduk sampai semua bahan tercampur rata dan matang

ambil setiap satu kepalan bahan adonan kue lalu beri isi pada bagian tengahnya dan bungkus dengan daun pisang membentuk segitiga ( lakukan sampai selesai )

kukus selama 2-3 jam sampai kue koci benar-benar matang. (Saya 1/2 jam aja)

sajikan kue koci dan siap untuk dinikmat

Klepon Pandan

Saya lagi doyan bikin kue tradisional nih. Kebetulan kue ini kesukaan alm papanya aqila. Dulu di balikpapan saya sering banget buat klepon... secara waktu dulu saya masih belom punya alat2 baking. Kalo inget di balikpapan.... bikin kue klepon gini... saya harus numbuk sendiri pandannya. Maklum masih susah dulu. Saat baru menikah.... saya mang dari nol banget.... piring aja harus ngumpulin dari hadiah sabun cuci. Tapi menurutku enakkan menikah itu dari nol banget.... biar sama2 ngerasain susah.... dan akhirnya menjadi sama2 membuhkan. Itu yang membuat tali pernikahan awet. Kalo dimulai dari sudah ada ntar malah ini punya saya.... itu punya kamu. Karena hartanya gak diperjuangkan bedua. Itu mungkin yg menjadi saya belum menikah lagi sampai saat ini.

Bahan :

450 gr tepung ketan putih

50 gr tepung beras

1/2 sendok teh garam halus

gula merah secukupnya ( disisir halus )

air panas secukupnya

1 lembar daun pandan

kelapa parut yang tidak terlalu tua secukupnya untuk taburan

pasta pandan secukupnya

Cara Membuat Kue Klepon :

Campurkan tepung ketan dan tepung beras dalam satu wadah, aduk rata

Masukkan pasta pandan secukupnya kedalam campuran tepung, aduk rata

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan pas

Bentuk bulat-bulat adonan yang sudah diuleni sampai kalis dan beri isi gula merah pada bagian tengahnya ( lakukan sampai adonan pas )

Rebus adonan yang sudah dibentuk bulat dalam air yang mendidih sampai benar-benar matang

Sambil menunggu adonan matang, campurkan kelapa parut dengan sedikit garam lalu dikukus sebentar

Angkat adonan lalu tiriskan kemudian gulingkan dengan kelapa parut yang sudah dikukus hingga merata

Kue klepon gula merah siap untuk dinikmati

Serabi Pandan

Bingung mau bikin kue tradisional tang ada cetakannya. Banyak sih..... tapi gak boleh di kukus gak boleh di goreng. Ya sudahlah bikin kue serabi aja. Kebetulan adanya ini. Bahkan kue lumpurpun cetakan yg kupake ini.

Bahan:
100 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
250 ml santan hangat
50 ml air daun suji
1/2 sdt pasta pandan
1 butir telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt ragi instan

Saos gula merah:.

300 ml santan
100 gr gula merah
2 lembar daun pandan simpulkan
1/2 sdt garam

Cara buat:

Campur tepung terigu dan baking powder ayak lalu sisihkan.

Kocok telur dan garam hingga berbuih. Masukkan santan dan daun suji. Aduk rata.

Masukkan campuran tepung terigu. Ragi instan dan pasta pandan. Aduk rata. Biarjam 30 menit hingga berbuih.

Panaskan cetakan serabi. Tuang adonan lalu masak hingga matang angkat.

Saos: masak semua bahan hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat dan saring.

Sajikan serabi dengan saosnya.

Putu Ayu Gula Merah

Kue putu ayu adalah salah satu kue basah yang sangat empuk dan lembut. Kue ini termasuk jajanan pasar yang sering kita jumpai. Disukai dari anak2 hingga orang dewasa.

Putu ayu biasanya bewarna hijau cerah nsmun ksli ini saya Nyoba buat putu ayu gula merah. Karena bosen juga buat yang ijo2. Ini resep didapet dari blognya diah didi.

Bikin kue ini karena Neng Jenong pagi2 dah bangun jadinya dia ikutan nguprek didapur, bantuin nuangin adonan kecetakan. Biar anteng juga.

Bahan :
2 butir telur
100 gram terigu protein rendah / sedang
50 gram tepung ketan
150 gram gula merah disisir halus (kalo ada gula palm lebih baik)
1 sendok makan gula pasir
175 ml santan matang yang sudah dingin
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh SP
Kelapa parut panjang 100 gram , kukus sebentar dan di beri sedikit garam

Cara Membuat :
Campur tepung ketan dan teung terigu, lalu ayak rata.Olesi cetakan putu ayu dengan minyak, lalu letakkan kelapa parut kasar di dasar cetakan, padatkan.
Kocok telur , SP dan gula merah  serta gula pasir sampai kental dan mengembang.Masukkan garam, kocok rata lagi.
Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit bergantian dengan santan, aduk rata perlahan.

Masukkan ke cetakan putu ayu, lalu kukus selama 20 menit.

Kue Lumpur

Awalnya saya bukan penyuka kue2 jadul. Tapi setelah saya sering mengumpulkan buku2 masakan atau buku2 resep jadi penasaran pengen buat kue2 tradisional.

Kue Lumpur gak ngerti juga kenapa dinamakan kue lumpur padahal bentuknya sama sekali gak menyerupai lumpur. Kue ini kesukaan ibuku... dia yang ngompor2in aku buat bikin, katanya enak banget. Dan akhirnya aku bikin dech.

Kue Lumpur dengan bahan utama santan, kentang, tepung terigu dan telur sering kali diberi hiasan kismis dan kelapa muda iris diatas permukaannya. Kue ini tergolong kue basah jadi gak bisa disimpan lama.

Saya kali ini membuat kue lumpur dengan menggunakan resep dari buku 241 resep makanan favorit anti gagal dari NCC. Ini saya bikinnya maksa banget gak punya cetakan kue lumpur,punyanya cetakan serabi... akhirnya ya... sudahlah pake cetakan serabi.... jadi kue lumpur ini agak tipis dan jadinya buanyak banget kayak buat jualan aja. Tekstur kue lumpur empuk, enak, manis dan gurih, pantes ya ibuku suka.

Bahan:
500 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 kg kentang kukus dan haluskan ( saya direbus )
200 gr margarine leleh
5 kuning telur
4 putih telur
1 liter santan
1 sdt vanili bubuk
1 sdt garam
200 gr kismis untuk taburan

Cara buat:
Kocok gula dan telur hingga putih dan mengembang ( tidak perlu sampai kental ) masukkan garam dan vanili sambil terus dikocok.

Tuangi santan aduk rata. Masukkan kentang halus dan tepung terigu secara  bertahap sambil tetap diaduk rata.

Terakhir tuang margarin leleh aduk rata.

Panaskan cetakan kue lumpur olesi margarine atau minyak. Tuang adonan 3/4 penuh . Tutup. Masak hingga setengah matang taburi kismis tutup lagi biarkan hingga matang angkat. Variasi taburan lain bisa menggunaksn parutan keju, irisan nangka, coklat, meisis dll.

Hidangkan.