PUDING STRAWBERRY ISI PUDING ROTI

Valentine dah kelewat jauh kenapa ini baru bikin yg mpink mpink.

Iseng aja ini... karena punta coklat blok warna pink jadi kepikiran bikin puding. Abis bingung coklatnya mo diapain. Kalo bikin cake bosen ya.. hehe

Trus ada roti juga di rumah.. sisa dikit banget 2 lembar doang. Ya sudah bikin puding roti yg verry simple. Karena puding rotinya imut banget jadi kepikiran, digabung aja pudingnya, jadi agak gedean gitu.

karena ada masukan pas bikin puding pandan isi brownies, dibilang pudingnya kurang manis, dipuding ini aku tambahin lagi 1 sdm, menurut aku sih takarannya yg puding pandan dah cukup. Itu sih selera aja kali ya kalo yg seneng manis is ok lah tambah aja lagi.

Sebenernya penampakan puding rotinya gak sekecil itu. Setelah disiram dengan puding strawberry jadi menciut tambah dempes. Hadeeh.. hehe...

PUDING STRAWBERRY ISI PUDING ROTI

Bahan Puding roti:
2 lembar roti tawar sobek2
20 ml susu kental manis putih
100 ml air matang
2 sdm gula pasir
1 butir telur kocok lepas

Cara buat:
Dalam sebuah wadah campur semua bahan. Aduk2 rata.

Siapkan loyang. Oles margarin dan beri kertas roti. Tuang adonan puding roti, ratakan. Panggang dalam oven hingga matang.

Lepaskan dari loyang. Sisihkan.

Bahan Puding strawberry:

1 bungkus agar2 bening
250 ml susu cair putih atau rasa strawberry lebih bagus
250 ml air
75 gr coklat blok pink
6 sdm gula pasir
Essen strawberry secukupnya

Cara buat:
Ambil sebuah wadah atau panci. Masukkan semua bahan. Masak sambil diaduk2 dan hingga matang. Matikan api.

Ambil loyang yang lebih besar dari cetakan puding roti.

Tuang adonan puding beberapa sendok aja. Kira2 1/2 cm tinggi loyang. Biarkan hingga 1/2 beku. Tindih dengan puding roti. Siram lagi dengan sisa puding strawberry. Bekukan.

Lepaskan dari loyang.

Sajikan.

Puding Pandan Isi Brownies

Bosen sama puding yg gitu2 aja... coba puding yg isinya brownies. Pudingnya pake puding pandan... trus brownies nya aku pake yang instan merk haan.

Puding pandannya bener2 aku pakein daun pandan dan daun suji yg di blender jadi nya wangi.

PUDING PANDAN ISI BROWNIES

BAHAN:
1 buah brownies kukus ukuran 18 cm

Bahan puding:
2 bungkus  agar2 bubuk  warna hijau
800 ml susu cair
200 ml air daun pandan dan suji (200 ml air di blender dengan 10 lembar daun pandan dan 5 lembar daun suji)
10 sdm gula pasir - jika kurang manis tambah lagi (ada yg nyicip kurang manis, kalo kata saya sih manis2 aja)
150 gr coklat putih
1 butir telur

Cara buat:
Rebus semua bahan kecuali telur. Hingga ampir mendidih, sambil terus diaduk. Masukkan telur yg sudah dikocok lepas. Masak hingga mendidih. Matikan api.

Siapkan loyang ukuran 20 cm. Tuang 3/4 agar2 ke dalam loyang tunggu hingga agar2 ampir set. Tumpuk brownies diatasnya. Siram dengan sisa agar2 sisakin sedikit saja. Jika brownis menjadi mengambang  tindih dengan gelas tunggu hingga ampir set. Lepaskan gelas. Siram dengan agar2 lagi lubang bekas gelas. Bekukan dalam lemari es.

Sajikan.

Puding Busa Isi Cake

Puding busa isi cake ini ģak sengaja kubuat. Karena ada sisa potongan dari lapis surabaya jadinya ku buat puding busa isi cake. Kalo mau diisiin cake yang lain juga bisa, bolu gulung, brownies misalnya. Banyak yang kuliat bolu gulung yang disiram dengan puding keliatannya cantik banget, saya jadi tertarik pengen buat.

Puding Busa Isi Cake

Bahan:
1 bungkus agar2 plan
400 ml air
75 gr gula pasir
80 gr susu kental manis
90 ml putih telur
50 gr gula pasir

Potongan cake apa aja

Cara buat:
Rebus air bersama agar2, susu kental manis, gula pasir 75 gr hingga mendidih

Kocok putih telur hingga 1/2 kaku lalu masukka  gula sedikit demi sedikit kocok hingga kaku.

Tuang agar2 kedalam kocokan putih telur aduk hingaa rata.

Tuang beberapa sendoķ ke dalam cetakan. Masukkan.potongan cake. Tuang lagi dengan agar2. Taro lagi potongan cake lalu siram dengan agar2 hingga habis.

Setelah uap panas hilang masukkan ke dalam kulkas.

Puding Cake kopi Karamel

Alhamduĺilah kelar nih acara masak memasak untuk meñyambut idul fitri besok. Capek banget. Setelah ibu meninggal lebaran tahun lalu, keluarga pada ngumpul disini, jadi ampun dech masaknya banyak banget. Kerasa capek banget jam 10 mlm baru kelar masak dari start setelah sahur.

Kembali keresep aja. Puding caķe ini hasil akhirnya yang dominan adalah rasa kopinya dari pada karamelnya kalo menurut saya. Dan kenapa saya memilih puding cake untuk sajian lebaran, karena menurut saya puding cake terlihat mewah dan lengkap, 1 bentuk ada cakenya dan ada pudingnya.

PUDING CAKE KOPI KARAMEL

Resep by: Dapur solia (modif dikit oleh saya)

Sponge Cake Coklat
Resep By: Fatmah Bahalwan
Bikin cuma 1/2 resep aja, dari resep aslinya, di bawah ini takarannya dah 1/2 resep.

Bahan:
4 bt telur (ukuran sedang)
30 gr coklat bubuk
20 gr maizena
50 gr terigu protein rendah/sedang
1/2 sdm emulsifier
50 gr mentega, lelehkan
100 gr gula pasir
 Sedikit vanili

Cara membuat:
1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam loyang. Oven dengan suhu 180'C hingga matang.


(B) Puding I
150 gram  Gula pasir
100 ml  Air
350 ml  Susu cair
1 bungkus (= 7gr)  Agar-agar bubuk putih
75 ml  Krim kental
2 buah  Putih telur, kocok hingga kaku

(C) Puding II
300 ml  Susu cair
3 sdm  Kopi instan, larutkan dengan 50 ml air panas
1 bungkus (= 7 gr) Agar-agar bubuk putih
150 gr  Gula pasir
100 ml  Krim kental
2 butir  Telur utuh
Opsional: 1 sdm  Kahlua (= liquor rasa mocca, boleh diabaikan)

Cara Membuat:
1. Siapkan loyang kotak ukuran 18 x 18 cm (lebih kecil dari sponge cakenya). Alasi dengan plastik. Masukkan sponge cake di dasarnya dengan permukaan yang berkulit berada di bawah. Sisihkan.

2. Puding I:  Taruh gula di dalam panci tebal, perciki dengan 2 sdm air, jerang di atas api kecil hingga menjadi karamel. Tuang sisa air, aduk hingga menjadi karamel yang menggumpal menjadi larutan, angkat, saring. Biarkan hingga dingin.

3. Campur karamel, susu cair, dan agar-agar, aduk hingga agar-agar larut. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, matikan apinya. Tuang krim kental, aduk hingga tercampur rata, angkat. Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam putih telur (yang telah dikocok kaku), kocok dengan mikser kecepatan rendah hingga tercampur rata. Tuang ke atas cake dalam loyang, sisihkan.

4. Puding II: Campur susu, kopi, agar-agar dan gula hingga agar-agar larut, jerang di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih, kecilkan apinya. Tuang krim kental, aduk rata, angkat, usahakan adonan tetap panas dengan merendam panci dalamair panas.

5. Kocok telur hingga mengembang, tuang adonan agar-agar panas ke dalamnya sambil dikocok kembali hingga rata. Tuang perlahan menggunakan sendok sayur (atau gelas ukur) ke atas adonan busa dalam loyang. Biarkan hingga mengeras. Potong-potong dan hias sesuai selera.

Cake Puding Coklat Vanila

Kali ini aku lagi rajin foto ya..... fotonya banyak banget Hehe. Padahal bukan karena rajin foto, berpuluh puluh kali jepret kurang sreg mulu. Rencananya pengen moto pertahap dari yang utuh, dipotong, disajikan dipiring lalu dimakan. Ini lah hasilnya.

Ini resep diambil dari sajian sedap yang dah pernah recook aku liat di blog catatan nina. Dari beberapa bulan lalu sudah kepengen membuat cake puding, baru ini nih sempet.

Sempet kanget juga pas aku buat cakenya. aku pikir gagal nih, kalo ngembang banget gini gimna mau naro pudingnya ntr. Taunya jadi kempes pas mateng.

Puding cake yang kubuat kurang sempurna sebenernya. Harusnya lapisannya cake, puding busa coklat, puding vanila trus puding bening. Karena puding coklatnya belum setengah set masih lembek banget aku dah siram dengan puding vanila dan akhirnya amblas dech berubah puding vanilanya mendelep kebawah. Bagi yang mau coba buat, jangan ikuti kesalahan yang sama seperti saya ya.

Aku buat cake puding ini loyangnya kekecilan aku pake loyang ukuran 20 jadinya pudingnya banyak sisa. Bisa untuk 2 loyang.

Untuk puding vanilanya ku tambahin rum. Karena aku suka banget aroma rum. Kalo ada yang mau buat gak suka rum, gak pake juga gak apa2 gak ngaruh kok.

Cake puding ini aku makan pas buka puasa rasanya endless banget dech, nyes2 dimulut, puding busa coklatnya yang bikin enak dan nyes2.

CAKE PUDING COKLAT VANILA

Bahan Cake Coklat :
3 butir telur
80 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
60 gr tepung terigu
15 gr coklat bubuk
50 gr margarin, lelehkan

Cara Membuat :
- Panaskan oven 190'C. Siapkan loyang bulat diameter 22 cm, oles margarin, alasi kertas roti dan oles kembali. Sisihkan.
- Campur dan ayak tepung terigu dan coklat bubuk. Sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
- Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer speed rendah atau diaduk.
- Tuang margarin leleh, aduk balik hingga tercampur rata.
- Tuang ke dalam loyang dan oven selama kurang lebih 15-20 menit.
- Angkat dan dinginkan.
- Letakkan cake di ring mika atau loyang ring.

Bahan Puding Busa Coklat :
1 bungkus agar-agar bubuk
25 gr gula pasir
20 gr coklat bubuk
400 ml susu cair
100 gr coklat masak pekat, cincang halus
90 gr putih telur (setara 3 putih telur)
1/8 sdt garam
60 gr gula pasir

Bahan Puding Vanilla :
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
180 gr gula pasir (bisa ditambah sesuai selera)
1200 ml susu cair
2 butir kuning telur, kocok lepas
1/2 sdt vanilla
1 sdm rum (aslinya gak pake)

Bahan Puding Bening :
1/2 bungkus agar-agar bubuk
350 ml air

75 gr gula pasir

Cara Membuat Puding :

- Puding Busa Coklat : Rebus susu cair bersama agar-agar bubuk, coklat bubuk dan gula psir hingga mendidih. Masukkan potongan coklat masak, aduk hingga coklat leleh. Sisihkan.
- Dalam suatu wadah yang kering dan bebas minyak, kocok putih telur dan garam hingga berbusa. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku / HARD PEAK. Salah satu tandanya adalah apabila bowl dibalik maka kocokan putih telur tidak akan tumpah.
- Masukkan larutan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan speed rendah hingga tercampur rata.
- Tuang setengah adonan puding ini ke atas cake, biarkan hingga setengah beku.  Sisanya dituang di mangkok (aku dicetakan) dan bekukan.

- Puding Vanilla : rebus susu bersama agar-agar bubuk dan gula pasir sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Matikan api.
- Ambil sedikit adonan, tuang ke dalam kuning telur kemudian aduk rata dan tuang kembali. Aduk rata, nyalakan api dan aduk hingga mendidih kembali.
- Matikan api, tambahkan vanilla dan rum. Aduk rata.
- Tuang sedikit demi sedikit dengan menggunakan sendok sayur ke atas puding busa coklat. Biarkan hingga setengah beku.

- Puding Bening : Rebus agar-agar bubuk,gula pasir dan air hingga mendidih. Angkat
- Dengan menggunakan sendok, kerok sisa puding busa coklat yang dibekukan, tata di atas puding vanilla. (Saya, lepaskan sisa puding busa coklat dari cetakan lalu tata di atas puding vanila)
- Tuang perlahan puding bening dengan menggunakan sendok.
- Biarkan puding set dan masukkan ke dalam lemari es.