Brownies Kukus Ala Amanda

Ini browniesnya mirip banget sama Amanda, lembut, nyoklat. Kalo mau lebih enak lagi bisa disiram ganace.

Brownies Kukus Ala Amanda
Resep by Resep Koki

Bahan:

Telur - 3 butir
Gula pasir - 110 gram
Emulsifier - 1/4 sdt
Tepung terigu serbaguna - 60 gram
Coklat bubuk - 25 gram
Margarin - 85 gram
Coklat masak (DCC), cincang - 50 gram
Susu kental manis coklat - 35 gram
Minyak goreng, untuk mengoles loyang - secukupnya



Cara buat:

1

Oles loyang (saya pakai ukuran 22x10 cm) dengan minyak goreng. Lapisi bagian atasnya dengan kertas roti. Sisihkan.

2

Panaskan panci/dandang kukusan. Lapisi tutupnya dengan kain lap/serbet.

3

Lelehkan margarin bersama coklat masak sambil terus diaduk. Gunakan api kecil. Setelah leleh dan tercampur rata, lalu dinginkan.

4

Dalam wadah, mixer telur, gula, dan emulsifier dengan kecepatan sedang sampai putih dan mengembang.

5

Masukkan tepung dan coklat bubuk sambil diayak. Aduk balik dengan spatula hingga rata.

6

Masukkan lelehan margarin dan coklat tadi. Aduk balik hingga benar-benar rata.

7

Ambil 100 gram adonan. Campur dengan 35 gram susu kental manis coklat. Aduk rata. Sisihkan.

8

Ambil loyang lalu tuangkan ½ bagian adonan awal ke dalam loyang. Kukus selama 15 menit dengan api sedang. Angkat dan keluarkan.

9

Tuang adonan yang telah dicampur susu kental manis coklat ke dalam loyang. Ratakan lalu kukus kembali selama 5-10 menit. Angkat dan keluarkan.

10

Tuangkan sisa ½ adonan pertama ke dalam loyang. Ratakan lalu kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan. Keluarkan kue dari loyang. Sisihkan.