Dadar Gulung Isi Fla
Bahan fla:
Tepung maizena - 5 gram
2 butir Telur ayam yang diambil bagian kuning telurnya saja.
Gula pasir - 80 gram
Pasta moka - 1/4 sdt
Susu cair sapi - 0.5 liter.
Cara buat fla moka:
Ambil wadah mangkuk lalu tuang 200 ml susu cairnya.Tuang tepung maizenanya sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk supaya tercampur rata. Kocok lepas telur ayamnya lalu masukkan dan aduk aduk sampai tercampur rata dengan adonan tepung .
Siapkan panci dan tuang sisa susu cairnya bersama dengan gula pasir, pasta moka dan masak sambil diaduk sampai mendidih.Setelah mendidih, tuang campuran susu dan tepung maizena ke dalam panci lalu aduk aduk kembali supaya tercampur rata sampai mendidih kemudian sisihkan dan dinginkan. Sisihkan.
bahan kulit dadar :
250 gr tepung terigu
2 sdm tepung kanji
65 ml santan
1 butir telur
2 sdm minyak
600 ml air
secukupnya pewarna kuning tua
secukupnya garam
Cara buat,
Kulit : campur semua bahan, kocok dgn whisk sampai lembut dan tidak ada yg bergerindil
Ambil 1 ciduk sayur adonan, kemudian buat dadaran di pan teflon datar. Tidak perlu diberi minyak atau margarine lagi. Lakukan sampai adonan habis
Sementara menunggu kulit berikutnya matang, isikan 1 sdm fla moka keatas kulit, lipat kemudian gulung. Lakukan sampai habis.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar