Aku gak suka pete jadi hijau2nya aku ganti buncis buat tampilannya menarik aja.
Kalo ada acara2 besar pastinya ada masakan satu ini ya.
SAMBAL GORENG KENTANG BUNCIS
Bahan:
1/2 kg kentang
10 buncis potong memanjang
1 gelas santan kental
Minyak goreng
Bumbu halus:
3 buah cabai besar
7 buah bawang merah
5 buah bawang putih
2 butir kemiri
Garam
Gula merah
Bumbu lainnya:
2 lembar daun salam
2 buah daun jeruk
1 batang serai
1 ruas laos
Cara memasak:
Kupas kentang lalu potong kotak kecil. Rendam di air kapur sirih sebentar saja.
Goreng kentang hingga matang. Tiriskan.
Panaskan minyak untuk menumis. tumis bumbu halus, Lalu masukkan salam, daun jeruk, serai dan laos aduk rata. Lalu masukkan santan kental. Biarkan hingga santan sedikit menyusut.
Masukkan kentang yg sudah digoreng. Aduk terus hingga santan agak mengering. Lalu masukkan buncis aduk2 hingga benar2 santan kering, jika buncis bèlum matang tapi santan sudah kering tambahkan air lagi. Jangan lupa cicipi. Matikan api lalu sajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar