Aqila, si neng jenong mau dateng ke rumah Serpong. Dia sebenernya minta dibikinin brownies. Malem2 sehabis pulang kerja mau langsung buat brownies eh tau2 badanku langsung gak enak badan, magku kambuh, bediri aja keliyengan.
Pas pagi2 lumayan nie badan bisa diajak kompromi, tapi pas liat isi kulkas telor tinggal 1 lagi, mau buat brownies kurang telor, mau ke warung beli telor males. Ya sudahlah jadinya aku buat kue 'eggless chocolate mini bund cake'. Ini cake gak pake telor, tapi teksturnya lembut lho.... dan kue ini pas di panggang ngembang, rasa coklatnya berasa.
Aku liat resep ini dari blog catatan dapurnya vero klik disini, dan beliau referensi dari Hesty Kitchen. Dah lama sebenernya pengen buat kue ini, kebetulan stok telur menipis cake ini jadi pilihan. Cake ini pun cocok bagi ibu2 yang gak punya mixer tapi ingin buat cake. Buatnya cuma campur2 bahan dan diaduk2 aja.
Bahan :
11/4 cup tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
1/2 cup cokelat bubuk
2 sdm full susu bubuk
11/4 cup air es
1 cup gula palem
2 sdm kopi instan
1/2 sdt pasta moka
1/2 sdt garam
1/2 cup minyak sayur, bisa minyak jagung atau mentega cair
1 sdt cuka atau jus lemon
Ganache :
75 gr krim krim kental
75 gr Dark Cooking Chocolate
Cara membuat :
Panaskan oven 180"C, olesi loyang tulban mini dengan margarin tipis- tipis.
Dalam wadah, ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder dan baking soda. Tambahkan gula palem, kopi instan, garam dan susu bubuk. Aduk rata.
Masukkan air es lalu minyak dan pasta moka. Aduk menggunakan whisk asal rata aja jangan sampai overmix.
Tuang dalam loyang 3/4saja.
Oven kira-kira 30 menit. tergantung loyang yang dipakai dan panas oven masing-masing.
Angkat dariloyang. Dinginkan. Siram Ganache atau topping sesuai selera.
Hasil untuk kue ini 5 loyang tulban ukuran 8 cm (karena saya cuma punya 5) dan 4 cetakan muffin.
Selamat mencoba ya.....
Tidak ada komentar:
Posting Komentar