Air Mata Kucing

Resep es air mata kucing sebenarnya berasal dari negeri Jiran, Malaysia namun saat ini juga ada beberapa tempat di Indonesia yang menjualnya. Namanya lucu, masa iya kita membuat es dari air mata si kucing.

Singkat cerita ternyata air mata kucing di Malaysia itu adalah penyebutan buah kelengkeng. Kalau dipikirkan dengan baik-baik kelengkeng memang mirip dengan mata. Lihat saja biji hitam ditengah dengan daging buah putih transparan, bola mata banget. Selain mata kucing ada yang menyebutnya mata naga.

Minuman ini bisa dibilang sebagai obat herbal karena begitu kayanya manfaat. Di Malaysia sana, es air mata kucing memang lebih mudah ditemui di daerah pecinan dan di lingkungan keturunan Tiong Hoa yang terkenal dengan pengobatan tradisionalnya.

Lengkeng kering

Tangkue

Tang Kwe atau sering juga disebut Tangkue adalah manisan yang dibuat dari Labu Putih atau Bligo.



AIR MATA KUCING
Resep by: Femina x Primarasa

BAHAN:
1 ltr air
75 gr lengkeng kering
100 gr gula batu
100 gr tangkue atau kundur manis
300 gr es batu

Cara membuat:
Masukkan air dan lengkeng kering ke dalam panci, masak hingga lengkeng mengembang dan lunak. Tiriskan lengkeng sisihkan.

Masukkan gula batu ke dalam panci perebus lengkeng, masak hingga mendidih dan gula larut angkat dinginkan.

Siapkan 4 buah gelas saji. Tuangkan air rebusan gula ke dalam setiap gelas secara merata. Tambahkan lengkeng rebus.

Masukkan tangkue dan es batu ke dalam gelas saji. Sajikan segera.