Wedhang Ronde

Kemarin2 ini musim hujan. Jadinya enak minum yang hangat2. Jadi kubuat aja nih wedhang ronde.

Bahan Ronde:
150 gram tepung ketan putih 
1/4 sendok teh garam 
135 ml air hangat 
2 tetes pewarna hijau tua 
2 tetes pewarna merah cabai 

Bahan Isi:
50 gram kacang tanah kupas, disangrai
25 gram gula pasir 
1/8 sendok teh garam 

Sirup Jahe:
2.000 ml air 
400 gram gula pasir 
400 gram jahe, dibakar, dimemarkan
1 sendok teh garam 
4 lembar daun pandan 
6 batang serai, dimemarkan

Pelengkap:
Kacang tanah kupas lalu digoreng


Cara membuat:

1. Isi, blender kacang tanah hangat-hangat, gula pasir , dan garam sampai rata. Bentuk menjadi bulatan kecil-kecil. Sisihkan.
2. Ronde, campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah, satu bagian tambahkan pewarna biru, dan sisanya ungu (optional sih). Aduk rata masing-masing adonan.
4. Ambil sedikit bahan ronde. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
5. Didihkan air. Masukkan bola-bola ketan. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Sirup jahe, rebus air, gula pasir, jahe,daun pandan, dan serai dengan api kecil sampai mendidih dan harum.
7. Sajikan ronde bersama sirup jahe serta pelengkapnya.

Kue Kering Sagu Kelapa

Saya Buat kue ini, untuk di bawa oleh-oleh ke Malaysia, sebagai cemilan My honey di sana.
BTW ini ya resepnya.

Bahan:

150 gram margarin
100 gram gula tepung
1 butir telur
100 gram kelapa Parut sangrai
300 gram tepung sagu, sangrai 10 menit dengan api kecil, dinginkan

Cara membuat:

1. kocok margarin, gula tepung, dan garam 1 menit. 
2. Tambahkan telur Kocok rata.
3. Masukkan kelapa kering. Aduk rata. 
4. Tambahkan tepung sagu diaduk rata. 
5. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
6. Semprot adonan melingkar dengan spuit di loyang yang dioles margarin.
7. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 30 menit sampai matang.

Selamat Mencoba.

Kue Jagung Serundeng

Aku Buat kue ini, sebenernya buat perlombaan dengan tema panganan lokal. Jagung termasuk panganan lokal yang sering dimakan oleh orang Indonesia Timur, maka terbuatlah kue ini. Kue ini juga modifikasi dari Nagasari, hanya saja nagasari dalemnya pisang ini jagung. hehe...

Bahan:

150 gr tepung beras
60 gr gula pasir
150 gr jagung manis pipil
100 gr jagung manis parut
350 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
2 lembar daun pandan, disimpulkan
50 gr tepung sagu dan 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa dilarutkan
Daun pisang muda untuk membungkus.

Bahan serundeng:

200 gr kelapa parut kasar
1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris halus
1 sdm ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas dimemarkan
1 sdm gula pasir
1sdt garam
75 ml air
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

2 buah cabai keriting, 2 siung bawang putih, 2 butir bawang merah, 1 sdt ketumbar bubuk

Cara buat:

1. Larutkan tepung beras, gula pasir, santan, garam, vanili bubuk, dan daun pandan,     masak dengan api kecil sambil diaduk sampai kalis. Angkat.
2. Masukkan jagung manis pipil dan jagung manis serut aduk rata, tambahkan larutan tepung sagu, aduk sampai licin
3. Siapkan daun pisang, sendok adonan, sematkan.
4. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai matang

Serundeng: 

1. panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, ebi, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan kelapa parut kasar, garam, dan gula pasir. Aduk sampai setengah kering. Tuang air. Aduk sampai kering.

Sajikan kue jagung dengan serundeng.

Strawberry Cheese Cake Unbaked

Kue ini dibuat dalam rangka ultah My. Mom... dari pada beli pikirku, lebih baik bikin sendiri.Maka Jadilah Strawberry cheese cake ala aku, yang simple gak kupakein gelatin, gak pake telor, dan gak dioven. 

Resep:
1 bungkus kue marie (125 gr) di blender
50 gr mentega dicairkan
50 gr gula halus
250 gr creamchese
200 gr wiped cream (75 gr tepung wipedcream kocok dengan air es 125 ml)
1 sdm jelly bubuk plan campur dengan 50 ml air panas diaduk
5 buah strawberry potong potong
10 buah strswberry untuk hiasan
200 gr selai strawberry dan 75 ml air dimasak tambah 1 sdm jelly bubuk.

Cara buat:

1. Marie yg sudah dihaluskan diaduk dengan mentega cair
2. Marie tersebut ratakan di loyang bongkar pasang sambil dipadatkan. Masukkan kulkas bekukan.
3. Sambil menunggu marie yang dibekukan, Kocok dengan mixer asal kecampur creamcheese dengan gula halus.
4. Masukkan jelly aduk rata dngn menggunakan sendok.
5. Masukkan wipedcream aduk rata.
6. Masukkan buah strawberry yg sudah diiris aduk rata
7. Masukkan adonan kedalalam loyang bongkar pasang. Ratakan taro di kulkas bekukan.
8. Tata strawberry. Siram dengan selai strawberry ratakan. Masukkan lagi ke kulkas bekukan kurang lebih 6 jam. Sajikan.

Brownies Mekar Ny. Liem

Bahan A:
100 gr gula pasir
1 butir telur
80 ml air
1/4 sdt vanilla essens

Bahan B:
100 gr tepung terigu protein sedang
20 gr bubuk cokelat
1/8 sdt garam
1/2 sdt BP
Beberapa tetes pasta black forest (opsional, biar wangi cokelatnya maksimal)

Bahan C:
1 sdt emulsifier (saya pakai ovallet)

Cara Membuat:

1. Kocok bahan A kurang lebih 5 menit dengan kecepatan maksimal. 
2. Masukkan bahan B, kocok 1 menit dengan kecepatan paling rendah.
3. Masukkan bahan C, kocok 5 menit dengan kecepatan maksimal.
4. Tuang ke cetakan bolu kukus yang sudah dialas dengan kertas cup sampe penuh.
5. kukus dengan api sedang selama 15 menit atau sampai matang. saya menggunakan api sedang karena jarak air ke saringan kukusannya cuma pendek aja, klo pake api besar air suka meluap sampai atas sehingga pantat kuenya jadi basah dan hasil nya jadi mengkerut.
6. Sebelum adonan di masukkan dalam dandang kukusan harap dipanaskan dulu sampai airnya mendidih, dan tutup panci dibungkus dengan serbet agar adonan tidak terkena tetesan air.

jadi 10 buah

Jelly Cookies

Bosen kan Jelly di bikin puding. Sekarang Jelly bisa dibuat kue kering. Kue kering ini enak, renyah, gak pake telur dan menurutku modalnya  murah meriah juga.

Resep jelly cookies
Resep : By Rina (recepes by Rina)

Bahan :
30 gr nutrijel coklat (saya pernah pake 1/2 bungkus atau 15 gr tetep enak)
110 gram margarin

60 gram gula halus
120 gram terigu



Cara membuatnya :

1. Mixer gula, margarin dan nutrijel dengan speed tinggi selama 3 menit. Masukkan terigu, aduk rata dengan spatula.
2. Cetak menggunakan spluit (atau sesuai selera mau dihias pake chochochip jg boleh)
3. Panggang dengan api sedang lebih kurang 10 menit/sampai kering.

Selamat mencoba.

Kue Kering Kelapa Gula Merah

Ada kelapa di kulkas, terbesit dikepala saya untuk  bikin kue. Bosen juga kue dengan menggunakan gula halus, jadi aku buat kue yang yg menggunakan gula merah. Dan saya lihat dikulkas ada selai nanas jadi ku buat hiasan di kue ini. dalam resep aslinya gak pake selai nanas.

Menurut saya kue ini enak, renyah, kelapa dan gula merahnya berasa.

Resep:

180 gr margarin
150 gr gula merah, sisir halus (klo gak mau ribet pake gula palm)
1 kuning telur
100 gr kelapa sangrai
325 gr tepung terigu
4 tetes essen pandan.

Hiasan:
Selai nanas



Cara buat:

1. Kocok margarin dan gula 1 menit, tanbah telur kocok lagi.
2. Tambah kelapa dan tepung terigu diaduk rata
3. Giling tipis adonan, cetak sesuai selera. Letakkan diatas loyang yg telah dioles margarin.
4. Setelah 1/2 matang atau sekitar 10 menitan beri selai nanas diatas kue yang cekung
5. Oven 10 menit lagi atau sampai matang. Apinya jngn terlalu besar.

Jadinya 1 toples dengan ukuran 1/2 Kg



Selamat mencoba.