zebra cake putih telur ncc

Sisa putih telur mana ya..... saya pengen bikin zebra cake. Ngiler saiya saat baca buku resep di buku kursusnya ncc.

Saya bikin ini ada salah teknis dikit. Harusnya pasta coklat dan mocanya disatuin nah saya malah dipisah tidak ada adonan putihnya.... harusnya disisakan juga adonan putihnya..... banyak ngelamun nih saiya.....

Btw.....  cake ini enak walau dari putih telur aja.... teksturnya empuk, kenyes2 saking empuknya..... recomended resep nih.

zebra cake putih telur ncc

Resep by: Fatmah Bahalwan
Bahan A:

350 cc putih telur

200 gr gula halus

1 sdt cake emulsifier

1/2 sdt Cream of tar-tar/air jeruk lemon

1 sdt vanili

BahanB:

175 gr tepung terigu protein sedang

2 sdm susu bubuk full cream

Bahan C:

200 gr mentega cair

Bahan D:

1 sdm pasta cokelat

1 sdt pasta mocca

Caranya:

1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B, aduk rata. Tuangi bahan C aduk lagi hingga rata.

2. Ambil seperempat bagian adonan, campur dengan bahan D, aduk.

3. Tuang kedalam loyang bulat dititik tengah, berganti-ganti, putih 2 sendok dan 1 sendok cokelat, hingga nantinya akan membentuk motif zebra.

4. panggang dalam oven hingga matang.

Untuk mendapatkan motif  Zebra pada cake, lakukan teknik sbb:

1. Bagi adonan menjadi tiga perempat dan seperempat bagian.

2. Bagian yg seperempat diberi pasta cokelat dan atau pasta mocca

3. Tuang adonan mulai pada titik tengah loyang, 2 sendok takar adonan putih. Diatas adonan putih tuang pas ditengahnya 1 sendok takar adonan cokelat. Pada titik yg sama tuang lagi 2 sendok adonan putih, timpa lagi dg 1 sendok adonan cokelat. begitu seterusnya hingga adonan habis.

4. goyang-goyang sedikit loyang, agar adonan merata sendiri keseluruh loyang.

5. panggang dalam oven hingga matang.