EBI ISOBE YAKI

Masakan ini aslinya menggunakan mirin atau sherry sebagai bahan perendan udang. Karena mirrin dan sherry gak hallal untuk itu dalam resep ini diganti dengan kecap asin. Untuk rasa... yang jelas enak.

Untuk pembuatannya sangat sederhana banget dan banyak dijumpai di Indonesia dalam kehidupan sehari2.

EBI ISOBE YAKI (UDANG BUNGKUS NORI)
RESEP BY: DIAH NIMPUNO

Bahan:
500 gr udang jerbung ukuran sedang
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt kecap asin jepang (jika tidak ada kecap asin biasa aja)
1 sdt gula pasir
Nori secukupnya

Nasi kepal
300 gr nasi (sebaiknya dari beras berbulir pendek)
1 sdt kecap asin
1 sdt cuka masak bisa diganti air jeruk lemon
1 sdt minyak wijen
2 sdm wijen hitam sangrai untuk taburan - saya gak pake.

Cara buat:
Bersihkan udang buat 3 keratan tanpa putus dibagian lengkung dalam udang (agar udang dapat durusksn sehingga memudahksn untuk dibungkus)

Dalam sebuah mangkuk campur air jeruk nipis, kecap asin dan gula oasir masukkan udang aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit.

Siapksn loyang oles dengan minyak wijen. Sisihkan. Panaskan oven.

Ambil selembar nori bungkus udang dengan nori rapat2. Tata dalam loyang. Oven selama 10 menit hingga matang. Angkat dan sajikan bersama nasi kepal.

Nasi kepal: campur nadi dengan semua bahan kecuali wijen hitam  bentuk nasi sesuai selera. Taburkan dengan wijen hitam sangrai.

Makroni Skothel

Sebenernya dah sering bikin makroni skotel begini. Kadang untuk campuran telur aku pake santan gak pake susu. Trus isian kadang ku pake kornet kalo gak daging cincang. Untuk kali ini isian kupake irisan sosis aja, dirumah adanya itu sih 😊.

Btw menu ini favorit banget buat neng demplon, kalo sama dia suka digadoin kadang pake nasi juga.

MAKRONI SKOTHEL

Bahan:

100 gr pasta macaroni, rebus, tiriskan
1 sendok makan margarin
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah sosis, potong-potong
3 butir telur
200 ml susu cair Indomilk 
Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
50 gr keju parut

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan sosis, masak hingga matang, angkat.
2. Campur macaroni, tumisan sosis, telur, keju  parut, susu cair, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata.
3. Siapkan mangkuk tahan panas, olesi dengan margarin. Masukkan adonan macaroni. Panggang atau kukus hingga matang. Angkat dan sajikan.

Puding 4 Lapis

Bikin puding lagi nih.... pudingnya ada puding bening sama puding susu. Puding susunya ada rasa coklat, kopi dan vanila.

PUDING EMPAT LAPIS

Bahan puding bening:
1/2 bungkus agar2 warna merah
300 ml air 5 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan sobek2.

Cara buat:
Masukkan semua bahan kedalam panci lalu rebus hingga mendidih jangan lupa aduk2.

Puding susu:
1/2 bungkus agar2
300 ml susu cair
5 sdm gula pasir

Cara buat:
Masukkan semua bahan kedalam panci lalu rebus hingga mendidih jangan lupa aduk2.

Puding kopi:
1/2 bungkus agar2
300 ml susu cair
5 sdm gula pasir
1 bungkus kopi instan

Cara buat:
Masukkan semua bahan kedalam panci lalu rebus hingga mendidih jangan lupa aduk2.

Puding coklat:
1/2 bungkus agar2
300 ml susu cair
50 gr dcc
1 sdt coklat bubuk
5 sdm gula pasir

Cara buat:
Masukkan semua bahan kedalam panci lalu rebus hingga mendidih jangan lupa aduk2.

Penyelesaian:
Tuang puding bening kedalam cetakan. Biarkan 1/2 beku. Lalu timpa dengan puding susu tuang secara perlahan dengan menggunakan sendok, biarkan 1/2 buku. Lalu tuang dengan puding kopi secara perlahan, biarkan 1/2 beku. Tuang lagi dengan puding coklat secara perlahan. Bekukan.

Jiha sudah set.. lepaskan puding dari cetakan, sajikan.

Mini Quiche Lorrain

Akhirnya nyempetin juga buat quiche lorrain.... dah rencana dari dulu sebenernya...

Biasanya klo bikin quiche lorrain tuh dicampur sama bayam ya... untuk resep ini gak... aku pake resep Diah Nimpuno dari buku "ayo membuat masakan dan kue dari bahan hallal" Buku ini adalah buku ke 10 beliau dan beliau untuk saat ini sudah mdngeluarkan 11 buku resep.

Quiche lorrain itu hidangan yg berasal dari perancis dan termasuk kategori pie atau pastry.

Untuk adonan isinya, mirip2 dengan makroni skotel, cuma ini gak pake makroni aja. Karena aku lagi gak ada keju chedar aku coba pake keju oles... untuk rasa tetep enak kok. Untuk mempercantik penampilan sebaiknya taburi keju chedar.

MINI QUICHE LORRAIN
RESEP BY : DIAH NIMPUNO

bahan:
Bahan kulit:
250 gr tepung terigu protein sedang
150 gr margarine
1 sdt garam
1 kuning telur
2 sdt air jeruk lemon atau jeruk nipis.

Bahan isi:
50 gr bawang bombai cincang halus
100 gr daging asap potong korak kecil
2 butir telur
100 ml susu cair full cream
100 ml susu evaporated jika tidak ada pakai susu cair aja.
100 gr keju chedar parut - aku pake keju oles
50 gr keju chedar parut untuk taburan - aku gak pake
Garam, gula, merica bubuk, pala secukupnya.

Cara buat:
Kulit: masukkan tepung terigu ke mangkuk adonan tambahkan margarine dan garam. Aduk dengan ujung jari hingga berstektur seperti pasir kasar.

Masukkan kuning telur dan air jeruk lemon aduk kembali menggunakan ujung jari hingga menjadi adonan yg menyatu (jangan menguleninya karena akan menyebabkan adonan menjadi keras).

Siapkan cetakan pie kecil oles tipis dengan margarine sisihkan. Gilas adonan kulit. Diantara 2 lembar pelastik hingga setebal 1/2 cm. Potong dengan menggunakan cookies cutter dengan diameter sesuai dengan diameter cetakan.

Letakkan adonan kedalam cetakan ratakan dengan cara menekannya sedikit. Tusuk2 dengan garpu agar saat dipanggang tidak mengembung.

Panggang dalam oven 15 menit hingga matang , angkat dan sisihkan.

Isi: campur dan aduk semua bahan untuk isi kecuali keju untuk taburan. Tuang kedalam kulit. Taburkan keju parut dan panggang kembali selama 30 menit . Atau hingga permukaannya kuning keemasan.

Angkat dan diamkan selama 5 menit dalam loyang. Setelah itu lepaskan dari loyang. Sajikan hangat.

KERIPIK SINGKONG BALADO

Minggu kapan tuh aku bikin keripik singkong balado... trus ada yg ketagihan... jadinya buat lagi dengan resep yg berbeda. Rasanya sih kurang lebih aja kok. Untuk resep ini aku tambah daun jeruk, air asam.

Untuk lebih garing lagi setelah dibalut dengan bumbu balado ku oven lagi. Kalo gak juga gak apa2 kok.

KERIPIK SINGKONG BALADO

bahan:
1/2 kg keripik singkong yg sudah jadi.


Bumbu balado:
10 buah cabai merah keriting haluskan
6 siung bawang merah haluskan
4 siung bawang putih haluskan
5 lembar daun jeruk
Sedikit air
1 1/2 sdm air asam jawa
10 sdm gula pasir
Sedikit garam
Sedikit minyak goreng

Cara buat:
Tumis cabai halus, bawang merah dan putih halus hingga harum. Masukkan daun jeruk yg sudah disobek2. Masukkan garam, Masukkan sedikit air agar bumbu tidak gosong, masukkan air asam jawa dan gula pasir aduk sampai bumbu menjadi karamel. Kecilkan api. Masukkan keripik singkong. Aduk terus hingga bumbu merata. Matikan api.

Ambil loyang masukkan keripik singkong. Ratakan agar keripik singkong tidak menempel. Oven sekama 15 menit. Angkat dan tiriskan.

Tempe Jeletot

Minggu kemarin saya bikin tahu jeletot sekarang giliran tempe yg dibuat jeletot... isiannya aku pake kol sama wortel. Yang namanya jeletot yang pasti rasa mesti pedes ya.

Tempe jeletot saat ini lagi viral banget di medsos2.. ada yang bikin dalemnya cuma sambel aja gak pake sayur.. aku sih biar lebih lengkap aja jadi ku tambah sayur, ngikutin tahu jeletot 😆. Semua itu cuma masalah selera aja.. hehe..

Tempe nya dipotong jangan tipis2 ya... kalo tipis2 namanya mendoan.. agak tebel biar bisa dibelah 2 tapi jangan sampe putus ya.

TEMPE JELETOT

bahan:
1 papan tempe
150 gr tepung terigu
1 sdm tepung beras
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1 batang bawang daun iris halus
1 batang seledri iris halus
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng


Isian:
150 gr kol
1 buah kemiri
5 buah cabai rawit merah
2 buah cabai keriting merah
3 siung bawang merah
3 btr bawang putih
Minyak untuk menumis
50 ml air
1/2 sdt garam
3/4 sdt gula
1/2 sdt merica bubuk
1 buah wortel, serut halus


Cara buat:

Iris agak tebal tempe lalu belah ditengahnya tapu jangan sampai putus. Sisihkan.

Haluskan bawang, kemiri dan cabai. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukan wortel, dan sedikit air, tumis hingga air menyusut, masukkan kol. taburi gula, merica dan garam. Koreksi rasa. Angkat.

Ambil satu buah tempe , masukan bahan isian hingga penuh. Lakukan sampai habis. Sisihkan.

Campurkan terigu, dan tepung beras, daun bawang, seledri, merica serta garam. Masukan air sedikit-sedikit hingga kekentalan yang diinginkan.  jangan terlalu encer nanti susah menempel . Apabila semuanya sudah selesai, panaskan minyak goreng yang agak banyak. Ambil satu buah tempe isi, kemudian celupkan ke dalam campuran terigu, lalu goreng di dalam minyak panas. Goreng hingga kulit terlihat kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, sajikan hangat.

CRISPY LEMON CORNFLAKES

Aku lagi rajin dan sudah mulai bikin cookies untuk persiapan lebaran.. biasa ya buat tester2 dulu, ini yg pertama. Minggu2 berikutnya siap2 bertaburan resep2 kuker dari aku.

Sebelumnya aku pernah buat juga cookies ini, hanya saja cornflakesnya ku campur ke adonan. Kali ini gak lagi, coranflakenya dibuat untuk balutan.

Jika baru matang jangan langsung di angkat dari loyang ya cookiesnya. Ini cookies rapuh banget.

Aku beli cornflakesnya dipasar 2 ons seharga 15 ribu.. kalo yg kemasan bermerek itu agak mahal ya... kalo untuk pake susu emang enak yg kemasan tapi kalo untuk kue gak pengaruh banyak kok. Diresep 275 gr tapi saya pake beli 2 ons sisa dikit aja.

Selamat mencoba... cookiesnya bener2 enak.. harum lemon dan kriuk2 dari cornflakesnya. Pake full butter jangan lupa, hasilnya dijamin renyah banget.

CRISPY LEMON CORN FLÀKE
Resep by: Fatmah Bahalwan

bahan:
275 gr corn flake. Tumbuk kasar
200 gr mentega
50 gr mentega putih
100 gr gula bubuk
150 gr tepyng terigu
1 sdm susu bubuk fullcream
2 kuning telur
1 sdt air jeruk lemon
1 sdt baking powder
1 sdm parutan kulit jeruk lemon

Cara buat:
Tempatkan corn flakes dalam baskom sisihkan

Kocok mentega,mentega putih dan gula bubuk hingga lembut. Masukkan telur kocok lagi sebentar. Tambahkan baking powder. Kocok cepat 1 menit. Tuang air jeruk lemob parut aduk rata.

Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk  aduk rata. Masukkan adonan dalam plastik pipibg bag. Gunting ujungnya selebar 1/2 cm. Semprotkan adonan diatas corn flake lalu gulingkan. Angkat dan tata dalam loyang yg telah dioles mentega tipis.

Panggang dalam oven hingga matang kurang lebih 30 menit pada suhu 150 derajat celcius. Angkat dan biarkan dingin.
Simpan dalam toples kedap udara.

Popcorn Proteina dan Nuget Proteina

Kali ini menulis blog 1 halaman ada 2 resep. Kenapa begitu... karena resepnya sama aja, yg satu dibalut tepung terigu satu lagi tepung roti. Bentuknya yg satu dipotong dadu satu lagi memanjang. Cuma itu aja. Untuk bahan dan bumbu sama aja.

POPCORN PROTEINA

BAHAN:
50 gr proteina ukuran Ls rendam dan cuci peras 3 kali sesuai dengan peraturan pakai.
50 gr tepung roti
2 butir telur
Garam secukupnya
Merica secukupnya
4 siung bawang putih dihaluskan

Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:
1 butir telur kocok
100 gr tepung terigu
1 sdm tepung maizena
Sejumput garam
Sedikit kaldu jamur
Sedikit merica

Cara buat:
Ambil sebuah wadah. Masukkan proteina yg sudah di rendam, tepung roti, telur yg sudah dikocok lepas, garam, merica, bawang putih halus. Aduk2 hingga merata, cicipi.

Ambil wadah tahan panas, masukkan adonan tersebut lalu kukus sekirar 15 menit. Angkat. Biarkan agak dingin lalu lalu potong2 kotak kecil.

Untuk pelapis, campur semua bahan kecuali telur pisahkan ditempat yg terpisah.

Celupkan potongan proteina ke telur lalu gulingkan ke adonan tepung. Remat sedikit. Lakukan hingga habis.

Goreng hingga kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan

Nuget Proteina

Bahan:
sama dengan popcorn proteina

bahan Pelapis:
1 butir telur kocok lepas
tepung roti secukupnya

cara buat:
Setelah dikukus matang. Potong kotak memanjang. Lalu celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingksn ke tepung roti. Goreng hingga matang. Sajikan.

Rebusan daun sirsak

Pernah sebelumnya nulis tentang rebusan daun sirsak di blog ini klik... iseng foto2 lagi yadah ditulis ulang lagi. Isinya sama kok.

Cara merebus daun sirsak:

Rebus daun sirsak sebanyak 10 lembar kedalam 3 gelas air mendidih, rebus tetus hingga air menyusut tinggal 1 gelas.

Minum sehari 2 kali, pagi dan malam.

Selain daun sirsak baik untuk kesehatan tapi daun sirsakpun ada efek sampingnya. Efek samping air rebusan daun sirsak:

Walaupun bersifat herbal tapi bila dalam pemakaian berlebihan justru akan dapat merugikan kesehatan, hal ini di karenakan daun sirsak memiliki antioksidan yang dapat membunuh bakteri sangat cepat, pemakaian terus menerus akan menyebabkan potensi bakteri baik dalam tubuh ikut mati.

Jadi jangan berlebihan aja minumnya ya

Khasiat rebusan daun sirsak adalah untuk mencegah kanker, sakit pinggang, asam urat,reumatik, stroke, jantung.

Infused Water Lemon

Infused water lemon dikenal sebagai air detoks alami yang kaya manfaat, tidak hanya rasanya yang enak dan menyegarkan, infused water lemon merupakan kombinasi hebat untuk menurunkan berat badan. Infused water lemon mengandung nol kalori jadi sangat layak dijadikan sebagai minuman Anda sehari-hari.

Semakin banyak Anda menambahkan bahan ke dalam infused water lemon, maka semakin banyak pula manfaatnya. Tapi jangan pernah mencampur infused water lemon dengan gula, maka kandungan manfaatnya bisa hilang. Campur infused dengan stroberi, mentimun, mint, daun kemangi dan lainnya sesuai selera.

Manfaat infused water lemon adalah:

1. Membantu proses pencernaan

2. Membantu mengurangi berat badan

3. Mencegah kanker

4. Membauat kulit lebih sehat

5. Sebagai detox, menghilangkan racun

6. Sumber kaya vitamin c

7. Mengatur kadar ph

8. Meningkatkan energy

9. Menbantu menjaga kesehatan ginjal

Buttercake Dasar 2 Telur (cinnamon cake)

Bikin lagi buttercake... kalo lagi seneng ya dicobain satu2 resep buttercakenya. Masih sama nyoba resep ncc. Resep cinnamon cake ini ada dibuku resep makanan favorit antigagal dan resep favorit kursus ncc, di webnya ncc juga ada.

Kalo kata aku daripada yg 4 telur aku lebih suka yg 2 telur ini. Walau 2 telur teksturnya empuk, gak terlalu beremah. Ditambah lagi ditaburi kayu manis bubuk makin enak aja buttercakenya.

Untuk gulanya ku kurangi 1 sdm. Karena aku pake skm untuk susunya jadi takut terlalu manis. Btw rasanya pas.

Buttercake sering juga disebut poundcake kenapa di sebut poundcake karena bahan2 cake menggunakan ukuran serba satu pound. Buttercake pun termasuk salah satu cake paling kuno.

Buttercake adalah suatu metode pembuatan kue dengan cara mentega yg dikocok duluan bersama gula hingga lembut dan mengembang.

BUTTERCAKE DASAR 2 TELUR (CINNAMON CAKE)
Resep by: Fatmah Bahalwan


BAHAN:
120 gr mentega
1/2 sdt vanili
250 gr gula pasir
2 butir telur
200 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
150 ml susu cair

Pelengkap:
Gula bubuk dan kayu manis bubuk secukupnya

Cara buat:
Panaskan oven 180 derajar celcius

Kocok mentega, gula dan vanili hingga mengembang dan pucat. Masukkan telor kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang

Masukkan tepungvterigu, baking powder dan susu secara bergantian sambil diaduk hingga rata.

Tuang kedalam loyang persegi 22 cm tinggi 3-4 cm.( Aku pake loyang brownies) Yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Panggang hingga matang. Kurang lebih 30 menit.

Angkat dan dinginkan. Taburi gula bubuk dan kayu manis. Potong2.

Sajikan.

KENTANG GORENG SAOS MADU

Bosen dengan kentang goreng yg digoreng gitu2 aja, coba yuk kentang goreng saos madu . ada rasa manis dan pedesnya jadi satu, enak dech...

Resep aku dapet dari webnya femina

KENTANG GORENG SAOS MADU
Resep by: Femina

Bahan:
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air
600 g french fries siap pakai, goreng
1 sdm wijen sangrai, untuk taburan

Bumbu:
100 ml air
5 sdm madu
3 sdm saus tomat botolan
2 sdm saus cabai botolan
1 sdm gula pasir
1 sdt bawang putih tumis, cincang halus
1 sdt cuka
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk

Cara Membuat:
Masak bumbu hingga mendidih, tambahkan tepung maizena. Masak hingga mengental.Masukkan kentang, masak hingga kentang tersalut bumbu. Angkat. Beri taburan.Sajikan hangat

CIRENG NASI ALA SASA

Nyoba bikin cireng dari webnya sasa. Bikinnya simple banget gak pake ribet dan anti alot karena ini cireng gak pake tepung kanji sama sekali. Cuma nasi dicampur sama tepung sebaguna sasa trus kasih air aduk2 dan bentuk, goreng dech.

Untuk sambel rujaknya juga enak, pas banget rasanya.

CIRENG NASI ALA SASA
Resep by: www.kreasisasa.com

BAHAN - BAHAN :

Bahan Cireng :

400 gr nasi putih
200 ml air
150 gr SASA Tepung Bumbu Serbaguna Original
250 ml minyak goreng

Bahan bumbu rujak:
2 sdm kacang tanah, goreng
200 gr gula merah
terasi secukupnya
100 ml air hangat
4 sdm SASA Sambal Asli
2 sdm air asam

CARA MEMBUAT :1

Campur nasi putih , air, SASA Tepung Bumbu Serbaguna Original, aduk hingga rata.2

Ambil satu dendok makan adonan, lalu bentuk kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.3

Bumbu rujak : haluskan kacang tanah, gula merah, terasi dan air hangat, masukkan dalam wadah kemudian tambahkan SASA Sambal Asli dan air asam. Aduk hingga rata.4

Sajikan cireng dengan bumbu rujak.

Tahu Isi Jeletot

Tahu isi jeletot pernah ngetrend beberapa tahun lalu... di bandung pertama kali keluar harganya 2500 itu sekitar 7 thn lalu lah, sekarang menciut jadi 2000an lebih kecil dan dulu isinya ada dagingnya sekarang sepertinya dah gak ada. dah banyak saingan, dan dah banyak makanan yg aneh2 lainnya.

Kenapa dibilang jetot karena tahu isi ini rasanya dah pedes di dalemnya. Sebenernya gak pake cabe rawit lagi gak apa2 karena dah pedes.

TAHU ISI JELETOT

bahan:
10 buah tahu kulit
6 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt garam
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng


Isian:
150 gr kol
1 buah kemiri
5 buah cabai rawit
2 buah cabai keriting
3 siung bawang merah
3 btr bawang putih
Minyak untuk menumis
50 ml air
1/2 sdt garam
3/4 sdt gula
1/2 sdt merica bubuk
1 buah wortel, serut halus


Cara buat:

Haluskan bawang, kemiri dan cabai. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukan wortel, dan sedikit air, tumis hingga air menyusut, masukkan kol. taburi gula, merica dan garam. Koreksi rasa. Angkat.

Ambil satu buah tahu, iris sedikit kulitnya, masukan bahan isian hingga penuh. Lakukan sampai habis. Sisihkan.

Campurkan terigu, dan tepung tapioka serta garam. Masukan air sedikit-sedikit hingga kekentalan yang diinginkan.  jangan terlalu encer nanti susah menempel ke tahu. Apabila semuanya sudah selesai, panaskan minyak goreng yang agak banyak. Ambil satu buah tahu isi, kemudian celupkan ke dalam campuran terigu, lalu goreng di dalam minyak panas. Goreng hingga kulit terlihat kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, sajikan hangat.

Setup Jambu

Setup jambu favoritku juga nih... seger kalo dimakan dingin2. Bikinnya gampang banget.

Klo ditanya enak dijuice apa di setup, ku jawab 2-2 nya aku suka, karena aku penggemar jambu biji. Digadoin juga aku suka banget. Bahkan waktu kecil aku suka makan bijinya juga.

Waktu ku kecil di dpn rumah di Bandung punya pohon jambu biji... ntah mengapa pohon itu malah ditebang... sedih banget rasanya... padahal aku suka manjat2 dipohon itu.

Jambu biji merah kaya sekali manfaat bagi tubuh, bagus juga untuk menjaga stamina tubuh karena mengandung banyak vitamin C, meningkatkan trombosit dan manfaat baik lainnya.

SETUP JAMBU

BAHAN:
500 gr jambu biji yang sudah matang buang bijinya potong sesuai selera.

1 batang kayu manis
5 butir cengkeh
450 ml air
5 sdm gula pasir


Cara buat:
Rebus air, gula pasir, cengkeh dan kayu manis hingga mendidih.

Masukkan potongan jambu, didihkan lagi, marikan api. Tunggu hingga uap panas hilang. Masukkan ke dalam kulkas.