Milo doggie cookies

Bikin kue ini ngegemesin sih. Asalnya tahun ini gak akan buat kue ini. Tapi ini kesukaan anak2 jadi buat lagi dech.

Bahan:
180 gr butter
80 gr milo
1 sdm gula pasir
200 gr tepung terigu
25 gr meizenA
25 gr susu bubuk
100 gr chocochip (kalo saya gak sampe 100 gr)
Meises secukupnya
75 gr cococrunch

Cara buat:
1. Kocok butter, milo, gula padir sampai tercampur rata. Kurang lebih 5 menit.
2. Masukkan terigu, susu bubuk aduk dengan spatula.
3. Bentuk adonan menjadi bulat, hias seperti doggie, pasang nata dengan meisis, hidung dengan chochochip dan telinga dengan coco cruch. Lakukan sampe adonan habis.
4. Panggang sampai matang , kurang lebih 25 menit dengan api sedang.

Untuk 1 toples 500 gr.

Versi kehabisan cococrunch.

Brownies Cookies

Ini brownies cookies versi aq. Biasanya yg namanya brownies cookies, brownies yg biasa dipotong2 trus dioven lagi sampai kering.

Tiap lebaran aku selalu buat kue ini. Enak sih. Terutama aku penggemar coklat.

Bahan:
100 gr margarine
50 gr butter
125 gr gula halus
2 kuning telur
250 gr kacang mete atau kacang yg lain juga boleh, disangrai dulu ya, trus dicincang.
100 gr chochochip
180 gr tepung terigu
1sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
25 gr susu bubuk
20 gr coklat bubuk (saya pake vanhouten)

Cara buat:
1. kocok gula, margarin, butter dan kuning telur hingga lembut. Sampai warna agak putih.
2. Masukkan tepung terigu, bp, soda kue, coklat bubuk, susu. Aduk dengan spatula.
3. Masukkan kacang dan chocochip aduk rata lagi.
4. ambil adonan,pulung bundar2 pake tangan sebesar kelereng , taro diatas loyang lalu penyet dengan garpu.
5. Lakukan no.4 sampai adonan habis.
6. Panggang hingga matang.

untuk 2 toples ukuran 500 gr

Eggless Snow Ball chochochip Strawberry

Ini kue ngetrend banget di salah satu group masak fb.

Setelah mencoba, kue ini mang enak walau tanpa telur. kue ini ngepros kalo kata orang sunda.

Resep By: Dame Tobing
Bahan :
200gr margarin/mentega (saya 100 gr margarine, 100 gr butter)
250gr tepung serbaguna (tepung terigu saya pakai segitiga biru)
1 sdm tepung sagu/maizena/tapioka
75gr keju parut
100gr chocochips
75gr gula halus

Bahan taburan (campur rata) :
100gr gula halus (saya menggunakan gula donat rasa strawberry mint)
1 bungkus susu dancow sachet

Cara membuat :
-Mixer margarine, butter, gula halus dan keju parut hingga tercampur rata (mentega keliatan sedikit memutih)
-Masukkan tepung terigu dan sagu/maizena/tapioka yg diayak bersamaan memakai spatula/sendok kayu, sedikit demi sedikit hingga habis.
-Masukkan chocochips, aduk rata
-Cetak/pulun adonan bulat2 kecil, Taruh diatas loyang yg telah dioles margarin.
-Panggang dgn suhu 160 derajat selama 30mnt, angkat, panas2 langsung gulingkan ke dalam bahan taburan.
-Setelah dingin lalu susun didalam toples.
-Sisa bahan taburan bisa disaring dan taburkan lagi diatas kukis sebelum toples ditutup.

Hasil kue ini 1 toples ukuran 500 gr dan 1 toples ukuran 250 gr.

Ini yg versi isi kismis. chochochipnya diganti dengan kismis.

Greentea White Cookies

Baru beli bubuk greentea makanya ku coba bikin cookies greentea aja. Yg ku ambil dari resep NCC (Fatmah Bahalwan). Mudah2an cocok dilidah.

Bahan A:

•     225 gr  Mentega (aku 125 gr margarine, 100 gr butter)

•     175 gr  Gula halus

•     ½ sdt    Garam halus

Bahan B:

•     2 btr    kuning telur

•     1 btr    telur utuh

Bahan C:

•     425 gr  Tepung terigu

•     25 gr    susu bubuk full cream

•     1 sdm  Greentea bubuk

Bahan D:

•     250 gr  White Cooking Chocolate (saya gak sampe)

springles 1 ons

Cara membuatnya:

1. Kocok Bahan A hingga lembut sebentar saja, masukkan bahan B, kocok rata, tuangi Bahan C , aduk rata.

2. Giling adonan cetak sesuai selera. Oven adonan yg sudah dicetak, dengan api sedang sampai matang atau bawahnya kecoklatan.

3. Lelehkan Bahan D, celupkan greentea cookies setengah bagian saja. Lalu celupkan lagi ke spingles warna warni. Dinginkan. 

Untuk 2 toples ukuran 500 gr

Rendang Daging

Siapa sih yang tidak tau dengan masakan Rendang Daging asal padang ini. Yuk kita buatnya sendiri dirumah. Apa lagi sebentar lagi Lebaran, rendang juga cocok disajikan saat lebaran.

Bahan :

1 Kg daging
Santan dari 2 butir kelapa
1 lembar daun kunyit
1 batang serai geprek
5 cm laos geprek
4 lembar daun jeruk
garam
minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm jahe
10 buah cabai merah besar
2 buah kemiri

Cara Buat:
1. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, daun kunyit, serai, laos hingga harum
2. masukkan daging yang sudah dipotong2 dan di cuci bersih, masukkan santan, garam.tutup wajan atau panci sampai bumbu mengental dan air menjadi sedikit. masak dengan api kecil.
3. setelah air menjadi sedikit aduk2. sampai bumbu mengering.
4. rendang siap disajikan.

Kastengles

Kue ini juga, kue yg selalu ada di tiap lebaran. Siapa sih yg gak tau kastengles.
kue ini renyah banget cepet ancur dan berasa ngeju banget.

Bikin kue ini ampun dech lama banget, start dari jam 9 pagi selesai jam 9 malam, 12 jam... kesel banget dech. Pantes ya harga kue kering itu mahal, bikinnya penuh dengan kesabaran.

Resep ini cocok untuk kue yang akan dijual, sekali bikin banyak.

Asal mula resep ini saya gak tau, saya dapet dari tante saya.... yang jika mendekati lebaran kebanjiran order kastengles dengan resep ini, kadang saya pun beli dari beliau, karena kue buatan saya habis terjual dan gak ada sisa. hehe

Bahan:

margarine 1 kg
butter 200 gr
kuning telur 8 butir
keju edam 3.5 ons di parut
terigu 1.5 kg
maizena 6sdm
susu bubuk 6sdm

Taburan:
250 gr keju chedar di parut

Olesan :
kuning telur 6 butir

Cara buat:
Kocok dengan kecepatan tinggi margarine dan butter sampai tercampur, tidak usah lama2.

Masukkan kuning telur satu persatu. Dan kocok terus Hingga tercampur

Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk . Aduk dengan spatula

Masukkan keju edam aduk dengan spatula

Giling adonan cetak dengan cetakan kue kering. Tata pada loyang. Olesi kuning telur dan taburan keju chedar.

panggang hingga matang. Atau bawahnya sudah kecoklatan

Angkat, dinginkan sebelum masuk ke toples kedap udara .

Untuk 7 toples ukuran 500 gr.

Nastar Klasik

Sekarang dah Bulan Romadhan. Bentar lagi lebaran. Dah nyiapin apa nih buat sambut lebaran?. Hmmm klo lebaran tanpa nastar kurang lengkap ya.

Resep ini saya ambil dari blog catatan Nina. Baru saya buat nastar dengan resep ini. Rasanya enak ngeprul, rasa butternya terasa.

Bahan:
100 gr gula halus
250 gr margarine
250 gr butter
4 kuning telur
700 gr terigu
4 sdm susu bubuk

Olesan:
4 kuning telur

Isian:
500 gr selai nanas home made

Cara buat:
Kocok gula, margarine, butter, kuning telur dengan kecepatan tinggi hingga tercampur.

Masukkan tepung terigu dan susu bubuk aduk dengan spatula.

Bulat2kan adonan, pipihkan, isi dengan selai nanas bulankan lagi.

Panggang dengan api sedang.

Setelah 1/2 matang olesi kue dengan kuning telur, panggang lagi hingga matang. Atau liat bawahnya hingga warnanta coklat.

Angkat dan dinginkan sebelum dimasukkan kedalam toples.

Nastar siap disajikan

Kue nastar ini untuk 4 toples ukuran 500 gr.

lasagna Panggang

Bahan:
1/2 pak lasagna
air untuk merebus lasagna
1sdm minyak goreng
1sdt garam

Bahan saus merah

• 4 siung bawang putih
• 250 gram saus tomat
• 2 sendok teh garam
• 600 mililiter air
• 1 buah bawang bombay
• 200 gram daging giling
• 3 sendok teh gula pasir
• 4 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sdt oregano

Bahan saus keju

• 500 mililiter susu cair
• 2 sdm margarin
• 50 gram keju cheddar parut
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt oregano
• 
  

Bahan taburan:

Keju mozarella 

Cara membuat Lasagna

1. Rebus lasagna dengan air campur minyak dan garam. Masak sampai 1/2 matang
2. Saus merah: Tumis bawang putih dan bawang bombai yang sebelumnya sudah di cincang halus. Tambahkan daging giling dan aduk rata hingga warna berubah. Tambahkan saus tomat, merica bubuk, garam dan gula. Aduk hingga merata kembali. Masukkan air lalu masak hingga mengental, masukkan oregano. siapkan pinggan yang anti panas dengan di olesi margarin di atasnya. Tata kulit lasagna diatas pinggan dan siram dengan saus tomat.
3. Saus keju: Lelehkan margarin dan masukkan tepung terigu dan aduk hingga berbutir. Tambahkan susu cair secara perlahan sambil diaduk hingga licin. Tambahkan keju cheddar parut, merica bubuk dan garam. Masak hingga mengental.
4. Tuangkan saus keju diatas saus merah yang sebelumnta dilapisi kulit lasagna. Ulangi hal seperti ini sampai 4 lapis.
5. lapisan paling atas taburi mozarella.
6. panggang sampai matang.

Spagethi Bolognaise

Bahan Spaghetti Bolognaise :

150 gram spagheti
1 sendok makan minyak sayur

air untuk merebus spageti

1 sdm garam

Bahan Tumisan:

150 gram daging giling

1/2 buah bawang bombay, dicincang halus

4 siung bawang putih

10 sendok makan saus tomat

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

200 ml air

1/2 sendok teh oregano

2 sendok makan minyak untuk menumis

1/2 sdt basil (saya gak pake krn gak ada)

Cara Membuat Spaghetti Bolognaise :

• Rebus spageti, dengan menambahkan minyak dan garam. rebus hingga aldente.angkat tiriskan

• Panaskan minyak. Kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan masukkan daging giling.Setelah itu aduk hingga terlihat berubah warna.

• Selanjutnya,masukkan saus tomat,air gula pasir, garam dan merica bubuk. Kemudian aduk lagi hingga rata.

• Terakhir. Setelah itu tambahkan oregano . Lalu aduk rata dan tuang keatas spaghetti.
• Spageti siap disajikan.

Ultah Aqila, Ombre Cake, Brokus Ny. Liem, Puding kaca

Ultah Aqila.

Aku cuma bisa bilang capek. Ngurus ultah anak kayak ngurusin nikahan aja ribet, capek. Kalo pake EO dan cuma nerima beres aja enak kaliya.

Jadinya aku buat kue Ultah nya Aqila atau si neng jenong ini pake base cake ombre cakenya NCC.

Bahan A:
12 btr telur
300 gr gula pasir
20 gr emulsifier
1  sdt vanillie

Bahan B:
260 gr tepung terigu
20 gr susu bubuk
20 gr maizena

Bahan C
150 gr mentega, lelehkan.
1 sdm pasta susu - bisa diskip ( aku pake skm 1 sdm)

Bahan D:
350 gr butter cream siap pakai
350 gr cream cheese
Aku pake 250 gr wiped cream bubuk dan 250 gr creamcheese

Bahan E:
200 ml simpel sirup / rhum
Aku pakai : rebus air 1/4 gelas ditambah 4 sdm selai stawberry

Bahan F: 
1 sdm Pasta strawberry 

Bahan G: (aslinya gak ada
100 gr coklat putih di tim setelah meleleh angkat lalu masukkan pasta strawberry


Cara membuat :
Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B sambil diayak, tuangi bahan C aduk balik hingga rata.
 diberi Bahan F .
 tuangadonan dalam loyang diameter 20cm.  oven hingga matang, dinginkan.
Kocok bahan D hingga lembut, sisihkan.
Penyelesaian :
bagi cake menjadi 3
olesi dengan bahan E kemudian Bahan D
Hias sesuai selera (saya dengan menuang coklat yang telah di tim)
Aku buat kue ini jadinya 2 loyang ukuran 20

Harusnya ombre cake ini dibuat degradasi warna dari yang paling tua sampai yang paling muda. tapi ribet. mau yang simple aja.

ini yg udah dipotong.

Untuk isi gody bag neng jenong aku buat brownies kukus Ny. Liem, puding kaca, hotdog.

RESEP BROWNIES KUKUS NY. LIEM

Bahan-bahan
6 butir Telur Ayam
225 gram Gula Pasir
1/2 sendok teh Vanili
1/2 sendok teh
Cake Emulsifier
1/4 sendok teh Garam
125 gram Tepung Terigu Protein Sedang
50 gram Cokelat Bubuk
100 gram DCC
175 ml Minyak Sayur
75 ml SKM

cara buat

Langkah
Panaskan kukusan, jangan lupa untuk melapisi tutup kukusan dengan serbet bersih. Jika menggunakan klakat, maka tutupnya tidak perlu dilapisi lagi.

Lelehkan DCC, campur dengan minyak sayur, aduk rata, sisihkan.

Kocok telur, gula, vanili, dan cake emulisfier hingga mengembang.

Tambahkan garam, kocok sebentar.

Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak. Aduk rata.

Masukkan campuran DCC leleh dan minyak sayur ke dalam adonan, aduk rata.

Bagi adonan menjadi 3 bagian. Tuang bagian pertama ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti, kukus selama 10 menit. Pastikan api yang digunakan adalah api sedang. Api yang besar akan merusak tekstur permukaan brownies.

Sambil menunggu, tambahkan SKM ke dalam 1 bagian adonan.

Buka tutup kukusan, masukkan adonan bagian ke-2, yaitu adonan yang telah ditambah SKM. Usahakan tidak mengeluarkan loyang dari dalam kukusan. Gunakan sarung tangan jika merasa tidak nyaman dengan uap panas yang dihasilkan oleh kukusan. Kukus selama 10 menit.

Berikutnya, tuang adonan ketiga. Tutup kukusan, kukus selama 20 menit.

versi pake loyang loaf yang sudah di potong

Aku buat brownies Ny. Liem ini 4 resep. untuk mawar 2 resep jadi sekitar 50 pcs dan 2 resep loyang loaf panjang 20 jadi 4 loyang.

Bikin puding kaca ini gak bisa dilamain max 2 hari. selebih itu basi.

PUDING KACA

Bahan:

Puding warna  : 

1 bks agar rasa plain

5 sdm gula pasir atau sesuai selera

Susu UHT 700ml

 1/4 sdt garam

Cara buat:

Campur dalam panci masak sampai mendidih sambil diaduk2,beri pewarna, cetak - dinginkan.

Puding kaca : 

1 bungkus nutrijel  agar plain/bening (aku pake lechy)

5 sdm gula pasir usahakan yang putih 

700 ml air

Cara buat:

Campur semua dalam panci dan masak hingga mendidih. Aduk2 sampai uapnya berkurang

Puding coklat : 

1 bks agar rasa cokelat 

5 sdm gula pasir atau sesuai selera 

700 ml uht cokelat 

Campur semua bahan aduk rata dalam panci, masak hingga mendidih. Masak sambil diaduk2. Setelah mendidih aduk2 terus sampai uapanya hilang, kurleb 5menit.

Penyelesaian :

1. Tuang Puding warna kedalam cetakan, biarkan beku

2. Tuang puding coklat biarkan beku

3. tata puding warna diatas puding coklat

4. siram dengan puding kaca 

5. Diamkan sampai mengeras, baru masukan kulkas. 

Sajikan dingin.

Jika ingin buat di dalam cetakan 

Isi godibagnya.