Soes isi fla mangga

Nyoba bikin kue soes pake flanya rasa mangga, lumayan enak, asem2 dan manis.

Untuk kulit soesnya aku pake terigu protein tingginya full, ternyata kopong banget soes nya. Untuk kulit soesnya recomended dech.

SOES ISI FLA MANGGA


Bahan kulit :

130 gr mentega

250 ml air

140 gram terigu cakra 

1 sdt gula pasir

Sejumput garam

4 butir telur

Bahan vla :

400 ml buavita mangga

4 sdm gula pasir

60 gram tepung maizena

2 sdm tepung terigu

1 sdm butter

50 gram whipped cream cair

1 sdt vanila essence

Isian:

Potongan mangga manis secukupnya

Cara buat

Panaskan air, mentega, gula dan garam hingga mendidih.

Kecilkan api masukkan terigu, aduk rata hingga kalis. Dinginkan.

Masukkan telur satu per satu, mixer dlu hingga merata baru masukkan telur selanjutnya

Masukkan ke piping bag, lalu spuit ke loyang yg sudah dialasi baking paper

Sebelum nya panaskan dulu oven dengan suhu 200 derajat. Setelah panas masukkan soes selama 20 menit. Lalu turunkan menjadi 180 derajat panggang lagi sampai buih2nya hilang. Jangan dibuka selama memanggang

Untuk vla, larutkan maizena dan terigu dengan sedikit buavita mangga, sisihkan

Panaskan sisa buavita manga dan gula lalu masukkan larutan maizena.

Masukkan whipped cream dan butter aduk hingga merata.

Tunggu sampai dingin, masukkan essence vanila, aduk rata.

Semprotkan kedalam kue soes, beri mangga potongan.