Cirengnya gak alot, cryspy dan ketika digoreng gak meletus.
Untuk sambal rujaknya disini aku pake resep dari sasa pernah ku tulis di cireng ala sasa. Sambal rujaknnya enak banget aku cocok pake resep itu dan blom bisa move on.
 |
| Sambal Rujak |
CIRENG CRISPY
Resep by: cookpad Frieslandha Liberty Octaria
Bahan-bahan
Bahan Kering :
150 gr (campuran tepung sagu/tapioka + 2sdm tepung terigu)
Bahan Biang :
50 gr tepung sagu/tapioka
150 ml air biasa / suhu ruang2 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sdt kaldu bubuk
3/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus • Tepung tapioka untuk taburan, secukupnya
Langkah
Dalam wadah ukuran sedang, masukkan bahan kering (campuran tepung tapioka/sagu dan tepung terigu) yang 150 gr
Siapkan panci teflon, campur tepung sagu/tapioka 50 gr, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, daun bawang & air. aduk rata
Masak bahan biang sampai jadi lem dan berwarna transparan
Segera tuang biang panas ke dalam wadah berisi tepung kering
Uleni pelan-pelan menggunakan tangan (hati-hati karena panas), gunakan ujung jari saja untuk nguleni
Setelah menghangat, uleni menggunakan telapak tangan dengan cara meremas remas secara perlahan sampai adonan tercampur rata dan jadi menggumpal
Adonan biang agak ditarik tarik, balurin ke bahan kering supaya bisa menyatu dengan biangnya (tidak perlu diuleni sampai kalis)
Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi pipih. Lakukan sampai adonan habis.
Bikin cookies lagi nih... kali ini redvelvet... resep dasar, aku pake resepnya tintin rayner yg judulnya vanila chocochip cookies. Cuma kutambahin esen redvelvet aja sama pewarna merah.
Teksturnya super crunchy... enak dech 😆😆. So simple juga bikinnya.
RedVelvet Chochochip Cookies
Bahan:
50 gr Margarin
50 gr Butter
90 gr Gula Bubuk
1 butir Telur
115 Tepung Kunci
1 sdt coklat bubuk
12 gr Maizena
12 gr Susu Bubuk
1/2 sdt Baking Powder Double Acting
1/4 sdt Vanilla Cream bubuk - ganti pasta redvelvet 1/2 sdt
2 tetes pewarna merah - tambahan
125 gr Chocolate Chips - chochocip coklat dan putih.
30 gr Mede cincang
Cara buat:
Mixer Butter+Margarin+Gula Halus sampai putih mengembang,lalu masukkan telur,kocok sampai rata.
Matikan mixer.
Masukkan tepung+maizena+susu bubuk+ coklat bubuk + BP yang uda di ayak, masukkan pasta redvelvet, peawrna merah. aduk pake SPATULA aja sampe rata.
Tambahkan chocochips, kacang aduk hingga rata pake Spatula.
Siapkan loyang yang sudah dioles margarin/kertas roti.
ambil 1 sdm adonan lalu tekan garpu
Panggang dalam suhu 160 menit selama 30 menitan sampai kuning kecokelatan yah..atau sesuaikan suhu oven masing2 aja :)
Kalo di cookpad resep ini namanya brownies coklat moist tapi kalo dibuku judulnya chocho cheese chewy brownies. Aku ngikutin yg dibuku aja dech...
Untuk tekstur ya mang bener apa yg kata punya resep, moist, beda dengan brownies2 lainnya yg teksturnya padet.
CHOCO CHEESE CHEWY BROWNIES
resep by: Tintin Rayner
Bahan:
2 butir Telur uk besar
150 gr Gula Pasir
100 gr Tepung Kunci/low protein
20 gr Susu Bubuk /1 sachet Dancow
20 gr Coklat bubuk good quality
10 gr Maizena
120 gr Cokelat blok,potong2
100 gr Butter
Topping : keju parut
Cara buat:
Lelehkan butter pake api kecil di atas kompor,setelah ampir meleleh smua masukkan potongan coklat,aduk2 sampe lumer.angkat biarkan suhu ruang
Kocok telur+gulpas sampai putih mengembang agak kental
Matikan mixer,masukkan smua bahan kering,aduk balik pake SPATULA lalu masukkan butter+coklat leleh ya aduk lagi sampe rata lalu masukkan loyang kotak 20x20 yg uda dikasi kertas roti.taburi topping suka2
Lalu oven 180 derajat selama 25 menit.jangan overbaked nanti kering hilang moistnya yaa.abis mateng memang tengahnya masi gembut tapi nanti setelah suhu ruang dia set sendiri soalnya banyak Coklat bloknya.
Ini dah ke 2 kalinya aku bikin sagu keju resep Tintin Rayner. Anak aku suka banget, satu resep gini abisnya sama dia aja, bahkan kalo makan tuh toplesnya ampe dibawa2.
Untuk kali ini aku bikin pake keju chedar aja tambah essen keju. Hasilnya enak kok tetep ngeju.
Ohya santan aku ganti pake santan bubuk satu sachet, bukan santan cair tambah air dikit aja.
SAGU KEJU LUMER
Resep by: Tintin Rayner
Bahan:
200 gr tepung sagu
70 gr gula halus.
75 gr keju parut
1 butir kuning telur
30 gr margarine
70 gr salted butter
30 ml santan kental
Taburan:
Keju parut.
Cara buat:
Sangrai tepung sagu sampai terasa kering, ringan angkat. Tunggu sampai uap hilang sisihkan.
Mixer margarine butter, gula sekitar 2 menit. Masukan kuning telur. Mixer hingga rata lalu masukkan santan. Mixer lagi hingga rata. Matikan mixer
Terakhir masukkan keju parut dan tepung sagu yang sudah diayak. Aduk dengan spatula hingga rata.
Masukkan adonan dalam plastik seģitiga lalu semprotkan duatas loyang. Yg sudah dioles margarine. Taburi dengan toping.
Panggamg dalam suhu 150 derajat selama 30 menit atau sampai keemasan renyah.
Bikin kuker dari resep ci tintin rayner lagi nih... kali ini kue kacang. Aslinya sisi kukis itu pake coklat leleh aku pake coklat pink aja trus ditaburi lagi gula halus, takut kemanisan aja sih, karena menurutku ini dah manis.
Waktu saya bikin cookies ini agak lama ya ngeringin coklst lelehnya pas dicelupin ke cookies. Jadi aku masukin kulkas aja biar cepet beku.
ALMOND CRESCEN COOKIES
resep by: Tintin Rayner
BAHAN:
120 gr Gula halus
100 gr butter
75 gr Margarine
1 butir kuning telur
100 gr tepung almond
Bahan kering (campur & ayak):
260 gr tepung kunci
1/4 sdt baking powder
Topping:
100 gr dcc, tim sampai leleh - pake coklat pink
Secukupnya icing sugar, optional - gak pake takut kemanisan.
Cara buat:
Mixer gula halus, butter & margarine medium speed 2 menit. Turunkan speed, masukan kuning telur asal tercampur rata. Masukan tepung almond, mixer bentar sampai tercampur menyebar
Masukan bahan kering yg sudah dicampur & diayak, aduk lembut dengan spatula kayu sampai tercampur semua
Preheat oven 160 decel.
Ambil adonan, pilin sampai melancip di kedua ujungnya, lalu tekuk sedikit. Tata di loyang yg sudah dioles tipis margarin
Panggang selama 35-40 menit (kurang lebih, sesuaikan dengan oven masing2) sampai bawah cookies agak kecoklatan tanda cookies matang.
Tunggu hangat, celupkan setengah bagian ke lelehan coklat.
Tata di atas cooling rack, sampai coklat mengeras
Boleh ditabur icing sugar jika suka
Setelah coklat mengeras, simpan di toples kedap udara
Bikin lagi cokkies resepnya ci Tintin Rayner nih.
Cookies ini bener2 enak beda dari yang lain... seger... cruchy and buttery . untuk buah kering aku pake sokade aja, kalo mo tambah enak lagi sesuai dengan resep pake buah cerry merah, hijau trus di campur kacang kenari . Tapi Seperti ini juga dah enak kok, pas mateng ku cemilin mulu, ntahlah habis seberapa banyak.
Kukis Buah Kering Renyah
Resep by: Tintin Rayner
Bahan:
100 gr salted butter
75 gr margarin
50 gr gula halus
2 sdm madu
2 butir kuning telur
150 gr campuran buah (ceri merah, hijsu, kenari) - aku pake sokade warna merah, hijau, kuning, orange.
200 gr tepung terigu protein sedang
25 gr maizena
1/4 sdt baking powder.
Cara buat:
Panaskan oven 150 derajat
Kocok salted butter, margarine dan gula halus dengan mixer selama 2 menit. Tambahkan madu disusul kuning telur. Kocok lagi hingga tercampur rata.
Masukkan campuran buah aduk rata dengan spatula.
Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan baking powder sambil diayak. Aduk rata dengan spatula.
Sendok diatas loyang yg sudah dioles margarin panggang selama 30-35 menit atau samoai matang dan renyah.
Nyobain cookies cornflakes resep andalan ibu ci tintin rayner ah... dan menurut ci tintin ini adalah cookies yg best ever... makanya aku pengen banget nyobain. Aku pun termasuk penyuka cookies yg crunchy.
Resep ku dapet yg pasti dari ci tintin rayner ya. Lebih tepatnya dari buku pertama beliau yg bejudul simple and moist cake dan step by step. Kucari2 di cookpad resep ini sepertinya gak ada apa mataku yg kurang jeli ya 😆.
CRUNCHY CORNFLAKE COOKIES
Resep by: Tintin Rayner
Bahan:
300 gr salted butter
50 gr margarine
250 gr gula padir halus
Bahan B:
2 butir telur
Bahan c:
350 gr tepung terigu
5 gr baking powder
150 gr corn flakes
100 gr kelapa parut kering
Cara membuat:
Kocok bahan A dengan mixer hingga mengembang
Masukkan bahan B Satu persatu kocok rata
Masukkan bahan C aduk rata
Sendokkan diloyang yg sudah dioles margarin
Panggang di oven bersuhu 160 derajat sekitar 30 menit atau sampai matang dan renyah.
