Snickerdoodles

Kue kering lagi dari buku 120 Kue Kering Kreatif.

Kali ini aku buat kue kering "Snickerdoodles" gak tau nih kue dari daerah mana namanya aneh banget. Yang jelas aroma kue ini wangi kayu manis. Ketika dipanggang aroma kayu manisnya menggoda.

Kue ini jenis kue kering dibentuk tangan (mouled cookies) cirinya sbb: bentuk relatif terbatas, isinya tidak banyak jenis, isi bisa ditaruh ditengah, adonan kalis, tekstur adonan cenderung ngeprul (lumer dimulut).

Dari ciri diatas, tercantum kalis tapi aku buat kue ini sama sekali tidak kalis Malah adonannya ngeprul tapi klo ditekan tekan bisa dibentuk. ketika matang kue ini renyah juga kok.

Recook by Miranti
bahan:
100 gr mentega tawar dingin (aku butter yang di taro dikulkas)
100 gr tepung
1/2 sdt pasta vanila
1 kuning telur
200 gr tepung terigu protein rendah.
1/2 sdt baking powder

Bahan pelapis (aduk rata)
3 sdm gula pasir
3 sdt kayu manis bubuk

Cara buat:
Kocok mentega, gula tepung dan pasta vanila 2 menit. Tambahkan kuning telur kocok rata.

Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata

Ambil 10 gr adonan. Bentuk bulat. Gulingkan diatas bahan pelapis letakkan diatas loyang yang telah dioles margarin.

Oven selama 40 menit hingga matang.

Untuk 1 toples ukuran 1/2 kg.