Dapur Miranti
Sabtu, 30 Juli 2016
Sempol Ayam
Semprol ayam ini jajanannya orang malang. Aku coba2 buat aja karena banyak juga yg dah buat. Kalo kata aku sih mirip2 sama cilok cuma digoreng.
Resep kudapat dati blog dapur manis.
Sempol Ayam
Bahan :
250 gr daging ayam giling
200 gr tapung tapioka/aci/kanji
50 gr terigu
4 siung bawang putih, haluskan
1-2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam
1 batang daun bawang, iris tipis
tusuk sate secukupnya
1 butir telur, kocok lepas -->> sebagai celupan
Pelengkap :
saus cabe
saus tomat
mayonaise
Cara membuat :
Siapkan panci dan isi air secukupnya untuk merebus adonan. Didihkan.
Sementara menunggu air mendidih, dalam baskom besar campur semua bahan : ayam giling, tapioka, terigu, bawang halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan daun bawang. Aduk rata. Adonan yang terbentuk berpasir dan agak kering.
Dengan menggunakan tangan, ambil kira-kira 2 sdm adonan. Letakkan tusuk sate di atasnya kemudian padatkan. Genggam erat supaya memadat. Jika dirasa terlalu kering, tambahkan 2-3 sdm air. Atau tangan dibasahi juga boleh.
Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Setelah mengapung lanjutkan merebus selama 10-15 menit supaya matang sampai ke dalam (semakin besar sempol yang dibuat, semakin lama merebusnya). Angkat dan tiriskan.
Celupkan sempol rebus ke dalam kocokan telur kemudian goreng sampai matang. Sajikan bersama saus dan mayonaise.
Brownies Nutella
Bikin brownies ini bener2 simple cuma 3 bahan aja dan gak perlu mixer. Untuk rasa.... ya rasa nutella...
Resep aku dapet dari blog catatan nina..klik disini
NUTELLA BROWNIES (3 INGREDIENTS)
Bahan :
1 botol nutella (200 gr)
2 butir telur ukuran kecil (atau bisa pakai 1 butir ukuran besar), kocok lepas
55 gr tepung terigu serbaguna
Cara Membuat :
- Panaskan oven 180'C, siapkan loyang oles margarin dan alasi kertas roti.
- Dalam suatu wadah, campur nutella dan telur. Aduk hingga rata.
- Masukkan tepung yang sudah diayak, aduk hingga rata.
- Tuang ke dalam loyang yang sudah dialas kertas roti atau bisa juga dituang ke dalam cupcase.
- Panggang selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
- Angkat dan dinginkan.
Minggu, 24 Juli 2016
Neiman's Mistake
Bikin neiman cookies.... cookies favoritnya adek aku, bisa abis setoples sama dia sendiri, kalo makan kue ini. Sebelumnya resep dah pernah kutulis, masih pake resepnya Ny. Liem.
Neimans ini bahan dasarnya dari tepung havermout, terigu, butter, coklat, gula palm dll. untuk lebih lengkapnya silahkan liat di sini.
Ramyun mie khas korea
Ramyun..... sama aja sih menurutku sama ramen. Cuma ramyun ini asal korea, kalo ramen kan dari jepang.
Sebenernya bikin ramyun itu harusnya pake gauchang pasta sambal korea tapi aku gak pake. Jadi bisa dibilang ramyun abal2 sih ini. Aku juga masak gak pake ayam maupun daging, oake jamur aja dech biar lebih sehat.
Bahan:
Mie ramyun atau ramen
Daun bawang iris halus
Rumput laut kering
50 gr jamur kancing potong2
Bahan untuk kuah:
3 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
1 sdt cabai bubuk
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
1/2 buah bawang bombay
2 sdm saos tomat
Sedikit merica
1 sdt air jeruk nipis
Sedikit gula pasir
Sedikit garam
3 buah cabai rawit merah
1 ruas jahe di geprek.
1 1/2 gelas air putih
Cara buat:
Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih.
Panaskan sedikit minyak goreng. Lalu masukkan bawang bombay yg sudah diiris halus, bumbu yg telah dihaluskan, jahe. Aduk2 hingga harum. Masukkan air lalu masukkan saos tomat, cabai bubuk, kecap asin, garam, merica, gula pasir, minyak wijen, jamur kancing. Aduk2. Biarkan hingga matang. Lslu kucuri dengan jeruk nipis. Cicipi.
Di atas sebuah mangkok tata mie, lalu siram dengan kuah ramyun. Taburi dengan bawang taun, dan rumput laut kering. Sajikan.
Kalo dirumah ada sayur sawi atau pokcoy, telur rebus bisa juga dicampur pada ramyun ini. Sesuai selera aja. Mau mengaplikasikannya dengan apapun enak.
Saya cuma bikin seadanya bahan dirumah aja.
Sabtu, 23 Juli 2016
Pennylane brownies
Nge brownies lagi....... doyan sih sama brownies.
Pennylane brownies itu artinya brownies panggang yg gak pake dcc cuma coklat bubuk aja. Untuk campuran bisa pake kacang almond, mete atau kenari atau bisa juga pake kismis. Kalo saya sih lebih suka campur kismis.
Untuk rasa... lumayan lah nyonglat juga walau gak pake dcc. Garing diluar empuk di dalam.
Menurut googling resep ini asal mulanya dari mba. Riana ambarsari ncc. klik sini
Pennylane brownies
Bahan :
4 butir telur
360 gram gula pasir
225 gram minyak goreng
60 gram cocoa powder
210 gram tepung terigu
½ sdt garam
1 sdt vanili bubuk
120 gram kenari/kacang tanah/mede cincang dan sangrai --> saya gak pakai
85 gram Chocolate Chips
Cara membuat :
Panaskan oven suhu 180C, alasi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan margarin.
Kocok telur dan gula sampai kental dan gula larut. Masukkan vanili dan garam. Masukkan tepung dan cocoa powder sambil diayak dan diaduk perlahan dengan spatula atau kocok dengan mixer kecepatan rendah.
Setelah rata, masukkan minyak sambil diaduk perlahan. Lalu masukkan kacang (bila suka) dan chocolate chips.
Taburi permukaan brownies dengan keju, kacang almond atau kacang kenari. pokoknya sesuai selera.
Setelah semua adonan tercampur rata, tuangkan di loyang yang tingginya 4 cm. Tinggi loyang jangan lebih dari 4 cm supaya brownies matang sempurna. Resep ini muat di dua loyang 30 cm x 10 cm. Panggang selama 35 menit. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong-potong.
Tips : pada saat test tusuk jangan kawatir bila di bagian tengah masih terlihat basah, asal bagian pinggir loyang sudah matang.
Pennylane brownies itu artinya brownies panggang yg gak pake dcc cuma coklat bubuk aja. Untuk campuran bisa pake kacang almond, mete atau kenari atau bisa juga pake kismis. Kalo saya sih lebih suka campur kismis.
Untuk rasa... lumayan lah nyonglat juga walau gak pake dcc. Garing diluar empuk di dalam.
Menurut googling resep ini asal mulanya dari mba. Riana ambarsari ncc. klik sini
Pennylane brownies
Bahan :
4 butir telur
360 gram gula pasir
225 gram minyak goreng
60 gram cocoa powder
210 gram tepung terigu
½ sdt garam
1 sdt vanili bubuk
120 gram kenari/kacang tanah/mede cincang dan sangrai --> saya gak pakai
85 gram Chocolate Chips
Cara membuat :
Panaskan oven suhu 180C, alasi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan margarin.
Kocok telur dan gula sampai kental dan gula larut. Masukkan vanili dan garam. Masukkan tepung dan cocoa powder sambil diayak dan diaduk perlahan dengan spatula atau kocok dengan mixer kecepatan rendah.
Setelah rata, masukkan minyak sambil diaduk perlahan. Lalu masukkan kacang (bila suka) dan chocolate chips.
Taburi permukaan brownies dengan keju, kacang almond atau kacang kenari. pokoknya sesuai selera.
Setelah semua adonan tercampur rata, tuangkan di loyang yang tingginya 4 cm. Tinggi loyang jangan lebih dari 4 cm supaya brownies matang sempurna. Resep ini muat di dua loyang 30 cm x 10 cm. Panggang selama 35 menit. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong-potong.
Tips : pada saat test tusuk jangan kawatir bila di bagian tengah masih terlihat basah, asal bagian pinggir loyang sudah matang.
Sorbet lemon
Hohoho..... bikin sorbet..... tapi sorbet jeruk lemon..... seger lho..... kecut2 manis.....
Konon lemon sorbet itu terkenal di eropa dan sangat populer, cara buatnya juga gak ribet dan mempunyai rasa yang menyegarkan .
Sorbet lemon
Bahan:
330 gr gula pasir
700 ml air
1 buah kulit jeruk lemon parut
125 gr jus lemon, saya menggunakan 2 buah lemon
2 tetes pewarna kuning
1 putih telur
Cara buat:
Didihkan air masukkan gula pasir masak hingga gula larut dan kental. Masukkan parutan kulit lemon. Diamkan 30 menit.
Masukkan jus lemon aduk rata. Kemudian tuang dalam sebuah wadah. Simpan dalam lemari es selama 4 jam hingga mengeras.
Keluarkan dari frezer. Lalu kocok dengan mixer hingga rata. Simoan kembali dlm lemari es. Lakukan hingga 3 kali.
Terakhir kocok putih telur hingga kaku. Lalu masukkan ke dlm sorber kemon. Kemudian kocok hingga rata. Masukkan lagi kedalam lemari es. Hingga mengeras.
Sorbet siap di hidangkan.
Jumat, 22 Juli 2016
Kripik Bayam
Berawal dari panen bayem di pot. Dan bayem yg di panen ini gede2... jadinya terbesit untuk bikin kripik bayem yg kriuk2. Bayem yg ku pake ini ada yg hijau dan ada yg merah. Btw sama aja kok kalo dah digoreng.
Keliatannya sedikitya panennya... tapi klo di buat kripik adonan tepungnya ampe kurang lho....
Kripik Bayam
Bahan:
20 lembar daun bayam segar dan utuh
8 butir kemiri, tumbuk halus
3 sendok makan tepung kanji
200 gram tepung beras
3 siung bawang putih
Garam, merica, kaldu bubuk (dikit aja) dan air terpisah secukupnya
Minyak goreng juga secukupnya
Cara Membuat Keripik Bayam Renyah dan Gurih :
Pertama, gunakan air biasa untuk mencuci bayam yang baru kamu petik atau beli. Kemudian, biarkan beberapa menit hingga air pembersih daun tiris.
Kedua, buat adonan bubuk dengan mencampur tepung kanji dan tepung beras, garam, merica, kaldu bubuk aduk hingga rata menyatu.
Pada wadah yang sama, masukkan, bawang, dan kemiri halus. Tuang air secukupnya (kamu kira-kira), aduk hingga menjadi aodnan encer namun tetap kuat membalut daun bayam.
Ketiga, balurkan atau celup langsung daun bayam ke dalam adonan tepung encer satu persatu hingga matang. Sebelumnya jangan lupa panaskan minyak goreng.
Keempat, tiriskan daun bayam yang sudah digoreng hingga minyaknya benar-benar tersisihkan.
Terakhir, siapkan stoples kedap udara untuk menyimpan keripik bayam yang sudah jadi.
Bakso bakar
Hhhhhmmm..... bakso bakar..... sudah lama pengen buat karena liat dari blog catatan nina... yg fotonya bikin ngiler klik disini.... untuk pembuatan kali ini aku gak plek sama pembuatannya dengan Bunda Nina. Untuk saos aku masak dulu bareng sama baksonya.
Menurutku bakso bakar.... uenak tenan.... kyak cilok tapi bakso.... :-) susah mengaplikasikannta dengan kata2. Cobain aja dech kalo mau tau.
Kalo sambel nya atau saos kacangnya sama kayak saos buat cilok. Cuma ini ganti bakso. Trus baksonya dibakar dech.... sebelumnya baso dimasak dulu bareng sama bumbu kacangnya. Dijamin suka dech.
BAKSO BAKAR
Bahan :
30 butir bakso, ukuran sedang
3 siung bawang putih, goreng
40 gr kacang tanah sangarai atau goreng
2 cabe merah
2 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat / saus sambal
4-5 sdm kecap manis
1/4 sdt merica bubuk
Cara Membuat :
1. Kerat bakso, jangan sampai terputus kemudian rebus. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, kacang tanah dan cabe. Nyalakan api. Masukkan kacang halus lalu Campurkan dengan saus tiram, saus tomat / saus sambal, kecap manis dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
3. Masukkan bakso, aduk hingga rata dan saus menjadi kental, matikan api. kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit.
4. Tusukkan bakso pada tusuk sate kemudian bakar sambil dioles-oles dengan sisa bumbu.
5. Angkat dan hidangkan hangat dengan saus sambal atau bumbu kacang
Cocok untuk camilan. Untuk makan dengan nasi juga cocok. Selamat mencoba ya.....
Selasa, 19 Juli 2016
dari hati untuk cinta
Pengen jadi penulis tapi gak bisa nulis sebenernya.... cuma maksain aja nulis.
Seperti di lagunya dia by anji pada awalnya.
Disuatu hari tanpa sengaja kita bertemu
Aku yg pernah terluka kembali mengenal cinta
Hati ini kembali temukan senyum yg hilang
Semua itu karena dia
Oh tuhan ku cinta dia
Kusayang dia rindu dia inginkan dia
Utuhkanlah rasa cinta dihatiku
Hanya padanya untuk dia
Jauh waktu berjalan
Kita lalui bersama
Betapa disetiap hari
Ku jatuh cinta padanya
Dicintai oleh dia
Kumerasa sempurna
Semua itu krn dia
Tapi inilah kisahku.
Penantianku yang panjang, 3 tahun malah ampir 4 tahun... menurutku ini adalah waktu yang panjang, untuk umurku yang sekarang ini. Aku dah bukan anak sekolahan lagi yang masih cinta monyet.... harusnya jika berhubungan dengan seorang pria yang dipikirkan adalah melangkah ke jenjang selanjutnya yaitu pernikahan. Lelah sebenernya aku menanti selama itu, tapi karena cinta dan janji aku tetap bertahan.
Awal mulanya aku tidak cinta, dia banyak kekurangannnya. tapi seiring dengan waktu aku mulai sayang dan cinta, itu juga berkat kegigihannya menyemangati hidupku yang hancur akibat dibohongi oleh seorang pria. Aku berfikir inilah malaikat yang Allah berikan untukku, orang yang bisa membuat semangat hidupku mulai berangsur baik, aku bisa tersenyum bahagia lagi, sakitku sembuh lagi, sebelumnya aku sakit batuk sampai mengeluarkan darah selama 3 bulan. Alhamdullilah berkat kehadirannya aku ada semangat lagi. Aku berjanji pada yang kuasa hidupku hanya untuk dia, aku akan setia untuknya, aku akan menjadi orang yang lebih baik lagi untuknya. Itu bentuk balas budiku untuknya. Kalo emang dia jodohku eratkan terus ya Allah, kalo emang bukan jodohku, cepatlah pisahkan aku dengannya cepat sebelum aku benar2 jatuh cinta padanya. Tapi Allah gak pernah memisahkan aku, walau banyak bertenggar hubunganku ini pada mulanya selalu aja berakhir dengan baikan malah makin mesra menurutku. Ntah berapa kali BBMku ini di delete dan Fbku di delete eh.... balik lagi dan makinmesra. Ini bertanda apa ya Allah.
Aku tau akupun bukan makhluk sempurna, bukan wanita sempurna. Dia pun bukan laki2 sempurna, makanya aku menerima dia karena kekurangannya. Walau dia sakit, walau dia tidak punya apa2 sekalipun aku akan menerima dia dengan tangan terbukaku. Rezeki bisa dicari bersama. Untuk mengatasi hal itu, aku beli tempat usaha yang dalam fikiranku bisa membantu dia kalo gak aku saat kita sudah tidak kepake kerja lagi. Aku sangat sadar tidak selamanya aku kerja seperti ini dan dia pun begitu.
Berdagang emang harus ulet... itulah resikonya, dia pun pernah perdagang kok, dia sangat tau susahnya. daripada gak ada masukan, kenapa gak coba dagang. niatku baik....
Bukan hanya itu. Banyak yg ingin ku kerjakan bedua dengannya.... kita bekerja di bidang yg sama dan kita bisa saling melengkapi. Kenapa gak coba bangun sebuah perusahaan dan mencari proyek lalu dikerjakan bedua. Aku ppr dia ar.... bukannya itu bs saling melengkapi. Banyak yg bisa kita kerjakan bedua. Bahkan meski kita gak bs bangun perusahaan dan harus bekerja ditempat lain kita bisa satu paket. Malah enak kerja bareng bedua mulu.
Sekarang tidak ada angin, tidak ada hujan.... ntah lah..... harus dari mana aku cerita. kemana aku cari... 2 kali aku lost kontak sama dia, ini yang ke 2 kali.... aku kira dia sudah berubah, dia dah janji gak akan ninggalin aku dalam keadaan apapun. tapi kenapa dia pergi lagi tiada angin tiada hujan, gak ada debat gak ada berantem. Jika aku boleh milih lebih baik kita berantem hebat ada interaksi tapi kita sadar dan baikan. daripada hanya diam dan pergi menghilang. Air mataku ntah sudah sampai mana mengalir, tiap ke kantor bengkak yang ada dan tiap hari kesiangan. Gak ada semangat lagi seperti dulu. sekuat apa aku harus bertahan.... Tiap pulang ke bandung anak nanya dan selalu nanya apa yang harus ku jawab.
Ya Allah, kenapa tidak engkau ikatkan hubungan ini dengan tali pernikahan yang suci. kenapa jika dia bukan jodohku, tidak engkau pisahkan aku sedari dulu kenapa harus sampai selama ini. Kenapa orang yang membuatku jadi lebih baik tidak cepat engkau persatukan.
Aku akan menerimamu, walau kamu sakit, walau kamu gak punya apa2... pulanglah.... siapa yang mengajarkanku komunikasi itu penting dalam sebuah hubungan... sekarang sama sekali gak ada komunikasi. apa artinya ini. Kalo emang kamu bahagia membuatku seperti ini lakukanlah.
Jika cinta datang kepadamu, sambutlah dia sepenuh hatimu
bila cinta datang memilihmu, jagalah dia semampumu. (ini dah ku jaga bener2 semampu aku)
saat cinta telah memikatmu , rawatlah dia dengan setiamu..... (dan sudah kulakukan juga, kurang setia apa aku)
dan saat cinta telah meyakinkanmu sandinglah ia seumur hidupmu... (ini yang aku tunggu, kapan?, apakah kamu tidak yakin jadi kamu menghilang)
sungguh emang tiada yg lebih indah bila cinta mengisi hidupmu namun bagaimana jika sayapnya tidak lagi menyentuh setiap sisi hatimu? bukankan cinta itu interaksi antara kedua belah pihak, bagaimana jika di satu pihak cinta itu tidak dipupuk lagi?
Senin, 18 Juli 2016
Brownies kukus ny. Liem
Ini kue kubuat untuk acara tahlil 3 harinya ibu.
Ibu itu nenek aku sebenernya. Tapi ku panggil ibu. Cucu2 yg lain pun manggil dia ibu. Saya tidak tau pasti kenapa neneku pengen di panggil ibu.... hmmm mungkin aja sih karena dia awet muda jadi pengen selalu dipanggil ibu.
Dia meninggalkan kita smua, anak, cucu dan cicit pada tanggal 13 jul 2016 jam 5 kurang 10 sore. Dimakamkan tgl 14 jul. Di pemakaman keluarga limbangan.
Sebelumnya beliau sakit. Seumur hidupnya harus minum obat jantung. Walaypun begitu alhamdullilah puasa beliau tamat. Sehabis lebaran kesehatan beliau menurun. Mungkin kecapean atau sudah takdirnya kaliya... doakan saja agar beliau tenang... diampuni dosanya, dilapangkan kuburnya, diberikan terang jalannya, ditempatkan tempat yg terbaik di sisinya.
Ya sudahlah mending saya tulis resep aja. Resep yg sudah fenomenal ini. Dan pernah kutulis sebelunnya.
BROWNIES KUKUS NY. LIEM
Bahan I :
- 6 butir telur
- 225 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt teh emulsifier Ovalet
Bahan II :
- 125 gr terigu protein sedang
- 50 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
Bahan III :
- 175 ml minyak goreng
- 100 gr dark cooking cokelat, lelehkan, campur dgn minyak
Bahan IV :
- 75 ml susu kental manis (saya gak pake tahap ini)
Cara membuat :
Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental.
Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. (Saya gak pake tahap ini) Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm (aku pake loyang bulat 22 cm) yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang (cat: kalau terlalu tinggi apinya, brownies akan bergelombang permukaannya). Kalo saya cetak dengan menggunakan cetakan mini plastik. Yg telah diolesi minyak goreng.
Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan
Sabtu, 09 Juli 2016
Kembang tahu
Nyari tukang kembang tahu abis lebaran susah banget. Biasanya ada yg jual lewat di dpn rumah kalo lagi di bandung. Kok ditungguin gak ada. Ya sudahlah buat sendiri aja. Sedekit mengobati sih.... walaupun bentuk kembang tahunya dibuat puding saja. Lebih tepatnya, puding sutra dari susu kedelai.
Bahan:
5 gelas susu kedelai, saya beli yang literan dan sudah manis
1 bungkus agar2 plain
Sejumput garam
Saus jahe:
Jahe 50 gr bakar lalu geprek
Air 2 gelas
Gula merah 200 gr
2 lembar daun pandan simpulkan
Sejumput garam
Cara buat:
Rebus susu kedelai, agar2 dan sejumput garam. Hingga mendidih. Sembari di aduk2 agar susu tidak pecah. Angkat tuang kedalam cetakan. lalu di dalam wadah yang lebih besar isi air, taro adonan kembang tahu diatasnya. tunggu sampai kembang tahu 1/2 keras, lalu kerok dengan sendok. jika menunggu sampai mengeras banget, maka akan seperti puding tidak lembut.
Cara buat saus jahe:
Rebus semua bahan hingga mendidih.
Cara penyajian:
Keruk kembang tahu yg sudah 1/2 keras dengan sendok. Tuang dengan saus jahe panas2.
Minggu, 03 Juli 2016
Lon say (lontong sayur) waluh hijau
Saya dah lebaran dulan nih masak lontong dan kuah sayur. Agak ngidam juga sebenernya nih dari minggu lalu pengen buat lonsay.
Lonsayku agak pucet warnanya aku gak pake kuning cuma cabe merah. Cabe merahnya setelah dihaluskan aku goreng dulu. Tapi malah hak keliatan minyaknya ya. Mungkin saya kurang lama gorengnya. Btw.... lonsay ini pedes banget, padahal warnanya gak merah banget ya.
Bagi para pembaca yang mau menambahkan telur rebus, kalo gak tahu coklat bisa juga kok dan pelengkapnya dikasih kerupuk, hmmm tambah mantab dech... karena saya makan cuma sendiri males banyak2, cukup aja yang sederhana seperti ini, makan sendirianpun masih terasa nikmat :-)
Lontong sayur waluh hijau (labu siam)
1/4 kg waluh hijau belah dua gosok2 hingga keluar getahnya. Kupas lalu cuci. Iris halus korek api.
Air 4 gelas
Santan kental instan 2 bungkus yg kecil
2 lembar daun salam
2 batang serai memarkan
5 cm laos memarkan
Garam
Sebungkus kaldu sapi
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai keriting
5 buah cabai rawit
2 butir kemiri
Cara buat:
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan,salam serai, laos. Aduk2.
Masukkan air kedalam panci. Lalu bumbu yang sudah ditumus, waluh yg sudah dipotong. Santan kental. Garam, kaldu bubuk. Diamkan hingga waluh empuk. Cicipi. Matikan api.
Sajikan dengan lontong.
Perkedel kentang balut tepung panir
Terinspirasi dengan bukunya ncc nih aku buat perkedel dipanirin. Unik juga menurutku.
Aku tulis resep ala2 saya aja ya. Coz ini gak ngikutib yg ada dibuku.
Bahan:
1/2 kg kentang kupas lalu potong dadu
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1/2 buah pala
Garam
Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan lumur:
Tepung panir
1 butir telur kocok lepas. Karena saya punya banyak putih telur jadinya pake outih telur
Cara buat:
Goreng kentang hingga matang
Gorwng bawang merah dan bawang putih.
Haluskan merica, garam dan pala. Jika sudah halus masukkan bawang yg sudah digoreng. Lalu haluskan kentang. Cicipi.
Bentuk adonan kentang. Dengan bentuk lonjong atau sesuai selera.
Gulingkan kentang yg sudah dibentuk ke kocokan telur hingga rata. Lalu gulingkan ke tepung panir hingga rata.
Goreng diminyak yg panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan nasi hangat. Atau bisa sebagai camilan dan dimakan dengan saos sambal dan mayonese.
Sop Daging
H-2 nih hari ini.. gak berasanya.... dah mau lebaran lagi. Aku masih di serpong nih blon pulkam. Nunggu orang2pada mudik dulu baru aku mudik. Biar jalanan kosong gitu.
Aku buat sop daging nih buat berbuka sekaligus sahur. Hehe. .. namanya juga hidup sendiri. ... gak usah ribet2. Ntr kalo dah punya suami pun gak usah dibuat ribet. Hehe.. .
Bahan:
100 gr wortel
100 gr kentang
200 gr daging sapi
1 batang bawang daun
1 batang seledri
1/2 buah bawang bombay
Minyak goreng
4 gelas air
Garam
Kaldu bubuk rasa sapi
Bumbu halus:
Bawang putih 4 siung
1/2 sdt merica
1/2 butir pala
Bahan pelengkap:
Bawang goreng
Cara buat:
Rebus daging hingga empuk. Dengan 4 gelas air.
Tumis bumbu halus, bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel iris dan kentang yg sudah diiris dadu. Tumis bentar. Matikan api.
Masukkan sayuran yg sudah ditumis ke dalam panci rebusan daging. Beri garam. Didihakan. Masukkan kaldu bubuk dan irisan bawang daun dan seledri. Cicipi. Matikan api.
Sajijan sop daging dengan bahan pelengkap.
Langganan:
Postingan (Atom)