Brownies kukus ny. Liem

Ini kue kubuat untuk acara tahlil 3 harinya ibu.

Ibu itu nenek aku sebenernya. Tapi ku panggil ibu. Cucu2 yg lain pun manggil dia ibu. Saya tidak tau pasti kenapa neneku pengen di panggil ibu.... hmmm mungkin aja sih karena dia awet muda jadi pengen selalu dipanggil ibu.

Dia meninggalkan kita smua, anak, cucu dan cicit pada tanggal 13 jul 2016 jam 5 kurang 10 sore. Dimakamkan tgl 14 jul. Di pemakaman keluarga limbangan.

Sebelumnya beliau sakit. Seumur hidupnya harus minum obat jantung. Walaypun begitu alhamdullilah puasa beliau tamat. Sehabis lebaran kesehatan beliau menurun. Mungkin kecapean atau sudah takdirnya kaliya... doakan saja agar beliau tenang... diampuni dosanya, dilapangkan kuburnya, diberikan terang jalannya, ditempatkan tempat yg terbaik di sisinya.

Ya sudahlah mending saya tulis resep aja. Resep yg sudah fenomenal ini. Dan pernah kutulis sebelunnya.



BROWNIES KUKUS NY. LIEM

Bahan I :

- 6 butir telur
- 225 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt teh emulsifier Ovalet

Bahan II :
- 125 gr terigu protein sedang
- 50 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder

Bahan III :
- 175 ml minyak goreng
- 100 gr dark cooking cokelat, lelehkan, campur dgn minyak

Bahan IV :
- 75 ml susu kental manis (saya gak pake tahap ini)

Cara membuat :


Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental.

Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. (Saya gak pake tahap ini) Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.

Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm (aku pake loyang bulat 22 cm) yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang (cat: kalau terlalu tinggi apinya, brownies akan bergelombang permukaannya). Kalo saya cetak dengan menggunakan cetakan mini plastik. Yg telah diolesi minyak goreng.

Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.

Angkat dan dinginkan