Sambal Cibiuk

Bahan :
1 sdt terasi, bakar
2 sdt gula merah sisir
1 sdt garam
20 buah cabe rawit hijau
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
5 buah tomat sayur hijau
1 cm kencur
75 gr daun kemangi, petiki daunnya
1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat :
1. Haluskan terasi, gula merah dan garam.
Masukkan cabe rawit, bawang putih, bawang merah, tomat, kencur dan daun kemangi, giling kasar.
2. Bubuhi air jeruk, aduk hingga rata.

Sajikan

Sambal cibiuk ini, sambal khas dari daerah Garut Jawa Barat. Khasnya sambal ini semua hijau dan menggunakan daun kemangi serta kencur sehingga rasanya khas. Orang yang makan atau membuat sambal ini dijamin ketagihan..... lebay banget....