Kue Cubit

Kue cubit...kesukaan Aqila... tiap mamanya ke bandung....nagih terus pengen kue cubit.... baru kali ini nih aku sempet buatnya..

Aku bikin yg original dan pandan. Yang pandan tinggal kasih pasta pandan aja 1/2 sdt.

Resep ku dapat dari blog Ummu Fatima, hanya ragi aku ganti dengan baking powder. Resep milik Ummu Fatima bisa dilihat disini kue cubit.

Kue Cubit

Bahan-bahan :
2 butir telur
75 gram gula pasir
150 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
150 ml santan
50 gram margarin dilelehkan
25 gram meises, untuk taburan
50 gr keju potong2 kotak
(1/2 sdt essen apa saja untuk membuat rasa yang berdeda)

Cara Membuat :
Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental.

Tambahkan tepung terigu, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata dengan kecepatan rendah.

Tambahkan santan dan margarin. Aduk rata. diamkan 10 - 30 menit.

Panaskan cetakan kue cubit. Gunakan api kecil. Oleskan margarin. Setelah cetakan panas, tuang adonan. Tutup cetakan. Setelah setengah matang, tabur meises dan keju . Tutup kembali sampai kue matang. Angkat dan sajikan hangat-hangat .

Menurutku resep ini pas banget.... walau dah dingin tetep enak kok.