Onion ring

Suka dengan gorengan yang satu ini kriuk2. Cocok disajikan dengan cocolan saos sambal dan mayonese. Atau mau makan pake nasi juga enak.

Bahan:
1 buah bawang bombay iris tipis lalu lepas2kan jadi bentuk cincin
Terigu
Tepung roti
2 putih telur kocok beri garam dan merica. (Telur utuh juga bisa)
Minyak goreng

Cara buat:
Celupkan bawang bombay kedalam putih telur lalu terigu, celupkan keputih telur lagi lalu tepung roti. Lakukan hingga bawang bombay habis.

Goreng diminyak yang panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sosis Balut Mie

Edisi ngabisin sosis yang dah mau expire. Beli di supetmarket discon 50 persen jadilah sosis balut mie.

Bahan:
10 buah sosis dibagi 2 digerat 4 ujung atasnya
Mie kering direndam air panas hingga lembek
Garam
Merica
Kaldu bubuk
Minyak goreng

Cara buat:
Campur mie dengan garam, merica, kaldu bubuk aduk rata.

Ambil sosis gulung dengan mie. Lakukan hinggs sosis abis.

Goreng dengan minyak yang panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Angle Cake With Orange

Angel cake adalah cake putih telur. Saya juga gak tau kenapa cake ini dinamai angle.... apakah cake ini cantik seperti malaikat. Saya tertarik menbuat cake ini karena selain lagi banyak putih telur karena tertarik juga sama namanya jadi penasaran dengan rasanya.... cake disiram saos.... kayak puding aja ya.

Yang namanya cake putih telur teksturnya mang padet ya... kayak yang bantat tapi gak... kalo dimakan gak keras dan padat.

ANGEL CAKE WITH ORANGE

Bahan :
400 gr putih telur
1/2 sdt cream of tar tar
200 gr gula pasir
200 gr tepun terigu
200 gr mentega leleh
50 gr konsentrat jeruk (saya pake nutrisari)
1/2 sdt pewarna orange

Saos orange:
100 ml konsentrat jeruk (saya pake 3 sdm nutrisari)
200 ml air
1 sdt tepung maizena larutkan dengan 3 sdm air.

Cara buat:
Siapkan loyang olesi dengan margarin

Kocok putih telur dan cream of tar2 hingga setengah mengambang. Masukkan gula pasir, kocok kembali hingga mengembang

Masukkan tepung terigu, aduk rata. Kemudian tuang mentega aduk kembali.

Tambahkan konsentrat jeruk dan pewarna orange aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang hingga matang

Saos orange:
Didihkan air, masukkan konsentrat jeruk, lalu masukkan larutan tepung maizena hingga mengental, lalu angkat.

Penyajian:
Potong cake lalu siram dengan saos orange

jepret lagi nuangin gini belum bisa, belum tau triknya gak keliatan tumpahannya.

Infused water

Banyak yang percaya dengan mencampurkan air putih dengan buah-buah, maka sari-sari buah akan keluar dan memberikan efek segar saat diminum dan sangat berguna untuk detoksifikasi ( terutama buah lemon).

Infused water ini sangat mudah untuk dibuat. cukup memilih buah atau herb yang akan dicampur, kemudian memotongnya. Perbandingannya adalah 5 hingga 10 buah untuk 100 ml air. Jika rasa dasar dari buah adalah masam, bisa ditambakan dengan sedikit gula. Kemudian, masukkan buah ke dalam botol atau wadah tertutup ke dalam lemari es selama kurang lebih 2 jam.

Bahan- bahan yang biasa dipakai untuk infused water dan betikut fungsinya:

1. Timun segar memiliki banyak kandungan air sehingga sering digunakan sebagai penyejuk atau penyegar, baik dalam makanan, minuman, bahkan untuk perawatan tubuh. 

2. Buah lemon yang kaya vitamin C berfungsi untuk membersihkan tubuh dan mengusir bakteri jahat dari dalam tubuh. Hasilnya bisa terlihat di wajah yang menjadi lebih segar.

3. Jahe :Sebuah studi dari Institute for Human Nutrition di Columbia University menunjukkan bahwa ketika partisipan minum minuman jahe panas, perut mereka terasa lebih penuh dan memperkecil potensi makan

4. Mint dapat membantu menekan nafsu makan Anda. Tidak hanya memberikan air rasa yang menyegarkan, mint juga akan membuat Anda mengendalikan nafsu makan Anda.

5. Air adalah kehidupan. Air membuat tubuh terhidrasi. Hal ini penting, karena tubuh yang terdehidrasi akan lambat dalam membakar lemak. Air dapat melumasi sendi dan otot selama latihan dan membantu darah dalam menyuplai oksigen ke otot. Air juga membantu kita merasa kenyang saat makan, jadi kita tidak makan berlebihan.

Resep:

6 gelas air mineral

1 sdm jahe parut

1 mentimun, diiris

1 lemon, diiris

1/2 cangkir daun mint

Biarkan infused water ini semalaman. Minum sepanjang hari berikutnya dan nikmatilah!

Jika tidak habis, boleh dimasukkan ke lemari es dan dapat bertahan sampai 2 hari. Lakukan hal ini setiap hari. Ini sangat aman dan sangat menghidrasi juga. Disarankan untuk berhenti setelah 4 minggu

Pizza roti tawar

Bahan:
10 lembar roti tawar
Saos pizza home made
Keju mozarela secukupnya
Oregano secukupnya
Pastrey kering secukupnya
5 batang sosis iris2

Cara buat:
Olesi roti dengan saos pizza home made. Taburi dengan sosis dan mozarella. Diatasnya taburi oregano dan pasrey kering. Panggang hingga matang.

SAOS TOMAT PIZZA HOMEMADE
Resep by: blog cobacoba isna

Bahan :

2 sdm olive oil

1/2 bh bombay, cincang halus

2 siungBawang putih, cincang halus

500 gram tomat segar

5 sdm saus tomat botolan (optional)

1 sdt oregano kering

1 sdt pasrey kering

Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat :

Rebus tomat, buang bagian kulitnya haluskan/cincang. Sisihkan.

Tumis bombay dan bawang putih sampai harum, masukan tomat segar yg sudah dihaluskan dan saus tomat aduk rata. Tambahkan semua sisa bahan, tutup panci

dan kecilkan apinya. Masak sampai kental dan warnanya merah. Sesekali jangan lupa diaduk. Angkat,dinginkan sebelum disimpan di toples.

Wafer Cheese Cookies

Kue kering banyak variasinya makanya saya suka bikin kue kering contohnya cookies satu ini. Dari judulnya kita sudah tau ya, bahan utama dari cookies ini adalah wafer. Untuk wafer terserah aja sih mau rasa coklat, kacang atau keju. Kalo saya sih pake rasa coklat.... salah juga sih kenapa gak beli yang rasa keju ya... biar rasanya full keju.

Resep ini kudapat dari buku 100 kue kering popular Ny. Liem. Buku ini menginspirasi sekali. Banyak cookies yang aneh2 jadi gatel untuk mencobanya.

Wafer Cheese Cookies

Bahan 1:
200 gr mentega
100 gr margarine
125 gr gula bubuk
1 sdt emplex
1/2 sdt vanili bubuk
2 kuning telur

Bahan 2:
50 ml fresh cream

Bahan 3:
100 gr keju cheedar parut
100 gr keju bubuk
(Saya pakd cheedar semua)

Bahan 4: (campur dan ayak)
2 sdt baking powder
500 gr tepung terigu sedang

Bahan 5:
3 kuning telur campur dengan 1/2 sdt minyak goreng.

Bahan 6:
259 gr waffle potong

Bahan 7:
Kejju cheedar parut secukupnya

Cara buat:
Campur dan kocok bahan 1 menjadi satu hingga mengembang dan putih.

Tuangkan bahan 2 aduk rata tambah bahan 3 aduk.

Masukkan bahan 4 sedikit demi sedikit dengan spatula hingga tercsmpur rata.

Giling adonan dengan ketebalan 3 mm. Poles dengan bahan 5 hingga rata.

Beri adonan dengan bahan 6 gulung dan potong2. Letakkan dan susun di atas loyang yg telah dioles margarin.

Olesi permukaan dengan bahan 5 hingga rata. Taburi bahan 7.

Pangga hingga matang kira2 15 menit. Angkat dan dinginkan.

Simpan dalam toples kedap udara.

Nastar

Resep Nastar ini saya ambil dari buku 120 kue kering kreatif by sedap.

Bahan:
100 gr mentega asin dingin (saya pake anchor yg ditaro dikulkas)
50 gr margarin
50 gr gula tepung
2 kuning telur
200 gr tepung terigu
35 gr susu bubuk

Olesan:
2 kuning telur kocok lepas

Isian:
Selai nanas home made 250 gr

Cara buat:
Kocok mentega, margarin dan gula tepung selama 2 menit. Tambahkan kuning telur kocok rata.

Masukkan terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata

Ambil adonan kulit pipihkan beri isi bentuk oval. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Oven hingga setengah matang.

Oleskan bahan olesan. Oven lagi hingga matang.

Putri Salju Lemon

Putri salju divariasi dengan lemon.... manis asam gimana gitu ya...... walau cookies ini gak pake kuning telur jangan khawatir, renyah banget kok tapi pake butter ya buatnya jangan pake margarine. Selain gak pake kuning telur, bahan pembuatan putri salju ini sangat simple aja 4 bahan dasar aja.

Putri Salju Lemon

Bahan:
1 cup butter
1/2 cup gula halus
2 sdm perasan lemon
1 sdm parutan kulit lemon
1/4 sdt garam
3 cup tepung

Bahan lapisan:
1/2 cup gula donat

Cara buat:
Kocok mentega dengan mixer hingga menjadi seperti cream. Masukan gula halus kocok lagi hingga mengembang.

Tambahkan air lemon, kulit lemon dan garam.

Masukkan tepung terigu aduk dengan spatula.

Ambil adonan bentuk sesuai selera. Taro diatas loyang.

Panggang

Setelah matang celupkan ke dalam gula donat.

Berakhir dimalaka

Berakhir Dimalaka sebuah novel yang berkesan buatku. Novel ini ditulis oleh imints fasta tahun 2012..... beli buku ini tuh belinya harus jauh2 beli di mesjid ugm yogyakarta.... novel ini gak dijual bebas dipasaran cuma di online dan di masjid ugm. Saya dah nemesan di online tapi gak direspon aja ya sudahlah saat itu masih ada adik yang kuliah di ugm jadi bisa nitip sama dia.

Kenapa novel ini berkesan buat aku..... sebenernya novel ini bergenre islami namun ada cinta2annya. Tanpa sengaja setelah aku beli novel ini.... aku berkenalan dengan seorang co yang bekerja di negeri jiran sana dia akhirnya jadi pacar aku.

Berakhir dimalaka ini menceritakan seorang pria indonesia yang kuliah di negeri jiran. Dia jatuh cinta dengan gadis jiran dan dia berjanji akan menikahinya. Namun si co ini harus pulang ke indonesia.... taunya malah dijodohkan oleh orang tuanya dan akhirnya menikah. Si ce yang di negeri jiran menunggu sepanjang waktu karena sudah dijanjikan. Namanya ce ya.... kalo dijanjiin ya dia bakalan nunggu sampe sakit2 kepikiran terus tetap ditunggu.... sama lah kayak saya....


Saat puing-puing itu pecah..

 Saat suara penyeru-Nya diperdengarkan

 Ketahuilah bahwa aku selalu menyebut namamu dalam do’aku

 Dan rasa yang terpendam di hati..

 Jiwa yang lama menanti Akan sirna..

 Karena cinta telah tumbuh di hati

 Dan bukan untuk sekedar dihayati Tapi di resapi..

 Tak usah resah, tak usah gundah..

 Karena di batas waktuku nanti.. ‘

Kan kujemput dirimu menjadi bedadariku..

 Biar pun lama..

 Namun tetaplah menanti…

Kalo dikirimin puisi begituan disuruh tunggu ya tunggu...... padahal pas pulang ke indonesia malah menikah dengan yang lain. Itulah bodohnya wanita disuruh tunggu beneran ditungguin. Gak jauh bedalah sama saya.... 2012 - 2016 ya kerjanya menunggu..... 2 kali pindah kerja di malaysia sana tetep aja gak dinikahin.

Namun wanita dalam novel berakhir dumalaka ini. Endingnya baik akhirnya dia menikah dengan temannya yg dokter yg lebih baik tentunya untuk dia. Setelah si co datang bersama istrinya dan menjelaskan kepadanya si ce dan akhirnya hati si ce terbuka dan pada akhirnya si ce ini menerima lamaran si dokter.

Ntahlah bagaimana kisahku akhirnya....  apa akan selalu menunggu.... atau bernasib seperti novel ini.

Untuk para pria.... janganlah suka berjanji janji ria kalo gak bisa menepati. Kasian cenya....  banyak co yang mau tapi hatinya dah tertutup. Hatinya hanya terbuka untukmu.

Florentine cup

Florentine cup lagi..... suka sama cookies satu ini, karena seger rasanya.... isinyakan buah2an kering, bawahnya kulit pie yang renyah, untuk resep silahkan diklik aja, saya dah pernah tulis sebelumnya.

Karena untuk isiannya abis duluan. ya sudahlah saya tim dcc lalu dimasukkan ke kulit pie tersebut, jadilah seperti gambar dibawah ini.

kumis kucing

Aku minum kumis kucing ini untuk ngobatin inspeksi saluran kemih. Namun kumis kucing bukan hanya untuk mengobati inspeksi saluran kemih saja. Kumis kucing berfungsi untuk:

1. mengobati rematik
2. mengobati batuk
3. mengatasi masuk angin
4. mengobati asam urat
5. mengobati keputihan
6. mengobati kencing batu
7. mengobati sembelit
8. mengobati sakit pinggang
9. mengobati diabetes
10. mengobati hipertensi
11. mengobati sipilis
12. mengobati alburinuria
13. mengobati radang ginjal
14. menghilangkan gatal karena alergy

Untuk mengobati inspeksi saluran kemih, saya hanya merebus sedikit kumis kucing kering dengan segelas air. lalu meminumnya tiap pagi dan malam. Rasanya pait, tapi mau gak mau harus diminum.

Sate kikil Jepara

Kali ini saya buat makanan khas dari pesisir utara Jawa Tengah.

Mungkin tidak banyak orang2 yang mengenal masakan dari pesisir utara jawa tengah. Padahsl daerah sepanjang pesisir utara memiliki aneka makanan yang tidak kalah menggoda selera. Jadi bukan sekedar dangdutnya aja lho yang menggoda. Makanan khasnya layak kita coba.

Dari daerah pesisir banyak mengkondumsi ikan. Namun di daerah pesisir utara Jawa Tengah tidak selalu ikan yang menjadi bahan utama masakannya.

my reference book

Sate kikil Jepara

Bahan:
350 gr kikil potong persegi kecil
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas
400 ml santan cair
1 sdt garam
Minyak goreng untuk menumis
Tusuk satai.

Bumbu halus:
100 gr kacang tanah goreng lalu haluskan.
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah
1 cm kencur
1/2 sdt terasi matang.

Cara buat:

Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, terasi dan lengkuas masak hingga matang dan harum. Masukkan potongan kikil aduk. Tuangi santan sambil terus mengaduk. Tambah garam dan gula masak hingga santan mendidih. Dan air habis.

Ambil beberapa buah potongan kikil masukkan pada tusukan satai. Panggang hingga matang.

Chicken Steak

Chicken Steak

Bahan:
400 gr filet ayam
1 telur kocok
1 sdm susu
Tepung roti
Garam
Merica
Paprika powder
sage dried
Margarin

Bahan pelengkap:
Sayuran rebus (brokoli, wortel, buncis)
Kentang goreng.

Saus:
Saya pake yang langsung jadi demiglass di campur air dan diberi bayleaf, semua bahan di rebus, untuk takaran lebih lengkapnya ada di kemasannya.

Cara buat:
Potong daging 4 bagian dengan ketebalan 3/4 cm

Campur telur dan susu beri garam, paprika powder, sage dried dan merica. Rendam daging pada campuran tersebut diamkan 15 menit. Lalu gulingkan diatas tepung panir.

Lelehkan mentega diatas pan. Masukkan chicken steak panggang diatas api kecil selama kurleb 45 menit.

Hidangkan bersama sausnya. Dan sayur, kentang goreng.

diatas adalah bumbu2 yang dipakai untuk pembuatan chicken steak dari atas sage dried, tengah demiglass untuk saos steak, bawah paprika powder, daun bay leaf.

Jika tidak ada paprika powder dan sage dried gak pake juga gak apa2 cukup garam dan merica. Tapi rasa gak akan sestrong dengan memakai dua jenis bahan tersebut. Wangi dan rasa dari sage dried khas banget. aku selalu dapet nasehat dari my mom.... jika memasak itu bumbunya harus berasa dilidah... 

Nastar Klasik ala Ny. Liem

Tahun kemarin untuk lebaran saya buat nastar dari resepnya ncc atau fatmah bahalwan..... tahun ini saya coba pake resepnya ny. Liem. Kalo dibilang enak mana..... menurutku sama aja.... keduanya sama2 lumer.... asal pemilihan bahannya yang bagus ya... terutama menteganya..... itu yang membuat cookies enak. Hanya saja resep yang ncc itu jadinya banyak sampe 4 toples. Kalo yang ini 2 toples saja. Secara resep ncc terigunya 700 gr menteganya total 500 gr.

NASTAR KLASIK ALA NY. LIEM

Bahan1 :

150 gr butter

150 gr margarin

1 telur utuh

1 kuning telur

100 gr gula halus

1/2 sdt vanili bubuk

1/2 sdt essen susu

Bahan 2:

475 gr tepung terigu

40 gr susu bubuk

Bahan Isian :

selai nanas homemade

Bahan Olesan :

3 kuning telur campur 1/2 sdt minyak goreng, kocok lepas.

Cara buat:

1. Siapkan loyang kue kering, oles tipis margarin. Sisihkan, kemudian campur dan ayak tepung terigu bersama susu.

2. Kocok bahan 1. Kocok sebentar saja hingga asal rata dengan menggunakan speed rendah. Matikan mixer.

3. Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata menggunakan sendok kayu atau spatula hingga tercampur rata.

4. Ambil adonan, pipihkan, beri isian dan bulatkan atau bisa juga dibentuk sesuai selera. Tata di atas loyang.

5. Panggang menggunakan suhu 150'C selama 15 menit, keluarkan dari oven dan oles dengan bahan olesan.

6. Kecilkan suhu oven menjadi 100-120'C dan panggang kembali hingga matang dan berwarna keemasan.

7. Angkat dan dinginkan di atas cooling rack baru dimasukkan ke dalam wadah kedap udara.

Untuk 2 toples ukuran 500 gr.

Lek Tau Suan

Makanan Lek Tau Suan ( Lek Tau artinya kacang hijau dalam bahasa Hokkian atau Teo Chiu) makanan ini popular di Pontianak.  

Memakan lek tau suan ini enaknya dengan cara hangat-hangat lalu  cakue yang masih krispi di “gunting” kecil-kecil dan dimasukan ke dalam lek tau suan. Sama kayak bubur kacang tanah yang pernah kubuat minggu kemarin.

Dessert Lek Tau Suan  ini juga ada di Kuching, Penang, Medan dan di Thailand mereka memasak dengan menambahkan santan.

Lek Tau Suan

Bahan:

250 g kacang hijau kupas, rendam dengan air (± 12 jam)
1 L air
5 lembar daun pandan, simpulkan
90 g gula pasir
50 g tepung kanji, larutkan dengan 50 ml air matang

Pelengkap:

6 buah cakue, potong-potong (saya gak pake)

Cara Membuat:

Kukus kacang hijau di dalam dandang panas hingga berubah warna (± 30 menit), angkat. Sisihkan.
Didihkan air bersama daun pandan. Kecilkan api. Masukkan kacang hijau kukus dan gula, aduk rata.
Tuang larutan kanji sambil diaduk perlahan hingga mengental. Angkat. Sajikan disertai pelengkap yaitu cakue goreng.

Ayam Suwir Cabai Hijau

Sebenernya ini adalah mengolah makanan sisa. Awalnya saya buat ayam goreng biasa.... trus ayam gorengnya gak abis.... sebenernya bisa aja digoreng lagi trus dimakan. Tapi saya mau buat yang beda aja. Saya suwir2 aja ayamnya trus saya tumis dengan sambal hijau.

Bahan:
4 potong ayam goreng disuwir
10 sdm sambal hijau

Cara buat:
Tumis sambal hijau... masukkan ayam suwir. Aduk2 hingga rata. Matikan api.

So simple kan.....

Lidah kucing moca

Kalo lebaran tanpa lidah kucing gimana gitu ya.... kayak yang hampa. Selain ngabisin stok putih telur di kulkas kue ini juga terkenal kerenyahannya.... aku pake full mentega atau butter... jadi pastinya renyah banget. Kalo gak suka moka essennya bisa diganti sesuai selera.

Saya pake resepnya fatmah bahalwan yang kutulis ulang resepnya dari buku 241 resep makanan favorit anti gagal. Resepnya pas banget makanya aku suka pake resep ini.

Saya lagi bosen bentuk lidah kucing yang bentuknya panjang... coba cetakan baru juga lidah kucing bulet2.... kalo yang panjang itu tiap2 saya  bikin kok bentuknya gak pernah rapih ya..... gak kayak orang2.... belum nemu triknya.

Lidah Kucing Moka

Bahan:
250 gr mentega
175 gr gula bubuk
75 ml putih telur
250 gr terigu
1 sdm pasta moka
1/4 sdt baking powder

Cara buat:
Kocok mentega, gula dan pasta moka hingga mengembang sekali.

Tuang putih telur lanjutkan mengocok hingga rata. Masukkan terigu dan bp kocok dengan speed rendah hingga rata. Masukkan adonan ke dalam piping  bag gunting ujungnya.

Poles loyang dengan mentega lalu semprotkan.

Panggang dengan api sedang hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

Simpan dalam toples kedap udara.