Pisang Goreng Sambal

Ampar ampar pisang... pisangku belum masak... masak sabigi di hurung bari bari. Karena pisangku belum masak yuk mari bikin pisang goreng sambal.

Pisang goreng sambal bisa banyak kita jumpai di daerah manado namun mereka biasa membuat dengan sambal roa. Roa adalah sejenis ikan. Untuk dibuat sambal mereka menggunakan ikan roa yang sudah diasap. Karena di area Jakarta dan Serpong sulit mendapatkan ikan roa asap saya ganti dengan terasi aja ya....

Untuk pisang yang digunakan jangan yang matang ya..... pilih yang setengah matang. Karena pisang goreng ini sama sekali gak manis.... kalo manis gak bakalan cocok dimakan dengan sambal tentunya :-). Karena pisangnya 1/2 matang jadinya cocok banget dimakan dicocol sambal. Apa lagi pisang gorengnya masih panas. Hmmmm mantab..... saya suka.....


Resep tepungnya saya liat dari blognya JTT, saya buat setengah resep aja dan gulanya di kurangin dikit, takut kemanisan, resep bisa liat Pisang Goreng Sambal Roa. 

Bahan:

4 buah pisang raja yang setengah matang potong tipis. (dipotong kipas juga bisa)
Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan adonan tepung:
- 100 gram tepung terigu
- 25 gram tepung beras
- 25 gram tepung tapioka
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh vanili
- 175 ml air es
- 1 potong kecil es batu

Cara buat:
Campur semua bahan adonan tepung lalu aduk2.

Masukkan potongan pisang

Goreng pisang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Resep Sambal Terasi Goreng:

Bahan:
50 gr cabe rawit merah
25 gr cabe merah keriting
25 gr bawang merah
4 siung bawang putih
sedikit air (untuk membelender)
minyak goreng secukupnya  untuk menggoreng sambal

Cara buat Sambal Terasi Goreng:

Blender semua bahan hingga halus.

Panaskan minyak goreng, masukkan bahan yang telah di blender dan bumbu. Goreng hingga sambal matang. Cicipi kurang apa. Matikan api.

Sajikan.