Super Fudgy Brownies

Hadeeeh saya kalo bikin super fudgy brownies bisa abis seloyang sendiri (seloyang yg kecil maksudnya)... brownies yg paling enak menurut saya.... brownies yg nyoklat banget.... manisnya, coklatnya sesuai dengan selera lidah saya.

Bikinnya simple banget lho browniesnya gak usah pake mixer jadi kok. Cukup campur2 aduk2, panggang jadi kok... so yg gak punya mixer jangan ada alasan lagi gak bisa buat kue ya...

Brownies fudgy itu cirinya tengah masih basah. Tapi luarnya garing.

Untuk pemakaian loyang yang seperti saya pakai ukuran 10 x 15 cm, untuk 1 resep super fudgy brownies bisa untuk 3 loyang.

Aku masih bikin brownies pake oven tangkring ya...  oven zaman old dan zaman now dech ovennya best of the best dah nemenin dengan setia aku mbaking 😆😎😉.

Topping browniesnya suka2 aja. Saya pake kacang almond slice....

Suka... yummy... nyoklat 😋😋

Super Fudgy Brownies
Resep by: Martha stewart

Bahan:
120 gram unsalted butter
130 gram terigu protein sedang/all purpose flour
30 gram coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
225 gram dark cooking chocolate, cincang
250 gram gula pasir halus (gula kastor) aku blender gula pasirnya
3 butir telur ukuran besar

Taburan (optional):
Almond slice/kenari cincang/chocolate chips, dll.

Cara membuat:
1. Panaskan oven 180'C. Olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Oles kembali dengan mentega. Pada bagian sisi-sisi loyang lebihkan sedikit kertas rotinya sekitar 1 cm (fungsinya untuk mengangkat brownies keluar dari loyang). Sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam. Sisihkan.
3. Lelehkan butter. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk-aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata dan licin. Angkat.
4. Masukkan gula pasir halus. Aduk rata dengan whisker hingga gula terlihat menyatu dengan coklat. Masukkan telur. Aduk rata kembali hingga rata dan lembut. Masukkan campuran terigu. Aduk rata hanya sampai tepung sudah merata dan tidak terlihat lagi. Jangan diaduk terlalu lama!
5. Tuang ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Beri taburan kacang-kacangan dan chocolate chips bila suka. Panggang dalam oven sampai matang sekitar 50 menit. Test sentuh permukaan bagian tengahnya sudah kokoh bila ditekan dan akan terbentuk lapisan 'shiny crust' khas brownies. Test tusuk bila perlu.
6. Keluarkan dari oven. Diamkan sekitar 30 menit dalam loyang. Keluarkan dengan cara mengangkat kelebihan kertas roti di sisi loyang. Dinginkan di rak kawat. Potong-potong sesuai selera.

Juice Mangga Wipped Cream

Bikin minuman yang kekinian di abad ini.... hahaha.... minuman zaman now.... haha... mboh lah apa istilahnya.

Yang terkenal minuman model gini itu king manggo thai. Cuma saya gak ngikutin resep king manggo thai.... ngarang sendiri resepnya jadi ala2 saya aja.

Pilih mangganya yg enak ya... yang manis gak asem, yg mateng juga.... saya oake harum manis.

Foto nyoba baground hitam... dah kebiasaan klo moto itu nuansanya coklat kalo gak putih, jadi agak kagok. Gak terbiasa dengan baground hitam. Susah memberikan kesan darknya.

Juice Mangga Wipped Cream

Bahan:

1 buah mangga kupas potong2. Sisakan sedikit untuk toping

200 ml air dingin, es

40 ml susu kental manis

1 1/2 sdt gula pasir

Es batu secukupnya

Wipped cream kocok secukupnya

Cara buat:

Blender mangga, air, susu kental manis, air,  gulaes batu. Hingga halus.

Tuang juice mangga kedalam sebuah gelas beri wipped cream kocok lalu beri topping buah mangga segar. Beri wipped cream kocok lagi. Sajikan.

Nasi Bunga Telang

Ini bunga bener2 lagi naik daun.... jiahhh naek daun bahasanya.... lagi trend in banget dech ini bunga. Ada yg buat minuman pake bahan ini, atau kayak saya dibikin warnain nasi. 😆. Aku kira bunga ini gak ada manfaatnya lho.. ku kira cuma buat hiasan aja, aku biasa liat buat pager gitu... ngerambat2  dipager... eh taunya bunga ini bisa dipake pewarna alami dan bisa juga sebagai obat. Jadi pengen nanem...

Bunga telang ini tumbuh merambat. Bunga ini beraslah dari daratan Asia dan menyebar ke Negara lain yang masih mempunyai iklim topis. Kembang ini sering sekali dimanfaatkan sebagai bahan pewarna alami untuk pembuatan kue dan juga makanan lain yang membutuhkan warna cerah. Deberbagai negara Asia Tenggara seperti Malaysia dan Juga Thailand,bunga telang ini dijadikan pewarna ketan dan juga minuman.

Adapun Manfaat Dan Khasiat Kembang Telang Untuk Kesehatan :

1. Bersifat diuretik yang mempunyai kemampuan untuk melancarkan air seni.
2. Melancarkan sistem dari pencernaan, seperti BAB dan lain-lainnya.
3. Melancarkan Haid atau menstruasi yang tidak lancar.
4. Menghaluskan wajah dan menghilangkan jerawat.
5. Mengobati penyakit kulit seperti mempercepat pematangan bisul.
6. Pembersih mata dan menyembuhkan mata merah.
7. Menghitamkan dan menguatkan rambut.dll.

Nasi bunga telang bumbunya sama aja sih kayak bikin nasi kuning. Tapi kalo nasi kuning kan kuning, ini biru... birunya dari bunga telang. Hasil bikinan saya kurang biru... kurang banyak ngerampok bunga nya... haha.....

Nasi Bunga Telang

Bahan:
2 cup beras cuci bersih
10 - 15 buah bunga telang (saya cm 5, masih pucet warnanya)
Air secukupnya
2 lembar salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
Seruas jahe geprek
Seruas laos geprek
Garam secukupnya

Cara buat:
Rebus bunga telang bersama air hingga matang. Saring. Sisihkan

Pada panci magic com taro beras, dan bumbu lainnya, air rebusan bunga telang. Air disesuaikan dengan jenis beras dan banyaknya beras aja. Dikira2. Cicipi. Jika sudah dirasa cukup. Tutup magic com. Kemudian masak tekan on.

Tunggu hingga matang.

CHEESE STICK BAYAM

Bikin camilan lagi.... ya itu lah saya... hehe... gak pernah bosan...

Cheese stick di campur sari bayam... rasanya gurih...  bikinnya lama sampe sakit pinggang abisnya cepet... hahaha.... masih tetep kalo bikin cheese stick, cheese sticknya gsk bisa lurus, meringkel2... gak apa2 lah, apa sih arti sebuah penampilan yg penting kan rasanya.... 😆. Hadeeeh please dech jangan lebay.

Cheese sticknya kurang hijau juga ya 😆😆. Gak apa2 ya.... tolong maafkan 😛.

Goreng pake api yang kecil banget ya... biar gak cepet gosong... trus biar warna ijonya juga bagus.

CHEESE STICK BAYAM

Bahan:

350 gr tepung terigu
75 gr tepung sagu
100 gr daun bayam, blender sampai halus dengan separuh santan
1 btr telur
1 kuning telur
85 ml santan
150 gr keju cheddar, parut
1/2 sdt merica bubuk
3/4 sdt garam
1/2 sdt oregano
1/2 sdt parsley
3 buah bawang putih, parut halus
50 gr margarin
Minyak untuk menggoreng

Cara buat:
Campurkan semua bahan, kecuali santan dan minyak goreng. Aduk sambil dikucuri sisa santan sedikit sedikit,  hentikan penambahan santan apabila adonan terlalu lembek, uleni sampai kalis.


Ambil sekepal adonan, kemudian pipihkan, giling sampai tipis, bisa memakai alat penipis pasta atau rolling pin. Taburi permukaannya setipis mungkin dengan tepung terigu atau tepung sagu. Potong-potong, berbentuk memanjang, kemudian goreng sampai matang. Angkat, tiriskan, lakukan sampai habis.

Sate Vegetarian dari Proteina

Mungkin kedepannya jika tidak tergiur dengan makanan2 enak lainnya yg ingin kumakan...  aku memilih mengkonsumsi makanan vegetarian. Kenapa.... milih vegetarian.... karena tiap tahun hasil test labku semakin buruk. Padahal saya sudah sering mengkonsumsi lidah kucing, daun sirsak dll tapi kok dari tahun ketahun bukannya berkurang malah semakin bertambah terus. Makanya saya berfikir untuk mengurangi makan enak,  terutama daging.

Akhirnya saya menemukan proteina ini... dari dulu saya pengen nyoba bikin gluten tapi gak sempetan terus. Baca2 ada proteina yg bisa menggantikan daging saya tertarik buat nyoba. Proteina ini bahan untuk pengganti daging ayam. Banyak penjual mie ayam yg menggunakan ini sebagai pengganti ayam, hanya kita saja yg tidak tau. Kalo saya sih mending dikasih proteina daripada daging tiren. Hehe... sehat kan.... cuma mereka sudah tdk jujur saja jualannya... coba kasih judul mie ayam vegetarian.. bukan mie ayam 😅

Jika yg belum tau Apa itu proteina. Proteina berbahan baku kedelai murni yg mengandung protein tinggi mengandung asam amino,tinggi mengandung ISOFLAVON yg BAIK UNTUK KESEHATAN ,PROTEINA menurunkan LDL kolestrol dlm darah,mencega resiko serangan jantung,proteina mencegah pertumbuhan sel kangker, dapat mengurangi tanda2 manopose, mengandung phytoestogen,mencegah osteoporosis megandung serat tinggi ,bagus bagi penderita diabetes,untuk penurunan berat badan.

Setelah makan... rasanya gak gitu mirip ayam sih... 😆. Kayak makan gembus gitu. Tapi enak kok... saya gak masalah karena saya sendiri penggemar kedelai jadi is no problem...

Ntah lah masih penasaran di resto2 vegetarian apa daging yg dipakai dari bahan ini ya... penasaran dot com.

Next time aku bakalan coba bikin dengan bahan proteina yg tekstur daging cincang. Tunggu ya... resepnya...

SATE  VEGETARIAN PROTEINA
Untuk 20 tusuk ( 1 tusuk = 47 kalori = 2,11 protein )


Bahan :
100 gr proteina  bentuk potongan direndam dalam air,diremas- remas hingga air keruh, lakukan hingga 3 kali sampai air bening. Peras hingga kering. Tiriskan, potong2 jika merasa kebesaran. dan digoreng sebentar

2 sdm minyak untuk menumis
3 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk nipis
100 ml air
Minyak/margarine yang dilelehkan untuk mengoles
Kecap manis untuk mengoles secukupnya

tusuk sate


Bumbu yang dihaluskan :

1 sdt jintan
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
½ sdt garam
1 sdm irisan gula merah


Cara membuat:

tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan sampai keluar aroma, beri kecap dan air jeruk nipis, aduk, tambahkan air  sebanyak 100 ml, aduk.

masukan  proteina yang sebelumya telah di goreng, masak sampai bumbu meresap dan air kering , angkat.

masing masing tusukan dengan tusuk sate , kuasdengan capuran miyak/margarine dan kecap smabil dibakar diatas panggangan sate, boleh diatas arang / kompor gas.

hidangkan selagi panas. Bersama sambal kacang.

Keripik Bayam dan Keripik Pare

Akibat nemu di supermaket ada disc sayuran beli satu gratis satu saya beli bayam yang harganya 850 perak seiket karena beli satu gratis satu jadi harganya hampir 400 perak... murah banget. Capcus bikin kripik bayam sisanya bikin sayur bening.

Bikin camilan lagi.....

Kenapa kali ini keripik bayam dan keripik tema saya gabungin di halaman ini. Alasannya dimple aja, karena saya menggunakan adonan tepung yg sama.

Saya cocok dengan resep yang ini. Sebelumnya saya pernah buat keripik bayam dan menulis resepnya diblog ini dan saya pakai lagi.

Keripiknya dijamin gak keras, renyah dah pasti ya... tahan lama tentu dong... asal naro di tempat yg kering dan kedap udara.

Untuk resep dibawah lumayan jadinya banyak banget kok. Saya bisa bikin 2 macem keripik. Untuk pare aku pake 3 buah, untuk bayam ada 3/4 ikat.

Untuk bayam tentunya daun bayam harus sudah dalam keaadaan dipetiki dan sudah dicuci bersih lalu ditiriskan, baru bisa dimasukkan ke dalam adonan tepung dan siap untuk digoreng.

Bahan adonan keripik:

8 butir kemiri, tumbuk halus
3 sendok makan tepung kanji
200 gram tepung beras
3 siung bawang putih

Garam, merica, kaldu bubuk (dikit aja) dan air terpisah secukupnya

Minyak goreng juga secukupnya

Cara Membuat Keripik :

Campur tepung kanji dan tepung beras, garam, merica, kaldu bubuk aduk hingga rata menyatu.

Pada wadah yang sama, masukkan, bawang, dan kemiri halus. Tuang air secukupnya (kira-kira aja), aduk hingga menjadi aodnan encer namun tetap kuat membalut.

balurkan atau celup langsung bahan yg ingin dibuat ketipik ke dalam adonan tepung encer satu persatu hingga matang. Sebelumnya jangan lupa panaskan minyak goreng.

Tiriskan keripik yang sudah digoreng hingga minyaknya benar-benar tersisihkan.

Terakhir, siapkan stoples kedap udara untuk menyimpan keripik yang sudah jadi.

Untuk keripik pare.... pertama2 yang harus kita siapkan tentunya mencuci bersih pare. Lalu belah 2 buang bijinya, kemudian iris tipis.

Untuk menghilangkan pahit dari pare kita bisa menyiapkan air panas dan garam. Tuang garam banyak2 kedalam air panas tersebut lalu masukan irisan pare. Diamkan minimal sejam. Saya malah semalaman, baru paginya diolah.

Setelah di rendam, cuci bersih pare lalu tiriskan hingga benar2 tiris. Bisa juga dijemur dulu parenya hingga kering.

Baru pare bisa diokah menjadi keripik.

Untuk menggoreng keripik pare agak lama dibandingkan bayam. Tentunya karena pare lebih tebal. Jika ingin garing betul bisa pare di jemur terlebih dahulu lalu digoreng setengah matang lalu digoreng lagi hingga kering.

So dijamin keripik pare renyah... gurih, gak pait....

BOLU PANDAN KETAN HITAM

Niatnya pengen bikin bolu bawahnya ketan hitam trus atasnya pandan. Eh malah kecampur kayak gini. Kalo kecampur gini mendingan bikin marble aja. Ya sudahlah yang penting uenak...

Bolunya lembut kok... walau bahannya sederhana dan murah meriah... coba aja dech...

Karena pake cuma 2 telur, loyangnya juga imut. Aku pake loyang brownies ukuran 10 x 15 cm. Pas banget... gak bleber dan gak ketipisan.

BOLU PANDAN KETAN HITAM

BAHAN:
75 gr tepung terigu protein sedang/kunci biru
125 gr gula pasir
50 gr mentega, lelehkan
2 btr telur utuh
1 sdm susu kental manis
½ sdt emulsifier/TBM/ovalet
½ sdt vanili bubuk

25 gr tepung ketan hitam
25 gr tepung terigu
2 tetes padta pandan

CARA MEMBUAT :

Ayak tepung terigu. Sisihkan.

Kocok telur, gula dan emulsifier/TBM/ovalet menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental, mengembang dan putih. Masukkan susu kental manis, kocok hingga rata. Turunkan mixer pada kecepatan rendah, lalu tambahkan tepung tepung terigu yang telah diayak tadi. Aduk sebentar sampai rata. Setelah benar-benar rata, tambahkan mentega yang telah dilelehkan dan vanili bubuk. Aduk hingga rata menggunakan spatula.

Bagi adonan menjadi 2 bagian. Yang satu beri 25 gr tepung terigu dan pasta pandan. Lalu aduk. Lalu satunya lagi beri tepung ketan hitam lalu aduk.

Tuang adonan tepung hitam, lalu adonan pandan. kedalam loyang 10x15 cm yang telah diolesi sedikit mentega dan tepung terigu. Panggang dalam oven hingga matang. Angkat dan dinginkanPotong-potong dan sajikan

CHOUX PASTRY

Akhirnya berhasil juga bikin choux pastry alias soes ini setelah beberapa kali mencoba buat selalu gagal. Pernah bleber, dah mateng trus dempes alias kempes.

Alhamdullilah kali ini berhasil ya.... soesnya kopong, ngembangnya cantik. Supaya soes berhasil jangan sekali2 buka oven sebelum soesnya matang. Cirinya dah gak ada buih2 yg keluar dari soesnya. Kalo di buka oven sebelum matang pastinya tuh soes langsung kempes. Trus mencampurkan telurnya ketika adonan margarin dan terigu kalo udah uap panasnya ilang. Sebelumnya mencampur terigunya sampe kalis ya... jika dah gak nempel lagi dipanci ketika sedang mengaduk.

Ohya... lupa menjelaskan... aku mengovennya pake oven tangring biasa merk bima 2 sekat yg dulu aku beli masih dibawah 100 ribu, aku gak punya oven lain, oven ini satu2 nya yg kumiliki. Pengen beli oven listrik masih mikir2 dan banyak pertimbangan. Kembali ke topik kuenya ya.... ini sebagai bukti bikin  kue soes gak pake oven listrik atau oven yg bagus juga bisa kok... nih buktinya... ya emang kurang merata tapi tetep jadi walau ada beberapa yg agak gelap warna soesnya ada yg meleot bawahnya, tapi tetep jadi, matang, enak. Untuk api 200 derajat celcius untuk pake oven tangkring gini artinya api besar... saya juga gak punya temperatur oven... jadi kira2 aja. Untuk 180 derajat celcius apinya dikecilin dikit 😆😆😆. Kira2 aja dech intinya. Kalo yg dah sering make ovennya pasti bisa ngerti kok.


Kapan2 kalo lagi gak males dan kalo lagi mood pengen bikin lagi choux pastrynya.

Choux Pastry
Resep by: Tintin Rayner

Bahan-bahan

100 gram tepung segitiga

50 gram tepung cakra

150 ml air putih

100 gram susu cair

100 gram butter

4 butir telur, kocok lepas

Sejumput gula dan garam

Langkah

Panaskan air+susu+butter+garam+gula sampai berbuih (muncul busa putih)

Matikan api, lalu masukan tepung dan aduk cepat pake spatula kayu, nyalakan api lagi, panaskan pake api kecil sambil terus di aduk hingga bener2 kalis, lalu matikan api

Tunggu uap di adonan hilang (adonan hangat2 kuku), masukan telur satu persatu sambil di mixer dengan kecepatan rendah, cukup sampai rata aja, jangan terlalu lama

Masukan ke dalam piping bag yang telah di beri spluit, lalu spuit kan ke atas loyang yang telah di oles margarine tipis, atau di alas kertas baking

Panggang selama 20 menit di suhu 200derajat celcius, lalu panggang lagi 20 menit di suhu 180derajat celcius, total panggang 40 menit

Panggang di rak tengah aja, jangan buka tutup oven, nanti sus nya ngambek jadi kempes

Jika sus udah gak berbuih baru oven boleh di buka, tandanya udah matang.



Untuk fla resep by me aja yang murah meriah, gak spesial krn gak pake telur. Tapi tetep uenak tenan...

FLA

Bahan:
120 ml susu kental manis
3 sdm gula pasir
400 ml air

2 sdm terigu
1 sdm maizena
1 sdm curstard
100 ml air

Rhum secukupnya optional aja


Cara buat:
Rebus susu kental manis, gula pasir dan air. Rebus hingga mendidih.

Masukkan campuran terigu, meizena curstard, dan air. Kedalam air rebusan susu. Sambil diaduk2. Dan fla meletup letup lalu masukkan rhum. Matikan api.

Dinginkan fla... sampai suhu ruang. Baru bisa dipaksi untuk isian soes.

Untuk 20 buah soes aku pake cetakan pie biar gedenya sama :-).

Telur Gabus Keju Tepung sagu

Bikin telur gabus keju again... sebenernya pengen bikin camilan yg lain, kayak cheesestik gitu... tapi bikinnya ribet yang simple ya telor gabus ini..

Kali ini Nyobain dengan bahan tepung sagu.... ternyata enak.. kejunya pas... asin gurih. Saya lebih suka yang ini. Gak keras juga teksturnya. Tapi seperti biasa gak bisa goreng hasilnya putih tapi renyah agak keemasan warnanya.

TELUR GABUS KEJU TEPUNG SAGU

Bahan :
200 gram tepung sagu merek apa saja
100 gram keju parut
2 butir telur
2 sendok teh margarin
500 ml minyak goreng merek apa saja
1 sendok teh garam. Atau sesuaikan dengan selera rasa asin. Boleh juga ditambah kaldu bubuk ayam.


Cara Membuat :
Ambil wadah ukuran sedang untuk membuat adonan. Masukkan tepung sagu, dan garam dapur. Campur dan aduk kedua bahan keing menggunakan spatula sampai semua bahan tercampur dengan sempurna.Masukkan dan kocok telur di tempat terpisah. Aduk sampai putih dan kuning telur tercampur rata.Masukkan telur sedikit demi sedikit ke dalam bahn kering tadi sambil diaduk menggunakan tangan atau biasa juga disebut uleni.

Ulangi sampai telur habis dan adonan terasa kalis.Ambil adonan kue yang sudah jadi sedikit di atas telapak tangan.

Gulung gulung sembari dibentuk adonan lonjong kecil panjang. Atau kita bisa membentuknya sesuai imajinasi dan kreasi kita sendiri. Ulangi proses tersebut sampai semua adonan terbentuk.

Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam minyak dingin lalu nyalakan api dengan api kecil. Tunggu hingfa telur gabus mengeras. Lalu aduk2  pelan pelan untuk mengindari kue nya nanti jadi gosong.Setelah warna nya kuning, angkat dan tiriskan dulu sampai benar-benar kering. Tunggu sampai agak dingin sebelum dimasukkan ke toples hidangan.

Untuk 350 gr

PUDING KOPI

Bikin puding kopi.... lagi suka aroma kopi.... ini bikinnya simple aja, selain agar2 pake susu kental manis, kopi, gula pasir,  telur.

Sengaja bikin puding yang teksturnya agak keras, karena gak pengen pudingnya berair. Enak yang peungkeur kata orang sunda mah.... hehe...

PUDING KOPI

Bahan:
1 bungkus agar2 bening
1 1/2 sdt kopi bubuk instan
6 sdm gula pasir
40 ml susu kental manis
300 ml air
1 butir telur

Cara buat:
Kocok lepas telur sisihkan.

Dalam sebuah panci masukkan agar2, kopi, susu kental manis, air, gula pasir, kocokan telur. Rebus hingga mendidih sambil diaduk2. Matikan api.

Masukkan ke dalam cetakan. Biarkan hingga puding mengeras. Masukkan kedalam kulkas. Nikmati ketika dingin.

Bubur Merah dan Putih

Bubur merah dan putih yang syarat akan makna. Di jawa bubur merah putih itu sebagai syukuran untuk kelahiran bayi. Bubur merah menandakan simbol sel telur dan bubur putih menandakan simbol sperma. Walau begitu saya buat bubur merah dan putih bukan karena merayakan kelahiran bayi ya.... cuma untuk sarapan aja, dah lama gak menikmati bubur seperti ini. Gak ada tetangga yg ngirim bubur ginian. 😆😂

Biasanya, bubur ini dibagikan kepada para tetangga saat menggelar syukuran kelahiran. Secarik kertas berisi nama sang bayipun tak lupa dilampirkan.

Bubur merah (bubur beureum) dan bubur putih (bubur bodas) pun menjadi bagian dari tradisi perayaan Hari Asyura atau Suro setiap 10 Muharam di Garut dan Tasikmalaya, Jawa Barat. Bedanya, bubur merah dan putih ditata dengan komposisi seimbang dan bersisian.

Bubur merah dan putih rasanya manis untuk bubur merah sedangkan untuk bubur putih bercitarasa gurih. Bubur merah dan putih sama2 berbahan dasar beras. Disebut bubur merah karena menggunakan gula merah.

Saya memasak bubur merahnya tidak pakai santan. Baru untuk bubur putih pake santan. Kalo mau bubur merahnya dikasih santan juga gak apa2 selera aja. Saya gak mau terlalu gurih aja.

Bubur Merah
Bahan:
100 gr beras dicuci bersih
100 gr gula merah disisir
500 ml air
Sejumput garam
1 lembar daun pandan simpulkan

Cara buat:
Campur semua bahan didalam panci. Lalu masak hingga mengental. Sambil di aduk2. Jangan lupa cicipi. Matikan api.

Bubur Putih
Bahan:
100 gr beras dicuci bersih
500 ml santan
Sejumput garam
1 lembar daun pandan

Cara buat:
Campur semua bahan di dalam panci. Lalu masak hingga mengental sambil diaduk2. Cicipi. Matikan api.


Cara penyajian:

Ambil piring lalu ambil selembar daun pisang yang sudah di lap bersih. Ambil sesendok sayur bubur merah, lalu diatasnya beri bubur putih. Sajikan

BROWNIES CUP MINI

Browniesnya gak keluar shyninya karena dengan sadar gak panasin oven dulu. Dah dipanadin trus kumatiin karena ternyata nuang2 ke cupnya lama banget.... mending bikin langsung di loyang dech ya....

Ini juga harusnya cupnya lebih kecil lagi tapi aku gak punya pepper cupnya jadi aku pake cetakan pie yang biasa ada yang kecil untuk nastar tapi ya itu gak ada pepoercupnya. Ini aja peppercupnya ku potong. Jadinya proses tuang menuang adonan terhambat.

Browniesnya kerasa nyoklat tapi menurutku kurang manis, apa karena aku pake gula bubuk ya... mungkin kalo pake gula pasir yang di blender manisnya cukup. Mau ngeblender gula tuh rasanya males, males ngebongkar2 blender di lemari. Semenjak rumahku kerampokan tikus jadi barang2 semua kusimpenin di lemari. Terutama sebangsa tepung2an ku toplesin biar gak dimakanin tikus.

Props kayu yang ku pake di foto ini... sengaja ku bakar2in asalnya bagus lho... hehe... gimana gak ada yang punya kan. :-). Bisa juga nih di jadiin Tips jika kita bosen dengan props kita coba dibakar2in aja. Pengen juga mencoba gosongin loyang tapi masih eman2 loyangnya, masih kepake soale...

BROWNIES CUP MINI
resep by: ig @veronica_dhani

Bahan:
150 gr tepung terigu
2 sdm coklat bubuk
220 gr gula halus
2 butir telur
220 ml sunflower oil. (Aku minyak goreng biasa)
120 gr dcc
1/4 sdt garam

Cara buat:
Campur dcc dan minyak goreng panaskan hingga meleleh angkat dan sisihkan.

Aduk telur dan gula halus sampai rata dan gula larut. Tambah campuran dcc dan minyak goreng. Aduk rata.

Masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan garam aduk rata

Oven dengan suhh 140 derajat celcius kira2 45 hingga 50 menit. Tergantung oven masing2.

Untuk 42 cup brownies. Lumayan banyak banget kan

MARTABAK BOLU MINI

Alhamdullilah bikin martabak manisnya cantik bersarang. Pernah bikin tapi bukan pake resep ini kurang bersarang malah pernah bantet... bakalan jadi resep andalan nih.

Aku ngadoninnya jam 10 malem, pagi2 bangun tidur baru ku masak. Kukira adonan bakalan asem taunya gak...

Ntar kalo ke Bandung aku pengen buat lagi... martabak manis kesukaan qila nih.... dah beberapa kali minta dibuatin martabak tapi emaknya kurang mood (gak mood karena kalo bikin bantet mulu mendingan beli :-) ) Kalo di Bandung malah aku punya cetakan martabak mini. Kalo ini aku bikinnya pake teflon aja.

MARTABAK BOLU MINI
Resep by: blog catatan nina

Bahan :
250 gr tepung terigu serbaguna
50 gr gula pasir
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
300 ml susu cair
 3 butir telur
30 gr gula pasir
1/2 sdt ragi instan
1/4 sdt baking powder
50 gr butter / margarin, lelehkan

Taburan : gula pasir keju parut susu kental manis  atau sesuai selera

Cara Membuat :

1. Dalam suatu wadah, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder dan garam.

2. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisker. Aduk hingga rata.

3. Masukkan ragi instan, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.

4. Campur 30 gr gula pasir dan telur, kocok lepas memakai garpu kemudian masukkan ke dalam adonan yang sudah didiamkan tadi. Aduk rata.

5. Masukkan butter leleh dan baking powder, aduk hingga rata.

6. Panaskan cetakan, tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam cetakan dan masak dengan api kecil. Biarkan adonan hingga berlubang-lubang, taburi gula pasir kemudian tutup cetakan. Masak hingga matang.

7. Setelah matang, angkat dari cetakan, olesi butter dan beri susu kental manis secukupnya kemudian beri taburan sesuai selera.

Sumber: https://catatan-nina.blogspot.co.id/2015/04/martabak-bolu-mini.html?m=1
LIKE, COMENT and SHARE ya ...

Tips untuk membuat martabak manis:

1. Gunakan ragi dan baking powder yang masih bagus. alias masih aktif.

2. Cetakan ketika menuang adonan harus dah panas... cirinya perciki dengan air jika airnya ngajeos trus lari2 tandanya cetakan dah panas.

3.  Ketika awal memasukkan adonan api yang agak besar dulu  (karena baling powder akan cepat bereaksi dengan api yang besar) ketika sudah terlihat berlubang beri taburan gula pasir lalu kecilkan api dan tutup. Agar martabak manis matang merata.

Gampangkan buatnya gak perlu mixer... jadi bagi yang gak punya mixer bisa buat... dan yang gak punya cetakan martabak, teflon juga bisa.

Saya pake teflon paling kecil yang untuk bikin telor ceplok atau pan cake, satu resep jadi 6 martabak mini. Lumayan banyak...

Untuk toping terserah aja mo ditaburin apa martabaknya, mo di buat 6 rasa atau 8 rasa juga selera aja 😊. Kalo saya untuk martabak manis sukanya keju susu, banter2 kismis.. 😆.